Persiku Kompots Ziemai Ar Sarkanām Plūmēm Un Dārza Ogām. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Persiku kompots ziemai ar sarkanām plūmēm un dārza ogām, kas sagatavotas karstā liešanā. Pildījums var būt divas vai trīs reizes, lai nodrošinātu uzticamību, varat pievienot arī sterilizāciju, ja plānojat uzglabāt sagataves dzīvoklī. Kompotam labāk izvēlēties augļus, kas ir nedaudz nenogatavojušies, lai šķēles saglabātu formu un nepārvērstos par bezveidīgu putru burkā. Un no nogatavojušiem persikiem un plūmēm labāk pagatavot ievārījumu vai ievārījumu.

Kompotu es parasti sarullēju mazās burciņās (puslitrā, kā šajā receptē), lieku koncentrēt. Šī ražas novākšanas metode ļauj ietaupīt vietu, kas ir ļoti ērti, ja mājā nav liela pagraba vai pagraba, kurā varētu ievietot trīslitru kārbu rindas.

• Gatavošanas laiks: 30 minūtes
• Daudzums: 1 burka ar tilpumu 500 ml

Sastāvs persiku kompotam ar sarkanām plūmēm un dārza ogām

• 200-300 g persiku;
• 200-300 g sarkanās plūmes;
• 30 g baltās un sarkanās jāņogas;
• 30 g ērkšķogu;
• 250 g granulēta cukura;
• avota vai filtrēts ūdens.

Persiku kompota sagatavošanas metode ziemai ar sarkanām plūmēm un dārza ogām

Rūpīgi nomazgājiet sarkanās plūmes un persikus, sagrieziet tos, noņemiet sēklas. Sagrieziet nomizotos augļus lielās šķēlēs.

Mēs ņemam puslitru burku, rūpīgi nomazgājam, noskalojam ar verdošu ūdeni. Traukus nav nepieciešams sterilizēt, jo augļi nav sterili.

Pusceļā burku piepilda ar augļu ķīļiem, pievieno sarkanās un baltās jāņogas un zaļās ērkšķogas.

Šajā receptē derēs jebkurš dārzs vai meža ogas, taču atcerieties, ka upenes un mellenes padarīs kompotu tumši violetu.

Mēs piepildām burku gandrīz līdz augšai ar augļiem, brīvi ielieciet šķēles, lai būtu vietas izliešanai.

Mēs vārām avotu vai filtrētu ūdeni, augļu burkā ielej verdošu ūdeni līdz pašam kaklam. Mēs aizveram burku ar drenāžas vāku (ar atverēm).

Iztukšojiet ūdeni katliņā, pievienojiet granulētu cukuru, samaisiet, lai izšķīdinātu cukura graudus, sīrupu uzvāra, vāriet 5 minūtes.

Tā kā gatavošanas procesā var notikt jebkas: vai nu ūdens izlīs, vai sīrups aizbēgs, es iesaku jums pievienot nedaudz vairāk ūdens, lai sagatavēm nepievienotu verdošu ūdeni.

Ielejiet verdošu sīrupu burkā, aizveriet vāku un atstājiet 10 minūtes. Pēc tam sīrupu atkal ielej katliņā, atkal uzvāra, atkal vāra 3 minūtes un pārlej augļiem.

Katliņā ielieciet dvieli, ielieciet burku ar kompotu, kas pārklāts ar vārītu vāku, ielej ūdeni, kas sakarsēts līdz 65 grādiem, lai ūdens nonāktu pakaramajos.

Uzvāra uz mērenas uguns, sterilizē 10 minūtes.

Cieši pieskrūvējiet vāku, apgrieziet persiku kompotu otrādi, pārklājiet ar dvieli un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Atdzesētās sagataves mēs ievietojam uzglabāšanai sausā, vēsā vietā. Mēs turam dzīvokli prom no centrālās apkures akumulatoriem.

Augļi no šīs burkas būs gatavi apmēram pēc mēneša. Tos var izmantot, lai pagatavotu gardus desertus, rotātu pašmāju kūku vai kā pildījumu kārtainām mīklas izstrādājumiem, un augļu sīrups ar sodas ūdeni un ledus gabalu karstumā remdēs slāpes. Labu apetīti!