Mangolds Ir Nepretenciozs, Veselīgs Un Auglīgs. Audzēšana, Derīgās īpašības, šķirnes. Fotoattēli

Satura rādītājs:

Mangolds Ir Nepretenciozs, Veselīgs Un Auglīgs. Audzēšana, Derīgās īpašības, šķirnes. Fotoattēli
Mangolds Ir Nepretenciozs, Veselīgs Un Auglīgs. Audzēšana, Derīgās īpašības, šķirnes. Fotoattēli

Video: Mangolds Ir Nepretenciozs, Veselīgs Un Auglīgs. Audzēšana, Derīgās īpašības, šķirnes. Fotoattēli

Video: Mangolds Ir Nepretenciozs, Veselīgs Un Auglīgs. Audzēšana, Derīgās īpašības, šķirnes. Fotoattēli
Video: Veselīgs dzīvesveids. 2024, Marts
Anonim

Mūsu gultās jūs bieži neredzat mangoldu - Krievijā tas joprojām ir kuriozs. Bet velti! Šāds pārsteidzošs dārzenis ir pelnījis vietu katra vasaras iedzīvotāja dārzā. Nepretenciozs, noderīgs, auglīgs! Tas var augt visu gadu, vispirms atklātā laukā un pēc tam siltumnīcā vai uz palodzes. Un vietu viņam var piešķirt ne tikai gultās, bet arī puķu dārzā. Konteineros Šveices mangoldi izskatās ne mazāk iespaidīgi nekā dekoratīvās lapotnes, pie kurām mēs esam pieraduši. Savā rakstā es sīkāk runāšu par mangoldiem, un, iespējams, viņam būs jauni fani.

Mangolds - nepretenciozs, veselīgs un auglīgs
Mangolds - nepretenciozs, veselīgs un auglīgs

Saturs:

  • Augu apraksts
  • Šveices mangolda lietošanas derīgās īpašības un metodes
  • Kā tiek audzēti Šveices mangoldi?
  • Marda novākšana
  • Mangolda slimības un kaitēkļi
  • Īss mangoldu šķirņu un hibrīdu pārskats

Augu apraksts

Neskatoties uz to, ka vārds "mangolds" izklausās patiesi eksotiski, patiesībā šis augs ir tikai biešu pasuga - parasto biešu, kā arī lopbarības un cukurbiešu radinieks. Tomēr, neskatoties uz tik tuvām attiecībām, ēdams ir nevis sakņu dārzenis, bet gan kātiņi, gan lapas.

Ārēji mangolds (lat. Beta vulgaris ssp. C icla, sin. B. cicla convar. Occidentale-europea) bez bietēm daudziem līdzinās rabarberiem agrīnā attīstības stadijā, un, nezinot abus augus "no redzesloka", tos ir viegli sajaukt. Tomēr, pieaugot, jūs saprotat, ka Šveices mangolds ir Šveices mangolds!

Tam ir skaistas, pievilcīgas, diezgan lielas lapas, līdz 30 cm garas un spilgtas, vidēji garas kātiņas, līdz 25 cm augstas. Atšķirībā no rabarberiem lapas ir spīdīgas un nav tik apaļas, bet atšķirībā no bietēm tās ir vairāk grumbuļainākas un biezākas., izteiksmīgas vēnas.

Mūsdienu kultūras šķirnes dažādība ļauj jums izvēlēties mangoldu savām gultām ar atšķirīgu "izskatu" - sarkanu, aveņu, tumši zaļu, dzeltenu, sudrabainu vai bālganu kātiņu. Gludas, viļņotas vai neparasti cirtainas (burbuļainas) lapas. Šajā gadījumā formas formas lapas var būt vai nu sirds formas, vai arī nedaudz iegarenas - sirds ovālas.

Mangolda stublāji ir augsti (līdz 2 m), spēcīgi, ar izteiktu rievojumu un viegli saplīst. Bet ziedi ir mazi, neraksturīgi bālgani vai zaļgani. Savākti sava veida glomerulos, no kuriem veidojas lielas lapu ziedkopas. Augļi ir rieksti.

Kultūrā tiek kultivētas divas mangoldu formas - "kāts", kas stipri izceļas no kāta, un "šnitt-mangolds", saukts arī par "romiešu kāpostiem", "griezēja mangolds" vai "lapkoku mangolds". No pirmās visa lapa tiek izņemta patēriņam kopā ar kātu, no otras, kā norāda nosaukums, tikai lapas asmens. Stumbra mangoldu šķirnēm ar sarkanām dzīslām ir izteiktāks aromāts.

Šarde pieder Marevje ģimenei. Tas ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā tas veido lapu aparātu, otrajā - zied. Bet mūsu apstākļos to izmanto kā ikgadēju. Augsnes tiek biežāk izmantotas augu pārtikā, jo tās ir garšīgākas, lai gan lapas ir noderīgas arī vitamīnu salātos, īpaši jaunos. Restorānos un kafejnīcās tos bieži var atrast kā ārkārtēju ēdienu rotājumu.

Mangolda sakne ir diezgan gara, cilindriska, ar sarkanu vai baltu mīkstumu. Nepiemērots ēdienam, jo tas garšo grūti un nepatīkami.

Mangolda lapas (Beta vulgaris ssp.cicla) ir skaistas, lipīgas, diezgan lielas
Mangolda lapas (Beta vulgaris ssp.cicla) ir skaistas, lipīgas, diezgan lielas

Šveices mangolda lietošanas derīgās īpašības un metodes

Mangolds ir pārsteidzoši "bagāts" augs. Lielais vitamīnu C, A, P, PP, K, E, B2, B, kalcija, kālija, magnija, dzelzs, molibdēna, joda, folijskābes, šķiedrvielu, olbaltumvielu daudzums padara to par laipnu papildinājumu jebkuram veselīgam uzturam.

To ieteicams lietot anēmijas, gremošanas problēmu, diabēta, aterosklerozes, kaulu un sirds un asinsvadu sistēmas slimību, redzes gadījumā. To lieto, lai stiprinātu imūnsistēmu. Samazina asinsspiedienu. Noņem lieko mitrumu un toksīnus. Nomāc iekaisumu. Mazina sāpes. Uzlabo smadzeņu darbību, matu stāvokli. Novērš vēža šūnu attīstību.

Neskatoties uz tik daudz "plusiņu", to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot, jo pārmērīgi patērējot Šveices mangoldus, var rasties izkārnījumi.

Viena no vērtīgākajām mangoldu īpašībām ir tā, ka tā nonāk galdā agrāk nekā agrie kāposti un ir piemērota lietošanai līdz sezonas beigām.

Mangoldu var izmantot daudzos veidos, taču kultūrai ir svarīga iezīme: tās lapas tiek izmantotas gan svaigas, gan apstrādātas, bet kātiņus galvenokārt tikai pēc termiskās apstrādes. No brīnuma bietēm gatavo uzkodas, kāpostu ruļļus, botvīniju, zupas, aukstu boršču, olu kulteni, tās sautē kā atsevišķu ēdienu vai kopā ar citiem dārzeņiem, tās pilda pīrāgiem, pievieno vitamīnu kokteiļiem, žāvē, raudzē, sasaldē, marinē.

Vārītas mangolda kātiņas garša ir līdzīga sparģeļiem. Svaigu garšaugu garša tikai neskaidri atgādina bietes.

Šveices mangoldu sēklas
Šveices mangoldu sēklas
Diedzētas Šveices mangoldu sēklas
Diedzētas Šveices mangoldu sēklas

Kā tiek audzēti Šveices mangoldi?

Izvēloties mangoldu vietu, jāņem vērā, ka tas mīl gaismu, kaut arī labi panes vieglu ēnojumu, tas attīstās lēnāk, ja trūkst saules, un izveido mazāku lapu. Mīl auglīgu, labi apstrādātu augsni un vienmērīgu mitrumu.

Gurķi, kartupeļi, sīpoli, tomāti, burkāni, kāposti var būt tā priekšgājēji. Kaimiņi - sīpoli, pupiņas, agrīnie kāpostu veidi, salāti.

Mangoldu var sēt trīs reizes sezonā:

  • pavasarī, tiklīdz augsne sasilst;
  • vasaras vidū pēc agriem burkāniem, zaļajiem zirnīšiem, spinātiem, agrīnajiem kāpostiem;
  • pirms ziemas.

Sēklas sēj 2-3 cm dziļumā, 25 cm attālumā, ja šķirne ir lapa, 40 cm - ja šķirne ir petioled, vairāki gabali vienā ligzdā. Sējot ziemā, lai parādās agrāki dzinumi, dārza dobe tiek mulčēta.

Atšķirībā no parastajām bietēm, Šveices mangoldi ir mazāk jutīgi pret zemām temperatūrām, to sējeņi labi panes sals līdz - 2 ° C, kas ļauj to sēt agrāk nekā bietes. Tomēr, nonākot aukstā temperatūrā, augi nekavējoties, pirmajā gadā, met bultiņu, tas ir svarīgi ņemt vērā, izvēloties sēšanas laiku.

Šveices mangoldu sēklas dīgst augsnes temperatūrā +5 ° C. Stādi parādās draudzīgi, pēc 8-12 dienām. Bieži vien no vienas sēklas, tāpat kā parastās bietes, vienlaikus izaug vairāki asni. Tie tiek atšķaidīti, atstājot tos augt pa vienam. Lai ietaupītu sēklas un izvairītos no traucējošās retināšanas, jūs varat izaudzēt kultūru ar stādiem.

Tālāk dārza dobe tiek pieskatīta tradicionālā veidā: laistīšana, rindu atstatumu atbrīvošana, ravēšana. Ja šaušana ir sākusies, kātiņus noņem.

Viena no mangolda iezīmēm ir vienmērīga laistīšana. Ar augu mitruma trūkumu rodas audu rupšana, kas ievērojami samazina to uzturvērtību. Bet papildus laistīšanai kultūra labi reaģē uz slāpekli un kāliju. Šī iemesla dēļ sliktā augsnē to var vairākas reizes barot ar pilnu komplekso mēslojumu. Tomēr jums nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot ar pārsēju, jo, tāpat kā citas lapu kultūras, Šveices mangoldi ir pakļauti nitrātu uzkrāšanai.

Mangoldu gulta
Mangoldu gulta

Marda novākšana

Masu lapu lapu dārzeņu novākšana tiek veikta divus mēnešus pēc sēklu sēšanas zemē, petiolate - pēc trim. Loksne nav sagriezta, bet maigi nolauzta pie pamatnes. Tajā pašā laikā lapas netiek noņemtas vienlaikus, bet vienlaikus ne vairāk kā ceturtdaļa, vai arī tās tiek sadalītas pa gabalu. Pieaugot jaunām lapām, griezums tiek atkārtots. Ja mangoldam ir vajadzīga ravēšana, jaunus augus neizmet, bet izmanto pārtikai - jo jaunāka ir lapa, jo tā ir garšīgāka.

Mangoldu zaļumi tiek izmantoti nekavējoties, jo žāvējot tie kļūst rupji. Tomēr, ja ir nepieciešams to saglabāt, tas tiek ievietots ledusskapja apakšējā daļā, kur sagatavi apmēram 2 dienas var “apgulties”. Ilgstošai uzglabāšanai bietes tiek žāvētas, marinētas vai saldētas. Dažas mājsaimnieces no tā gatavo preparātu borščam: sajauc ar sarīvētām bietēm, sīpoliem, burkāniem, sadala porcijās un nosūta saldētavā.

Atsevišķus augus no ziemā atstātajām dobēm var pārstādīt dziļos (vismaz 30 cm) podos un ņemt mājā uz dienvidiem, dienvidaustrumiem vai dienvidrietumiem, vārdu sakot, visvieglākajā logā. Telpu temperatūra + 20 … + 25 ° С ir diezgan piemērota to destilēšanai pirmajos ziemas mēnešos.

Piezīme! No sakņu dārzeņiem noplūktie mangoldaugi tiek uzglabāti vēsā vietā daudz ilgāk nekā tikai sagrieztas lapas.

Ja saknes saglabājat un nākamajā gadā iestādījāt, varat iegūt sēklas. Tomēr biežāk sēklas tiek vienkārši nopirktas. Tajā pašā laikā ir vērts zināt, ka, aizzīmogojot, tie paliek dzīvotspējīgi ilgāk, līdz 4-5 gadiem.

Mangolda slimības un kaitēkļi

Slimību komplekts Šveices mangoldos ir tāds pats kā biešu. Sējeņu periodā uz tā var attīstīties melna kāja, tās lapas bieži cieš no cerkosporozes, seprotiozes, tās var ietekmēt pelēkā puve, pūkaina sēnīte, Alternaria, ramulariasis, kraupis, baktēriju plankumi.

Mangolda kaitēkļi ir tādi paši kā visās miglās - zemes blusas, biešu raktuvju mušas, kāpuri, melnās biešu laputis, lodes, gliemeži, skābenes kļūdas, kāpostu liekšķeres.

Dažādu šķirņu mangolds
Dažādu šķirņu mangolds

Īss mangoldu šķirņu un hibrīdu pārskats

Ja mangoldu audzē saskaņā ar noteikumiem, tad no viena kvadrātmetra var iegūt līdz 8 kg ražas. Bet izvēlētajai šķirnei šajā jautājumā ir svarīga loma. Un šeit jums jāzina, no kā izvēlēties.

Izvēloties mangoldu gultām, vispirms jāaplūko tā izturība pret ziedēšanu (spēja pirmajā gadā atbrīvot kātiņu). Šīs šķirnes ir "Granātābols", "Bali", "Scarlet", "Soldier", "Mirage", "Rubarb", "Rubin7".

Turklāt, tāpat kā citas dārzeņu kultūras, Šveices mangolda briedums atšķiras. Un šeit agrīnās šķirnes, kas gatavas uzņemšanai 33-45 dienu laikā, būs diezgan interesantas: "Līgava", "Izumrud", "Bali", "Rubin", "Charlie", "Mirage".

Un, protams, skaistumā, jo tajā ir tik daudz dažādu krāsu un formu lapu.

Mangolds "Rubīns" - no dīgšanas līdz ekonomiskās derīguma brīdim 35-40 dienas. Lapu kāts ir sarkans, 20-30 cm garš. Lapiņa ir zaļa ar izteikti sarkanām vēnām, vidēji burbuļota. Izturīgs pret ziediem.

Mangolds "Lucullus" - no dīgšanas līdz ekonomiskās derīguma brīdim 35-40 dienas. Lapu kāts ir gaiši zaļš, 25-30 cm garš. Lapa ir ļoti burbuļaina, zaļa.

Mangolds "Mirage" - no dīgšanas līdz ekonomiskās derīguma brīdim 40-45 dienas. Lapu kāts ir gaiši zaļš, 25 cm garš. Lapas ir nedaudz burbuļotas, lielas, ovāli iegarenas, zaļā krāsā. Izturīgs pret ziediem.

Mangards "Vulcan" - no dīgšanas līdz ekonomiskās derīguma brīdim 35-40 dienas. Lapu kāts ir spilgti sarkans, 30-40 cm garš. Lapa ir tumši zaļa ar sarkanu venāciju. Garšo pēc spinātiem.

Čārlijs Čarls - no dīgtspējas līdz ekonomiskam derīguma termiņam 45 dienas. Lapu kāts ir šaurs, vidējs, sarkans. Lapiņa ir vidēja, spīdīga, zaļi sarkana.

Mangolds "Granātābols" - no dīgtspējas līdz ekonomiskās derīguma brīdim 30-40 dienas. Lapu kāts ir tumši sarkans. Lapiņa ir burbuļaina, violeti zaļa. Izturīgs pret ziediem.

Mangolds "Soldier" - no dīgšanas līdz ekonomiskās derīguma brīdim 35-40 dienas. Lapu kāts ir violets, šaurs. Lapiņa ir plaši ovāla, sarkana, vidēji spīdīga. Izturīgs pret ziediem.

Ieteicams: