Sulīgi Vistas Rullīši "Cordon Blue" Ar Bešamela Mērci. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Sulīgi Vistas Rullīši "Cordon Blue" Ar Bešamela Mērci. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Sulīgi Vistas Rullīši "Cordon Blue" Ar Bešamela Mērci. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sulīgi Vistas Rullīši "Cordon Blue" Ar Bešamela Mērci. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sulīgi Vistas Rullīši "Cordon Blue" Ar Bešamela Mērci. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Spilva. Ko pagatavot vakariņās – vistas filejas strēmelītes ar WOK nūdelēm un dārzeņiem recepte 2024, Marts
Anonim

Vistas rullīši "Cordon Blue" ar bešamela mērci ir lielisks ēdiens svētku galdam un ikdienas maltītēm! Tas tiek pagatavots vienkārši un ātri, izrādās sulīgs, un arī bieza besamela mērce - jūs laizīsit pirkstus! Kartupeļu biezenis, marinēti gurķi un svaiga maizes šķēle pagatavos sātīgas un gardas vakariņas.

Sulīgi vistas rullīši "Cordon Blue" ar bešamela mērci
Sulīgi vistas rullīši "Cordon Blue" ar bešamela mērci

Vistas gaļas rullīšiem izvēlieties sieru "Cordon Blue" pēc savas gaumes, to var apstrādāt, tas var būt ar zilu pelējumu. Ir svarīgi, lai siers un šķiņķis būtu sagriezti ļoti plānās šķēlēs, tas ir veiksmes noslēpums!

Es iesaku jums nokaut vistas fileju un marinēt garšvielās. Vistu var sasmalcināt un marinēt dienu pirms vārīšanas.

  • Gatavošanas laiks: 50 minūtes
  • Porcijas: 6

Sastāvdaļas Cordon Blue vistas rullīšiem ar bešamela mērci

  • 600 g vistas fileja;
  • 150 šķiņķi;
  • 150 g siera;
  • 200 ml smagā krējuma;
  • 200 ml vistas buljona;
  • 30 g sviesta;
  • 1 ēdamkarote kviešu miltu;
  • 1 tējkarote maltas kurkumas
  • muskatrieksts, sāls, pipari, paprika, augu eļļa;
  • zaļumi pasniegšanai.

Metode sulīgu vistas rullīšu "Cordon Blue" pagatavošanai ar bešamela mērci

Vistas fileju sagriež plānās kārtās. Jums jāgriež ar asu nazi, turiet nazi paralēli galdam, gabala biezums ir ne vairāk kā 1 centimetrs. Tad filejas šķēli liekam uz tāfeles, pārklājam ar pārtikas plēvi, sakuļam ar āmuru, piemēram, ar Vīnes šniceli, lai šķēle kļūtu ļoti plāna.

Mēs noputo vistas fileju
Mēs noputo vistas fileju

Katru šķelto vistas gabalu apkaisa ar sāli un pipariem, ieeļļo ar augu eļļu, ielieciet kaudzē, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet to ledusskapī 30 minūtes. Jūs varat arī atstāt gaļu ledusskapī uz nakti, nākamajā dienā tā labāk marinēsies.

Pārkaisa šķeltos vistas gabaliņus ar sāli un pipariem, ietauko ar augu eļļu, pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliec ledusskapī
Pārkaisa šķeltos vistas gabaliņus ar sāli un pipariem, ietauko ar augu eļļu, pārklāj ar pārtikas plēvi un ieliec ledusskapī

Vistas rullīšu gatavošana. Uz vistas filejas šķēles uzliekam smalki sagrieztu šķiņķi vai kūpinātu bekonu, šeit, kā saka, garšu un krāsu …

Šķiņķim virsū liek plānas siera šķēles. Šajā receptē kūpināts kausētais siers izrādījās garšīgs, ar mājienu uz kūpinātu gaļu!

Cieši velmējiet ruļļus. Lai siers cepšanas laikā neplūst ārā, mēģiniet to novietot tuvāk ruļļa vidum un atstājiet brīvus 2-3 centimetrus gaļas ar šķiņķi ap malām.

Uz vistas filejas šķēles lieciet šķiņķi vai kūpinātu bekonu
Uz vistas filejas šķēles lieciet šķiņķi vai kūpinātu bekonu
Šķiņķim virsū liek plānas siera šķēles
Šķiņķim virsū liek plānas siera šķēles
Mēs sarullējam ruļļus
Mēs sarullējam ruļļus

Tagad sagatavosim mērci. Vistas rullīšiem "Cordon Blue" ir piemērota ātra gatavošanas metode bez miltu iepriekšējas cepšanas. Tātad, bļodā ielej kviešu miltus, ielej krējumu un vistas buljonu, pievieno sāli, maltu sarkano papriku, melnos piparus pēc garšas, pievieno kurkumu. Berzē apmēram 1/4 muskatrieksta. Sajauciet sastāvdaļas ar noslaucīto.

Sajaucot mērces sastāvdaļas
Sajaucot mērces sastāvdaļas

Eļļojiet pannu ar augu eļļu, pievienojiet sviestu. Kad panna ir karsta un sviests izkusis, pievienojiet vistas rullīšus. Cepiet līdz zeltaini brūnai dažas minūtes katrā pusē uz vidējas uguns.

Apcep ruļļus līdz zeltaini brūnai
Apcep ruļļus līdz zeltaini brūnai

Tad ielej mērci pannā, uzvāra. Vāra uz nelielas uguns bez vāka apmēram 7-8 minūtes. Ja jūs pārklājat ruļļus ar vāku, tad pēc dažām minūtēm siers izplūst. Protams, tas paliks mērcē, bet vēlamais efekts vairs nebūs.

Pievienojiet mērci pannā un uzvāra. Cordon Blue vistas gaļas vārīšana uz mazas uguns bez vāka apmēram 7-8 minūtes
Pievienojiet mērci pannā un uzvāra. Cordon Blue vistas gaļas vārīšana uz mazas uguns bez vāka apmēram 7-8 minūtes

Uz galda pasniedziet karstus Cordon Blue vistas rullīšus, apkaisa ar svaigiem zaļumiem, pārlejiet ar mērci. Labu apetīti!

Gatavi sulīgi vistas rullīši "Cordon Blue" ar bešamela mērci. Labu apetīti
Gatavi sulīgi vistas rullīši "Cordon Blue" ar bešamela mērci. Labu apetīti

Starp citu, sieru ruļļos var pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm - jūs iegūstat skaistu griezumu, uz kura būs skaidri redzamas ruļļu spirāles.

Ieteicams: