Cukini Ar Sēnēm Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Cukini Ar Sēnēm Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cukini Ar Sēnēm Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Cukini Ar Sēnēm Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Cukini Ar Sēnēm Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Skvošs "Asiņainā Marija" ☆ Marinētas skvoša ražas novākšana IrinaCooking 2024, Marts
Anonim

Cukini ar sēnēm ziemai - vai nu salāti, vai sautējums, kurus var pagatavot vasarā, spikelets sezonā, pirmās vasaras sēnes, kas parādās jūnijā-jūlijā vai rudenī, kad dobēs nogatavojas dārzeņu raža, un meža palagus piepilda meža dāvanas. Pēc termiskās apstrādes cukini un sēnes ievērojami samazinās, tāpēc no diezgan liela sastāvdaļu skaita rodas vairākas kannas ar 500 g ietilpību.

Konservēti cukini ar sēnēm
Konservēti cukini ar sēnēm

Bet cukini salāti ir ļoti garšīgi, ātrās dienās to var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu. Recepte patiks arī veģetāriešiem, jo tā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, bet ir ļoti bagāta ar olbaltumvielām.

Ir svarīgi kārtīgi nomazgāties un iepriekš vārīt meža dāvanas!

  • Gatavošanas laiks: 2 stundas
  • Daudzums: 1 L

Sastāvdaļas ziemas skvošam ar sēnēm

  • 150 g sīpolu;
  • 200 g burkānu;
  • 2 kg cukini;
  • 500 g meža sēņu;
  • ķekars pētersīļu;
  • 60 ml augu eļļas;
  • 10 g sāls;
  • melnie pipari.

Cukini gatavošanas metode ar sēnēm ziemai

Sildiet augu eļļu lielā brazer. Sīpolus sagriež lielos pusmēness. Pass sīpolu līdz caurspīdīgam apmēram 7 minūtes. Eļļa šādām receptēm būtu jāfinansē bez smaržas.

Pāriet sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos
Pāriet sīpolus, kas sagriezti pusgredzenos

Sīpolam pievieno rupjā rīvē sarīvētus burkānus. Vāra vēl 12 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.

Pievienojiet rīvētus burkānus un pagatavojiet ar sīpoliem
Pievienojiet rīvētus burkānus un pagatavojiet ar sīpoliem

Nogatavojušies cukini mizas, noņem sēklas. Sagriež kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 1,5x1,5 centimetri. Ja ražas novākšanai izmantojat jaunus dārzeņus ar neattīstītām sēklām un maigu ādu, tad tie nav jātīra, labi jānomazgā un jānogriež kātiņš.

Mēs izkaisām nomizotu un kubiņos sagrieztu cukini
Mēs izkaisām nomizotu un kubiņos sagrieztu cukini

Mēs sūtām sasmalcinātus dārzeņus uz brazier.

Tagad pievienojiet sēnes. Rūpīgi mazgātās meža sēnes 30 minūtes vāriet sālsūdenī. Lielus paraugus sagrieziet mazos gabaliņos, atstājiet mazas sēnes neskartas. Konservēšanai ir piemēroti baravikas, baravikas un brūnās baravikas. Es iesaku jums iztukšot pirmo ūdeni, kurā tie tika pagatavoti, atkal ielejiet svaigu verdošu ūdeni un turpiniet gatavot.

Pievienojiet iepriekš vārītas sēnes
Pievienojiet iepriekš vārītas sēnes

Mēs sūtām vārītas sēnes brazieram.

Smalki sagrieziet ķekars pētersīļu, pievienojiet sāli, maltu melno piparu. Mēs cieši aizveram brazieri ar vāku, vāriet 35 minūtes.

Sasmalciniet pētersīļus, pievienojiet sāli, maltu melno piparu
Sasmalciniet pētersīļus, pievienojiet sāli, maltu melno piparu

Cukini - dārzeņi ir ūdeņaini, tāpēc pēc pusstundas sautējums ievērojami samazināsies, noņemiet vāku, lai mitrums iztvaikotu, un vāriet vēl 7 minūtes.

Vāra uz lēnas uguns cukini ar sēnēm ziemai, līdz iztvaiko liekais mitrums
Vāra uz lēnas uguns cukini ar sēnēm ziemai, līdz iztvaiko liekais mitrums

Šāda sautējuma konservēšanai ir ērti izmantot burkas ar tilpumu 0,5-0,7 litri. Mēs mazgājam trauku soda šķīdumā, noskalo ar verdošu ūdeni. Sterilizējiet 5 minūtes virs tvaika vai nosusiniet līdz 120 grādiem (10-15 minūtes) uzkarsētā krāsnī.

Mēs izklājam cukini sautējumu ar sēnēm burkās un sterilizējam
Mēs izklājam cukini sautējumu ar sēnēm burkās un sterilizējam

Ievietojiet kokvilnas dvieli sterilizācijas vannā (liels katls, izlietne), ielejiet ūdeni līdz 40 grādiem. Mēs uzstādām burkas, piepildītas līdz pleciem ar karstu sautējumu un pārklātas ar vākiem. Mēs uzliekam vannu uz plīts, uzvāra. Sterilizē 20 minūtes.

Konservēti cukini ar sēnēm
Konservēti cukini ar sēnēm

Pēc tam konservus cieši pieskrūvējiet, pagrieziet to pār kaklu un atdzesējiet istabas temperatūrā.

Sagataves mēs uzglabājam vēsā un sausā vietā. Uzglabāšanas temperatūra no +2 līdz +6 grādiem pēc Celsija.

Ieteicams: