Cukini Pankūku Kūka. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Cukini Pankūku Kūka. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cukini Pankūku Kūka. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Cukini Pankūku Kūka. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Cukini Pankūku Kūka. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Vārītais krēms - soli pa solim. Vārītā krēma recepte. Video recepte. 102.sērija 2024, Marts
Anonim

Vai jūs esat pārņēmis cukini raža? Izdomāsim, ko no tiem var pagatavot garšīgi! Cukini ir vispopulārākais, pieejamākais un dārgākais dārzenis, kad to pērkat tirgū. Un, ja jūs pats to audzējat, jūs zināt, cik lieliski tas var nomodrināt cukini! It īpaši, ja jūs garām mirkli un cukini vairs nav plāni, jauni, kurus ir garšīgi cept miltos un sautēt zupu un sautējumu biezenim, bet gan milzīgi, piemēram, dirižabļi! Viņi guļ saulē, silda savas baltās puses, un dārznieki domā: ko iesākt ar šo bagātību? Bet ar vecām cukini, kurai ir raupja miza un lielas sēklas, ir daudz garšīgu recepšu. Piemēram, pildīti cukini. Vai pat … skvoša kūka!

Cukini pankūku kūka
Cukini pankūku kūka

No skvoša pankūkām pagatavota ēstgribu kūka ir interesanta alternatīva aknām, un vasarā to varat pagatavot tikai vakariņām un svētku mielastam.

Šī kūka var nebūt salda, bet gan uzkoda, taču tā izrādās tik neparasta, ēstgribu un koša, ka jūsu mājsaimniecība un viesi būs sajūsmā par jauno vasaras ēdienu! Un, iespējams, viņi uzreiz neticēs, ka tik iespaidīgu uzkodu var pagatavot no cukini. Un, kad viņi ticēs, viņi lūgs recepti!

Sastāvdaļas cukini pankūku kūkai

Pankūkām:

  • Lielie cukini - 2 gab.;
  • Sīpols - 1 gab.;
  • Lielas olas - 3 gab.;
  • Milti - 8 ēdamk. (pilns, ar augšu);
  • Augu eļļa - 1 ēdamkarote mīklā, plus cepšanai;
  • Sāls - 1 tējkarote vai pēc garšas
  • Malti melnie pipari - šķipsna.

Slānim:

  • Skābs krējums - 7 ēdamk.;
  • Nerafinēta olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
  • Citronu sula vai etiķis - 1 ēdamkarote;
  • Sinepes - 0,5-1 tējkarote;
  • Sāls un pipari pēc garšas.
Sastāvdaļas skvoša pankūku kūkas pagatavošanai
Sastāvdaļas skvoša pankūku kūkas pagatavošanai

Tas ir domāts mērces mērcei, kuru vislabāk izmantot majonēzes vietā. Arī uzkodu "krēmam" jums būs nepieciešams:

  • 1-2 ķiploka daiviņas;
  • Vairāki garšaugu zariņi - dilles, pētersīļi;
  • 50 g cieta siera.

Dekorēšanai:

  • 2-3 mazi tomāti;
  • Zaļie - baziliks, pētersīļi.

Metode skvoša pankūku kūka pagatavošanai

Cepiet cukini kūku pankūkas. Starp citu, tās ir ļoti garšīgi ēst un tieši tāpat - maigas skvoša pankūkas, kas kūst mutē un pat veselīgākas nekā tradicionālie milti.

Nomazgājiet cukini, nomizojiet tos. Mēs arī mizojam sīpolu.

Sasmalciniet cukini un sīpolus, pievienojiet garšvielas
Sasmalciniet cukini un sīpolus, pievienojiet garšvielas

Mēs sagriež cukini un sīpolus gaļas mašīnā. Jums nav nepieciešams iztukšot sulu.

Sāls, pipari, pievieno olas, samaisa.

Pievieno miltus, vēlreiz kārtīgi samaisa. Mēs savācam miltus ar pilnām karotēm, ar lielu slaidu - ir svarīgi, lai mīklā saglabātu pareizās cukini-olu-miltu proporcijas, tad pankūkas izrādīsies maigas, bet apgāžoties neplīsīs.

Pievieno olas un garšvielas
Pievieno olas un garšvielas
Pievieno miltus
Pievieno miltus
Mīklai pievienojiet augu eļļu
Mīklai pievienojiet augu eļļu

Tad ielej saulespuķu eļļu un atkal kārtīgi samaisa. Pankūku mīkla ir gatava.

Cepu cukini pankūkas īpašā pankūku pannā, lai tās neliptu un nesaplīstu, jo ir ļoti maigas. Bet es domāju, ka jūs varat izmantot arī parasto cepšanas pannu - galvenais ir pirms katras jaunas pankūkas to rūpīgi ieeļļot ar plānu eļļas slāni. Es iesaiņoju vates gabalu marli, iemērcu augu eļļas apakštase un ietauko pannu - ne bagātīgi, bet vienmērīgi.

Labi sasildiet pannu, centrā ielejiet 4 ēdamkarotes mīklas un ātri izdaliet ar karoti, lai iegūtu briest pankūku šķīvja lielumā. Nepadariet skvoša pankūkas lielas, tad būs grūti tās apgriezt.

Cepiet cukini pankūkas
Cepiet cukini pankūkas

Cepiet pankūku uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes. Kad tas sāk sarkt no apakšas, un no augšas tas nedaudz maina krāsu - maigi apgrieziet to ar plašu lāpstiņu. Nesteidzieties pagriezt nesadegušo pankūku, tā saplīsīs. Ja saplīst pat labi grauzdētas pankūkas, mēģiniet mīklai pievienot 1-2 ēdamkarotes miltu.

Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai
Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai

Un, kad tas ir apcepts otrajā pusē, noņemiet to uz šķīvja. Es pārklāju pankūku ar katla vāku, apgriezu pannu tā, lai pankūka būtu uz vāka, un tad ar ātru rokas kustību es to pārnesu uz šķīvja.

Mēs atstājam gatavu pankūku kaudzīti - ļaujiet tām atdzist, un tikmēr sagatavojiet kūka pildījumu.

Kūku var ieeļļot ar majonēzi vai skābo krējumu, bet es iesaku pagatavot mērces mērci: tā būs veselīgāka par pirmo variantu un garšīgāka par otro. Mērce tiek pagatavota piecās minūtēs, un tā garša ir labāka nekā iepirktā majonēze.

Pagatavosim mērces mērci
Pagatavosim mērces mērci

Sajauciet olīveļļu, sinepes, citronu sulu, sāli un piparus un samaisiet. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz kārtīgi samaisa. Gatavs. Šo mērci mēs izmantojām pavasara salātu receptē, un tā ir piemērota visiem salātiem un uzkodām, kur receptei ir nepieciešama majonēze.

Ievietojiet ķiplokus caur presi vai trīs uz smalkas rīves vai smalki sagrieziet. Tīrus zaļumus samaļ. Mērcei pievieno zaļumus un ķiplokus, samaisa.

Mēs arī sagriež dārzeņus un sarīvējam sieru
Mēs arī sagriež dārzeņus un sarīvējam sieru

Sieru atsevišķi sarīvē uz rupjas rīves. Tomātus sagriež 2-3 mm biezās šķēlēs.

Mēs ieliekam pirmo pankūku un iesmērējam ar mērci
Mēs ieliekam pirmo pankūku un iesmērējam ar mērci
Pārkaisa mērci ar rīvētu sieru
Pārkaisa mērci ar rīvētu sieru
Pārklāj ar otro pankūku. Mēs atkārtojam procedūru
Pārklāj ar otro pankūku. Mēs atkārtojam procedūru

Mēs savācam kūku: ielieciet pirmo pankūku uz trauka, ieeļļojiet to ar mērci, apkaisa ar rīvētu sieru. Ielieciet otro pankūku uz augšu, arī pārklājiet ar mērci un apkaisa ar sieru. Turklāt kūku var kārtot ar tomātu apļiem - vai arī atstāt tos dekorēšanai.

Eļļojiet pēdējo pankūku ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem un tomātu
Eļļojiet pēdējo pankūku ar mērci un izrotājiet ar zaļumiem un tomātu

Eļļojiet augšējo pankūku ar mērci, uz tortes skaisti izklājiet tomātus, dekorējiet ar zaļām lapām. Zaļais un purpursarkanais baziliks blakus spilgtiem tomātiem izskatīsies ļoti iespaidīgi - un papildus krāsām pikanti zaļumi ēdienam piešķirs izsmalcinātu aromātu.

Ļauj skvoša kūkai mērcēties pusstundu. Tad sagrieziet kūku porcijās un pasniedziet.

Ieteicams: