Potimarons Vai ķirbis - Brīnišķīgs Dārzenis No Francijas Vai Parasts ķirbis? Pieaugoša Pieredze, Foto

Satura rādītājs:

Potimarons Vai ķirbis - Brīnišķīgs Dārzenis No Francijas Vai Parasts ķirbis? Pieaugoša Pieredze, Foto
Potimarons Vai ķirbis - Brīnišķīgs Dārzenis No Francijas Vai Parasts ķirbis? Pieaugoša Pieredze, Foto

Video: Potimarons Vai ķirbis - Brīnišķīgs Dārzenis No Francijas Vai Parasts ķirbis? Pieaugoša Pieredze, Foto

Video: Potimarons Vai ķirbis - Brīnišķīgs Dārzenis No Francijas Vai Parasts ķirbis? Pieaugoša Pieredze, Foto
Video: Снежный барс. Опасные трюки ирбиса 2024, Marts
Anonim

Ja jūs kādreiz esat bijis Francijā, jums jāpārzina ķirbju-kastaņu dārzenis. Franču valodā to sauc par "potimarronu" (potimaronu), un tas ir ļoti populārs nacionālajā virtuvē. Bet kas tad īsti ir šis noslēpumainais Potimarons? Vai tas tiešām ir ķirbju-kastaņu hibrīds, vai arī tas ir kāds cits biežāk sastopams dārzeņu kultūraugs ar šo nosaukumu? Kas ir ķirbju kastaņs, par šķirnēm, derīgajām īpašībām un kultūraugu audzēšanas īpašībām, jūs uzzināsiet no mūsu raksta.

Potimarons vai ķirbis - brīnišķīgs dārzenis no Francijas vai parasts ķirbis?
Potimarons vai ķirbis - brīnišķīgs dārzenis no Francijas vai parasts ķirbis?

Saturs:

  • Kas ir Potimarons?
  • Ķirbju šķirnes
  • Mana ķirbju kastaņu audzēšanas pieredze
  • Cik noderīgs ir Potimaron?

Kas ir Potimarons?

Jūs droši vien uzminējāt, ka ķirbju un kastaņu hibridizācija ir maz ticama, tāpēc ķirbis drīzāk ir plašās ķirbju ģimenes pārstāvis. Un tiešām tā ir. Potimarons Francijā ir ķirbju šķirņu grupa ar raksturīgu grauzdēta kastaņa garšu, kas ir ļoti populāra franču virtuvē.

Pirmo reizi šāds ķirbis parādījās Centrālamerikā, kur to audzēja vietējās indiešu ciltis. Pēc tam dārzeņus uz Japānu atveda Portugāles jūrnieki, kur ķirbju atlase turpinājās. Kultūra Francijā nonāca daudz vēlāk, 1957. gadā, un sākotnēji tā tika izplatīta ar nosaukumu "Sweet Hokkaido Pumpkin". Vēlāk tam tika piešķirts vietējais nosaukums "ķirbju kastaņs".

Potimarons pieder pie botāniskās sugas lielaugļu ķirbja jeb milzu (Cucurbita maxima), kuru dažas šķirnes mēs audzējam savos dārzos. Tāpēc, stingri sakot, šajā ķirbī nav nekā dabiska.

Tirdzniecības nosaukums "Potimaron" apvieno vairākas šķirnes, kuras papildus ārējai līdzībai izceļas ar vienu galveno iezīmi: raksturīga kastaņu garšas klātbūtne.

Francijā ar nosaukumu ķirbju kastaņs varat iegādāties šādas ķirbju šķirnes: "Uchiki kuri", "Akaguri", "Red kuru", "Franču Potimarron" un dažas citas. Visi iepriekš minētie ķirbi ir bumbieru formas un spilgti oranžas nokrāsas. Klasiskais Potimaron noteikti ir oranžs, taču ir arī rozā, bronzas vai zaļas šķirnes.

Šie ķirbi ir porciju tipa, un to svars svārstās no viena līdz trim kilogramiem. Visiem Potimaroniem ir salds aromāts, izteikta grauzdētu kastaņu biezeņa garša un sausa, dzeltena pulverveida mīkstums.

Potimaron ķirbju griezums
Potimaron ķirbju griezums

Ķirbju šķirnes

Minētās Potimaron šķirnes nav nekas neparasts, un ķirbju-kastaņu sēklas ir viegli nopirkt pie mums. Tomēr, tā kā grauzdētu kastaņu garša ir maz pazīstama, krievu valodas avotos tā mīkstumam raksturīga riekstu garša, kas atgādina lazdu riekstus.

Krievijā vispieejamākās un populārākās ir šādas Potimaron šķirnes:

Ķirbis "Uchiki Kuri" ('Uchiki kuri', cits šķirnes 'Red kuri' nosaukums). Augi veido mazus un vidējus ķirbjus, vidēji viena augļa svars svārstās no 1 līdz 2 kilogramiem. Tās ir bumbieru vai asaru formas ar biezu, raupju, gaiši brūnu kātu. Miza ir gluda un plāna, ar spilgti sarkanoranžu krāsu, dažreiz ar maziem zaļganiem marķējumiem. Celuloze ir blīva, no zeltainas līdz dzeltenai sausai, ļoti salda un aromātiska. Nogatavošanās periods agri 80-95 dienas.

Ķirbis "Apelsīnu kols". Maza porcija ķirbja ar vidējo svaru 1,5 kilogrami. Spilgti oranžas krāsas asaras formas ķirbji (dažreiz tiek piesaistīti praktiski sfēriski augļi). Celuloze ir dzeltena, graudaina, nedaudz sulīga, salda ar riekstu garšu. Krūms kāpj ilgi, augļa mazā svara dēļ ķirbi var izmantot vertikālai dārzkopībai. Nogatavošanās periods ir agrs, vidēji 80 dienas. Pēc izņemšanas no krūma augļus var uzglabāt apmēram divus mēnešus.

Ķirbis "Solor". Šī šķirne, kas Eiropā izstrādāta, pamatojoties uz japāņu šķirnēm, pēc izskata un garšas praktiski ir identiska Uchiki Kuri ķirbi. Tās bumbieru formas augļi ir sarkanoranžā krāsā, bet tie ir nedaudz lielāki nekā japāņu šķirnes un var sasniegt 3 kg. Galvenā atšķirība starp šo šķirni ir tās paaugstinātā uzglabāšanas kvalitāte. Galvenais tādu ķirbju trūkums kā Potimaron ir tas, ka šie ķirbi jāēd pēc iespējas ātrāk, un reti kurš no tiem ilgs līdz Jaunajam gadam. To pašu šķirni var uzskatīt par uzlabotu Potimaron versiju ar ilgtermiņa uzglabāšanas iespēju. Nogatavojas agri.

Es vēlētos pievienot vēl dažas šķirnes, kuras Francijā nav klasificētas kā klasiskās potimaroni, bet tām ir absolūti identiska mīkstums ar riekstu vai grauzdētu kastaņu garšu.

Saldā vālīte ķirbis. Ļoti agrs hibrīds (līdz 80 dienām). Augļi ir apaļi, saplacināti, maza izmēra. Rupjā miza ir tumši zaļā krāsā, pārklāta ar gaiši brūniem plankumiem un svītrām. Augļa vidējais svars ir aptuveni 2 kilogrami. Celuloze ir spilgti dzeltena, cieti saturoša un nedaudz sulīga. Ķirbjiem ir ļoti salda garša ar riekstu garšu. Augļi var saglabāt pārdošanu divus mēnešus. Augs ir spēcīgs, ilgi kāpj. Arī diviem ļoti līdzīgiem hibrīdiem ir līdzīga garša un izskats: "Naguri" un "Saldais kastaņs".

Ķirbis "Lakota". Neparasts ķirbis ar fusiform un bumbieru formas augļiem, maziem izmēriem un vidējo svaru no viena līdz trim kilogramiem. Ķirbju ādai ir skaists raksts dažādu zaļu un oranžu nokrāsu kombinācijas veidā (oranžie toņi sāk dominēt, kad uzglabāšana turpinās). Saldā mīkstums ir spilgti oranžs, sauss ar riekstu garšu. Augs ir ļoti produktīvs, ilgstoši kāpj, nogatavojas agri, labi uzglabājas ziemā. Ķirbim, kas tiek pārdots ar nosaukumu "Hercogiene", ir arī līdzīga mīkstums.

Ķirbji ar kastaņu garšu no kreisās uz labo "Yuchiki Kuri", "Duchess", "Lakota"
Ķirbji ar kastaņu garšu no kreisās uz labo "Yuchiki Kuri", "Duchess", "Lakota"

Mana ķirbju kastaņu audzēšanas pieredze

Kādreiz nobaudījis "kastaņu" ķirbjus, tagad es katru sezonu noteikti iestādīšu vairākas šāda veida šķirnes. Šo neparasto ķirbi var ārstēt pat tiem, kuri “nespēj sagremot” raksturīgo ķirbju smaržu un garšu, jo Potimaronā tā pilnīgi nav. Papildu bonuss ir bezšķiedras mīkstums, kas pēc vārīšanas kļūst graudains un miltu.

Augstas cietības dēļ neapstrādātā veidā jūs nevarat ēst daudz šī ķirbja, taču tas ir neaizstājams desertu pagatavošanai, jo ķirbju-kastaņu jebkuram ēdienam piešķir ēstgribu riekstu garšu un aromātu.

Potimaron grupas ķirbju šķirņu audzēšana nav grūta, un tos var saukt par ideāliem ķirbjiem vidējai joslai. Tam ir vairāki iemesli, pirmkārt, gandrīz visi ķirbju kastaņi ir agri nobrieduši. Un, otrkārt, to mazais izmērs ļauj nogatavoties daudz ātrāk nekā lielaugļu radiniekiem un pilnībā nogatavojas uz krūma.

Atšķirībā no vēlīnā nogatavošanās ķirbju šķirnēm, nav nepieciešams audzēt Potimarons ar stādiem. Sēju sēklas maija beigās tieši zemē. Un, lai paātrinātu stādu parādīšanos, es katru caurumu pārklāj ar nogrieztu piecu litru plastmasas pudeli.

Potimaroni, tāpat kā daudzi citi ķirbi, ir ļoti izturīgi, ātri aug un tiem nepieciešama minimāla apkope. Tā kā manā zemes gabalā zeme ir vidēji auglīga, aktīvas augšanas sākumā es baroju ķirbjus ar slāpekļa mēslojumu, pretējā gadījumā lapotne sāk dzeltēt. Es laistu tikai sausos periodos. Parasti lielākā daļa ražas ir pilnībā nobriedusi uz krūma un ir gatava ražai vasaras beigās - agrā rudenī.

Ķirbju kastaņs "Solor"
Ķirbju kastaņs "Solor"
Ķirbis "Saldā vālīte"
Ķirbis "Saldā vālīte"
Ķirbis "Naguri"
Ķirbis "Naguri"

Cik noderīgs ir Potimaron?

Un nobeigumā daži vārdi par Potimaron labvēlīgajām īpašībām. Šis dārzenis ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas zaudēt svaru, jo tajā ir ļoti maz kaloriju. Simts gramos ķirbju vidēji ir ne vairāk kā 30 kilokalorijas. Tādējādi ķirbju-kastaņu piesātina, nepievienojot lieko svaru.

Potimaron ķirbis ir arī daudzu antioksidantu avots. Šie savienojumi aizsargā mūsu šūnas no brīvo radikāļu ietekmes, kas izraisa sirds un asinsvadu slimību, dažu vēža veidu un citu ar šūnu novecošanos saistītu slimību attīstību.

Potimaroniem pieder arī provitamīna A (beta-karotīna) saturs, kas to mīkstumā satur divreiz vairāk nekā burkānos. Ir zināms, ka beta-karotīns ir būtisks veselīgai ādai, labam redzamumam un stipru kaulu un zobu uzturēšanai. Cilvēkam ir ļoti svarīgi arī citi vitamīni (D un E), ko šis ķirbis satur bagātīgi.

Potimarons ir polinepiesātināto taukskābju un neaizvietojamo aminoskābju avots, kā arī satur daudz kalcija, dzelzs, magnija, fosfora, kālija, nātrija.

Visbeidzot, šajā ķirbī ir īpaši daudz mangāna (kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem un ir iesaistīts daudzos ķermeņa pamatmetabolisma procesos), kā arī silīcijs un cinks, kas stiprina mūsu imūnsistēmu.

Ieteicams: