Vasaras Vinigrets Ar Svaigu Gurķu Un Biešu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Vasaras Vinigrets Ar Svaigu Gurķu Un Biešu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Vasaras Vinigrets Ar Svaigu Gurķu Un Biešu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Vasaras Vinigrets Ar Svaigu Gurķu Un Biešu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Vasaras Vinigrets Ar Svaigu Gurķu Un Biešu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Svaigu kāpostu - burkānu salāti 2024, Marts
Anonim

Vasaras vinigrets ar svaigu gurķu un biešu galotnēm - dārzeņu salāti ar pikantu mērci. Iepriekš vāra bietes ādās, vāra jaunos kartupeļus. Gatavošanas laiks ir norādīts, izņemot dārzeņu vārīšanu. Recepte nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc vinigrets ir lieliski piemērots liesām un veģetārām ēdienkartēm. Sagatavojiet trauku tieši pirms pasniegšanas - svaigi svaigi svaigi gurķi un zaļumi atbrīvos ūdeni, un vinigrets var kļūt slapjš.

Vasaras vinigrets ar svaigu gurķu un biešu galotnēm
Vasaras vinigrets ar svaigu gurķu un biešu galotnēm
  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes
  • Porcijas: 4-5

Svaiga gurķa un biešu vinigretes sastāvdaļas

  • 150 g bietes;
  • 100 g biešu galotnes;
  • 200 g jaunu kartupeļu;
  • 100 g zaļie zirnīši;
  • 80 g marinētu gurķu;
  • 200 g svaigu gurķu;
  • 30 g zaļa bazilika.

Degvielas uzpildīšanai:

  • 35 ml saulespuķu eļļas;
  • 1 tējkarote sinepju ēdamkarote
  • 30 ml sojas mērces;
  • 15 ml ābolu sidra etiķa;
  • sāls un pipari pēc garšas.

Vasaras vinigretes pagatavošanas metode ar svaigu gurķu un biešu galotnēm

Mēs atveram zaļo zirņu pākstis, izņemam zirņus, ielej tos katliņā ar verdošu sālsūdeni. Blanšējiet zirņus 3-4 minūtes verdošā ūdenī, ielieciet tos uz sieta un ielejiet bļodā ar ledus ūdeni, lai saglabātu mūsu vasaras vinigretes spilgto krāsu.

Zirņu blanšēšana
Zirņu blanšēšana

Nomizojiet bietes, kas pagatavotas viņu formas tērpos, sagrieziet tās plānās sloksnēs. Ja jums ir laiks, tad cepiet bietes cepeškrāsnī, tās izrādīsies ļoti saldas un smaržīgas - šai vasaras vinigretes receptei tas ir labākais risinājums.

Marinētus vai viegli sālītus gurķus sagriež kubiņos, pievieno bļodā bietēm.

Mest zirņus uz sieta, kad ūdens ir pilnībā iztukšots, pievienojiet tos traukā.

Nomizojiet bietes, kas vārītas viņu formas tērpos, sagriež plānās sloksnēs
Nomizojiet bietes, kas vārītas viņu formas tērpos, sagriež plānās sloksnēs
Sagrieziet marinētus vai viegli sālītus gurķus un pievienojiet bļodā bietes
Sagrieziet marinētus vai viegli sālītus gurķus un pievienojiet bļodā bietes
Ielieciet zirņus uz sieta un pievienojiet traukā
Ielieciet zirņus uz sieta un pievienojiet traukā

Svaigus gurķus pārgriež uz pusēm, ar naza plakano pusi viegli norauj, smalki sagriež. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām sasmalcinātus gurķus.

Sasmalciniet svaigus gurķus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām
Sasmalciniet svaigus gurķus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām

Vārītus mazus jaunus kartupeļus sagriež uz pusēm, ielieciet bļodā. Ja kartupeļi ir lieli, tad sagrieziet tos mazās biezās šķēlēs.

Vārītus mazus jaunus kartupeļus sagriež uz pusēm, ielieciet bļodā
Vārītus mazus jaunus kartupeļus sagriež uz pusēm, ielieciet bļodā

Smalki sagrieziet biešu galotnes un kātiņus. Katliņā ielej 1 litru verdoša ūdens, ielieciet sasmalcinātus galotnes uz 20 sekundēm, nekavējoties ielieciet tos uz sieta. Virsmu apstrāde ar verdošu ūdeni padara tās maigas un novērš specifisko smaržu. Ir svarīgi labi izspiest ūdeni, lai salāti netiktu mitri.

Mēs sagatavojam biešu galotnes un kātiņus
Mēs sagatavojam biešu galotnes un kātiņus

Bļodā pievienojiet atdzesētas un izspiestas biešu galotnes.

Pievieno atdzesētas un izspiestas biešu virskārtas
Pievieno atdzesētas un izspiestas biešu virskārtas

Veidojot mērci mūsu vasaras vinigretei. Bļodā ielejiet sojas mērci, pievienojiet sāli pēc garšas, pievienojiet galda sinepes un ābolu sidra etiķi, pievienojiet šķipsnu maltu melno piparu, ielejiet saulespuķu eļļu, es iesaku nerafinēts ar sēklu smaržu. Sajauciet mērci ar karoti, lai iegūtu viendabīgu putu.

Pagariniet vinigretu - izlejiet pārsēju, pievienojiet smalki sagrieztu zaļo baziliku.

Mēs visu kārtīgi samaisām tā, lai visi dārzeņu gabali būtu pārklāti ar mērci, un biešu sula pārvērš kartupeļus sārtā krāsā.

Uzpildes uzpildīšana
Uzpildes uzpildīšana
Pagaršo vinigretu
Pagaršo vinigretu
Visu kārtīgi samaisa
Visu kārtīgi samaisa

Uz galda uzreiz pasniedzam vasaras vinegreti ar svaigu gurķu un biešu galotnēm. Šim ēdienam iesaku rupjmaizi - svaigu, ar kraukšķīgu garoziņu. Garšīgi!

Vasaras vinigrete ar svaigu gurķu un biešu galotnēm ir gatava
Vasaras vinigrete ar svaigu gurķu un biešu galotnēm ir gatava

Labu apetīti, pagatavojiet salātus no svaigiem dārzeņiem un zaļumiem, tas ir veselīgi un neticami garšīgi!

Ieteicams: