15 Augļi, Kurus Mēs ēdam, Bet Nezinām, Kā Tie Aug

Satura rādītājs:

15 Augļi, Kurus Mēs ēdam, Bet Nezinām, Kā Tie Aug
15 Augļi, Kurus Mēs ēdam, Bet Nezinām, Kā Tie Aug

Video: 15 Augļi, Kurus Mēs ēdam, Bet Nezinām, Kā Tie Aug

Video: 15 Augļi, Kurus Mēs ēdam, Bet Nezinām, Kā Tie Aug
Video: KAS DARZA 15 2014/08/16 2024, Marts
Anonim

Pateicoties pasaules tirdzniecībai un straujajai transporta plūsmu attīstībai, šodien mēs varam mieloties ar tādu augu augļiem, kuri neaug mūsu klimatiskajos apstākļos. Turklāt daži no viņiem ir tik ļoti iecienījuši, ka ir kļuvuši par daļu no mūsu ikdienas uztura. Un ko mēs zinām par to, kā šie "aizjūras ēdieni" aug?

Zelmenis, kas pieaudzis bumbieru formā (tā sauktais ābols-man šķiet). Apakšējais īstais auglis - Indijas rieksts
Zelmenis, kas pieaudzis bumbieru formā (tā sauktais ābols-man šķiet). Apakšējais īstais auglis - Indijas rieksts

Mūsu publikācija jums pateiks, kuru augu augļi ir 15 labi pazīstami produkti. Jāatzīmē, ka daži no tiem no bioloģijas viedokļa netiek uzskatīti par augļiem.

1. Kaperi

Kaperi
Kaperi

Piemēram, kaperi nemaz nav augļi, bet gan zālaugu kaperu ērkšķainā auga nepūstie pumpuri. Ja tiem ir atļauts ziedēt, tad jūs varat ilgu laiku apbrīnot satriecoša skaistuma baltos ziedus un pēc tam savākt augļus. Tiesa, tie tiek uzskatīti par mazāk garšīgiem nekā pumpuri, tāpēc, iegādājoties konservētus kaperus, mēs parasti pērkam ērkšķu kaperu neziedošos ziedu pumpurus.

Vācot dzeloņainu kaperu pumpurus
Vācot dzeloņainu kaperu pumpurus

Duncis kaperis ir ārkārtīgi izturīgs augs. Tās saknes sasniedz gruntsūdeņus, augot līdz 20 metriem, zaru garums sasniedz 1,5 metrus. Viņš dzīvo dabā uz akmeņiem, sienu plaisās, tāpēc viņš ienes ievērojamas nepatikšanas vēsturiskajos arhitektūras pieminekļos savā dzimtenē - Vidusāzijā. Mūsdienās to audzē rūpnieciskā mērogā, galvenokārt Vidusjūras reģiona valstīs Eiropā, kuru virtuvēs ir daudz ēdienu ar kaperiem. Starp citu, oriģinālajā slaveno Olivier salātu receptē tiek izmantoti kaperi, nevis marinēti gurķi. Savvaļā tas aug Kaukāzā, Krimā, Kazahstānā.

2. att

Vīģes, vīģes koka augļi
Vīģes, vīģes koka augļi

Vīģu dzimtene tiek uzskatīta par Indiju un Vidusjūru. Šie augļi aug subtropos uz kokiem vai lieliem krūmiem, sasniedzot desmit metru augstumu. Upju krastos vīģes koki vai vīģes koki (citi vīģu nosaukumi) veido necaurejamus biezokņus. Šos augus mīl arī dienvidu kalnu nogāzes, kur tās var izaugt līdz 2000 metriem virs jūras līmeņa.

Vīģe vai vīģe, vai vīģes koks (Ficus carica)
Vīģe vai vīģe, vai vīģes koks (Ficus carica)

Krievijā vīģes audzē tikai dienvidu reģionos, un galvenās vīģes koku rūpnieciskās plantācijas atrodas Turcijā, Grieķijā, Tunisijā, Dienvidamerikā, Portugālē un Itālijā. Šis augs nevar izturēt sals zem -12 grādiem pēc Celsija. Bet vīģes var veiksmīgi audzēt mājās, kā dekoratīvu kultūru. Kadkochnye vīģes koki aug ne augstāk kā 3 - 4 metrus.

3. Papaija

Nogatavojušies papaijas augļi
Nogatavojušies papaijas augļi

Melones koks, ko sauc arī par augu, kurā aug papaijas augļi, ir dzimtene Centrālamerikā un Meksikā. Papaija vispār nepieļauj mīnus temperatūru, pat viszemāko, tāpēc tā aug tikai tropos. Augs izskatās kā palma, bet tā nav. Tas ir koks, kura augstums ir 15 metri. Dobi diametrs bagāžnieka iekšpusē pie pamatnes ir 30 cm, un sānu zari pilnīgi nav.

Papaijas vai melones koka audzēšana plantācijā (Carica papaya)
Papaijas vai melones koka audzēšana plantācijā (Carica papaya)

Papaijas lapas veidojas tikai stumbra augšdaļā un var izaugt līdz 90 cm. Interesanti, ka augam ir vīriešu un sieviešu ziedi. Turklāt biežāk uz viena koka aug tikai viena dzimuma ziedi. Bet augstas vasaras temperatūras laikā ziedu dzimums var mainīties no sievietes uz vīrieti un otrādi.

4. Brazīlijas rieksts

Brazīlijas rieksts
Brazīlijas rieksts

Brazīlijas rieksts ir koks, kura dzimtene ir Brazīlijas savvaļas meži, kā arī Peru, Kolumbija, Bolīvija un Venecuēla. Šim augam ir divas pazīmes, kuras, tāpat kā augļi, ir pelnījušas lielu uzmanību. Pirmkārt, bertoletija (cits nosaukums tai) ir viens no lielākajiem augiem uz mūsu planētas. Tas sasniedz 30-45 metru augstumu, un Brazīlijas riekstu stumbra diametrs var būt aptuveni divi metri. Otrkārt, šis koks ir absolūti garš aknas. Lai gan oficiāli tiek uzskatīts, ka Bartoletija dzīvo tikai pusgadu gadu, brazīlieši apgalvo, ka šis koks aug un nes augļus līdz pat 1000 gadiem. Un šādus eksemplārus viņi pat parāda tūristiem, lai gan, protams, ir grūti pārbaudīt šīs informācijas ticamību.

Bertholletia, Brazīlijas rieksts (Bertholletia)
Bertholletia, Brazīlijas rieksts (Bertholletia)

Vēl viena Brazīlijas riekstu iezīme, tā dod augļus tikai savvaļā. Un bagātākās kultūras tiek novāktas nevis Brazīlijā, kā varētu domāt, bet Bolīvijā. Pats auglis izskatās kā liela kaste, kura diametrs sasniedz 15 cm un svars ir divi kilogrami. Un tā sauktie rieksti ir šī augļa graudi.

5. Pitahaya (pūķa auglis)

Pitahaya (pūķa auglis)
Pitahaya (pūķa auglis)

Pūķa auglis aug uz kaktusa. Tiesa, ne visai parasti. Pitahaya ir liana formas kāpšanas kaktuss, ko šodien veiksmīgi audzē Centrālajā un Dienvidamerikā, Austrālijā un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Interesanti, ka šie kaktusi ir ļoti auglīgi - no hektāra plantācijām gadā var iegūt apmēram trīsdesmit tonnas ražas. Pitahaja nes augļus līdz sešām reizēm gadā!

Hilocereus stādīšana, augi, kas ražo pitahaya augļus
Hilocereus stādīšana, augi, kas ražo pitahaya augļus

Vēl viena auga iezīme, kas dod mums šos saldos augļus ar neticami maigu krēmveida mīkstumu, tā zied tikai naktī. Lieliem baltiem ziediem ir ļoti patīkama, noturīga smarža.

6. Vasabi

Wasabi pasta un japāņu eutreme sakne
Wasabi pasta un japāņu eutreme sakne

Daudzgadīga zāle, japāņu eitrem, kuras sakneņus izmanto, lai sagatavotu pasaulslaveno japāņu virtuves garšvielu - vasabi, izaug līdz pusmetra augstumam. Jāatzīmē, ka pats sakneņi aug ļoti lēni, maksimums, iegūstot 3 cm garumu gadā. Sakne tiek uzskatīta par nobriedušu tikai 3. - 4. gadā. Vasabi tauta sauc par japāņu mārrutkiem, lai gan šim augam ir maz kopīga ar mārrutkiem - tie pieder tikai tai pašai ģimenei.

Wasabi vai japāņu eitrēma (Eutrema japonicum)
Wasabi vai japāņu eitrēma (Eutrema japonicum)

Vēl viena vasabi iezīme ir tā, ka sakneņiem dažādās daļās ir atšķirīga asums. Bet tā ir tikai īsta vasabi iezīme - augs, kas aug vienīgi kalnu strautu plūstošajos ūdeņos. Augu dārzā, kas audzēts dārzeņu dārzā, nav pat desmitās daļas derīgo īpašību, kas piemīt "honwasabi" (kā japāņi sauc par īstu vasabi), tomēr šāds dārzeņu vasabi ir daudz lētāks.

7. Kurkuma

Kurkuma sakne un žāvēts pulveris
Kurkuma sakne un žāvēts pulveris

Daudzgadīgs augs, kurkuma, no ingveru dzimtas, var izaugt līdz vienam metram. Mūsdienās to rūpnieciskā mērogā audzē Japānā un Ķīnā, Indijā un Indonēzijā. Šajās pasaules daļās kurkuma tiek uzskatīta par vispopulārāko garšvielu.

Kurkuma augs (Curcuma)
Kurkuma augs (Curcuma)

Garšvielu pagatavošanai izmanto tikai Indijas safrāna (auga otrais nosaukums) sakneņus, bet pats augs ir diezgan dekoratīvs. Mazie ziedi ir apvienoti lielās (līdz 20 cm garās) ziedkopās un lepojas ar ļoti skaistiem pamatnēm. Vienam kurkuma krūmam (garām lapām, kas aug tieši no augsnes) var būt vairāki no šiem pumpuriem. Tajā pašā laikā kurkuma ziedēšana ir ļoti ilga - līdz trim mēnešiem. Tāpēc šodien šis augs iegūst popularitāti mājas puķkopībā.

8. Neļķe

Krustnagliņas - garšviela
Krustnagliņas - garšviela

Pasaulē slavenā neļķu garšviela ir liela mūžzaļa koka (līdz 20 metru augstumam) ziedoši pumpuri, kas aug galvenokārt Pembas un Madagaskaras salās. No turienes nāk trešdaļa pasaules krustnagliņu krājumu.

Krustnagliņas koka (Syzygium aromaticum) pumpuri (ziedu pumpuri)
Krustnagliņas koka (Syzygium aromaticum) pumpuri (ziedu pumpuri)

Zied un attiecīgi neļķes "nes augļu pumpurus" divas reizes gadā. To montāžas process ir vienkāršs, tāpēc šī garšviela ir salīdzinoši lēta. Siltumnīcas apstākļos tiek audzētas arī neļķes, taču tas ir diezgan traucējošs process. Tomēr, kā arī rūpes par jebkādiem eksotiskiem istabas augiem.

9. Avokado

Avokado augļi
Avokado augļi

No bioloģijas viedokļa avokado ir kauliņš. Tas aug uz mūžzaļo tropisko koku ar plašu vainagu un augstumu līdz 15 metriem. Lielākā daļa audzētāju regulāri apgriež savus avokado kokus apmēram 5 metru augstumā, lai atvieglotu ražas novākšanu.

Ziedkopas un avokado augļi uz Perseus americana koka zara
Ziedkopas un avokado augļi uz Perseus americana koka zara

Avokado īpatnība ir tā, ka tie nekad pilnībā nenogatavojas uz koka. Pēc augļu novākšanas paiet vismaz 1-2 nedēļas, kuru laikā tie istabas temperatūrā sasniedz vēlamo stāvokli. Tādēļ, ja esat iegādājies negatavu avokado, tas ir normāli. Vienkārši ievietojiet to uz dažām dienām tumšā skapī.

10. Melnie pipari

Melnie pipari: zaļi, žāvēti bez mizas un žāvēti ar ādu
Melnie pipari: zaļi, žāvēti bez mizas un žāvēti ar ādu

Visizplatītākā garšviela uz Zemes ir melnie pipari. Tas ir piparu dzimtas daudzgadīga mūžzaļa koka vīnogulāja auglis.

Malabar oga (saukta arī par melnajiem pipariem) aug tropu mežos, pinot kokus un sasniedzot 15 metru garumu. Rūpnieciskā mērogā melnos piparus audzē uz īpašiem trellises vai balstiem.

Melno piparu plantācija (Piper nigrum)
Melno piparu plantācija (Piper nigrum)

Nogatavināšanas sākumā auga augļi ir zaļi, laika gaitā kļūst tumšāki un iegūst intensīvāku aromātu. Ja ogas ir pārgatavojušās, nomizojiet tās, atstājot tikai baltu serdi. Šie melnie pipari tirgū tiek saukti par "baltiem". Tās garša ir mazāk asa, bet smarža ir intensīvāka.

11. Kvinoja

Kvinojas sēklas
Kvinojas sēklas

Kvinojas augs izskatās kā augsta zāle. Tas aug līdz četriem metriem, tam ir grūti sazarots kāts, lielas apaļas lapas un lielas ziedkopas. Biologi klasificē kultūru kā pseidograudu, jo augļiem nav cietas čaumalas. Mūsdienās ir zināmi simtiem quinoa šķirņu, bet tikai trīs tiek audzētas komerciāli.

Kvinojas plantācija
Kvinojas plantācija

Ir pierādīts, ka kvinoja ir senās Indijas diētas pamats. "Zelta grauds", kā to sauca inki, kurš uzskatīja šos augļus par tikpat svarīgu produktu kā kartupeļi un kukurūza. 21. gadsimta sākumā kvinoja kļuva populāra visā pasaulē, pateicoties tās veselīga uztura aizstāvjiem. Tomēr šis produkts diētā jāievada ļoti uzmanīgi: tas ir spēcīgs alergēns.

12. Vaniļa

Vaniļas pulveris un pākstis
Vaniļas pulveris un pākstis

Īstai vaniļai ir maz sakara ar vaniļas vai vaniļas cukuru, ko mēs pērkam lielveikalos cepšanai. Tas ir nepiedienīgi dārgs, jo to audzēt ir ļoti grūti, un raža ir niecīga - maksimāli divi centneri no hektāra. Vanilīns ir ķīmiskās rūpniecības produkts, un vaniļa ir orhideju dzimtas daudzgadīgo vīnogulāju žāvēti un pulverveida augļi.

Vaniļas orhideja: zieds, zaļas un kaltētas pākstis
Vaniļas orhideja: zieds, zaļas un kaltētas pākstis

Šis augs, griežoties ap koku, uzkāpj 15 metru augstumā. Vaniļas stumbrs ir ļoti plāns, un lapas ir gaļīgas un plakanas, garas un ovālas. Viņi aug tieši no kāta, kas neizzarojas. Vaniļas ziedi zied ne vairāk kā vienu dienu. Pēc apaugļošanas olnīcu atrod tikai 7. - 9. mēnesī! Vaniļas auglis ir šaurs, iegarens, apmēram 25 cm garš un pusotra cm plats cilindrs ar mazām sēklām iekšpusē. Grūtības ar vaniļas audzēšanu galvenokārt ir saistītas ar apputeksnēšanas problēmām. Dīvaini, bet savvaļā to apputeksnēt var tikai viena kolibri un vienas ģints bites, kas dzīvo tikai Meksikā. Rūpnieciskā mērogā vaniļu apputeksnē manuāli. Tam izmantojiet īpašu suku. Tas ir ļoti ilgs un ne vienmēr efektīvs process. Tikai puse no mākslīgi apputeksnētajiem ziediem rada olnīcu.

13. Ingvers

Ingvera sakne
Ingvera sakne

Daudzgadīgs augs ar garām šaurām lapām un vērtīgu sakneņu - ingveru - savvaļā tagad reti sastopams. Tas, ko mēs ēdam, ir kultūraugs, ko galvenokārt audzē plantācijās Indijā un Dienvidaustrumāzijā. Ingvera ziedi nedaudz atgādina pazīstamos īrisus.

Sakņots ingvera augs (Zingiber officinale)
Sakņots ingvera augs (Zingiber officinale)

Interesanti, ka viduslaikos ingvers tika nogādāts Eiropā, kur tas kļuva slavens kā visefektīvākais profilaktiskais līdzeklis pret mēri. Tās cena bija vienkārši pasakaina. Ēdienu gatavošanā ingveru sāka lietot daudz vēlāk nekā medicīnā.

14. Pistācijas

Pistācijas
Pistācijas

Mēs agrāk uzskatījām par pistācijām par riekstiem, lai gan botānikas zinātne apgalvo, ka tās ir augļa sēklas - kauliņi. Viņi aug uz maziem kokiem, kurus bieži sauc par krūmiem, kuriem ir blīvs vainags. Pistācijas koks zied aprīlī, augļi nogatavojas līdz septembrim-novembrim, atkarībā no šķirnes un augšanas reģiona.

Īsta pistācijas vai pistāciju koka (Pistacia vera) plantācija
Īsta pistācijas vai pistāciju koka (Pistacia vera) plantācija

Savvaļā pistācijas aug gandrīz visur Āzijā, Ziemeļrietumu Āfrikas apgabalos. Sīrijas, Mesopotāmijas, Irānas un Centrālamerikas daba ir bagāta ar pistācijām. Šo augu kultivē Dienvideiropā.

Pistāciju koki ir ilgmūžīgi. Tiek uzskatīts, ka labvēlīgos apstākļos viņi dzīvo vismaz 400 gadus.

15. Kanēlis

Kanēļa standziņa un kanēļa pulveris
Kanēļa standziņa un kanēļa pulveris

Garšvielu kanēlis nav auglis, bet kaltēta Ceilonas kanēļa koka mizas iekšpuse, kas pieder lauru ģimenei un kanēļa dzimtai. Apstrādāti kanēļa stādījumi izskatās kā krūmu stādījumi. Divreiz gadā miza tiek noņemta no jauniem stādījumu dzinumiem. Tas ir ļoti apgrūtinošs bizness. Pirmkārt, jums jāgaida līdz lietainā perioda beigām, tad mizu nav tik grūti noņemt, un tās smarža ir visvairāk piesātināta. Otrkārt, tas ir jānoņem sloksnēs ar precīziem garuma un platuma parametriem - attiecīgi 30 cm un 1-2 cm.

Jauns kanēļa koks
Jauns kanēļa koks

Šrilanku uzskata par kanēļa dzimteni, taču mūsdienās to audzē visur Indijā, Brazīlijā un Dienvidaustrumāzijas valstīs. Labākās Ceilonas kanēļa šķirnes ir tās, kurām ir papīra plāna miza.

Ieteicams: