Piparmētra Un Ne-piparmētra - Kā Atšķirt, Lietot Un Kur Stādīt? Veidi, Pazīmes, Audzēšana. Fotoattēli

Satura rādītājs:

Piparmētra Un Ne-piparmētra - Kā Atšķirt, Lietot Un Kur Stādīt? Veidi, Pazīmes, Audzēšana. Fotoattēli
Piparmētra Un Ne-piparmētra - Kā Atšķirt, Lietot Un Kur Stādīt? Veidi, Pazīmes, Audzēšana. Fotoattēli

Video: Piparmētra Un Ne-piparmētra - Kā Atšķirt, Lietot Un Kur Stādīt? Veidi, Pazīmes, Audzēšana. Fotoattēli

Video: Piparmētra Un Ne-piparmētra - Kā Atšķirt, Lietot Un Kur Stādīt? Veidi, Pazīmes, Audzēšana. Fotoattēli
Video: Эти растения защищают дом от бедности и неприятностей 2023, Jūnijs
Anonim

Iesācējam dārzniekam jāstāda piparmētra - tējai, garšvielām iemetiet dažas lapas vasaras puncī, aizbaidiet skudras pēc mojito vai skudras. Piparmētra dārzā izskatās kā steidzama vajadzība. Tad izrādās, ka cīņa ar piparmētru, kas izplatās visos virzienos, joprojām ir prieks. Ģimene atsakās dzert tēju ar piparmētru, kaut kā rokas nesasniedz to, lai to izžāvētu garšvielu pagatavošanai, nav laika nobaudīt punci un mojito - burkāns nav ravēts, un skudras rāpo netālu no krūmiem … Rodas jautājums - kā lai tagad būtu kaļķi? Vai varbūt mēģināt atrast tam izmantojumu? Varbūt mēs vienkārši nezinām, kā ar viņu rīkoties? Galu galā piparmētra ir ļoti atšķirīga, tā var pārsteigt ar savu garšu, aromātu un krāsu, kā arī ar negaidītu noderīgu lietojumu. Parunāsim par to - par dažādām piparmētrām (dažas no tām nemaz nav piparmētras), kur stādīt un kā gūt maksimālu labumu.

Piparmētra un ne-piparmētra - kā atšķirt, lietot un kur stādīt?
Piparmētra un ne-piparmētra - kā atšķirt, lietot un kur stādīt?

Saturs:

  • Kas ir piparmētra?
  • Īsta piparmētra
  • Nav piparmētru vai viltotu piparmētru
  • Kur likt piparmētru, nevis piparmētru?
  • Kā lietot īstu un viltotu piparmētru?

Kas ir piparmētra?

Jā, lai kas notiktu! Bet mūsu dārzos klīst pārnēsātās otrostochkami rokas, visbiežāk: piparmētra, citrona balzams vai L Eamon piparmētra un kaķumētra, vai kaķenīte.

Tajā pašā laikā ne citrona balzams, ne kaķenes nav nekādā veidā saistītas ar piparmētru. Viņi ir tikai vienā ģimenē - Jērs. Šajā brīnišķīgajā ģimenē bez piparmētras ir daudz aromātisku lietu: timiāns, salvija, isops, oregano, čūskas galva, baziliks, lavanda, rozmarīns, perilla, monarda un pat viss, kas ir svešs un nepazīstams pilnībā.

Tātad, vispirms par īstu piparmētru. Ir 20 piparmētru sugas un 22 hibrīdi. Tas nozīmē dabiskus hibrīdus: augs ir savstarpēji apputeksnēts un saistīts ar to, kam tas jādara. Bet dārzniekiem visa šī šķirne nav vajadzīga, ļaujiet selekcionāriem ar tām tikt galā. Tāpēc mēs pievērsīsimies vispiemērotākajiem veidiem.

Īsta piparmētra

Piparmētras

Piparmētras (Mentha × piperita), ūdens piparmētru un spikeletu piparmētru hibrīds, ir visizplatītākais, iespējams, ne tikai tā pieejamības, bet arī agresivitātes dēļ. Manā gadījumā stādīts maisījumā ar purvainu, garšvielu un apaļlapu, pipari gadu vēlāk noslāpēja kaimiņus un nejauši audzēti citronu balzama biezokņos tagad aizņem platību, kas ir lielāka par pašu citrona balzamu. Es jūtu, un viņa domā viņu nožņaugt.

Piparmētru lapas ir iegarenas, ziedi ir sārti violeti. Piparmētrai ir spēcīga smaka un asa, asa mentola garša. Tās šķirnes aktīvi izmanto ēteriskās eļļas, mentola un zāļu izejvielu ražošanai.

Piparmētras (Mentha × piperita)
Piparmētras (Mentha × piperita)

Krūzmētra

Krūzmētra (Mentha spicata) atšķirībā no piparmētras ir maigākas garšas, bet ne mazāk spilgta aromāta. To lieto arī ēterisko eļļu un ārstniecisko izejvielu iegūšanai, arī bērniem, pateicoties maigajai garšai.

Augs ir kupls, lapotne ir plata, cirtaini, ziedkopas ir ceriņi-rozā. Vairāk sala izturīga nekā piparmētra.

Krūzmētra (Mentha spicata)
Krūzmētra (Mentha spicata)

Smaržīga piparmētra

Smaržīgai piparmētrai vai apaļlapai (Mentha suaveolens) ir izsmalcinātāka garša, salīdzinot ar pipariem, bez asuma un mentola pārpalikuma. Tās lapas ir samērā noapaļotas, tā zied ar baltiem ziediem.

Odu piparmētru, šķērsojuši ar ilgu platlapu mētras, ražo lielisku hibrīds - ābolu piparmētra, vai konditorejas (Mentha rotundifolia). Šai piparmētrai ir maiga svaigu zaļo ābolu garša bez aukstuma sajūtas. Termiskās apstrādes laikā tam nav rūgta garša. Lapas ir noapaļotas, krunkainas, ziedi ir purpursarkani vai balti. Siltumu mīlošs.

Smaržīga piparmētra vai apaļlapa (Mentha suaveolens)
Smaržīga piparmētra vai apaļlapa (Mentha suaveolens)
Ābolu piparmētra vai konditorejas izstrādājumi (Mentha rotundifolia)
Ābolu piparmētra vai konditorejas izstrādājumi (Mentha rotundifolia)

Penijrojāls

Marsh piparmētru (blusas piparmētra, ombalo) (Mentha pulegium) atšķiras no iepriekšējo sugu apaļiem whorled rozā ceriņu ziedkopas, relatīvi mazs lapām un nedaudz atšķirīgu aromātu, bez kura reālā Tkemali mērci un Khmeli-suneli garšvielas ir neiespējami. Šī piparmētra ir termofīla; tā Kaukāzā aug savvaļā.

Purva piparmētra (Mentha pulegium)
Purva piparmētra (Mentha pulegium)

Tās ir piparmētru sugas un hibrīdi, kurus bieži audzē dārzos. Un pļavās, strautu tuvumā un upēs dzīvo arī "mežonīgie". M Yata ūdeni (Mentha aquatica) - vienu vecāku piparmētru Mentha arvensis (Mentha arvensis), Mentha longifolia (Mentha longifolia) un to hibrīdus visās kombinācijās - izmanto arī ēdiena gatavošanā un kā saponīnu.

Ūdens piparmētra (Mentha aquatica)
Ūdens piparmētra (Mentha aquatica)
Lauka piparmētra (Mentha arvensis)
Lauka piparmētra (Mentha arvensis)
Garlapu piparmētra (Mentha loolia)
Garlapu piparmētra (Mentha loolia)

Ananāsu piparmētra 'Variegata'

Selekcionāri atkal neguļ. Viņi izstrādā piparmētru šķirnes ar visdažādākajiem dažādiem eksotiskiem aromātiem - sākot no banāna un beidzot ar šokolādi. Un dažādās krāsās, ieskaitot raibu. Un ir abi - piemēram, ananāsu piparmētra 'Variegata' (Mentha rotund if о On variegata) ar pārsteidzošu aromātu, baltām lapu malām un ne tik daudz augošu.

Ananāsu piparmētra 'Variegata' (Mentha rotund if o Na variegata)
Ananāsu piparmētra 'Variegata' (Mentha rotund if o Na variegata)

Nav piparmētru vai viltotu piparmētru

Zirgu piparmētra

Šandra jeb Horsemint (Marrubium vulgare) - mežonīgs mežonis, aug visā Eiropas daļā ceļmalās, laukos. Tajā pašā laikā tai ir piparmētru-apelsīnu vai piparmētru-ābolu garša un tas piešķir ārkārtīgi smaržīgu medu. Šī ir parasta “nātre” ar pinkainām-bālganām lapām un baltiem ziediem.

Šandra vai mārrutka (Marrubium vulgare)
Šandra vai mārrutka (Marrubium vulgare)

Agastakhe

Agastache vai Polyglass (Agastache). Šajā ģintī ietilpst Korejas piparmētra, Meksikas piparmētra, anīsa lofants, kas ir "septītais ūdens uz želejas" gan piparmētrām, gan lofantamam.

Ģints ir ievērojams ar savām kulinārajām, dekoratīvajām, ārstnieciskajām un mellifiskajām īpašībām, daudzām lapām un ziediem, kas ļauj to plaši izmantot dekoratīvajā dārzkopībā. Tajā pašā laikā jūs varat pievienot dažus ēdienus un ārstēties. Ir daudz veidu un šķirņu, tie ir ļoti atšķirīgi.

Anīsa lofants (Agastache foeniculum)
Anīsa lofants (Agastache foeniculum)

Melissa officinalis

Melissa officinalis jeb citronmētra (Melissa officinalis) dārzniekiem jau sen ir labi zināma ar smalku citrona aromātu, svaigām zaļām lapām un baltiem lūpām. Zāļu lietošanas pārpilnība ir atspoguļota latīņu nosaukumā. Smalkas lapas, izsmalcināts aromāts - piparmētra uz tās fona izskatās nepieklājīga. Iespējams, man jāsteidzas glābt smalko augu no bezceremoniskā agresora. Tagad ir dažādas šķirnes, ieskaitot tās, kurām ir apelsīnu garša.

Citronu balzams vai citrona piparmētra (Melissa officinalis)
Citronu balzams vai citrona piparmētra (Melissa officinalis)

Catnip

Catnip vai catnip (Nepeta cataria), sava veida kaķu halucinogēns. Dažām kaķu sugām, piemēram, citrona balzamam, ir jūtama citrona smarža, un tās bieži audzē dārzos. Bet apkārt esošajiem kaķiem un kaķiem periodiski niknojas tikai kaķenes ar specifisku smaržu.

Lielisks medus augs, piemīt ārstnieciskas īpašības, bet ne mazāk agresīvs kā piparmētra. Būtu interesanti apsēdināt viņus blakus un redzēt - kurš uzvarēs? Bet tagad man nav kaķenes. Dzīvojot Tālajos Austrumos, gandrīz 20 gadus es centos to turēt paredzētajos ietvaros, kamēr man ir pārtraukums. Jau tagad ir daudz dažādu kaķu tipu šķirņu ar baltiem, ziliem un rozā ziediem, no 20 cm līdz 1 m augstumā.

Kaķene vai kaķene (Nepeta cataria)
Kaķene vai kaķene (Nepeta cataria)

Ivy budra

Ivy buddra vai suņu piparmētra (Glechoma hederacea) dārzniekiem ir labāk pazīstama kā nezāle, un dekoratīvās sugas - kā zemes segums vai ampele. Augu uzskata par indīgu un vienlaikus ārstniecisku - jautājums, kā vienmēr, devās. Populārais nosaukums - "sorokaneduzhnik" - atspoguļo cieņu pret šo diskrēto augu.

Pat Tālajos Austrumos es redzēju garus budras dzinumus, kas kopā ar draugiem karājās pie atbalsta sienas pie klints. Es uzreiz gribēju to pašu, tikai ar raibu pumpuru. Diemžēl mani daudzie mēģinājumi nokārtot raibo budru Habarovskas apgabalā nebija vainagojušies panākumiem. Labs!

Ivy buddha vai suņu piparmētra (Glechoma hederacea)
Ivy buddha vai suņu piparmētra (Glechoma hederacea)

Kur likt piparmētru, nevis piparmētru?

Jau pieminēta piparmētru un kaķenes agresivitāte. Pārējie ir nedaudz labāki, bet arī savējie netrūks. Tāpēc ieteicams tos apmesties iepriekš ierobežotā vietā. Man ir piparmētru un citrona balzams, kas sēž ķiršu un plūmju tuvu stublājos, kurus ierobežo akmens, pļaušanas laikā tiek noņemts viss, kas izlīst. Sezonas beigās piparmētra tiek nežēlīgi retināta. Sezonas sākumā es to nepieskaros, jo mums ir bites - ļaujiet tai vairāk ziedēt, lai bites tālu nelidotu. Tuvajā stumbra aplī nav nezāļu - izdzīvoja pat kviešu zāles piparmētra.

Starp citu, uz plūmēm un ķiršiem nebija laputu, zem kuriem tika iestādīta piparmētra un citrona balzams, viņa sēdēja uz blakus esošās plūmes.

Visu piparmētru un citrona balzamu var izmantot puķu dobēs, bet stādīt izraktajos metāla traukos, un plastmasas, augot, saplīsīs.

Reiz es redzēju kopīgu piparmētru stādīšanu ar sarkanu dienliliju - titānu cīņu! Krāsu un arhitektūras kombinācija tomēr izrādījās interesanta.

Kulinārijas un ārstniecības nolūkos daudz piparmētru nav nepieciešams, tāpēc ir pilnīgi iespējams noorganizēt nelielu iežogotu zāļu mini dārzu. Bet viņiem nepieciešama pastāvīga uzraudzība! Ja piparmētru ziedi nav vajadzīgi, labāk regulāri sagrieziet zaļumus, novēršot kātu iznākšanu.

Dažas šķirnes piparmētras, citrona balzams un kaķumētra plosās daudz mazāk nekā savvaļas kolēģi, īpaši raibas sugas - tās var stādīt puķu dobēs bez sakņu sistēmas ierobežojumiem.

Bet agastakha noteikti ir vieta puķu dārzā. Šai ģintij ir milzīgs dekoratīvs potenciāls. Mana mīļākā "Zelta jubileja" ir neparasti laba ar zelta zaļumiem un ceriņu ziedkopām. Aromāts ir ļoti izteikts, nevis piparmētra, ar anīsa notīm.

Budra izskatās eleganti piekārtos podos, uz balstsienām kā zemes segums. Ja ne podos, tad jums tas arī jāierobežo - tas ložņājas, sakņojas visos mezglos un sezonas laikā spēj aizņemt diezgan lielu vietu.

Attiecībā uz augsni un piparmētru augšanas apstākļiem, gan reāliem, gan viltotiem, ir ļoti nepretenciozi. Viņi būs pateicīgi par laistīšanu karstumā, man šķiet, ka viņiem nav nepieciešama papildu mēslošana - un bez tā viņi labi aug un smaile. Vismaz uz neitrāla vai viegli skāba smilšmāla man nebija citas augsnes.

Zāļu dārzs
Zāļu dārzs

Kā lietot īstu un viltotu piparmētru?

Skudru atbaidīšanai

Tas ir ļoti atkarīgs no virsmu nepieciešamības un pārpalikuma. Vasarā es aktīvi izmantoju piparmētru zaļumus, lai skudras neatrastos bišu stropos. Bet šī opcija ir laba tikai nelielam stropu skaitam: es grāvī vai sagriezu piparmētru stublājus ar lapām un izkaisīju tos pa stropu. Augu fitoncīdu un ēterisko eļļu ražošanas īpatnības ir tādas, ka tām ir nepieciešami stublāju un lapu bojājumi, pēc tam viss, kas atgrūž, tiek atbrīvots pēc iespējas vairāk. Šeit ir nepieciešama regularitāte.

Kad parādās skudras, es apkaisu arī saplēstas piparmētru lapas ap suņa bļodu sausai barībai - skudras izkaisās mūsu acu priekšā.

Žāvējot augļus vai sēnes piekārtajos tīklos (un mēs visu nosusinām zem matēta polikarbonāta nojumes - karstums Kubanā ļauj), es pakarinu ķekarus piparmētru, citrona balzamu, agastahu, lai visdažādākie kukaiņi apkārt neuzvelk zeķbikses. Viņi netraucēs tīklā, bet, manuprāt, pat tā tuvumā viņiem nav ko darīt.

Piparmētra pret pelēm

Šķūnī ar instrumentiem, kur ziemā tiek turētas visādas ievārījuma un marinētu gurķu burkas, kā arī rieksti (Kuban!) Es arī pakarinu un izkaisīju piparmētru un agastahas ķekarus - no pelēm. Šeit, tāpat kā ar bitēm, ir nepieciešama likumsakarība.

Piparmētru sīrups bezmiega gadījumā

Pagājušajā rudenī es redzēju piparmētru sīrupa recepti: sagrieziet kātiņus ar piparmētru lapām, ielejiet verdošu ūdeni, lai ūdens pārklātu zaļumus, ļaujiet tam nostāvēties 12 stundas. Iztukšojiet šķidrumu, uzkarsējiet, pievienojiet cukuru proporcijā 1: 1,5, vāriet, pievienojiet pusi citrona sulas citrona ar ātrumu 0,5 litri sīrupa vai citronskābe 0,5 tējk. Visu vāriet 10 minūtes zemā siltumā un karstu ielejiet sterilizētās pudelēs (man katrai ir 0,25 l), nekavējoties aizveriet. Ja vakara tējai pievienojat karoti šāda sīrupa, jūs īpaši labi gulējat - kā tas bija rakstīts receptē.

Tieši sezonas beigās es nogriezu visus piparmētru kātiņus, kā arī no sirds atšķaidījos - pat pēc tam, kad bites un peles bija pilnībā apgādātas, bija daudz galotņu ar lapām. Es pagatavoju sīrupu, pievienoju tējai kaut ko, kas neietilpa pudelēs. Es nekad nesūdzējos par miegu, lai aizmigtu, nebija nepieciešamas vairāk nekā 10 minūtes, bet šeit, šķiet, man nebija laika beidzot ieņemt horizontālu stāvokli, es jau gulēju.

Mēnesi veiktie radu un draugu testi parādīja ļoti labus rezultātus, un tad sīrups beidzās. Šajā sezonā man ir tik daudz pasūtījumu, ka šķiet, ka bites un peles būs jāpārvērš par ēterisko eļļu.

Jūs, protams, varat neuztraukties ar sīrupu, un vienkārši pagatavojiet tēju ar piparmētru un citrona balzamu, efekts nebūs sliktāks. Mums nav problēmu ar žāvētu piparmētru, citrona balzamu un agastahu: kamēr augļi izžūst, arī blakus piekārtajiem saišķiem ir laiks izžūt, atliek tikai "pļaut". Bet nez kāpēc sīrups izrādījās pieprasītāks.

Piparmētra ir neaizstājama dažādu foršu vasaras dzērienu pagatavošanai un ēdienu dekorēšanai
Piparmētra ir neaizstājama dažādu foršu vasaras dzērienu pagatavošanai un ēdienu dekorēšanai

Piparmētra kulinārijā

Es pievienoju piparmētru kebabiem, mojito un tamborēšanai. Un marinētos gurķos - marinētiem gurķiem pievienojot piparmētru vai citrona balzama lapu, garša kļūst gardāka.

Un šeit ir vēl viens atradums tikai vasarai: sagrieziet jaunus gurķus burkā vai traukā ar vāku, sāli, pievienojiet nedaudz sasmalcinātu piparmētru un dilles, aizveriet vāku un kārtīgi sakratiet - minūtes laikā brīnišķīga uzkoda ar atsvaidzinošu garšu. Ar čandru un citrona balzamu garša ir interesantāka.

Catnipers, chandra, citrona balzams, agastakha var sasiet ķekarus un pakārt šķūnī vai ievietot vāzēs bez ūdens, kur nevajadzīgi kukaiņi nav vajadzīgi. Un, lai lapas nedarbotos tukšgaitā, ietiniet pušķi papīrā.

Tad šīs lapas noderēs tējā. Ja ziemā izgatavojat mazus paciņu spilvenus un uzliekat tos guļamistabā uz apkures radiatora, gaiss būs veselīgāks, miegs būs stiprāks un mierīgāks.

Piparmētra krustu apputeksnēšanai

Budra, agastache, dekoratīvā catnip, piparmētra un citrona balzams ir ārkārtīgi labs dārza dizains. Un visi šie augi ir brīnišķīgi medus augi. Tiem, kuriem nav bites, tie ir augi, kas piesaista apputeksnētājus. Raža krusteniskās apputeksnēšanas laikā ļoti ievērojami palielinās, tāpēc visa veida piparmētra un ne-piparmētra palīdzēs pievilināt bites šajā vietā.

Populārs ar tēmu