Satura rādītājs:
- Kas ir antocianīni?
- Zilo tomātu šķirņu vispārīgās īpašības
- Zilo tomātu šķirnes
- Selekcija vai gēnu inženierija?
Video: Zilie Tomāti Vai Anto Tomāti Ir Eksotiski Un ļoti Veselīgi. Vispārīgās īpašības, šķirnes, Fotogrāfijas
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Mūsdienās arvien biežāk mūsu gultās var atrast dažādu krāsu tomātus. Tagad jūs nevienu nepārsteigsiet ne ar dzelteniem, ne ar zaļiem augļiem. Tomēr zilie tomāti mūsu valstī joprojām ir patiešām reti. Daļēji tāpēc, ka tie parādījās diezgan nesen. Un, iespējams, arī tāpēc, ka kultūrai neraksturīga krāsa neapzināti trauksmi. Anto-tomāti - tāpat kā Amerikā viņi sauc šķirnes ar paaugstinātu antocianīnu daudzumu, kam ir zila vai violeta ādas krāsa. Es jums pastāstīšu par zilo un purpursarkano tomātu šķirnēm un to, vai tie patiešām ir noderīgāki par tradicionālajiem.
Saturs:
- Kas ir antocianīni?
- Zilo tomātu šķirņu vispārīgās īpašības
- Zilo tomātu šķirnes
- Selekcija vai gēnu inženierija?
Kas ir antocianīni?
Antocianīni sāka interesēt zinātniekus jau 17. gadsimtā, un mūsdienās tie ir gandrīz pilnībā pētīti. Tās ir vielas, kas augu audiem piešķir purpursarkanu, sarkanu, sarkanu, rozā, oranžu, tumši zilu un zilu nokrāsu. Antocianīni ir bioloģiski aktīvas molekulas, un tāpēc tie ir atbildīgi ne tikai par skaistumu, bet arī par krāsainu audu lietderību.
Antocianīnu priekšrocības ir lielas, pievienojot tos diētai:
- samazina dažu vēža veidu iespējamību;
- aktivizē vielmaiņu;
- nodrošina kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas profilaksi;
- stiprina tīkleni;
- atliek vecuma slimības, tostarp senils demenci;
- samazina pietūkumu;
- piemīt antibakteriāla iedarbība;
- uzlabo saistaudu stāvokli;
- samazina spiedienu;
- paaugstina imunitāti.
Parasti runājot, antocianīni ir spēcīgi antioksidanti, kas aizsargā cilvēka ķermeņa šūnas no deģenerācijas un novecošanās. Tomēr cilvēka ķermenī tie netiek sintezēti. Lai saglabātu veselību, ir nepieciešams patērēt 15 ml vielas dienā, un slimības stāvoklī - divreiz vairāk.
Antociānu skaita ziņā līderi ir melnas un tumši violetas krāsas ogas un dārzeņi. Starp tiem ir tomāti, īpaši zili un violeti ziedi.
Zilo tomātu šķirņu vispārīgās īpašības
Pirmās zilo augļu tomātu šķirnes tika izstrādātas Bulgārijā. Bet, tā kā tie neatšķīrās pēc īpašas garšas, projekts tika pārtraukts. Vēlāk amerikāņu zinātnieki ķērās pie lietas. Viņu uzdevums bija ne tikai audzēt neparastu tomātu zaru, bet arī vairāk piesātinātu ar antocianīniem, jo katru gadu arvien vairāk ir zināms par pēdējo priekšrocībām.
Mūsdienās ir ne viena, ne divas šķirnes ar ziliem un violetiem augļiem, bet daudzas. Un viņi visi pārsteidz. Tomēr atrast savu nav tik vienkārši. Un tas viss tāpēc, ka, tāpat kā jautājumā ar parastajiem tomātiem, katrs meklē kaut ko īpašu savos “savējos” tomātos: kāds ir izmērs, kāds ir garša, un kāds uztur kvalitāti. Šajā kategorijā ir daudz, no kā izvēlēties.
Zilo tomātu sēklas var iegādāties ne tikai pie kolekcionāriem, bet arī bez maksas. Daudzus no tiem dārznieki jau ir pārbaudījuši, un viņiem ir savs vērtējums. Tomēr, tāpat kā jebkuram citam kultivētajam augam, pastāv nesatricināms likums - šķirne dažādos apstākļos tiek atklāta dažādos veidos. Tāpēc, ja vēlaties atrast sev vislabāko zilo tomātu šķirni, jums būs jāizmanto pašam sava šķirnes pārbaude, nevis tikai jāuzņemas mūsu vārds.
Bet vispārīgās vadlīnijas joprojām ir vērts apsvērt. Pirmkārt, tomātu augļi kļūst gandrīz melni tikai nobriedušā stāvoklī, savukārt krāsa intensīvāk izpaužas no sāniem, kas ir atvērta saulei. Reversā puse paliek dziļi sarkana. Ja augs nav saņēmis pietiekami daudz saules, vēlamā krāsa diez vai var parādīties. Secinājums - zilie tomāti jāstāda visvairāk apgaismotās vietās.
Otrkārt, visām zilajām šķirnēm ir vidēja un vēlīna nogatavošanās. Tāpēc reģionos ar īsām vasarām labāk tos audzēt tikai siltumnīcās.
Treškārt, lielākajā daļā zilo tomātu augļi nav lieli, to svars ir līdz 100 g.
Ceturtkārt, atšķiroties ar interesantu krāsu, šai grupai nav interesantas garšas, tāpēc nav ieteicams tos stādīt lielos daudzumos. Tomēr zilajiem tomātiem ir sava specifiska garša, kuru var saprast tikai pagaršojot.
Zilo tomātu šķirnes
" Indigo roze " (Indigo roze) - vēlīna brieduma tomāts. Noteicošais. Tas aug siltumnīcā līdz 1,5 m, atklātā zemē līdz 1 m. Zili melni noapaļoti tomāti, kas sver līdz 70 g, universālai lietošanai. Celuloze ir sārti sarkana. Garšo saldi. Izturīgs pret vēlu drudzi.
“Ametista dārgakmens” vai “ Ametista dārgakmens” ir vidēji nogatavojies tomāts. Nenoteikts. Ārā tas izaug aptuveni līdz 1,2 m un siltumnīcā - līdz 1,5 m. Zili rozā augļi ir steika formā, kas sver līdz 200 g. Celuloze ir sārta, ar saldumu.
"Zilais skaistums" (zilais skaistums) - tomātu vidēja nogatavošanās. Nenoteikts. Tas aug līdz 1,5 m. Augļi ir steika formas, sver apmēram 150 g, ar saldumu. Celuloze ir sarkana. Izturīgs pret galvenajām slimībām.
"Dejošana ar smurfiem" vai "Dejošana ar smurfiem" (Dejošana ar smurfiem) - vidēja nogatavošanās pirms tomātiem. Nenoteikts. Siltumnīcā tas aug līdz 1,8 m, atklātā laukā - līdz 1,5 m. Augļi ir apaļi, mazi, sver līdz 30 g. Mīkstums ir sarkans, ļoti salds. Izturīgs pret vēlu drudzi.
"Zilā bumbieris" ir vidēji nogatavojies tomāts. Nenoteikts. Ārā tas izaug līdz 1,5 m un siltumnīcā nedaudz augstāks. Augļi ir bumbieru formas, sver līdz 150 g. Sarkana mīkstums.
'P + 20 Beauty King' - vidēji nogatavojies tomāts. Nenoteikts. Tas aug līdz 1,7 m. Augļi ir nedaudz saplacināti, sver līdz 200 g. Viņiem ir zeltaini oranža krāsa ar izteiktu violetu "iedegumu". Uz griezuma - dzeltens.
"Black Grape F1" - vidēji nogatavojies, nenoteikts. Tas izaug līdz 1,8 m. Augļi ir apaļi, sver līdz 70 g. Uz griezuma - sārti. Pēc garšas ir salda plūme.
"Blue Stream" vai " Blue Bayou" - vidēji nogatavojušies, nenoteikti. Tas aug līdz 1,7 m. Augļi ir apaļi, sver līdz 150 g. Uz griezuma - rozā sarkanā krāsā. Stublājs un lapas ir zilas.
" Wooly Kate" dzeltenie un sarkanie - vidēji vēlie tomāti. Noteicošais. Krūms apmēram 0,7 m augsts. Augļi ar pubertāti, kas sver apmēram 80 g. Atkarībā no šķirnes dzeltenā vai sarkanā krāsā. Garša ir tomāta. Stublājiem un lapām ir zilgana nokrāsa.
Tumša galaktika» (Dark Galaxy) - vidējs, nenoteikts tomāts-Anto. Aug līdz 2 m. Augļi ir apaļi, ar purpursarkaniem triecieniem un pelēkiem plankumiem uz sarkanā fona, kas sver līdz 150 g. Normāla tomātu garša. Izturīgs pret slimībām.
"Sarkanās kokogles" - nenoteikts tomāts, izaug līdz 1,5 m. Noapaļoti augļi, kuru svars ir līdz 200 g. Sarkans, sagriežot. Garša ir parasta, tomātu.
"Chernichensky cherry" - vidēji vēls, nenoteikts tomāts. Tas izaug līdz 1,5 m. Augļi, kuru svars ir aptuveni 50 g, uz griezuma ir sarkanmelni.
"Melleņu" ir sezonas vidū nenoteikts tomāts. Tas aug apmēram 1,5 m. Augļi, kuru svars ir aptuveni 50 g, uz griezuma ir sarkani. Mīkstums ir salds ar nelielu skābumu. Lapas ir violetas krāsas. Izturīgs pret slimībām.
Selekcija vai gēnu inženierija?
Jaunas tomātu šķirnes visbiežāk iegūst, krustojot divas šķirnes. Tajos ietilpst visas šķirnes ar zilu ādu, bet iekšpusē - sarkanas. Tomēr pēdējā laikā arvien biežāk var dzirdēt par šķirnēm - ĢMO, no kā mēs visi tik ļoti baidāmies. Zilajā līnijā viņš joprojām ir viens - Del / Ros 1. Tā augļiem ir intensīva violeta krāsa gan ārpusē, gan sekcijā. Tomēr šī tomāta sēklas nav atrodamas pārdošanā.
Pēdējā gadījumā palielinātais antocianīnu saturs tika sasniegts ar gēnu inženieriju. Zinātnieki ir ieviesuši augos ģenētisko konstrukciju, kas satur regulējošos gēnus snapdragon antocianīnu Ros1 un Del biosintēzei, kontrolējot E8 promotoru, kas ir aktīvs tomātu augļos. Rezultāts ir augi ar augstu antocianīna saturu.
Papildus krāsai šis lēmums arī palielināja augļu uzglabāšanas kvalitāti. Tas izskaidrojams ar faktu, ka antocianīni neļauj tomātiem mīkstināties, bet no vienas puses (pateicoties vienādai kvalitātei) tie pretojas pelēkās puves infekcijas attīstībai mīkstumā.
Cienījamie lasītāji! Iespējams, ka jūs jau audzējat anto tomātus. Dalieties pieredzē un iespaidos raksta komentāros.
Ieteicams:
Zemu Augošu Tomātu šķirnes Un Hibrīdi, Vai Slinkajiem Domāti Tomāti. Rūķu Tomāti, Ampelozi, Ložņājoši. Fotoattēli
Šajā rakstā mēs aplūkosim interesantākās zemu augošo tomātu šķirnes un hibrīdus. Viņiem nav nepieciešama prievīte, un dažiem no tiem arī ir jāveido. Viņi ir arī nepretenciozāki nekā viņu garie radinieki
Tūja Vai Kadiķis - Ko Izvēlēties? Izskata, Aprūpes Un Apstākļu Salīdzinājums. Ko Stādīt? Šķirnes Un Fotogrāfijas
Tūja vai kadiķis - kas ir labāks? Šo jautājumu dažreiz var dzirdēt dārzu centros. Bet ja mēs mēģinātu salīdzināt kadiķi un tuju pēc noteiktiem objektīviem parametriem?
Parastā Fenheļa - Kāda Ir Kultūras Vērtība Un Kā To Audzēt? Noderīgas īpašības, Lauksaimniecības Tehnoloģija Un Pielietojums. Šķirnes Un Fotogrāfijas
Šajā rakstā es iepazīstināšu lasītājus ar sīkāku ieskatu fenheļa īpašībās un kā to audzēt. Varbūt pēc šī lasīšanas jūs iestādīsit fenheli
Zaļie ķirši - Bezjēdzīgi Eksotiski Vai Garšīgi Tomāti? Priekšrocības Un Trūkumi. Labākās šķirnes. Fotoattēli
Ķiršu tomātiem ir bagātīga krāsu palete, kurā izceļas zaļo augļu šķirnes un hibrīdi. Rakstā es jums pastāstīšu par zaļo ķiršu nopelniem un labākajām šķirnēm
Kalančo, Vai - Vai Jūs Piezvanījāt ārstam? Aprūpe Mājās. Ārstnieciskās īpašības. Fotoattēli
Pateicoties gaļīgajām lapām, kas pārklātas ar vaskainu ziedēšanu vai daudziem matiem, visi Kalančo augi labi panes pilsētas dzīvokļu sauso gaisu. Viņi ir nepretenciozi aprūpē, taču joprojām ir noteikti noteikumi to audzēšanai. Šis ir mūsu raksts