5 Neparasti Kāpostu Veidi, Kas Jāaudzē. Apraksts, Foto

Satura rādītājs:

5 Neparasti Kāpostu Veidi, Kas Jāaudzē. Apraksts, Foto
5 Neparasti Kāpostu Veidi, Kas Jāaudzē. Apraksts, Foto

Video: 5 Neparasti Kāpostu Veidi, Kas Jāaudzē. Apraksts, Foto

Video: 5 Neparasti Kāpostu Veidi, Kas Jāaudzē. Apraksts, Foto
Video: AUTOBUSA DZIESMIŅA | Kā runā dzīvnieki | Bērnu dziesma latviešu valodā | Suns, kaķis, pīle 2024, Marts
Anonim

Daudz ir teikts par kāpostu priekšrocībām, un viss ir uz lietu: daudz vitamīnu, makro- un mikroelementu, augsts šķiedrvielu un aminoskābju saturs. Mūsu vasaras iedzīvotāji ir priecīgi un diezgan veiksmīgi audzē šo kultūru. Bet "komplekts", kā likums, attiecas tikai uz dažādu nogatavošanās periodu balto kāpostu, brokoļu un ziedkāpostu šķirnēm. Tikmēr kāpostu šķirne, kas nogatavojas agrāk, un audzēšanas laikā rada mazāk problēmu, mūsu valstī jau iegūst popularitāti. Šajā rakstā mēs pievēršam jūsu uzmanību 5 kāpostu veidiem, par kuriem jūs, iespējams, neesat dzirdējuši, bet kurus noteikti ir vērts audzēt.

5 neparasti kāpostu veidi, kas jāaudzē
5 neparasti kāpostu veidi, kas jāaudzē

Liels skaits visu veidu receptes no baltajiem kāpostiem ļauj ne tikai pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus, bet arī sagatavoties ziemai - konservēt, sāli, raudzēt, marinēt un sasaldēt. Tajā pašā laikā visas metodes ir labas, jo tās ļauj dažādot un bagātināt uzturu gan vasarā, gan ziemā.

Bet pieredzējuši dārznieki zina, ka audzēt labus baltos kāpostus nav tik vienkārši. Jā, gan ar krāsu, gan brokoļiem bieži rodas grūtības. Un, lai arī mums nezināmas sugas ir gandrīz eksotiskas, nevajadzētu aizmirst, ka kādreiz vīnogas tika uzskatītas par vienīgi dienvidu augiem, bet tagad tās audzē gandrīz visur.

Tātad, mēs iepazinām "jaunos" kāpostu veidus un pārvēršam savu dārzu par eksperimentālu zemes gabalu.

1. Ķīniešu collard zaļumi pak choy

Ķīnas kāpostu pak choy ir mūsu balto kāpostu un ķīniešu kāpostu tuvs radinieks. Pak-choy sulīgajām lapām ir pārsteidzoša garša un aromāts, un viņu dzimtenē šo augu sauc par sinepju vai selerijas kāpostiem.

Ķīniešu collard zaļumi pak choy
Ķīniešu collard zaļumi pak choy

Auga lapās ir daudz kālija, fosfora, dzelzs, kalcija, magnija un daudz vitamīnu. Citronskābes, šķiedrvielu, pektīna savienojumu un bioloģiski aktīvo enzīmu klātbūtne padara pak choy par neaizstājamu produktu uztura uzturā. Turklāt zemais kaloriju saturs ļauj šos kāpostus iekļaut svara zaudēšanas diētās.

Ķīnā un daudzās citās Āzijas valstīs pak choy ir audzēts gadsimtiem ilgi. Skaista rozā krāsa no spilgti zaļām lapām neveido kāpostu galvu, un dažu šķirņu diametrs var sasniegt 45 cm. Pak-choi lapas ir ļoti dekoratīvas un var kalpot kā īsta dārza dekorācija.

Bet vissvarīgākais ir tas, ka šo kultūru var veiksmīgi audzēt mūsu valstī. Atšķirībā no parastajiem baltajiem kāpostiem, pak choy ir nepretenciozs, izturīgs pret slimībām un neuzliek augsnei īpašas prasības.

Lai iegūtu agrus zaļumus, agri pavasarī nepieciešams sēt Pak Choi. Tas viegli panes zemu temperatūru un pat vieglas sals, bet karstā laikā un garās dienasgaismas stundās tas var nonākt bultiņā. Tāpēc Pak Choi tiek sēts pavasarī vai vasaras beigās.

Sakulainās lapas jūs varat sagriezt mēneša laikā pēc sēklu sēšanas, tāpēc šī kultūra var būt nenovērtējams agrīns dārzenis. Pak choi ir pelnījis būt daudzu salātu pamats vai sastāvdaļa. Turklāt, tāpat kā baltos kāpostus, arī šos kāpostus var sautēt, vārīt, cept un konservēt visos zināmos veidos.

2. Romānikas kāposti

Romānikas kāposti pārsteidz ne tikai ar eksotisko izskatu, bet arī ar izcilu garšu. Itālijā audzētam ziedkāpostu un brokoļu hibrīdam ir maigs riekstu aromāts, un nosaukums tiek tulkots kā "romiešu kāposti".

Romānikas kāposti
Romānikas kāposti

Mazas zaļas piramīdas, cieši piespiestas viena otrai, atgādina dīvainus kaktusus. Ar labu kopšanu augs augšanas sezonas beigās bieži izaug līdz 1 metra augstumam, un galvas sver līdz 0,5 kg.

Bet Romanesco ir slavena ne tikai ar savu neparasto izskatu. Mājās šie kāposti tiek uzskatīti par skaistuma un veselības produktu. Sakarā ar bagātīgo vitamīnu un dažādu uzturvielu saturu viegli sagremojamā formā šī kultūra tiek uzskatīta par diētisku produktu un tiek parādīta burtiski visiem - no maziem līdz lieliem.

Lielā folijskābes satura dēļ grūtniecēm ieteicams lietot Romanesco ēdienus. Šis kāposti ir pārāks par visiem citiem veidiem karotīna, fluora, selēna, kā arī mikroelementu un antioksidantu satura ziņā. Tāpēc cilvēki, kuri rūpējas par savu veselību, noteikti iekļauj diētu romānikā.

Romānikas kāpostu audzēšana ir ļoti līdzīga ziedkāpostiem un brokoļiem. Dienvidu reģionos bieži izmanto stādu metodi, kurā sēklas sēj tieši uz dārza gultas. Sēšanas laiks ir atkarīgs no laika apstākļiem, bet parasti maijā tas jau ir pietiekami silts sēšanai.

Apvidos ar aukstu klimatu un īsām vasarām Romanesco kāpostus vislabāk audzēt stādos. Stādi tiek stādīti atklātā zemē pēc atkārtotu salnu draudiem.

Labu romānisko kāpostu ražu var iegūt tikai uz skābās augsnes, tāpēc, sagatavojot gultas šai kultūrai, augsnei pievieno kaļķu, pelnu vai dolomīta miltus. Turpmāka aprūpe nav grūta un maz atšķiras no cita veida kāpostu audzēšanas - ravēšanas, laistīšanas, barošanas un nomalēšanas. Uzmanieties arī no kaitēkļiem, jo krustziežu blusas, kāpuri un citi kukaiņi var ievērojami sabojāt kultūraugus.

No Romanesco kāpostiem var pagatavot daudz dažādu garšīgu un veselīgu ēdienu. Kā arī ziedkāpostu un brokoļus tas tiek sautēts, cepts, pievienots zupām, biezenis un saldēts ziemai. Saldēti augļi saglabā lielāko daļu vitamīnu, un no tiem pagatavotie ēdieni ir tikpat garšīgi un veselīgi kā svaigi dārzeņi.

3. Mizuna kāposti

Vēl vienu nepretenciozu kāpostu - mizunu - novērtēs ne tikai dedzīgi dārznieki, bet arī megapolu iedzīvotāji, jo šo kultūru var viegli audzēt pat uz palodzes.

Mizuna kāposti
Mizuna kāposti

Mizuna ir kāposti, kuru dzimtene ir Japāna. Tālā salā šī kultūra tiek kultivēta un novērtēta kopš seniem laikiem. Tas ir nepretenciozs, neprasa īpašu aprūpi un var izturēt īslaicīgas sals. Turklāt tas ir ļoti noderīgs un barojošs. Japāņi to izmanto kā agrīnos zaļumus salātiem un dažādām uzkodām, taču tas ir labs gan vārīts, gan sautēts. Mizuna lapu asa garša atgādina sinepes vai rukolu.

Cirsto mizuna lapu sulīgās rozetes neveido kāpostu galvu un, atkarībā no šķirnes, var būt zaļas vai sarkanīgas. Ainavu dizaineri novērtēja šīs kultūras ārējo pievilcību un bieži stādīja to puķu dobēs, starp dekoratīviem augiem.

Mizuna kāposti ir unikāli ar savu produktivitāti - visā veģetācijas periodā tie dod arvien vairāk jaunu lapu, nevis sagrieztas lapas, un līdz rudenim tie ir ēdami sakņu dārzeņi, kas pēc garšas un formas atgādina rutabagu. Lapas ir gatavas griešanai mēneša vai pusotra mēneša laikā pēc sēklu sēšanas, un, tā kā kultūra labi panes aukstumu, tās lapas ir nenovērtējamas tieši tāpat kā agrie zaļumi.

Mizunu kāpostu audzēšana ir ļoti vienkārša - augšanas apstākļiem tā nav prasīga. Auglīga augsne, savlaicīga laistīšana un īsas dienasgaismas stundas apmierinās japāņu skaistumu.

Vislabāko ražu var iegūt, stādot mizunu pavasarī vai rudenī. Vasaras stādīšanai ieteicams to novietot tā, lai pēc pusdienām kāposti būtu ēnā. Tas ietaupīs to no agrīnas šaušanas, kas nozīmē, ka tas ļaus jums ilgāk iegūt zaļas sulīgas lapas.

Nogriezti mizuna kāposti nav ilgi. Lai palielinātu glabāšanas laiku, jums tas ir jāizrok aiz saknes un jāuzglabā ledusskapī plastmasas maisiņā. Ziemai mizuna tiek sālīta, marinēta un žāvēta.

4. Grunkola kāposti

Grunkol, vai Kale, vai Kale pieder pie lapu kāpostiem un mūsu dārzos joprojām ir ļoti reti. Šis dārzenis ir ļoti populārs Eiropā, īpaši ziemeļu valstīs - Vācijas ziemeļdaļā, Dānijā un Zviedrijā. Tulkojumā no vācu valodas "grunkol" nozīmē "zaļie kāposti".

Grunkol kāposti, vai kāposti, vai kāposti
Grunkol kāposti, vai kāposti, vai kāposti

Lielās, burbuļotās lapas piešķir grunkola kāpostiem pilnīgi eksotisku cirtainu izskatu. Starp citu, šī kultūra aug līdz pusotra metra augstumam un izskatās ļoti neparasta.

Grunkol ir unikāls ne tikai pēc izskata. Kāpostu lapas satur visus vitamīnus un minerālvielas, kas raksturīgi citiem kāpostu veidiem, bet lielākos daudzumos. Pēc kālija satura šī kultūra ir pārāka par citām sugām, tāpēc veselīga dzīvesveida piekritēji to ļoti augstu vērtē. Galu galā kālijs, kā jūs zināt, ir galvenais mikroelements, kas ir atbildīgs par ādas jaunību un veselību.

Runājot par šķiedrvielu un olbaltumvielu saturu, grunkols divreiz apsteidz baltos kāpostus, un tāpēc to veiksmīgi lieto visu veidu diētās svara samazināšanai, kur zarnu tīrīšanai ir liela nozīme.

Eiropā grunkola kāpostu ēdienus ieteicams ēst barojošām mātēm, jo tiek uzskatīts, ka tie stimulē laktāciju. Sulu no šo kāpostu lapām, kā arī no citiem veidiem izmanto kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu ārstēšanā.

Grunkol kāpostu audzēšana neatšķiras no citiem veidiem. Ņemot vērā to, ka šī ir viena no salizturīgākajām sugām, sēklas ir iespējams sēt ne tikai stādu kastēs, bet arī tieši zemē. Grunkols nav prasīgs pret augsni, un ķīlis to reti ietekmē. Arī kāpostu ļaunākais ienaidnieks - krustziežu blusa - nedod labumu šim augam. Rūpes galvenokārt saistītas ar laicīgu laistīšanu un mēslošanu.

Ievērojams plus, audzējot grunkola kāpostus, ir tā sala izturība. Rudenī "cīņas ar ražu" laikā mājsaimniecēm parasti nepietiek roku visam, un gruncolam šobrīd nav nepieciešama uzmanība. To var noņemt un pat nepieciešams pēc -10 … -15 ° С sals - tieši tad lapas kļūst par vissmalkākajām un garšīgākajām, taču tās nezaudē noderīgas īpašības.

Grunkol kāpostu lapas izmanto salātos, uzkodās, sānu ēdienos un citos ēdienos. Vārot vai sautējot, galvenais ir procesu neaizkavēt, jo pārgatavotas lapas zaudē garšu, krāsu un uzturvērtību, tāpēc pietiek ar 5–7 minūtēm.

5. Savojas kāposti

Šāda veida kāpostus dažreiz var atrast veikalu plauktos, taču kā dārza kultūra pie mums vēl nav īpaši iecienīta. Eiropas valstīs un ASV tieši Savojas kāposti ir vispopulārākās sugas.

Savojas kāposti
Savojas kāposti

Šī kultūra ir tuvs balto kāpostu radinieks, bet tās dakšas ir vaļīgas un sastāv no gofrētām tumši zaļām lapām. Sakarā ar vaļēju lapu saķeri Savojas kāpostu galvām ir mazāks svars un to baltās māsas raža zaudē. Varbūt tas ir vienīgais kultūras mīnuss, jo pēc garšas un uzturvielu un vitamīnu satura tas ir daudz pārāks par baltajiem kāpostiem.

Pārdošanā jūs varat atrast dažādas Savojas kāpostu šķirnes, bet visproduktīvākās un nepretenciozākās ir Ovasa F1 un Verosa F1. Šo hibrīdu kāpostu galvas sasniedz 3 kg svaru un ir diezgan izturīgas pret aukstumu, jo tās ir vēlu nogatavojušās šķirnes.

Savojas kāposti tiek audzēti ar stādiem, piemēram, baltie kāposti. Lai raža būtu laba, šai kultūrai nepieciešama auglīga augsne, tāpēc gultas tam tiek sagatavotas rudenī, rakšanai pievienojot sapuvušus kūtsmēslus. Savojas kāpostu augšanas laikā ir nepieciešams atbrīvot un sasmalcināt. Tas ir īpaši svarīgi, ja vietnei ir smagas māla augsnes. Pretējā gadījumā visi paņēmieni ir tādi paši kā kopjot baltos kāpostus.

Cienījamie lasītāji, kādus kāpostu veidus, kas mūsu reģionā nav tradicionāli, jūs audzējat? Mēs priecāsimies, ja dalīsieties ar mums savā pieredzē iepriekš minēto kultūru vai citu interesantu kāpostu audzēšanā.

Ieteicams: