Plūmju Ievārījums Ar Ingveru Un Zvaigžņu Anīsu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Plūmju Ievārījums Ar Ingveru Un Zvaigžņu Anīsu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Plūmju Ievārījums Ar Ingveru Un Zvaigžņu Anīsu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Plūmju Ievārījums Ar Ingveru Un Zvaigžņu Anīsu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Plūmju Ievārījums Ar Ingveru Un Zvaigžņu Anīsu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: KĀ VEICINĀT PLUMU DĀRZU - PLUMU KONSERVĒTĀJI: LABĀKĀ RECEPTE! Sprig Barton apmācība! 2024, Marts
Anonim

Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsu ir diezgan neparasta garšvielu un augļu kombinācija, kuru iedvesmoja Austrumu un Āzijas virtuve. Ievārījums ar šādām piedevām var kļūt par neatkarīgu desertu, kuram nav nepieciešami cepumi vai krekeri, bet sala vakarā pietiek ar tasi stipras tējas.

Zvaigžņu anīsu bieži lieto indiešu un ķīniešu virtuvē. Mūžzaļais augs ir pazīstams kā zvaigžņu anīss vai zvaigžņu anīss. Daudzi no mums atceras šo garšu no bērnības, jo tā ir saistīta ar klepus sīrupu. Bet ēdiena gatavošanā es to sāku izmantot pavisam nesen, un esmu par to ļoti priecīga.

Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsu
Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsu

Zvaigžņu anīss un kanēlis saldumiem piešķir maģisku aromātu, ingvers pievieno svaigu un asu noti, ar šādām piedevām banālais plūmju ievārījums vairs neizskatās bēdīgs. Mazliet iztēles, un jūs saņemat lielisku kārumu ar neparastu garšu!

Kad esmu slinkums, lai izvilktu sēklas no plūmēm, es tās vāru nedaudz ūdens apmēram 10 minūtes un izberzēju caur sietu. Sēklas un mizas paliek caurdurī, ievārījums izrādās pilnīgi caurspīdīgs, piemēram, želeja.

Galvenais receptes izcēlums ir sukādes ar ingvera šķēlītēm, kas gatavajā plūmju ievārījumā kļūst gandrīz caurspīdīgas. Un, lai gan jūs varat ēst ievārījumu uzreiz, kad tas ir gatavs, es iesaku jums ļaut tam vārīties 2-3 dienas, lai ingvers piešķir augļiem garšu, un garšvielas pilnībā atklāj aromātu.

  • Laiks: 60 minūtes
  • Daudzums: 1,5 L

Sastāvdaļas plūmju ievārījumam ar ingveru un zvaigžņu anīsu:

  • 1 kg plūmju;
  • 40 g svaiga ingvera;
  • 3 kanēļa standziņas;
  • 6 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
  • 1 kg cukura;
  • 100 ml ūdens;
Plūme
Plūme

Plūmju ievārījuma vārīšana ar ingveru un zvaigžņu anīsu

Šim ievārījumam varat ņemt jebkuras plūmes, nogatavojušās vai nē, tas nav īsti svarīgi. Ļoti nogatavojušās plūmes pilnībā vārīsies, iegūstat diezgan viendabīgu masu, un cieto un nedaudz nenogatavojušos augļu pusītes saglabās formu gatavajā ievārījumā.

Mēs iegūstam sēklas no plūmes
Mēs iegūstam sēklas no plūmes

Šīs receptes laikietilpīgākā daļa! Mēs iegūstam sēklas no plūmēm. Šeit, protams, pārgatavojušās plūmes ir ārpus konkurences - akmens no tām ir viegli iegūstams. Nogrieziet plūmes bez kauliņiem uz pusēm.

Pagatavosim cukura sīrupu ar ingveru
Pagatavosim cukura sīrupu ar ingveru

Nomizojiet svaigu ingveru un sagrieziet ļoti plānās ziedlapiņās. Jūs varat sagriezt ingveru ar dārzeņu mizotāju. Visu cukuru ielej dziļā traukā, ielieciet ingvera ziedlapiņas, ielejiet ūdeni un sagatavojiet cukura sīrupu. Kad viss cukurs ir izšķīdis un sīrups ir uzvārījies, varat ar to ielej plūmes.

Piepildiet plūmi ar sīrupu un pievienojiet kanēli un zvaigžņu anīsu
Piepildiet plūmi ar sīrupu un pievienojiet kanēli un zvaigžņu anīsu

Plūmes mēs pārvietojam bļodā ievārījuma pagatavošanai, piepildām ar ingvera sīrupu, pievienojam kanēļa standziņas un zvaigžņu anīsu. Vāra uz vidējas uguns, dažreiz sakrata trauku.

Plūmju ievārījuma vārīšana ar ingveru un zvaigžņu anīsu
Plūmju ievārījuma vārīšana ar ingveru un zvaigžņu anīsu

Plūmes vāra uz vidējas uguns 30 minūtes. Gatavojot ievārījumu, noņemiet putas! Ja jūs tos atstājat, tad gatavajā produktā būs redzami neglīti plankumi, un bez putām ievārījums kļūs caurspīdīgs un spilgts

No ievārījuma mēs iegūstam kanēli un zvaigžņu anīsu
No ievārījuma mēs iegūstam kanēli un zvaigžņu anīsu

No atdzesētā ievārījuma mēs izņemam kanēļa standziņas un zvaigžņu anīsa zvaigznes, lai tās vienādi sadalītu ievārījuma burkās.

Ielieciet garšvielas burkās un pārklājiet ar ievārījumu
Ielieciet garšvielas burkās un pārklājiet ar ievārījumu

Katrā 500 gramu burkā es ievietoju vienu kanēļa standziņu un 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes, pēc tam piepildu to ar ievārījumu un aizveru vāku.

Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsu
Plūmju ievārījums ar ingveru un zvaigžņu anīsu

Gatavu plūmju ievārījumu ar ingveru un zvaigžņu anīsu virtuves skapī var uzglabāt kā parasto ievārījumu. Pēc apmēram 2-3 dienām ingvers, garšvielas un plūmes apvienosies, lai radītu maģisku garšu kombināciju! Mēģiniet gatavot!

Ieteicams: