Libānas Lēcu Makhluta Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Libānas Lēcu Makhluta Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Libānas Lēcu Makhluta Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Libānas Lēcu Makhluta Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Libānas Lēcu Makhluta Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Vārītais krēms - soli pa solim. Vārītā krēma recepte. Video recepte. 102.sērija 2024, Marts
Anonim

Biezā lēcu zupa ar rīsiem sildīs aukstā rudens dienā. Šo sātīgo Libānas zupu sauc par makhluta. Pēc tradīcijas to ēd ar plānu lavašu, kas cepts līdz zeltaini brūnai, pārkaisa ar aromātisko ķimeņu. Zupa ir ļoti garšīga un sātīga, tās konsistence ir līdzīga biezajam biezenim, taču daudzi austrumu pirmie ēdieni ir tieši tādi. Šī mūsu izpratnē nav zupa - viegla un šķidra ar retiem dārzeņu un graudaugu ieslēgumiem buljonā. Jūs varat pabarot pieaugušo ar makhlutas plāksni, pirms vakariņām viņš būs pilns. Recepte nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tāpēc tā ir piemērota veģetāriešu ēdienkartēm un badošanās dienām.

Libānas lēcu zupa makhluta
Libānas lēcu zupa makhluta
    • Gatavošanas laiks: 40 minūtes
    • Porcijas: 4

Makhluta lēcu zupas sastāvdaļas

  • 150 g sarkano lēcu;
  • 50 g rīsu;
  • 2 sīpoli;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 45 ml olīveļļas;
  • 1 tējkarote koriandra
  • 1 tējkarote ķimeņu;
  • sāls, melnie un sarkanie pipari.

Biezas lēcu zupas ar makhluta rīsiem pagatavošanas metode

Mēs sākam ar garšvielām, lai atklātu to aromātu, paņemam pannu ar biezu dibenu, uzkarsējam un vispirms ielejam koriandru iepriekš uzkarsētā pannā. Ātri apcep, ielej javā. Pēc koriandra mēs arī apcepam ķimeņu. Garšvielas mēs atsevišķi sasmalcinām javā.

Garšvielu slīpēšana javā
Garšvielu slīpēšana javā

Izgrieziet divus lielus sīpolus biezos pusgredzenos. Ar nazi nospiediet ķiploku daiviņas, nomizojiet un smalki sagrieziet.

Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus

Augstas kvalitātes olīveļļu ielej zupas ar biezu dibenu. Sakarsētā eļļā ielieciet sasmalcinātu sīpolu, apkaisa ar šķipsniņu sāls. Sīpolu 5 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam palielina uguni, vēl 10 minūtes apcep sīpolu līdz karameļu krāsai.

Mēs izņemam no pannas ceptos sīpolus, pārnes tos bļodā. Katliņā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet sasmalcinātas koriandra sēklas.

Pēc pus minūtes ielieciet rīsus katliņā. Šai makhluta receptei ir piemēroti jebkuri rīsi, man patīk ar smaržīgu jasmīnu vai basmati, varat ņemt arī apaļgraudu rīsus.

Sīpolu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, palielina siltumu, apcep sīpolu līdz karameļu krāsai
Sīpolu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, palielina siltumu, apcep sīpolu līdz karameļu krāsai
Mēs izņemam loku. Katliņā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet koriandra sēklas
Mēs izņemam loku. Katliņā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, pievienojiet koriandra sēklas
Pēc pus minūtes ielieciet rīsus katliņā
Pēc pus minūtes ielieciet rīsus katliņā

Blakus rīsiem ielej sarkanās lēcas. Šādai lēcu šķirnei nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana, un tās tiek pagatavotas diezgan ātri.

Cepiet lēcas ar rīsiem dažas minūtes uz vidējas uguns. Tātad graudus iemērc eļļā, nedaudz apcep, kā rezultātā ēdiens būs garšīgāks.

Ielejiet 1 litru verdoša ūdens vai dārzeņu buljona, samaisiet, vāriet makhlut. Pagatavojiet rīsus, līdz vārīti uz mazas uguns (apmēram 20 minūtes). Beigās sāli un piparus pēc savas gaumes, pievienojiet maltu ķimeņu, samaisiet.

Lejot sarkanās lēcas
Lejot sarkanās lēcas
Cepiet lēcas ar rīsiem dažas minūtes uz vidējas uguns
Cepiet lēcas ar rīsiem dažas minūtes uz vidējas uguns
Ielej verdošu ūdeni vai dārzeņu buljonu, uzvāra. Vāra uz mazas uguns, beigās pievieno sāli, piparus un ķimenes
Ielej verdošu ūdeni vai dārzeņu buljonu, uzvāra. Vāra uz mazas uguns, beigās pievieno sāli, piparus un ķimenes

Zupu ielej šķīvī, pa virsu, katrai porcijai, ielieciet ceptu sīpolu, apkaisa ar sarkanajiem pipariem, pārlejiet ar garšīgu olīveļļu ar rūgtumu un nekavējoties pasniedziet makhlut uz galda. Labu apetīti, pagatavojiet veselīgu maltīti mājās visai ģimenei!

Bieza lēcu zupa ar gataviem rīsiem
Bieza lēcu zupa ar gataviem rīsiem

Daudz ir runāts par lēcu priekšrocībām. Manuprāt, vissvarīgākā kvalitāte ir nomierinošs produkts, it īpaši, ja to apvieno ar rīsiem. Krēmveida makhluta zupa apņem kuņģi, nomierina, pat palīdz atjaunot traucēto gremošanu. Ja nav kontrindikāciju, iekļaujiet šo recepti diētas izvēlnē.

Ieteicams: