Kā Samazināt Nitrātu Daudzumu Sakņu Dārzeņos? Vienkārši Noteikumi Nitrātu Samazināšanai

2023 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 07:51

Dārzeņu nitrātu saturs, pat izmantojot videi draudzīgākās augu audzēšanas metodes, nekad nav nulle. Lielākā daļa vasaras iedzīvotāju, kuri lieto minerālmēslus un pat dažus organiskos maisījumus, neuzskata, ka virskārtas apstrāde ir tieši sliktā stāvoklī esošo nitrātu galvenais avots, kas pēc tam parādās dārzeņos un sakņaugos.

Faktiski nitrāti ir tas pats slāpeklis, kas ievadīts pārāk lielā devā. Neskatoties uz to, ka dienvidu dārzeņos galvenā uzmanība tiek pievērsta nitrātiem, to saturs sakņu kultūrās ir ļoti augsts. Tomēr vienkāršie triki, kas saistīti ar ražas novākšanas paņēmieniem, samazinās nitrātu saturu un saņems veselīgākus dārzeņus.

No kurienes nāk dārzeņos esošie nitrāti?

Visos sakņu dārzeņos, sākot ar seleriju un kartupeļiem un beidzot ar rekordlielām sakņu kultūrām, redīsiem un bietēm, nitrāti uzkrājas tādā pašā mērā kā visu iemīļotie gurķi vai tomāti. Tikai tad, ja visi zina (un runā) par nitrātu saturu zaļumos vai gurķos, tad praktiski nedomā par nitrātiem sakņaugos. Bet viņiem pārmērīga barošana ar mēslošanas līdzekļiem ar augstu slāpekļa saturu ir tikpat bīstams nitrātu avots kā jebkuram citam dārza augam, salātiem vai garšaugiem. Bietes un redīsi ir čempioni spējā tos uzkrāt.

1. noteikums. Mēslojumu lietojiet gudri

Slāpeklis ir nepieciešams pilnīgi jebkura auga attīstībai, taču mēslojuma ievadīšana pārāk lielās porcijās vai ieteicamās mēslošanas biežuma pārsniegšana veicina tā pārpalikuma veidošanos augsnē, kas noved pie nitrātu uzkrāšanās sakņaugu audos. Un ir nepieciešams sistemātiski cīnīties ar šo parādību.

Protams, visuzticamākais veids, kā samazināt nitrātu saturu, ir gudra pieeja mēslošanas procesam dārzā, pāreja uz bioloģiskās lauksaimniecības likumiem vai organisko mēslojumu izmantošana kā alternatīva jebkuram minerālu maisījumam. Bet, lai ražas periodā pilnībā glābtu sevi no dārzeņu ar augstu nitrātu saturu ēšanas, ražas novākšanas laikā jums jāveic tīri organizatoriski pasākumi.

2. noteikums. Ražas novākšana saulainās dienās

Pirmkārt, atcerieties, ka bietēm (un to uzņēmumam) ir tendence uzkrāties vairāk nitrātu vai drīzāk to satura palielināšanās audos mākoņainā, vēsā laikā. Ražas novākšana saulainā dienā dabiski pazeminās nitrātu līmeni jūsu saknēs (lai gan vislabāk ir izvēlēties dienu, kas nav pārāk karsta vai pārāk sausa).

3. noteikums. Sakņu kultūru rakšana vairākos posmos

Otrkārt, virsrakstu "šoka" rakšanas un uzglabāšanas laikā uzkrājas vairāk nitrātu. Un galvenais cīņas mērs ir rakšana vairākās piespēlēs. Ja vēlaties samazināt biešu vai citu sakņu dārzeņu nitrātu saturu, mainiet ražas novākšanas tehniku:

1. Sāciet strādāt agri no rīta jaukā, siltā dienā. Sākumā vienkārši iegremdē bietes vai citus dārzeņus, vienkārši nogriežot lielāko daļu sakņu un stimulējot barības vielu pārnešanu no mazajām saknēm uz zaļumiem. Kopā ar barības vielām dabiskā aizsardzības mehānisma ietekmē lielākā daļa nitrātu arī nokļūs augu virsotnēs. Atstājiet saknes dārzā, līdz vakaram tos pilnībā nenoņemot no augsnes.
2. Ražu varēs novākt tikai pēcpusdienā. Un pēc tā noņemšanas no augsnes, pirmkārt, katrai sakņu kultūrai noteikti sagrieziet galotnes, atstājot ne vairāk kā 2-3 cm no dzinumu pamatnes virs sakņu kultūras. Tas novērsīs nitrātu "migrāciju" atpakaļ jūsu kultūrā.