Uzmundrinošas Skotijas Olas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Uzmundrinošas Skotijas Olas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Uzmundrinošas Skotijas Olas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Uzmundrinošas Skotijas Olas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Uzmundrinošas Skotijas Olas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Franču makarūni - soli pa solim. Makarūni. Video receptes. 106. sērija 2024, Marts
Anonim

Skotu olas - neticami garšīgas! Mēģiniet gatavot šo ēdienu mājās, nekas nav grūti sagatavojams. Skotu ola ir cieti vārīta ola, kas iesaiņota maltā gaļā, rīvēta miltos, olā un rīvmaizē un cepts. Cepšanai jums ir nepieciešama cepšanas panna ar augstu malu, un, ja jums ir dziļa cepeškrāsns, tad tas ir vienkārši lieliski - vēl mazāk problēmu. Jums būs nepieciešama arī tauku satura eļļa, lai virtuvē nebūtu dūmu.

Uzmundrinošas Skotijas olas
Uzmundrinošas Skotijas olas

Šai skotu olu receptei izvēlieties saimniecībā audzētas olas - svaigas ar dinamisku dzeltenumu, lai uz pusēm pārgrieztā kotlete izskatītos garšīga.

Rotā ar maigu kartupeļu biezeni vai svaigu dārzeņu salātiem.

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Porcijas: 4

Skotijas olu sastāvdaļas

  • 5 vistas olas;
  • 350 g liesas cūkgaļas;
  • 60 g sīpolu;
  • 5 g maltas saldās paprikas;
  • maizes drupatas, kviešu milti;
  • ūdens, sāls, pipari, tauku eļļa.

Kā pagatavot gardas Skotijas olas

Lieso cūkgaļu sagriež mazos kubiņos, sagriež sīpolu galvu vairākos gabalos. Ielieciet gaļu un sīpolus blenderī, pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens.

Pēc garšas ielej sāli, pievieno maltu saldo papriku, sasmalcina sastāvdaļas maltā gaļā. Malto gaļu var pagatavot arī, izmantojot gaļas mašīnā, divreiz izlaižot caur to gaļu.

Sadaliet malto gaļu četrās daļās. Ja jūs nevarat sadalīt acīs, es iesaku svērt porcijas virtuves mērogā.

Olu malto gaļu noņemam ledusskapī, tikmēr sagatavojam olas.

Ielieciet gaļu un sīpolus blenderī, pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens
Ielieciet gaļu un sīpolus blenderī, pievienojiet pāris ēdamkarotes ledus ūdens
Pievieno sāli, maltu papriku un sasmalcina sastāvdaļas maltā gaļā
Pievieno sāli, maltu papriku un sasmalcina sastāvdaļas maltā gaļā
Malto gaļu sadaliet četrās daļās un ielieciet ledusskapī
Malto gaļu sadaliet četrās daļās un ielieciet ledusskapī

Mēs atstājam vienu olu maizei. Pārējās sēkliniekus ievieto aukstā ūdenī, uzvāra, vāra 4 minūtes, pēc tam tūlīt atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Pārgatavots dzeltenums zaudēs spilgtumu.

Vāra olas
Vāra olas

Mēs mizojam olas. Maltās gaļas kūkas centrā ielieciet mizotu olu.

Ar mitrām rokām mēs savienojam gaļas kūkas malas, aizveram šuvi, veidojam ovālas kotletes.

Kotletes iemērciet kviešu miltos - tas ir pirmais panēšanas slānis, kas saglabās gaļas sulu.

Maltās gaļas kūkas centrā ielieciet mizotu olu
Maltās gaļas kūkas centrā ielieciet mizotu olu
Veidojot ovālas kotletes
Veidojot ovālas kotletes
Kotletes iemērciet kviešu miltos
Kotletes iemērciet kviešu miltos

Samaisiet atlikušo olu bļodā ar dakšiņu un pipariem. Kotletes vispirms iemērc olu maisījumā, pēc tam maizi rīvmaizē. Kotletes "kažokam" jābūt biezam, lai mitrums caur to neplūst dziļos taukos.

Kotletes iemērc olu maisījumā, pēc tam maizi rīvmaizē
Kotletes iemērc olu maisījumā, pēc tam maizi rīvmaizē

Mazā pannā ar biezu dibenu ielej dziļu cepšanas eļļu. Ir nepieciešams ielej eļļu 3-4 centimetrus, lai kotletes būtu labi ceptas.

Mēs uzliekam pannu uz plīts, uzkarsē to mērenā siltumā.

Skotu gaumē olas liek karstā eļļā, apcep, bieži griežot, līdz zeltaini brūnai.

Cepiet kotletes karstā eļļā, bieži pagriežot, līdz zeltaini brūnas
Cepiet kotletes karstā eļļā, bieži pagriežot, līdz zeltaini brūnas

Ejiet skotu olas uz galda. Rotā ar kartupeļu biezeni un svaigiem salātiem, tas ir vienkārši dievīgi! Labu apetīti!

Garšīgas Skotijas olas ir gatavas
Garšīgas Skotijas olas ir gatavas

Neliela ēdiena vēsture. Tās izcelsme ir datēta ar 1730.-1800. Gadu, un Anglija tiek uzskatīta par dzimteni. Skotijas olu receptē ir daudz variāciju - olas tiek marinētas etiķī vai Vorčesteras mērcē, malto gaļu gatavo ar melno pudiņu (melno pudiņu), maltai izmanto dažādu šķirņu mājās gatavotas desas, kas izgatavotas no cūkgaļas, medījuma vai mājputniem.

No Amerikas un Eiropas līdz Āfrikai ir līdzīgi olu vārīšanas veidi, mēģiniet gatavot - tas izrādās garšīgi!

Ieteicams: