Visvairāk Vitamīnu Augu Ir Rekordisti. Ārstniecības Augi. Vitamīni Un Garšaugi. Fotoattēli

Visvairāk Vitamīnu Augu Ir Rekordisti. Ārstniecības Augi. Vitamīni Un Garšaugi. Fotoattēli
Visvairāk Vitamīnu Augu Ir Rekordisti. Ārstniecības Augi. Vitamīni Un Garšaugi. Fotoattēli

Video: Visvairāk Vitamīnu Augu Ir Rekordisti. Ārstniecības Augi. Vitamīni Un Garšaugi. Fotoattēli

Video: Visvairāk Vitamīnu Augu Ir Rekordisti. Ārstniecības Augi. Vitamīni Un Garšaugi. Fotoattēli
Video: La plante des femmes /N'en Consommez pas trop Et ne la tuez pas non plus /REMEDE DU BIEN ÊTRE 2024, Marts
Anonim

Starp augļu un ogu kultūrām aktinidia kolomikta augļiem ir vislielākais C vitamīna saturs - no 930 līdz 1430 mg% (mg% = mg / 100 g produkta). Tas ir 10-13 reizes lielāks nekā citrons. Un upeņu ogas, kuras tiek uzskatītas par vienu no galvenajiem askorbīnskābes avotiem, satur tikai 100–400 mg%.

Suņu-rožu augļi
Suņu-rožu augļi

Nepieciešamība pēc pieauguša cilvēka pēc šī vitamīna ir aptuveni 70 mg dienā, tas ir, tikai 2-3 aktinidiju ogas. Ziemai tos var novākt kā upenes (sasaldēt vai, izlaižot cauri gaļas mašīnai, sajaukt ar cukuru utt.).

Actinidia ir divmāju augs, tāpēc vietnē ir jābūt tēviņam un mātītei. Šī kāpšanas liana ir ļoti dekoratīva - ziedēšanas laikā tā ietērpjas baltā tērpā, pārējo laiku piesaista ar skaistām lapām.

Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta)
Actinidia kolomikta (Actinidia kolomikta)

Starp dārzeņu kultūrām C - vitamīna satura ziņā pirmo vietu ieņem saldie pipari - līdz 500 mg%. Augļi satur arī alkaloīdu (alkaloīdiem līdzīgu amīdu) kapsaicīnu (apmēram 0,03%), cukurus (līdz 8,4%), olbaltumvielas (līdz 1,5%); vitamīni karotīns (līdz 14 mg%), P, B1, B2, ēteriskā (1,5%) un taukskābju (līdz 10% sēklās) eļļa, steroīdu saponīni.

Bet šī rādītāja rekordiste starp visiem zināmajiem augiem ir savvaļas roze, kas parasti kalpo kā dzīvžogs dārza gabalos. Ir zināmi vairāki desmiti tās sugu. No tām visbagātāk ar C vitamīnu ir tās sugas, kurās augļiem nogatavojoties, ziedlapiņas augļu augšpusē nenokrīt. Šo sugu augļu mīkstums satur C vitamīnu no 2000 līdz 5500 mg% sausnā.

Citi vitamīni un bioaktīvās vielas rožu gūžās: P vitamīns (rutīns), B1, B., K, karotīns, sēklas - E vitamīns. Turklāt augļi satur flavonola glikozīdus kaempferolu un kvercetīnu, cukuri - līdz 18%, tanīni - līdz 4,5%, pektīni - 3,7%, organiskās skābes: citronskābe - līdz 2%, ābolu - līdz 1,8% utt. likopēns, rubiksantīns, ēteriskā eļļa, ievērojams daudzums kālija sāļu, vadošie mikroelementi - dzelzs, mangāns, fosfors, kalcijs, magnijs.

Rožu gūžās askorbīnskābes ir apmēram 10 reizes vairāk (1,2 g / 100 g) nekā upeņu ogās un 50 reizes vairāk nekā citronā. Mežrozīšu augļiem ir fitoncīdas un spēcīgas baktericīdas īpašības. Tajos ir daudz antioksidantu.

Mežrozīšu sugās ir daudz mazāk askorbīnskābes, kurā ziedi ir bālāki, ziedlapiņas nokrīt, kad augļi nogatavojas, un augļa augšdaļa ir aizvērta ar piecstūru laukumu.

Feijoa
Feijoa

Feijoa ir mūžzaļš 2-3 m augsts krūms, ko kultivē subtropu valstīs. Šis augs ieguva savu nosaukumu pēc Brazīlijas dabaszinātnieka Feijo, kurš vispirms to ieviesa kultūrā. Feijoa ogu unikāla iezīme ir ūdenī šķīstošu joda savienojumu klātbūtne tajās - 40 mg / 100 g celulozes, kas piešķir tām ārstnieciskas īpašības. Šajā ziņā tos nevar salīdzināt ar citiem augļiem. Neapšaubāmi, jūras vēsmām, kurās ir gaistošs jods, ko adsorbējis feidžoa augļi, ir liela ietekme uz joda uzkrāšanos.

Ēdamam sausserdim raksturīga agrīna ogu nogatavošanās - 7-10 dienas agrāk nekā zemenēm. Gados ar agru un siltu pavasari pirmās ogas parādās maija beigās (Maskavas apgabalā). Turklāt tā augļi satur ievērojamu daudzumu P aktīvo savienojumu (vairāk nekā 2000 mg%), kas veic redoks procesus, veic aizsargfunkcijas, palielina asinsvadu stabilitāti un tiek izmantoti radiācijas traumu profilaksei un ārstēšanai.

Sezama sēklas - eļļas augu - var uzskatīt par līderi kalcija saturā, tā saturs var būt līdz 1,4 g uz 100 g sezama sēklu. Tos izmanto ne tikai augstas kvalitātes eļļas iegūšanai, bet arī konditorejas izstrādājumiem, saldumu, halva un citu produktu ražošanā. Saskaņā ar kalcija uzkrāšanos sezam seko pētersīļi, dilles, Pekinas kāposti, Savojas kāposti un citi tā veidi.

Sezama sēklas atkarībā no audzēšanas platības un šķirnes satur līdz 60% tauku eļļas, līdz 20% olbaltumvielu un līdz 16% šķīstošo ogļhidrātu. Atrasti arī lignāni (sezamīns, sezamolīns), aminoskābes (histidīns, triptofāns), tokoferoli (E vitamīns)

Burkāni un ķirbis ir slaveni ar bagātību ar karotīnu (provitamīns A). Burkāni (5-30 mg%), ķirbis (2-35 mg%). Burkāni satur karotinoīdus - karotīnus, fitoīnu, fitofluēnu un likopēnu; vitamīni B, B2, pantotēnskābe, askorbīnskābe; flavonoīdi, antocianidīni, cukuri (3-15%), taukainā un nedaudz ēteriskā eļļa, umbelliferons.

Ķirbis
Ķirbis

Pieaugušā cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc karotinoīdiem ir 3-5 mg. Arī lapu dārzeņi ir bagāti ar šo vitamīnu, taču tos parasti lieto mazos daudzumos. No augļu un ogu kultūrām smiltsērkšķi var lepoties ar karotīnu (tā ogās ir līdz 11 mg% karotīna) un pīlādžos - līdz 12 mg%.

Pīlādžiem ir unikāls īpašums: tā koksne ir ugunsizturīga, kas jo īpaši tiek ņemta vērā, veidojot mājas zemes gabalus.

Augļi satur apmēram 8% cukuru (fruktozi, glikozi, sorbozi, saharozi), kā arī organiskās skābes, ieskaitot sorbīnu, kam piemīt antiseptiska iedarbība, mikroelementus un vitamīnus - askorbīnskābi (līdz 200 mg%), P vitamīnu, karotīnu un glikozīdus (ieskaitot amigdalīnu).

Alveja
Alveja

Noslēgumā jāatceras par alveju un sabeli. Viņu lapās ir vislielākais litija daudzums, kura trūkums noved pie cilvēka nervu un garīgās aktivitātes pārkāpuma.

Ieteicams: