Kārtainie Salāti "Aphrodite" Ar Kalmāriem, Garnelēm Un Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Kārtainie Salāti "Aphrodite" Ar Kalmāriem, Garnelēm Un Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Kārtainie Salāti "Aphrodite" Ar Kalmāriem, Garnelēm Un Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Kārtainie Salāti "Aphrodite" Ar Kalmāriem, Garnelēm Un Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Kārtainie Salāti "Aphrodite" Ar Kalmāriem, Garnelēm Un Vistu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Kārtainie dārzeņu salāti 2024, Marts
Anonim

Slāņaini salāti "Aphrodite" ar kalmāriem, garnelēm un vistu izrādās balti, piemēram, sniega vai jūras putas, viegli un neticami garšīgi. Es iesaku šos salātus iekļaut svētku galda uzkodu ēdienkartē. Trauks ir viegls, tāpēc tas ir lieliski piemērots uzkodu galdam, es domāju, ka viesi to novērtēs, it īpaši dāmas. Visus receptes produktus var pagatavot svētku priekšvakarā - vāra vistas gaļu, rīsus, olas un jūras veltes. No rīta sasmalciniet sastāvdaļas, ielieciet tos salātu traukā un ielieciet ledusskapī, un pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Kārtainie salāti "Aphrodite" ar kalmāriem, garnelēm un vistu
Kārtainie salāti "Aphrodite" ar kalmāriem, garnelēm un vistu
  • Gatavošanas laiks: 20 minūtes
  • Porcijas: 5-6

Sastāvdaļas Afrodītes salātiem ar kalmāriem, garnelēm un vistu

  • 200 g vārītu basmati rīsu;
  • 300 g vārītas vistas krūtiņas;
  • 150 g kalmāri;
  • 4 olas;
  • 1 baltais sīpols;
  • 40 g kokteiļu garneles;
  • 15 ml baltvīna etiķa;
  • 100 g skāba krējuma;
  • 65 g olīvu majonēzes;
  • 30 g parmezāna;
  • pipari, dilles, jūras sāls.

Kārtaino salātu "Aphrodite" pagatavošanas metode ar kalmāriem, garnelēm un vistu

Vāriet basmati rīsus, līdz vārīti, atdzesē, pirmajā kārtā izklājiet caurspīdīgas salātu bļodas dibenu. Kārtainos salātus var savākt arī kulinārijas gredzenā.

Vāra rīsus šādi: graudaugu noskalo ar aukstu ūdeni, ielej tos katliņā, ielej aukstu ūdeni proporcijā 1 pret 1, sāli, ielieciet nelielu sviesta gabalu. Pēc vārīšanās cieši aizveriet pannu, vāriet 10 minūtes, noņemiet no uguns, pārklājiet ar dvieli, atstājiet to vēl 10 minūtes.

Pirmo slāni vārītu basmati rīsu ielieciet caurspīdīgas salātu bļodas apakšā
Pirmo slāni vārītu basmati rīsu ielieciet caurspīdīgas salātu bļodas apakšā

Sajauciet olīvu majonēzi ar skābu krējumu, sāli pēc garšas, ieeļļojiet rīsu slāni ar mērci.

Mēs izjaucam vārītu vistas krūtiņu šķiedrās, ielieciet salātu bļodā. Gatavojiet vistas krūtiņu šādi: ielieciet vistu mazā katliņā, piepildiet to ar ūdeni, pievienojiet 1-2 tējkarotes sāls, pievienojiet pētersīļus, lauru lapas, piparus. Pēc vārīšanās 45 minūtes vāra uz lēnas uguns, atdzesē buljonā. Es iesaku vistas gaļu novārīt "Aphrodite" kārtaino salātu priekšvakarā.

Smalki sagrieziet mazu salda baltā sīpola galviņu, ielieciet to traukā, ielejiet baltvīna etiķi, pēc tam karstu vārītu ūdeni, atstājiet to 10 minūtes, noteciniet marinādi. Uz vistas ielieciet atdzesētu sīpolu.

Olīvu majonēzi sajauciet ar krējumu, sāli, ieeļļojiet rīsu slāni
Olīvu majonēzi sajauciet ar krējumu, sāli, ieeļļojiet rīsu slāni
Mēs izjaucam vārītu vistas krūtiņu šķiedrās, ielieciet salātu bļodā
Mēs izjaucam vārītu vistas krūtiņu šķiedrās, ielieciet salātu bļodā
Ielieciet sagatavoto sīpolu uz vistas
Ielieciet sagatavoto sīpolu uz vistas

Mēs izlīdzinām sīpolu, pārlej ar mērci.

Gludu sīpolu, pārlej ar mērci
Gludu sīpolu, pārlej ar mērci

Kalmāru liemeņus atkausē, noņem iekšējās daļas un caurspīdīgu akordu plāksni. Mēs uzkarsējam 1,5 litrus ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, sāli, kalmārus ielieciet verdošā ūdenī 4 minūtes, nekavējoties pārnesiet uz ledus ūdeni, noskalojiet. Gatavošanas laikā tumša āda saritināsies un viegli nomazgāsies. Atdzesēto kalmāru sagriež plānos gredzenos, pusi sasmalcināto kalmāru ielieciet salātu bļodā.

Vāra olas cieti vārītas, nomizo, atdala balto no dzeltenuma. Dzeltenumus berzē uz smalkas rīves. Pārlejiet mērci ar iepriekšējo slāni, virsū izklājiet sarīvētos dzeltenumus.

Olu baltumus berzē uz rupjas rīves, ielieciet tos salātu traukā uz dzeltenumiem. Starp baltumiem un dzeltenumiem var pievienot arī mērci.

Ievietojiet pusi no vārītajiem kalmāriem salātu bļodā
Ievietojiet pusi no vārītajiem kalmāriem salātu bļodā
Iepriekšējo slāni ielej ar mērci, uz augšu ielieciet sarīvētos dzeltenumus
Iepriekšējo slāni ielej ar mērci, uz augšu ielieciet sarīvētos dzeltenumus
Olu baltumus berzē uz rupjas rīves, ielieciet tos salātu traukā uz dzeltenumiem
Olu baltumus berzē uz rupjas rīves, ielieciet tos salātu traukā uz dzeltenumiem

Mēs izlīdzinām olbaltumvielas, un jūs varat sākt dekorēt trauku.

Mēs izlīdzinām olbaltumvielas un sākam dekorēt trauku
Mēs izlīdzinām olbaltumvielas un sākam dekorēt trauku

Mēs ieliekam kokteiļu garneles uz sieta, atstājam uz pāris minūtēm, lai ļautu šķidrajai glāzei. Ielieciet atlikušos kalmāru gredzenus un garneles salātu traukā.

Ielieciet atlikušos kalmāru gredzenus un garneles salātu traukā
Ielieciet atlikušos kalmāru gredzenus un garneles salātu traukā

Dekorē ar svaigu dilles zariem, pipariem ar svaigi maltiem melnajiem pipariem, pārkaisa ar rīvētu parmezānu.

Kārtainie salāti "Aphrodite" ar kalmāriem, garnelēm un vistas gaļu
Kārtainie salāti "Aphrodite" ar kalmāriem, garnelēm un vistas gaļu

Kārtainie salāti "Aphrodite" ar kalmāriem, garnelēm un vistu ir gatavi. Uzkodas liekam ledusskapī uz 2-3 stundām, tas ir iespējams uz nakti. Labu apetīti!

Ieteicams: