Garšīgi Salāti No Tomātiem Un Gurķiem Ar Olīvām Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Garšīgi Salāti No Tomātiem Un Gurķiem Ar Olīvām Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Garšīgi Salāti No Tomātiem Un Gurķiem Ar Olīvām Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Garšīgi Salāti No Tomātiem Un Gurķiem Ar Olīvām Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Garšīgi Salāti No Tomātiem Un Gurķiem Ar Olīvām Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Подвязка томатов (помидор) в теплице 2024, Marts
Anonim

Šajā rakstā ir recepte garšīgiem ziemas tomātu, gurķu un olīvu salātiem, kurus ir viegli pagatavot no svaigiem sezonas dārzeņiem. Ziemā atliks atvērt burku, dārzeņiem pievienot kubiņos sagrieztu fetas sieru, garšot ar svaigiem zaļumiem un jūs saņemsiet gandrīz grieķu salātus. Pirmās aukstās presēšanas pagatavošanai izmantojiet olīveļļu, pēc garšas varat pievienot pētersīļus vai cilantro, maltu papriku. Es iesaku jums šādas sagataves uzglabāt vēsā pagrabā vai pagrabā.

Garšīgi salāti no tomātiem un gurķiem ar olīvām ziemai
Garšīgi salāti no tomātiem un gurķiem ar olīvām ziemai
  • Gatavošanas laiks: 1 stunda
  • Daudzums: sastāvdaļas 1 burkai ar tilpumu 500 ml

Sastāvdaļas tomātu un gurķu salātiem ar olīvām ziemai

  • 150 g tomātu;
  • 150 g gurķi;
  • 30 g saldo piparu;
  • 30 g burkānu;
  • 20 g sīpolu;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • 40 g zaļās olīvas bez kauliņiem;
  • 30 ml olīveļļas;
  • 30 ml 6% etiķa;
  • 5 g galda sāls;
  • 10 g granulēta cukura;
  • pipari pēc garšas.

Metode, kā ziemai pagatavot garšīgus tomātu un gurķu salātus ar olīvām

Pārgrieziet tomātus uz pusēm, izgrieziet zīmogu ar kātiņu, pēc tam smalki sagrieziet to. Ielieciet caurduri dziļā traukā, ielieciet tajā sasmalcinātus dārzeņus. Saskaņā ar šo recepti tomāti salātu pagatavošanai no tomātiem un gurķiem ar olīvām tiek izvēlēti nedaudz negatavi, stipri, bez bojājumiem un sabojāšanas pazīmēm.

Uzmanīgi nomazgājiet gurķus, nogrieziet galus, sagrieziet apaļās šķēlēs 4-5 milimetru biezumā. Mēs izvēlamies mazus dzeloņainus gurķus ar plānu ādu. Pievienojiet tomātiem sagrieztus gurķus.

Saldos gaļīgos piparus sagrieziet uz pusēm, izgrieziet kātiņu ar sēklām. Mēs mazgājam piparu pusītes ar tekošu ūdeni, lai nomazgātu sēklu paliekas. Sagrieziet piparus mazos kubiņos. Ielieciet caurduri.

Sasmalciniet tomātus un ielieciet caurduri
Sasmalciniet tomātus un ielieciet caurduri
Sasmalciniet gurķus un pievienojiet tomātiem
Sasmalciniet gurķus un pievienojiet tomātiem
Sagrieziet piparus mazos kubiņos un ielieciet caurdurī
Sagrieziet piparus mazos kubiņos un ielieciet caurdurī

Rūpīgi nomazgājiet burkānus, noņemiet plānu ādas slāni ar dārzeņu skrāpi, sagrieziet burkānus sloksnēs, pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Es iesaku jums izmantot rīves korejiešu burkāniem - jūs iegūstat plānas garas skaidas.

Burkānus sagriež sloksnēs, pievieno pārējiem dārzeņiem
Burkānus sagriež sloksnēs, pievieno pārējiem dārzeņiem

Ķiplokus sagriež šķēlēs un sīpolu pusgredzenos. Es gatavoju vasarā, sīpolu vietā es paņēmu zaļās sīpola kātiņa gaišo daļu.

Dārzeņus pārkaisa ar sāli un cukuru, samaisa. Sāls un cukura ietekmē dārzeņu sula sāks izcelties.

Mēs atstājam dārzeņus uz 20 minūtēm, plūstošā sula savāksies bļodā, un dārzeņi kļūs mīksti, tos būs ērti ievietot burkā.

Ķiplokus sagriež šķēlēs, bet sīpolu - pusgredzenos
Ķiplokus sagriež šķēlēs, bet sīpolu - pusgredzenos
Dārzeņus pārkaisa ar sāli un cukuru, samaisa
Dārzeņus pārkaisa ar sāli un cukuru, samaisa
Atstājiet dārzeņus 20 minūtes
Atstājiet dārzeņus 20 minūtes

Dārzeņiem pievienojiet zaļās olīvas bez kauliņiem.

Pievienojiet dārzeņiem zaļās olīvas bez kauliņiem
Pievienojiet dārzeņiem zaļās olīvas bez kauliņiem

Pusi litru burku rūpīgi nomazgā siltā ūdenī ar soda vai trauku mazgājamo šķidrumu, noskalo ar karstu ūdeni un 10 minūtes žāvē krāsnī 100 grādu temperatūrā. Ielieciet dārzeņus sausā burkā.

Ielieciet dārzeņus sagatavotā burkā
Ielieciet dārzeņus sagatavotā burkā

Dārzeņu sulai pievienojiet olīveļļu un 6% etiķi. Pipari ar maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.

Dārzeņu sulai, pipariem pievienojiet olīveļļu un 6% etiķi
Dārzeņu sulai, pipariem pievienojiet olīveļļu un 6% etiķi

Ielejiet pārsēju burkā, pievelciet to ar cieši vārītu vāku. Ielieciet dvieli uz lielas kastroles dibena, ielieciet salātus. Ielej ūdeni līdz 40 grādiem pēc Celsija, lai ūdens aizvērtu burku. Uzvāra, sterilizē 25 minūtes. Mēs izvelkam burku ar knaiblēm, pagriežam to otrādi. Pēc atdzesēšanas sagatavi noņemam vēsā un sausā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +7 grādiem pēc Celsija.

Ielejiet mērci burkā, pagrieziet tomātu un gurķu salātus ar olīvām ar vārītu vāku
Ielejiet mērci burkā, pagrieziet tomātu un gurķu salātus ar olīvām ar vārītu vāku

Ziemai ir gatavi garšīgi tomātu un gurķu salāti ar olīvām. Labu apetīti un garšīgus krājumus ziemai!

Ieteicams: