Kartupeļu Pīrāgs Ar Maltu Gaļu Un Dārzeņiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Krāsns kartupeļu pīrāgs ar maltu gaļu un dārzeņiem ir vienkāršākais un garšīgākais karstais ēdiens, ko pat bērns var pagatavot, ja viņam ir atļauts izmantot krāsni. Kartupeļu pīrāgu dažreiz sauc par kartupeļu kastroli, taču nav svarīgi, kā to sauc, ir svarīgi, lai tas būtu ļoti garšīgs un vienkāršs!

Jūs varat ņemt jebkuru malto gaļu, kas jums patīk, bet vislabāk piemērota mājās gatavota maltā gaļa, kurā vienādās proporcijās ir gan liellopu gaļa, gan cūkgaļa.

Lai kūka būtu garšīga, ir svarīgi pienācīgi garšot gaļu. Apiņi-suneli vai karijs, ingvers, ķiploki un čili ir vissvarīgākās sastāvdaļas, bez tām aromāts būs pilnīgi atšķirīgs.

• Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
• Porcijas: 4

Maltā kartupeļu pīrāga un dārzeņu sastāvdaļas

• 400 g mājas maltas gaļas;
• 1 sīpols;
• 1 čilli pāksts
• 3 ķiploka daiviņas;
• 10 g ingvera saknes;
• 120 g tomātu konservu;
• 100 g zaļie zirnīši;
• 500 g kartupeļu;
• 100 g krējuma;
• 50 g svaigu zaļumu;
• 60 g sviesta;
• 30 g augu eļļas;
• 5 g apiņi-suneli;
• 15 g kviešu miltu;
• sāls (pēc garšas).

Kartupeļu pīrāga ar maltu gaļu un dārzeņiem pagatavošanas metode

Pannā uzkarsē augu eļļu, uzkarsētajai eļļai pievieno mājās gatavotu malto gaļu, pēc garšas pievieno suneli apiņus vai jebkuru citu gaļas garšvielu maisījumu. Cepiet malto gaļu uz lielas uguns vairākas minūtes.

Gaļas gatavošanas laikā smalki sagrieziet nelielu čilli pāksti kopā ar sēklām, sagrieziet sarkano sīpolu plānās šķēlēs. Mest pannā ar maltu čili un sīpoliem.

Javā sasmalcina nomizotu ingvera sakni, dažas ķiploka daiviņas un šķipsniņu rupjas sāls. Šajā gadījumā sāls spēlē abrazīvu lomu.

Pannā maltajai gaļai pievieno sarīvētās garšvielas, visu kopā apcep 20 minūtes.

Tad pievienojiet konservētos tomātus. Tā vietā jūs varat ātri apcept smalki sagrieztu svaigu tomātu augu eļļā, apkaisa ar sāli un cukuru, lai iegūtu gandrīz tādu pašu efektu.

Ievietojiet zaļos zirnīšus pēdējos - svaigus vai saldētus. Dārzeņus ar malto gaļu vāriet 15 minūtes, sāli pēc garšas. 5 minūtes pirms vārīšanas pievieno kviešu miltus, kas atšķaidīti 30 ml auksta ūdens. Tas ir nepieciešams sastāvdaļu saistīšanai.

Smalki sagrieziet kartupeļus, pagatavojiet līdz maigumam, mīciet ar dakšiņu vai kartupeļu drupinājumu.

Biezenim pievienojiet sviestu, krējumu un smalki sagrieztus zaļumus, tas garšīgi izdosies ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem. Samaisiet biezeni, pievienojiet smalku galda sāli.

Ielieciet malto gaļu ar dārzeņiem keramikas traukā. Tad pievienojiet kartupeļus.

Ielieciet kartupeļus tā, lai daļa no tā "āķētos" pelējuma malās, pēc tam caurduriet kartupeļu slāni stūros, lai "izlaistu tvaiku".

Ar dakšiņu mēs uz virsmas veidojam viļņus, cepšanas laikā tie pārvēršas par kraukšķīgu.

Mēs sildām cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Ielieciet kartupeļu pīrāgu krāsnī uz 30-35 minūtēm. Visas sastāvdaļas ir gatavas, bet kāda gan kūka bez zelta galotnes, tāpēc jāgaida, līdz tā ir brūna.

Gatavo kartupeļu pīrāgu pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Mēs uz galda pasniedzam karstu kartupeļu pīrāgu, ar marinētu gurķi un svaigu melnu maizi, tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Kartupeļu pīrāgs ar malto gaļu un dārzeņiem ir gatavs. Labu apetīti!