Ziemai Noderīga Smiltsērkšķu želeja Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Ziemai Noderīga Smiltsērkšķu želeja Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Ziemai Noderīga Smiltsērkšķu želeja Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Ziemai Noderīga Smiltsērkšķu želeja Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Ziemai Noderīga Smiltsērkšķu želeja Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Немецкий алфавит для детей. Алфавит с анимацией. Изучаем немецкий язык 2024, Marts
Anonim

Smiltsērkšķu želeja ir garšīga un veselīga, to var pagatavot ar augļiem, ogām vai, kā šajā receptē, ar ķirbi. Smiltsērkšķis ir sulīga oga, ja jūs to mīcīsit, rezultāts būs daudz sulas un nedaudz kūka, burtiski 1-2 ēdamkarotes no lielas glāzes ogu. Smiltsērkšķu sula nav bieza, pat sajaukta ar cukuru, tā nedaudz atgādina želeju. Ja vāriet ilgu laiku, jūs, protams, varat sasniegt biezu konsistenci, bet ilgstošas vārīšanas procesā dažas barības vielas tiks zaudētas. Vārīta ķirbju biezenis želejai piešķirs vēlamo biezumu, savukārt biezinātāji nav jāpievieno - šī recepte satur tikai dabīgus produktus un cukuru, un ķīselis izrādās biezs!

Ziemai noderīga smiltsērkšķu želeja ar ķirbi
Ziemai noderīga smiltsērkšķu želeja ar ķirbi
  • Gatavošanas laiks: 50 minūtes
  • Daudzums: 0,7 l

Sastāvdaļas smiltsērkšķu želejai ar ķirbi ziemai

  • 400 g nomizota ķirbja;
  • 250 ml smiltsērkšķu sulas;
  • 1 kg granulēta cukura;
  • ūdens.

Metode veselīgas smiltsērkšķu želejas ar ķirbi pagatavošanai ziemai

Gatavu ķirbi ar spilgti oranžu mīkstumu rūpīgi nomazgā, nomizo. Butternut skvošs ir lieliski piemērots šai smiltsērkšķu želejas receptei. Ķirbi pārgriež uz pusēm, ar sēklu maisu ar karoti noberzē sēklas, mīkstumu sagriež plānās šķēlītēs vai mazos kubiņos.

Sagrieziet ķirbju mīkstumu plānās šķēlēs vai mazos kubiņos
Sagrieziet ķirbju mīkstumu plānās šķēlēs vai mazos kubiņos

Sautējuma apakšā ielej nedaudz ūdens, ielieciet sasmalcinātu ķirbi, cieši aizveriet vāku, ielieciet uz plīts, tvaicējiet 20-30 minūtes - laiks ir atkarīgs no dārzeņu veida.

Tvaicē ķirbi
Tvaicē ķirbi

Kamēr ķirbis tvaicē, rūpēsimies par ogām. Ielej svaigu smiltsērkšķu ar aukstu ūdeni, noskalo. Mēs sasaldētās ogas atstājam uz pusstundu istabas temperatūrā, pēc tam apstrādājam tāpat kā svaigas. Starp citu, smiltsērkšķu šķirnes ir dažādas, daži krūmi tiek izlaupīti pēc sala vai zari tiek speciāli sasaluši kopā ar ogām, lai atvieglotu ražas novākšanu.

Mēs mazgājam smiltsērkšķu
Mēs mazgājam smiltsērkšķu

Nomazgātās ogas pārnes uz augstu maisītāja glāzi, vairākas minūtes sasmalcina. Šajā smiltsērkšķu želejas pagatavošanas posmā es iesaku strādāt uzmanīgi, smiltsērkšķu sula tiek mazgāta ar grūtībām.

Ogu biezeni noslaukam caur sietu, kūka paliks uz kaudzes - kauli un miza, tīra smiltsērkšķu sula iztecēs bļodā.

Es neiesaku kūku izmest ārā, tas savā ziņā ir vērtīgs produkts. Kūku var ielej ar augu vai olīveļļu, atstāt nedēļu, pēc tam eļļu izkāš caur marli. Jūs saņemat kaut ko līdzīgu smiltsērkšķu eļļai ar savdabīgu aromātu, ko var izmantot salātiem.

Sasmalciniet ogas
Sasmalciniet ogas
Ogu biezeni noslaukiet caur sietu
Ogu biezeni noslaukiet caur sietu
No smiltsērkšķu eļļas kūkas var pagatavot kaut ko līdzīgu smiltsērkšķu eļļai
No smiltsērkšķu eļļas kūkas var pagatavot kaut ko līdzīgu smiltsērkšķu eļļai

Katliņu ar tvaicētu ķirbi noņem no uguns, sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai izberzē caur sietu.

Tvaicēto ķirbi sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai berzē caur sietu
Tvaicēto ķirbi sasmalcina ar iegremdējamo blenderi vai berzē caur sietu

Mēs atgriežam ķirbju biezeni uz pannas, pievienojam smiltsērkšķu sulu, pievienojam granulētu cukuru, samaisām. Smiltsērkšķu želeju vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes pēc vārīšanās. Esiet piesardzīgs, stipri vāroties, masa stipri uzpūšas un šļakstās.

Ķirbju biezenī pievienojiet smiltsērkšķu sulu, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un vāriet želeju
Ķirbju biezenī pievienojiet smiltsērkšķu sulu, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet un vāriet želeju

Preparāta kārbas rūpīgi nomazgā siltā ūdenī ar soda, noskalo ar verdošu ūdeni. Mēs ieliekam kannas uz režģa krāsnī, 10 minūtes karsējam 120 grādos pēc Celsija. Vāra vākus. Atdzesētu smiltsērkšķu želeju ar ķirbi ielieciet sausās burkās, cieši aizveriet, ielieciet vēsā, tumšā vietā.

Atdzesētu smiltsērkšķu želeju ar ķirbi ielieciet sausās burkās, cieši aizveriet
Atdzesētu smiltsērkšķu želeju ar ķirbi ielieciet sausās burkās, cieši aizveriet

Šo želeju var aromatizēt - gatavojot, pievienojiet 1-2 kanēļa standziņas vai vairākas kārbas kardamona.

Ieteicams: