Satura rādītājs:
Video: Smalka Krēmīga Topinambūra Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Krēmīga zupa, kas pagatavota no topinambūra, tās ļoti mezglotās saknes, ko sauc citādi - gan topinambūrs, gan zemes bumbieris. Saknes dzimtene ir Ziemeļamerika, tieši tur augu pieradināja Tupinambo indiāņi, un tagad kļūst skaidrs, no kurienes cēlies nosaukums. Topinambūrs ir tuvs saulespuķu radinieks, lai gan daudzi to saista ar kartupeļiem, un, starp citu, atšķirībā no kartupeļiem tajā vispār nav cietes. Topinambūra šķirņu ir daudz, bumbuļi ir dažādās krāsās - dzeltenā, baltā un pat violetā krāsā. Mūsu dārza tālākajā stūrī atradās kāda nezināma cilvēka iestādīts krūms, kura bumbuļi izrādījās balti. Sakarā ar to, ka veselīga dzīvesveida piekritēji topinambūru ir vērtējuši kā noderīgu produktu (tajā ir daudz polisaharīdu - inulīna, kas regulē vielmaiņu), es arī nolēmu sekot līdzi dzīvei un pagatavoju topinambūru zupu, kā izrādījās,ļoti garšīgs!
Jeruzalemes artišoku krējuma zupas sastāvdaļas
- 200 g topinambūra;
- 150 g kartupeļu;
- 100 g sīpolu;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 30 g parmezāna;
- 50 g krējuma vai krēma;
- 15 g sviesta;
- daži dilles zariņi;
- 600 ml ūdens vai dārzeņu buljona;
- sāls pipari;
- sezama sēklas dekorēšanai.
Maiga topinambūra krēmzupas pagatavošanas metode
Mērcē bumbuļus traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, rūpīgi nomazgā ar suku.
Jeruzalemes artišoku krējuma zupai labāk nomizot mizu, neskatoties uz to, ka tajā ir daudz noderīgu lietu - ir gan dzelzs, gan silīcijs, tāpēc es iesaku jums noņemt ļoti plānu ādas slāni.
Katliņā ar biezu dibenu ielieciet sviestu, izkausējiet, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus maurlokus, apcepiet mērenu uguni 10 minūtes, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
Pievienojiet kartupeļus, kas sagriezti mazos kubiņos, labāk vārīti, tas būs garšīgāks.
Topinambūru sagrieziet plānās šķēlēs, ielieciet kastroli blakus kartupeļiem.
Ielej verdošu ūdeni vai dārzeņu buljonu. Uzvāra, samazina karstumu, vāra 20 minūtes ar vāku uz pannas.
Sāli pēc savas gaumes 5 minūtes pirms vārīšanas.
Pievienojiet nedaudz smalki sagrieztu dillu, Jeruzalemes artišoku krēmzupas receptei izmantojiet tikai maigus zaļumus, kātiņus labāk atstāt buljona vārīšanai.
Zupu sasmalcina ar iegremdējamo blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
Pievienojiet rīvētu parmezānu vai jebkuru citu pikantu sieru, piemēram, Čedaru.
Pievienojiet krēmu vai biezu krējumu, svaigs skābs krējums ir arī labs, bet ne skābs.
Samaisiet zupu, atgrieziet katlu uz plīts. Uzsildiet vairākas minūtes uz lēnas uguns; nav nepieciešams to uzvārīties, lai piena produkti nesaciļotos.
Nekavējoties pasniedziet maigo topinambūra krējuma zupu, pirms pasniegšanas apkaisa ar sezama sēklām vai ceptām sēklām. Labu apetīti!
Topinambūram mūsu platuma grādos ir ļoti īsa sezona, jo tā bumbuļi vislabāk saglabājas zemē, bet šeit ir sals, jūs netiksiet līdz tā apakšai. Francijas lauksaimnieki var viegli pagatavot šādu zupu decembrī, dārzā izrakuši dažas saknes.
Ieteicams:
Smalka Biešu Biezeņa Zupa. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Smalkā biešu biezeņa zupa, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, izrādās krēmīga, garšīga un skaista. Biešu biezeņa zupa vislabāk ir pagatavota no ceptiem sakņu dārzeņiem, zupa iznāks ļoti smaržīga
Svētkiem Cepta Forele Krēmīgā Mērcē Ar Kokosriekstu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cepti foreles krēmīgā kokosriekstu mērcē ir ātrs un garšīgs zivju ēdiens svētku galdam. Pagatavošana prasa tikai pusstundu, kā rezultātā - pilnīgi karstu
Briseles Kāposti Krēmīgā Mērcē Ar Siera Garozu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Briseles kāpostus krēmīgā mērcē var ātri pagatavot pusdienām vai vakariņām. Tas ir ļoti vienkāršs ēdiens, kas neprasa īpašas kulinārijas prasmes, un rezultāts pārsniedz visas cerības
Krēmīga Ziedkāpostu Zupa Ar Bekonu - Spilgta Krāsa Un Garša. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Krēmīgā ingvera ziedkāpostu zupa ar kraukšķīgi kūpinātu bekonu ir garšīga, maiga un krēmīga zupa, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Speķi var cept pannā vai cept cepeškrāsnī uz pergamenta
Smalka Krējuma Zupa Ar Mīdijām. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Krēmveida gliemju zupu var viegli un ātri pagatavot pusdienām. Veģetārajām un liesajām ēdienkartēm izmantojiet dārzeņu buljonu vai ūdeni, un parastajai receptei - vistas buljonu