Šampinjonu Audzēšanas Metodes: Plusi Un Mīnusi. Fotoattēli

Satura rādītājs:

Šampinjonu Audzēšanas Metodes: Plusi Un Mīnusi. Fotoattēli
Šampinjonu Audzēšanas Metodes: Plusi Un Mīnusi. Fotoattēli
Anonim

No visām lauksaimniecībā audzētajām sēnēm neapšaubāmi populārākie ir šampinjoni. Jūs varat atcerēties austeru sēņu pieaugošo popularitāti vai neaizstājamo šitake austrumos, taču tomēr tieši šampinjoni valda restorānos, lielveikalu plauktos, picērijās un virtuvēs. Tas nav pārsteidzoši - smalka baltā sēnes struktūra ir ātri un viegli sagatavojama, tai trūkst austeru sēnēm raksturīgās stingrības. Šampinjoni ir vienlīdz labi piemēroti gan piedevām, gan mērcēm un piedevām pie gaļas, dārzeņiem, zivīm, salātiem, aukstajiem un karstajiem ēdieniem un uzkodām. Tās var ēst ceptas, sautētas, marinētas, sālītas vai neapstrādātas - šīs sēnes vienmēr būs vislabākās. Un šampinjonos esošās aminoskābes, makroelementi (kālijs, dzelzs, fosfors), A, C vitamīni, B grupa, cinks, magnijs un jods padara sēnes ne tikai garšīgas,bet arī ļoti noderīgs produkts.

Šampinjons dubultā (Agaricus bisporus)
Šampinjons dubultā (Agaricus bisporus)

Ņemot vērā visu iepriekš minēto, var pieņemt, ka interese par sēnēm kā pārtikas produktu nemazināsies, bet, gluži pretēji, patērētāju interese palielināsies, un tas novedīs pie ražošanas paplašināšanās.

Šampinjonu audzēšanai ir piemērota pat lietota istaba, piemēram, pamesta saimniecība vai neizmantoti dārzeņu veikali, nojumes (ja tā ir audzēšana personiskām vajadzībām). Protams, telpas ieteicams atjaunot un dezinficēt.

Partijas metode

Viens no populārākajiem sēņu audzēšanas veidiem ir īpašos plastmasas maisiņos, kuros iestrādāts šampinjona micēlijs. Šai metodei ir daudz priekšrocību, un attiecīgi daudzi atbalstītāji. Pirmkārt, maisiņus ar novecojušu micēliju ir vieglāk nomainīt pēc ražas novākšanas. Otrkārt, ja sēnes ir inficētas ar puvi vai infekciju, vienmēr ir vieglāk noņemt skartās pakas un tādējādi izvairīties no visas kultūras piesārņošanas. Un ne tikai - galu galā, ja visa siltumnīca inficējas, jums kādu laiku būs jākarantē un jādezinficē telpas, un tas ir milzīgs laika un naudas zaudējums.

Šampinjons dubultā (Agaricus bisporus)
Šampinjons dubultā (Agaricus bisporus)

Vēl viens neapšaubāms "partijas" audzēšanas ar šampinjoniem pluss ir iespēja maisiņus aizstāt ar nevienmērīgu ražas nogatavošanos - pēc novākšanas jau noplicināto neauglīgo micēliju var aizstāt pakāpeniski - pēc vajadzības. Lai arī sēnes bioloģiskā ziņā nepieder augiem - tās ir sadalītas atsevišķā valstībā -, tomēr nevienmērīgā augumā tās ir līdzīgas augiem: nezināmu iemeslu dēļ sēnes dažos iepakojumos noteikti attīstīsies ātrāk nekā citās. Pat ja viņi ir vienlīdzīgi.

Nākamā priekšrocība ir pakāpeniska. Iepakojumus var novietot uz plauktiem, statīviem, kas atgādina kotletus, un pakārt uz īpašām ierīcēm. Tā rezultātā tiks izmantota daudz izmantojamākā platība.

Šampinjonu audzēšana holandiešu veidā
Šampinjonu audzēšana holandiešu veidā

Protams, tāpat kā jebkurā situācijā, monētai ir arī mīnuss - neērtības ir tādas, ka ir grūti manuāli aizpildīt maisiņus ar kompostu, taču tagad var iegādāties jau gatavus maisiņus (ar micēliju un kompostu), vai arī ražotājam ir mehanizētas sistēmas komposta ieklāšanai. … Vēl viena neērtība ir tā, ka ir neērti izmantot komposta piedevas, ja tās novieto vertikāli.

Konteineros

Konteineru sistēma sēņu audzēšanai ir piemērota lielām firmām un ražotājiem - šādi sēnes audzē Amerikā un Kanādā. Metodes būtība ir īpaši apstrādātajos koka traukos. Apstrāde tiek veikta pret puvi un pelējumu, kas mitrā vidē uzreiz uzbrūk koksnei. Kā jau minēts, šī metode nav lēta, tāpēc šādos uzņēmumos gandrīz visi procesi tiek mehanizēti. Izmantojot šo metodi, sēnīšu skarto slimību izplatība praktiski tiek izslēgta. Vienīgais trūkums ir aprīkojuma un konteineru cena.

Plauktos

Eiropas veids, kā audzēt šampinjonus (dažreiz tos sauc arī par holandiešiem), ir plauktu audzēšana. Tas pieņem, ka ir specializētas dārgas iekārtas, pateicoties kurām kultivēšana pārvēršas par gandrīz pilnīgi mehānisku procesu un novērš smagu roku darbu. Šīs metodes trūkums, pirmkārt, ir dārgās iekārtās, tehnoloģiskajā nodrošinājumā un speciāli apmācītā personālā, kurš var strādāt ar šādu aprīkojumu. Šī audzēšanas metode nav piemērota mazajiem uzņēmējiem. Un ar šo metodi ir īpaši rūpīgi jāuzrauga dezinfekcija - galu galā radusies infekcija aptver minimālo plauktu.

Šampinjonu audzēšana holandiešu veidā
Šampinjonu audzēšana holandiešu veidā

Uz grēdām

Audzēšana tādā veidā kā uz kalnu grēdām ir sen izmantota un, iespējams, visekonomiskākā metode, kurai nav nepieciešamas specializētas telpas, dārgas iekārtas. Kompostu izlej tieši uz grīdas, un micēliju kā sēklas sēj dārza dobēs. Šī audzēšanas metode ir saistīta ar daudziem trūkumiem: maza telpas izmantošana (tikai grīdas segums), nespēja veikt augstas kvalitātes dezinfekciju un līdz ar to arī micēlija inficēšanās iespēja un inficēšanās gadījumā infekcijas ātra izplatīšanās visā dārza teritorijā.

Briketēšanas metode

Jaunāka un populārāka ir "brikešu" metode. Briketes ir viegli transportējamas, un tās var sakraut un konteineros vai plauktos. Faktiski tas ir vairāku veidu audzēšanas hibrīds. Un tā ērtība ir tā, ka nav nepieciešams konteinerus piepildīt ar kompostu - to var iegādāties. Tagad ir daudz šāda veida piedāvājumu, un jūs varat atrast labu iespēju.

Ieteicams: