Mājas ābolu Sidra Etiķis Ar Rozīnēm Un Medu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Mājas ābolu Sidra Etiķis Ar Rozīnēm Un Medu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mājas ābolu Sidra Etiķis Ar Rozīnēm Un Medu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Mājas ābolu Sidra Etiķis Ar Rozīnēm Un Medu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Mājas ābolu Sidra Etiķis Ar Rozīnēm Un Medu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Platsmaize 2024, Marts
Anonim

Mājas ābolu sidra etiķis ar rozīnēm un medu pēc garšas izrādās maigāks nekā parastais alkoholiskais etiķis. Daudz ir teikts par ābolu sidra etiķa priekšrocībām. Tas arī samazina apetīti, kas nozīmē, ka tas palīdz zaudēt svaru, satur dažādas aminoskābes, kas ir noderīgas mūsu ķermenim. Tomēr vajadzētu būt uzmanīgam, lai "ārstētu" ar etiķi, jo etiķskābe ievaino kuņģa gļotādu un iznīcina zobu emalju! Visnoderīgākais un garšīgākais ābolu sidra etiķis, protams, ir tas, kas mājās gatavots ar savām rokām no nogatavojušiem, saldiem, saviem āboliem! Sagatavot to ir ļoti vienkārši, jo faktiski etiķis ir raudzēta ābolu sula.

Mājas ābolu sidra etiķis ar rozīnēm un medu
Mājas ābolu sidra etiķis ar rozīnēm un medu
  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Daudzums: vairākas pudeles pa 0,5 l

Sastāvdaļas ābolu sidra etiķim ar rozīnēm un medu

  • 4 kg saldu ābolu;
  • 60 g vieglu rozīņu;
  • 3 ēdamkarotes medus;
  • 60 g granulēta cukura;
  • ūdens.

Kā pagatavot mājās gatavotu ābolu sidra etiķi ar rozīnēm un medu

Noslaukiet nogatavojušos, saldos ābolus ar salveti vai tīru drānu. Jums nav jāmazgā vīna vai etiķa pagatavotie āboli. Uz ābolu mizas dzīvo rauga baktērijas, kas paātrinās fermentācijas procesu. Sagatavotajiem āboliem izgrieziet serdi. Kodolu nevar noņemt, kopumā tas neradīs nekādu kaitējumu, tikai celulozē būs vairāk atkritumu.

Uz rupjās dārzeņu rīves rīvējiet ābolus mājas ābolu sidra etiķim. Jūs varat arī sasmalcināt augļus virtuves kombainā, izmantojot gaļas mašīnā, vai arī sasmalcināt ābolus plānās šķēlēs, taču tas aizņems vairāk vietas, tāpēc es balsoju par rīvi vai blenderi.

Tagad paņemiet lielu burku (3 vai 5 litru). Mēs pārnesam rīvētos ābolus uz burku, pievienojiet granulētu cukuru, pievienojiet nemazgātas vieglas rozīnes, ielejiet siltu vārītu ūdeni, lai ūdens apmēram 2-3 centimetrus pārklātu burkas saturu. Parasti uz 3 kg ābolu ņemu 1 litru ūdens, tas viss ir atkarīgs no augļu sulīguma.

Sagatavotajiem āboliem izgrieziet serdi
Sagatavotajiem āboliem izgrieziet serdi
Berzējiet ābolus uz rupjās dārzeņu rīves
Berzējiet ābolus uz rupjās dārzeņu rīves
Mēs pārvietojam rīvētos ābolus burkā, pievienojam rozīnes, granulētu cukuru, ielej vārītu ūdeni
Mēs pārvietojam rīvētos ābolus burkā, pievienojam rozīnes, granulētu cukuru, ielej vārītu ūdeni

Tagad mēs pārvelkam medicīnisko cimdu pār kannas kaklu. Aptuveni pēc vienas vai divām dienām burkas saturs sāks rūgt, sula izdalīsies, celuloze celsies uz augšu, cimds piepūsies kā vīns. Mēs ievietojam burku tumšā, siltā stūrī 2 nedēļas. Telpas temperatūra šajā posmā ir no +20 līdz + 25 … + 30 grādiem.

Mēs pārvelkam medicīnisko cimdu pār kannas kaklu. Mēs ievietojam burku tumšā, siltā stūrī 2 nedēļas
Mēs pārvelkam medicīnisko cimdu pār kannas kaklu. Mēs ievietojam burku tumšā, siltā stūrī 2 nedēļas

Reizi dienā noņemiet cimdu un samaisiet saturu ar koka lāpstiņu vai karoti.

Pēc divām nedēļām burkas saturu filtrē caur marli.

Mēs rūpīgi izspiežam ābolus. Izspiestajam šķidrumam pievieno medu, kārtīgi samaisa, lai medus būtu pilnībā izšķīdis.

Noņemiet cimdu un sajauciet saturu vienu reizi dienā
Noņemiet cimdu un sajauciet saturu vienu reizi dienā
Pēc divām nedēļām mēs filtrējam burkas saturu
Pēc divām nedēļām mēs filtrējam burkas saturu
Izspiestajam šķidrumam pievieno medu, kārtīgi samaisa
Izspiestajam šķidrumam pievieno medu, kārtīgi samaisa

Ielejiet mājās gatavotu ābolu sidra etiķi ar medu sausās, tīrās pudelēs, cieši noslēgiet un atstājiet tumšā un siltā stūrī vēl 1 mēnesi.

Etiķi ar medu ielej pudelēs, korķī un atstāj tumšā un siltā stūrī uz 1 mēnesi
Etiķi ar medu ielej pudelēs, korķī un atstāj tumšā un siltā stūrī uz 1 mēnesi

Pēc mēneša mājās gatavotu ābolu sidra etiķi atkal ielej tīras pudelēs, jo apakšā uzkrājas nogulsnes. Rūpīgi iztukšojiet, lai nesakrata nogulsnes. Pudelītes cieši noslēgam, uzglabājam ledusskapī vai aukstajā pagrabā. Uzglabāšanas temperatūra no +6 līdz +8 grādiem pēc Celsija.

Pēc mēneša mājās gatavotu ābolu sidra etiķi atkal ielej tīrās pudelēs un cieši noslēdz
Pēc mēneša mājās gatavotu ābolu sidra etiķi atkal ielej tīrās pudelēs un cieši noslēdz

Šāda veida nogulsnes nokrīt apakšā, slānis var būt diezgan iespaidīgs.

Mājas ābolu sidra etiķa nogulsnes
Mājas ābolu sidra etiķa nogulsnes

Starp citu, gatavs mājās gatavots ābolu sidra etiķis var būt nedaudz duļķains, par ko nav jāuztraucas. Veiksmīgi sagataves.

Ieteicams: