Biezā Pupiņu Zupa Ar Kartupeļiem Un Fenheli. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Biezā Pupiņu Zupa Ar Kartupeļiem Un Fenheli. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Biezā Pupiņu Zupa Ar Kartupeļiem Un Fenheli. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Anonim

Ļoti laba ir pupiņu zupa ar kartupeļiem un fenheli - fenheļa atsvaidzināja un patīkami dažādoja atlikušo sastāvdaļu diezgan banālo garšu, ienesa, tā teikt, svaigas notis. Zupa ir bieza, bagātīga, tā ir pagatavota, kā es to saucu, ērti. Gan vistas, gan pupiņas tiek pagatavotas vienā katliņā. Šo produktu gatavošanas laiks ir aptuveni vienāds, kad pupiņas ir gandrīz vārītas, atliek buljonam pievienot dārzeņus un mērci. Jūs varat izmantot gatavu mērci zupai (no ziemas sagatavēm) vai ātri apcept dārzeņus uz pannas, kā šajā receptē.

Biezā pupiņu zupa ar kartupeļiem un fenheli
Biezā pupiņu zupa ar kartupeļiem un fenheli
  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
  • Porcijas: 4-5

Sastāvdaļas pupiņu zupai ar kartupeļiem un fenheli

  • 150 g žāvētu pupiņu;
  • 300 g vistas;
  • 200 g kartupeļu;
  • 120 g fenheļa;
  • 120 g sīpolu;
  • 120 g burkānu;
  • 80 g tomātu;
  • 100 g saldo piparu;
  • 30 g zaļie sīpoli;
  • ķekars zaļumu, sāls, pipari, paprika;
  • zaļie sīpoli pasniegšanai.

Biezas pupiņu zupas pagatavošanas metode ar kartupeļiem un fenheli

Žāvētas pupiņas mēs iepriekš iemērcam aukstā ūdenī, ielej daudz ūdens, vairākas reizes mainām. Pākšaugi tiek mērcēti no 3 līdz 4 stundām līdz dienai, bet, ja pupiņas ir jaunas, tad pietiek ar stundu. Tad mēs ievietojam pupiņas katliņā ar biezu dibenu, ielej 2 litrus ūdens, ielieciet uz plīts.

Ielejiet iepriekš pagatavotās pupiņas katliņā, ielejiet ūdeni un ielieciet uz plīts
Ielejiet iepriekš pagatavotās pupiņas katliņā, ielejiet ūdeni un ielieciet uz plīts

Noņemiet ādu no vistas krūtiņas, ielieciet vistu kastrolī ar pupiņām, pievienojiet ķekaru garšaugu (pētersīļi, dilles, selerijas). Es iesaku jums iesiet šajā pupiņu zupas receptē esošos garšaugus ar pavedienu, tāpēc tad būs ērti to iegūt no buljona. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet zvīņu ar karoti ar rievu, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, līdz pupiņas ir mīkstas. Sarkanās pupiņas nokrāsos balto vistas gaļu ceriņu krāsā, neuztraucieties, tas ir normāls process, un tas izskatās arī eksotiski.

Novietojiet vistu, pievienojiet zaļumu ķekaru un pagatavojiet kopā ar pupiņām
Novietojiet vistu, pievienojiet zaļumu ķekaru un pagatavojiet kopā ar pupiņām

Pa to laiku sagatavo pupiņu zupas mērci. Mēs mizojam un smalki sagriež sīpolus. Nomazgājiet burkānus ar otu, berzējiet uz rupjas dārzeņu rīves. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, ielieciet sīpolus un burkānus, apcepiet vidējā siltumā 12 minūtes.

Cepiet sīpolus un burkānus
Cepiet sīpolus un burkānus

Tomātus sasmalciniet smalki. Mēs no sēklām notīra saldo, gaļīgo piparu pāksti, sagriež mīkstumu kubiņos. Burkāniem un sīpoliem pievienojiet piparus un tomātus, samaisiet, pagatavojiet visu kopā vēl 12 minūtes.

Pievieno papriku un tomātus, samaisa un visu vāra kopā
Pievieno papriku un tomātus, samaisa un visu vāra kopā

Fenheli sagriež plānās šķēlēs, mizotos kartupeļus - kubiņos.

Sasmalciniet fenheli un kartupeļus
Sasmalciniet fenheli un kartupeļus

No zupas izņemam vistas krūtiņu un ķekaru zaļumu. Mēs atdalām gaļu no kauliem, izmetam zaļumus, tā ir izpildījusi savu mērķi. Katliņā ielieciet sasmalcinātu fenheli un kartupeļus.

Pievienojiet ceptos dārzeņus, atkal vāriet zupu, samaziniet siltumu, aizveriet vāku.

Vāra 20 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām sāli pēc garšas, pievienojiet saldo papriku, piparus ar svaigi maltiem melnajiem pipariem.

No zupas izņemam vistas krūtiņu un ķekaru zaļumu. Fenheļa un kartupeļu likšana
No zupas izņemam vistas krūtiņu un ķekaru zaļumu. Fenheļa un kartupeļu likšana
Pievienojiet ceptos dārzeņus, vāriet zupu, samaziniet uguni un aizveriet vāku
Pievienojiet ceptos dārzeņus, vāriet zupu, samaziniet uguni un aizveriet vāku
Pagatavojiet zupu 20 minūtes. Sezona 5 minūtes pirms vārīšanas beigām
Pagatavojiet zupu 20 minūtes. Sezona 5 minūtes pirms vārīšanas beigām

Gatavo pupiņu zupu ar kartupeļiem un fenheli 10 minūtes atstāj katliņā, pēc tam ielej plāksnēs, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un nekavējoties pasniedz. Es jums iesaku pasniegt vārītu vistas gaļu atsevišķi kopā ar zupu, ļaujiet ikvienam vistu likt uz sava šķīvja.

Pupiņu zupa ar kartupeļiem un fenheli gatava
Pupiņu zupa ar kartupeļiem un fenheli gatava

Labu apetīti, aukstā un lietainā rudenī noderēs šķīvis gardas mājās gatavotas zupas.

Ieteicams: