Konservēti Persiki Sīrupā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

2023 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-05-24 11:58

Sulīgs, salds, ar samtainu ādu un maigu mīkstumu - persiki, tāpat kā apaļas laternas ar ruddy mucām, slēpj vasaras sauli! Vai vēlaties, lai dāsnā augusta siltums un aromāts ziemā jūs sasildītu? Sagatavosim konservētus persikus sīrupā. Tas ir ļoti vienkāršs preparāts bez sterilizācijas, un galu galā jums būs garšīgi augļi un salds kompots.

Sīrups ir labs cepumu vai kompotu impregnēšanai, pēc garšas atšķaida ar ūdeni. Konservētos persikus var izmantot kūku un pīrāgu dekorēšanai, pievienošanai desertiem un salātiem. Un, protams, saldie augļi paši par sevi ir garšīgi! Ziemā, kad no svaigiem augļiem ir tikai banāni un citrusi, persiku novākšana būs līdzīga dievbijībai.

• Gatavošanas laiks: sagatavošana 30 minūtes, dažas stundas gaidīšana
• Porcijas: aptuveni 2,7 l

Konservētu persiku sastāvdaļas sīrupā:

• Persiki - cik daudz derēs burkā;
• Ūdens - līdzīgi;
• Cukurs - ar ātrumu 400 g uz 1 litru ūdens.

Piemēram, 2 kārbām - divu litru un 700 gramu - man vajadzēja apmēram 1,5 kg persiku, 1200 ml ūdens un attiecīgi 480 g cukura.

Konservētu persiku vārīšana sīrupā:

Veltīšanai izvēlieties mazus, veselus, neskartus augļus - mazos persikus burkās ir daudz vieglāk pildīt, tie ir ievietoti kompaktāk, tāpēc tie der vairāk. Ja jūs satīt lielus augļus, tad vienā burkā būs vairāki persiki, it īpaši, ja tā ir maza tilpuma, bet jūs saņemat daudz sīrupa.

Nogatavojušies persiki ir lieliski piemēroti konservēšanai, bet ne pārāk mīksti, bet pietiekami spēcīgi - tie nesagrumbojas, ievietojot burkā.

Ir persiku šķirnes, kurās kauliņš ir viegli atdalāms - šajā gadījumā jūs varat mizot augļus un sarullēt tos uz pusēm. Ja, mēģinot nomizot, persiki saburzās, jūs varat tos saglabāt veselus.

Rūpīgi nomazgājiet persikus: lai notīrītu putekļus no samtainās mizas, nepietiek tikai ar augļu izskalošanu, jums tas jāierīvē ar rokām zem tekoša ūdens.

Mēs ievietojam persikus sagatavotajās sterilizētajās burkās.

Tagad burkās ar augļiem ielejam aukstu tīru ūdeni, no kura pagatavosim sīrupu - tā, lai ūdens pilnībā nosegtu persikus, līdz pat burciņu malām (ņemot vērā, ka vārīšanās laikā neliela daļa ūdens iztvaiko).

Mēs iztukšojam ūdeni no kannām mērīšanas traukā un skaitām, cik tas izrādījās. Saskaņā ar ūdens daudzumu mēs aprēķinām, cik daudz cukura nepieciešams sīrupam (atcerieties, ka uz 1 litru - 400 g).

Ielejiet ūdeni emaljas vai nerūsējošā tērauda pannā, pievienojiet cukuru, samaisiet un ielieciet uguni. Karsē, līdz cukurs izšķīst un sīrups vārās.

Pārlej persikus burkās ar verdošu sīrupu, pārklāj ar steriliem vākiem un atstāj atdzist.

Kad sīrups burkās ir atdzisis līdz istabas temperatūrai (vai, ņemot vērā karsto laiku, vismaz līdz nedaudz siltam stāvoklim), uzmanīgi ielejiet sīrupu atkal katliņā un atkal uzvāriet. Otrreiz ielej persikus un atkal atstāj uz laiku, lai atdzesētu sīrupu.

Visbeidzot, atkārtojiet sīrupa iztukšošanas un vārīšanas procesu trešo reizi. Atkārtoti piepildiet persikus, sarullējiet burkas ar vākiem - parastiem vai vītņotiem, aptiniet un atstājiet atdzist.

Konservēti persiki sīrupā ir gatavi ziemai. Uzglabāt vēsā, sausā vietā - skapī vai pagrabā. Šie persiki ar sēklām būtu jāēd gada laikā no velmēšanas brīža. Un tos, kas ir uz pusēm, var uzglabāt 1-2 gadus.