Aprikozes Sīrupā - Aromātisks Aprikožu Kompots Ar Kardamonu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

2023 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-05-24 11:58

Aprikozes sīrupā - smaržīgs aprikožu kompots ar kardamonu no mizotiem augļiem. Šie ir ļoti noderīgi sagatavošanās darbi ziemai - gaišās un skaistajās aprikožu pusēs var izmantot augļu salātus, desertus vai kūkas un konditorejas izstrādājumus.

Aprikozes ir daudz šķirņu, šai receptei es iesaku uzņemt nogatavojušos, bet ne pārgatavojušos augļus, no kuriem ir viegli iegūt kauliņu, lai nomizotās šķēles saglabātu pareizo formu.

Saglabāšanas metode ir dubultā uzpildīšana ar sterilizāciju, tāpēc sagataves var uzglabāt istabas temperatūrā, piemēram, tumšā un sausā uzglabāšanas telpā.

• Gatavošanas laiks: 40 minūtes
• Daudzums: 1 burka ar tilpumu 500-600 ml

Sastāvdaļas aprikozēm sīrupā

• 600 g aprikozes;
• 4 kārbas kardamona;
• 2 neļķu pumpuri;
• 3-4 zirņu pipari;
• 160 g granulēta cukura;
• citronskābe uz naža konusa;
• filtrēts ūdens.

Aprikožu pagatavošanas metode sīrupā - aromātisks aprikožu kompots ar kardamonu

Nomazgājiet aprikozes, ielieciet dziļā traukā, ielejiet verdošu ūdeni, atstājiet augļus pāris minūtes verdošā ūdenī. Tad mēs iztukšojam ūdeni, ielieciet augļus ledus ūdenī. Varat arī aprikozes uz dažām sekundēm iemērkt verdošā ūdenī, pēc tam ar karoti ar spraugu noņemt tos bļodā ar aukstu ūdeni.

Mēs nogriežam ādu ar asu nazi, noņemam to - pēc īsas termiskās apstrādes āda ļoti viegli atdalās.

Ielieciet mizotos augļus tīrā, sausā traukā.

Mēs sagriež augļus uz pusēm, izņem sēklas, uzmanīgi nogriež zīmogu pie astes.

Rūpīgi mazgāto burku mēs sterilizējam virs tvaika vai līdz 100 grādiem uzkarsētā krāsnī. Augļu pusītes mēs cieši ieliekam burkā, sagriežam. Šī kraušanas metode ļauj ekonomiski izmantot traukus.

Mēs piepildām burku līdz pašai augšai, nekavējoties ielejiet vārošu filtrētu ūdeni burkā, atstājiet to dažas minūtes.

Mēs izmērām granulēto cukuru, ielej to katliņā, pievienojam kardamona kastes, krustnagliņas un smaržīgos zirņus. Es iesaku jums viegli nospiest kardamona kastes ar nazi, lai tās nedaudz atvērtos.

Mēs aizveram burku ar vāku ar caurumiem iztukšošanai, iztukšojiet ūdeni katliņā.

Pievienojiet citronskābi, ielieciet sīrupu uz plīts. Vāriet uz mērenas uguns, vāriet 5 minūtes.

Verdošo sīrupu ielej burkā, atstāj uz 10 minūtēm. Tad atkal ielej kastroī un uzvāra, vāriet vēl 5 minūtes.

Vārošu sīrupu atkal ielejiet burkā līdz pašam kaklam. Cieši ieskrūvējiet burku ar vārītu vāku.

Mēs ievietojam dvieli sterilizācijas traukā, sagatavi uzliekam uz dvieli, ielej karstu ūdeni (60-70 grādi pēc Celsija). Ja sterilizējat vairākas kannas, atstājiet atstarpi starp tām.

15 minūtes pēc vārīšanās mēs sterilizējam puslitru burku.

Mēs apgriežam burku otrādi, iesaiņojam to siltu, lai turpinātu pasterizācijas procesu.

Mēs noņemam atdzesētu aprikožu burku sīrupā sausā, tumšā vietā, kas atrodas tālu no apkures ierīcēm.