Mājas Siers No Kefīra Un Piena. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

2023 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-08-25 07:51

Mājas siers no kefīra un piena - neticami vienkārši un garšīgi! Es atzīmēju, ka gatavais produkts izrādīsies dārgāks nekā veikala siers, un jums joprojām ir smagi jāstrādā. Tomēr rezultāts ir tā vērts. Smalks, krēmīgs, mēreni sāļš un nedaudz skābs šis garšīgais mājas siers ieņems pelnīto pirmo vietu starp jūsu sagatavēm. Sagatavošanai jums būs nepieciešams caurduris, sterilas marles gabals (tiek pārdots aptiekā), svaigs piens un kefīrs, citrons, nedaudz cukura un sāls.

Lai mājās gatavotu sieru varētu sagriezt ar nazi, pietiek ar to, lai tas dienu gulētu ledusskapī, bet pēc dažām stundām, kad šķidrums pārstāj plūst, varat izmēģināt notikušo.

Pašmāju fermentēti piena produkti ir daudz garšīgāki nekā veikalu kolēģi. Ja jūs gatavojat sieru no ciema piena un jogurta, tad gatavajā produktā nebūs kaitīgu konservantu un mākslīgu garšas pastiprinātāju, tikai dabīgs govs piens.

Neizmet atlikušo serumu! Pamatojoties uz to, jūs varat cept pankūkas un pankūkas, gatavot zupas un pagatavot veselīgus dzērienus.

• Gatavošanas laiks: 24 stundas
• Daudzums: 350 g

Sastāvdaļas mājas kefīram un piena sieram

• 1 litrs kefīra 2,5%;
• 1 litrs piena 2,5%;
• 5 g jūras sāls;
• 10 g granulēta cukura;
• 1 citrons.

Mājas siera pagatavošanas metode no kefīra un piena

Mēs ņemam lielu katlu (tilpums apmēram 3 litri). No visa citrona sulu izspiež caur sietu katliņā, lai atdalītu citrona sēklas.

Pēc tam pievienojiet citronu sulai jūras sāli un granulētu cukuru. Nav nepieciešams izmantot jūras sāli, derēs arī parastais galda sāls, taču jūras sāls ir veselīgāks.

Katliņā ielej litru svaiga piena. Sieram vai biezpienam nekad nelietojiet piena produktus, kuru derīguma termiņš ir beidzies. Skābais piens neko garšīgu nedarīs!

Pēc tam katliņā ielej litru kefīra. Jo taukaināki ir piena produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai, jo maigāka ir gatavā mājas siera garša.

Sajauciet sastāvdaļas ar karoti un ielieciet kastroli uz plīts. Pār zemu siltumu saturu pakāpeniski silda līdz 85 grādiem pēc Celsija. Apkures procesā sūkalas pamazām sāk atdalīties. Nav nepieciešams vārīties, lai gatavā siera konsistence paliktu maiga.

Es iesaku jums iegūt virtuves termometru - ļoti noderīga lieta.

Noņemiet biezpienu no uguns, atstājiet istabas temperatūrā 1-2 stundas.

Tad mēs ievietojam 4 slāņus sterilas marles caurdurī, ļoti uzmanīgi pārsūtiet biezpiena biezpienu uz marli. Jūs varat izņemt recekli ar karoti vai kausu, nelielās porcijās.

Kad sūkalas ir pilnībā iztukšotas, jūs varat visu salikt ledusskapī. Mēs atstājam sieru caurdurī un virs bļodas, jo šķidrums atdalīsies vēl vairākas stundas.

Pēc apmēram dienas jūs varat noņemt marli un pasniegt smalku mājas sieru. To var ēst kopā ar svaigu dārzeņu salātiem vai pasniegt ar saldu ogu mērci.

Mājas siers, kas izgatavots no kefīra un piena, ir gatavs. Labu apetīti!