Ķirbis - Noderīgas Un ārstnieciskas īpašības. Medicīniska Lietošana Un Pareiza Uzglabāšana. Fotoattēli

2023 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 07:51

Vai zinājāt, ka 100 g ķirbja satur tikai aptuveni 25 kcal. Un tas ir ar bagātāko vitamīnu un minerālvielu sastāvu! Ķirbis ir noderīgs pilnīgi visiem - gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tajā pašā laikā jebkurā formā - vārīta, cepta, cepta un pat sukādētos augļos - ķirbis gandrīz nezaudē savas īpašības. Bet veselīgākais no visiem, protams, ir ēst to neapstrādātu. Šajā rakstā tiks aplūkotas ķirbju noderīgās un ārstnieciskās īpašības, to izmantošanas veidi tradicionālajā medicīnā un pareiza uzglabāšana (lai saglabātu visas derīgās īpašības).

Saturs:

• Ķirbis - botāniskās īpašības
• Ķirbju ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības
• Ķirbju izmantošana tautas medicīnā
• Kā uzglabāt ķirbi, lai saglabātu tā labvēlīgās īpašības?

Ķirbis - botāniskās īpašības

Parastais ķirbis (Cucurbita pepo L.) pieder ķirbju ģimenei. Tajā ietilpst apmēram 700 sugas. Krievijā bez ķirbja ļoti populāri ir tās tuvākie radinieki - gurķi, cukini, cukini, ķirbi, arbūzi, melones.

Ķirbis ir viengadīgs augs, kura dzimtene ir Centrālās Amerikas sausie reģioni. Katrs dārznieks ir iepazinies ar saviem ložņājošajiem kātiem, dažreiz līdz 5 metriem gariem vai garākiem, lielām, cietām lapām un lieliem skaistiem ziediem. Ķirbja sakne var sasniegt 3-4 metru dziļumu. Tas zied no jūlija, augļi nogatavojas no septembra.

Šī ir ļoti termofiliska un gaismu mīloša kultūra, mīl auglīgas augsnes, labi aug uz komposta kaudzes. Interesanti, ka zinātnieki ķirbi uzskata par ogu, bet dārznieki ir pieraduši uzskatīt to par dārzeņu.

Zīmīgi, ka tas nekad netika atrasts savvaļā. Krievijā ķirbi visā teritorijā audzē kā dārzeņus un lopbarību, eļļu (no sēklām) un dekoratīvas kultūras.

Ķirbju ķīmiskais sastāvs un derīgās īpašības

Ķirbju mīkstums ir 90% ūdens, satur aminoskābes, olbaltumvielas, ogļhidrātus, pektīnus, kālija, magnija, dzelzs, fluora, kalcija, cinka, mangāna, joda, vara, vitamīnus B ₁, B ₂, C, PP, E, D, beta-karotīns un T. vitamīns. Sēklas satur taukainu eļļu, fitosterīnus, organiskās skābes, sveķus, karotinoīdus, C, B ₁, B ₂ vitamīnus.

Ķirbju sēklām piemīt antihelmintiskas īpašības, un žāvētās sēklas nezaudē savas īpašības 2 gadus. Tikai tas ir nepieciešams nožūt gaisā un nekādā gadījumā neizmantojiet žāvētājus vai krāsnis, jo visas derīgās īpašības tiks zaudētas.

Ķirbis satur lielu daudzumu šķiedrvielu un organisko skābju, tāpēc tas ir iekļauts kuņģa un zarnu trakta slimību uzturā. Turklāt mīkstumā ir daudz pektīna, kas ir noderīgs resnās zarnas iekaisumam. Ikviens zina, ka pektīns no organisma izvada toksīnus, toksīnus un holesterīnu, tāpēc ķirbi ir labi lietot aterosklerozes gadījumā.

Šim ogu dārzeņam ir caurejas efekts. Tas ir noderīgi sirds un asinsvadu slimībām, jo satur daudz kālija sāļu, un anēmijas gadījumā ir daudz dzelzs.

Ķirbis ir mazkaloriju produkts, tāpēc to ieteicams lietot aptaukošanās gadījumā. Turklāt tas paātrina vielmaiņu, un retais T vitamīns novērš tauku šūnu uzkrāšanos, tāpēc ķirbju iesaka uztura speciālisti visā pasaulē.

Badošanās dienas ar ķirbi ir ļoti noderīgas. Ķirbju mīkstumam ir diurētisks efekts, un tas labi attīra visu ķermeni.

Senāk tika uzskatīts, ka šāda pārtika-zāles vienmēr palīdz un nekad nesāp, pat lielās devās. Ir labi to lietot visu veidu tūskas gadījumā, īpaši sirds un asinsvadu sistēmas slimībām, podagras, nieru un urīnpūšļa slimībām.

Ķirbis ir labs acīm, un lielā karotīna satura dēļ tas ir lielisks antioksidants, novērš ķermeņa novecošanos.

Ķirbju ēšana nāk par labu arī vīriešu veselībai. E vitamīns, cinks un L-arginīns, kas atrodas sēklās, pozitīvi ietekmē prostatas darbību.

Ķirbju izmantošana tautas medicīnā

Tautas medicīnā kopš neatminamiem laikiem ķirbju sēklas, nomizotas no sēnalām, medicīniskiem nolūkiem ir izmantotas kā antihelmintiķi. Plānā plēvē ap sēklu ir viela, ko sauc par kururbitīnu. Šis līdzeklis ir ļoti efektīvs apaļo un lenteņu, kā arī uroģenitālo orgānu slimību ārstēšanā.

Saulespuķu sēklas ieteicams ēst neapstrādātas - līdz trim glāzēm dienā (tomēr jāņem vērā, ka tajās ir ļoti daudz kaloriju), vai arī no tām gatavo "pienu", kuru var dzert vai sajaukt ar griķiem, sēklas var sasmalcināt ar medu.

Tā kā gandrīz nav blakusparādību, šādus līdzekļus ieteicams lietot, ja nepieciešams, gan grūtniecēm, gan bērniem. Starp citu, ceptas sēklas zaudē savas derīgās īpašības.

Turklāt tautas dziednieki iesaka dzert ķirbju mīkstuma sulu nieru un aknu slimību gadījumā, 1 glāzi dienā. Vecajās dienās ķirbju mīkstumu izmantoja, lai pārklātu ķermeņa iekaisušās vietas, to izmantoja apdegumiem, pūtītēm, izsitumiem, ekzēmai.

Mūsdienu ārsti iesaka ķirbi lietot aterosklerozes, aizcietējumu, podagras, holelitiāzes gadījumā. Ķirbis samazina nelabumu toksikozes laikā grūtniecības laikā. Bezmiegam tiek noteikts ķirbju novārījums ar medu.

Svaigi spiesta ķirbju mīkstuma sula stiprina imūnsistēmu, tāpēc tā tiek nozīmēta saaukstēšanās un gripas gadījumā. Ķirbju sēklu eļļa ir noderīga aknu, uroģenitālo orgānu slimībām, normalizē zarnu darbību un uzlabo imunitāti. Mūsdienu zinātne ir pierādījusi, ka lielā cinka satura dēļ ķirbis novērš barības vada vēzi.

Ķirbju lapu un ziedu novārījumi un uzlējumi

Interesanti, ka pat ķirbju lapām ir ārstnieciskas īpašības - antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis. Pateicoties lielajam C vitamīna saturam, tam ir brūču dziedinošs īpašums.

Ķirbju lapu novārījumu un infūziju lieto smaganu ārstēšanai, tas arī pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo imunitāti un tiek izmantots ARVI profilaksei.

Lai pagatavotu infūziju, ņem divas ēdamkarotes žāvētu ķirbju lapu un piepilda tās ar 200 ml. verdošs ūdens. Tas ir ērti to izdarīt termosā. Tas ir iespējams emaljas katliņā, bet tas būs jānovieto siltā, dzesēšanas krāsnī (krāsns temperatūrai jābūt ne vairāk kā 100 ° C).

Šāda infūzija jāsagatavo apmēram 15 minūtes, pēc tam to atdzesē istabas temperatūrā. Ja nepieciešams, papildiniet tilpumu līdz 200 ml. Un, piemēram, imunitātes uzlabošanai, jūs varat dzert 1/2 tasi divas reizes dienā. Un smaganu sāpju gadījumā skalojiet muti ar šo infūziju 2-3 reizes dienā.

Ķirbju ziedus var ārstēt no klepus, šim nolūkam no tiem tiek pagatavots novārījums.

Ziedu un ķirbju lapu novārījums tiek veikts šādi. 2 ēdamkarotes kaltētu ķirbju ziedu (vai lapu) ielej 200 ml verdoša ūdens un 30 minūtes vāra ūdens peldē, ugunij jābūt zemai. Tālāk jums arī jāatdzesē, jāpalielina tilpums līdz 200 ml (ja nepieciešams) un jāieņem 1/2 tase 2 reizes dienā.

Ķirbis skaistumam

Ķirbis tiek izmantots arī kosmetoloģijā. Sejas maska, kas izgatavota no sēklu putraimiem vai vārītas mīkstuma, mitrina, izgaismo, atjauno ādu. Ķirbju sēklu eļļa atvieglo ādas iekaisumu. Turklāt tā lielā vitamīnu satura dēļ stiprina nagu gultu, ja to regulāri berzē nagu plāksnē.

Kā uzglabāt ķirbi, lai saglabātu tā labvēlīgās īpašības?

Ir ļoti svarīgi spēt pienācīgi uzglabāt ķirbi, lai tajā tiktu saglabātas visas derīgās vielas. Lai to izdarītu, nogatavojušies ķirbi ir jānogriež kopā ar 5-6 cm garu kātiņu un jāatstāj pāris dienas gulēt uz ielas, lai tie nedaudz izžūtu. Šie ķirbji saglabāsies labāk. Galvenais ir tas, ka šajās dienās laiks ir sauss un saulains.

Un tad jūs varat uzglabāt ķirbjus istabas temperatūrā, bet labāk, ka tā bija kāda vēsā tumšā vietā, kur temperatūra ir + 5 … + 8 ° C, piemēram, pagrabā.

Ķirbis spēj saglabāt uzturvērtības un ārstnieciskās īpašības līdz pat vairākiem gadiem, bet vislabāk to ēst pirmajos mēnešos. Tas lieliski panes sasalšanu un tajā pašā laikā saglabā gandrīz visas derīgās īpašības.

Saldēšanai es nomazgāju savu svaigi sagriezto ķirbi, nomizoju un sagriež mazos gabaliņos (2x2 cm), ielieku maisos un - saldētavā, kur tas dažreiz gulstas ar mani līdz nākamajai ražai. Šo ķirbi var izmantot graudaugu vai zupu pagatavošanai. Starp citu, jo lielāks ķirbis, jo mazāk tajā ir cukura.