Baziliks Ir ķēniņu Cienīgs Aromāts. Audzēšana No Sēklām, Stādiem. Labākās šķirnes, Stādīšana Un Kopšana. Fotoattēli

Satura rādītājs:

Baziliks Ir ķēniņu Cienīgs Aromāts. Audzēšana No Sēklām, Stādiem. Labākās šķirnes, Stādīšana Un Kopšana. Fotoattēli
Baziliks Ir ķēniņu Cienīgs Aromāts. Audzēšana No Sēklām, Stādiem. Labākās šķirnes, Stādīšana Un Kopšana. Fotoattēli

Video: Baziliks Ir ķēniņu Cienīgs Aromāts. Audzēšana No Sēklām, Stādiem. Labākās šķirnes, Stādīšana Un Kopšana. Fotoattēli

Video: Baziliks Ir ķēniņu Cienīgs Aromāts. Audzēšana No Sēklām, Stādiem. Labākās šķirnes, Stādīšana Un Kopšana. Fotoattēli
Video: Bazilika 46 dienu augšanas laiks zaudē spēku 2024, Marts
Anonim

Mīļākais, ārsts un maiznieks mājā. Un tas viss ir par viņu, par baziliku. Par brīnišķīgo, kopš seniem laikiem zināmo, pikanto kultūru un ārstniecības augu, kam jābūt klāt katrā mājā un katrā dārzā. Kultūra neprasa lielu kopšanu, un es gribu izsaukties: “Vai jūsu dārzā vēl ir baziliks? Tad mēs nākam pie jums ar stādiem!"

Baziliks - pieder pie vienas un daudzgadīgo zālaugu, puskrūmu grupas, kas brīvi aug tropos un subtropos. Šīs kultūras ir vairāk nekā 70 sugas, bet rūpnieciskā mērogā tiek audzētas apmēram 9 sugas, lai iegūtu garšvielas un dārgu bazilika eļļu. Mājsaimniecībā to vairāk kultivē Kaukāzā, dažās dienvidu republikās. Krievijas Federācijas vidējos un ziemeļu reģionos viņš bieži rotā lauku māju palodzes blakus Vanka mitrām. Un tikmēr kopš seniem laikiem baziliks tiek uzskatīts par “pikanto garšaugu karali” tā spēcīgā savdabīgā aromāta dēļ, kas jebkuru mīlīgu ēdienu spēj pārvērst par pasakainu pusdienu šedevru un izārstēt jebkuru slimību. Viena no vārda baziliks tulkojuma versijām krievu valodā nozīmē - ķēniņu cienīgs aromāts.

Saldais baziliks vai parastais baziliks, vai bazilika dārzs, vai bazilika kampars (Ocimum basiliicum)
Saldais baziliks vai parastais baziliks, vai bazilika dārzs, vai bazilika kampars (Ocimum basiliicum)

Bazilika ārstnieciskās un kulinārijas īpašības

Baziliks ir būtisks katrā dārzā, jo tam ir neparastas ārstnieciskās un kulinārijas īpašības. Bazilika ķīmiskais sastāvs izceļas ar lielu ēterisko eļļu saturu, kuru galvenā sastāvdaļa ir kampars (atkarībā no šķirnes, 50-80%) un citi terpēni. Kampars tiek izmantots kā zāles oficiālajā medicīnā sirdsdarbības vājināšanai, asfiksijai, konvulsīvai terapijai utt. Vislielākais ēterisko eļļu daudzums satur lapas (līdz 6,5%) un ziedkopas (līdz 3,5%). Tāpēc medicīniskiem nolūkiem tikai šos augu orgānus ievāc bez kātiem.

Baziliks satur rutīnu, fitoncīdus, askorbīnskābi, vitamīnus "PP", "A", "B2". Tautas medicīnā to bieži lieto ARVI un bronhīta ārstēšanai. Kā pretsēnīšu un antibakteriālu līdzekli baziliku lieto rīkles skalošanai ar tonsilītu, sliktu elpu, ieskaitot kariesu. Pat neliels bazilika daudzums, kas pievienots ēdieniem, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs, aizsargā pret dažādu etioloģiju audzēju parādīšanos un novērš agrīnu novecošanos ar atmiņas zudumu. Tas uzlabo atmiņu un smadzeņu darbību, dažas kuņģa un zarnu trakta slimības, izvada no organisma toksīnus un toksīnus, kā arī normalizē nervu sistēmu.

Bazilika pakalpojumi ir nozīmīgi arī ēdiena gatavošanā. Pievienojot vitamīnu salātiem, pirmajiem un otrajiem ēdieniem, mērces veicina labāku pārtikas uzsūkšanos, tējām oriģināls pēc garšas un aromāta ir nomierinoša iedarbība. Austrumos tautas dziednieki baziliku uzskatīja par unikālu augu, kas var palīdzēt jebkurai slimībai, un bazilika tēja pēc tās ietekmes uz ķermeni tika uzskatīta par jaunības eliksīru. Baziliks tiek izmantots slaveno liķieru Benedictine un Chartreuse ražošanā. Arī parfimērijā viņš netiek ignorēts. Tomēr nepārlieciet to, it īpaši, ja dziedināšanai izmantojat baziliku. Tam ir kontrindikācijas, kas saistītas ar tromboflebītu, paaugstinātu asinsspiedienu un citām slimībām.

Baziliks zaļš un violets
Baziliks zaļš un violets

Bazilika audzēšanas iezīmes

Krievijā klimatisko apstākļu dēļ baziliku kultivē tikai kā ikgadēju garšvielu aromatizētāju kultūru. Vienā vietā tas var augt 3-4 gadus, un pēc tam ir jāmaina gulta, jo pastāv iespēja inficēties ar konkrētu sēnīšu infekciju, kas gadu gaitā uzkrājas ar pastāvīgu audzēšanu. Mājas audzēšanai tiek izmantots visizplatītākais veids - smaržīgs vai parasts baziliks. Dažreiz to sauc arī par kampara baziliku.

Bazilika kopsavilkums un šķirnes

Baziliks un tā mājsaimniecības šķirnes ir zālaugu viengadīgās kultūras. Sakņu sistēma ir šķiedraina, kas atrodas augšējā augsnes slānī. Tāpēc baziliks ir nepārtraukti jālaista, bet nav frills. Stublājs ir četrpusīgs, 35-60 cm augsts, atkarībā no augšanas apstākļiem. Tam ir lieliska spēja rīkoties, veidojot 12-15 sānu stublājus. Lapas ir petiolate, olveida. Lapas plātnes gals ir smails. Tie atšķiras ar bagātīgu krāsu gammu - no zaļas līdz tumši violetai. Lapu pigmentācija tiek pārnesta uz visu augu. Ziedi ir mazi, savākti spikelet ziedkopās. Vainags ir balts, rozā, gaiši violets. Kultūra parasti zied no jūlija līdz septembrim. Veģetācija no dīgšanas līdz sēklu nogatavināšanai ilgst 60-100 dienas.

Baziliks tiek sadalīts agrīnās, vidējās, vēlīnās un pārejas (vidējā starp agrīnām un vidējām, vidējām un vēlīnām) šķirnēm atbilstoši nogatavošanās periodam.

Bazilika zaļa
Bazilika zaļa

Agrīnās šķirnes: slavenākās ir baziliks, krustnagliņas, Erevanskis un citas. No iepriekšminētajām pirmajām divām šķirnēm izšķir krustnagliņas-piparu un krustnagliņas-anīsa aromātus, bet pēdējās - ar maigu smaržīgo piparu un tējas nokrāsu. Lapas var būt spilgti zaļas, ar antocianīna nokrāsu, zilgani violetas.

Vidējas šķirnes: Ararat, Bakinsky, Karamelny, Moskvoretsky SEMKO, Orion, Tonus un citi. Daļēji izplestie krūmi no 40 līdz 50 cm. Lapas atšķiras ar brūnu-violetu, zilgani zaļu, antocianīna krāsu. Smarža ir spēcīga krustnagliņas-piparmētra, anīss, karamele, pipari.

Vēlīnās šķirnes: citrona, citrona aromāts, galds, kārdinātājs, sapņotājs utt. Raksturo spilgti zaļas lielas lapas ar spēcīgu citrona, marinādes aromātu. Audzē tikai stādu kultūrā.

Baziliku rudenī var pārstādīt podos, un visu ziemu tajā ir svaigi aromātiski zaļumi un brīnišķīgs lapu koku dekoratīvs istabas augs.

Audzēšanas baziliks

Priekšgājēji un kaimiņi

Ģimenēs, kurās baziliks tiek izmantots daudzos ēdienos un tiek novākts ziemai, kultūru var audzēt atsevišķā gultā augsekā. Baziliks lieliski aug jauktās gultās un kā blietētājs. Baziliks pēc izcelsmes pieder termofilo kultūru grupai. Tas absolūti nepieļauj zemu temperatūru un mirst jau pie -1 * C. Vislabāk ir iestādīt baziliku kultūras rotācijā, lai nebūtu ēnas no gariem kaimiņiem, bet viņiem bija aizsargājoša loma no vējiem un caurvēja.

Augsnes tipam nav īstas nozīmes, taču bazilikam ir nepieciešama organiskā viela un tas labāk aug pēc tā priekšgājējiem, kuri saņēmuši organisko mēslojumu. Labākie priekšgājēji un kaimiņi gultās ir naktssveces, cukini, pākšaugi, sīpoli, burkāni. Baziliks nepieļauj apkārtni ar baltiem kāpostiem, redīsiem, redīsiem. Bietes un pupas viņam ir neitrālas, ja tās audzē jauktā gultā. Nevēlami kā priekšgājēji. Baziliks nepieļauj kliņģerīšu apkārtni. Viņi apspiež viņa "smalko dabu".

Saldais baziliks (Ocimum basiliicum)
Saldais baziliks (Ocimum basiliicum)

Dienvidos baziliku var audzēt no sēklām, tieši sējot augsnē, vēsākos reģionos - ar stādiem, ziemeļos - tikai siltumnīcās vai kā podos audzētu kultūru dzīvoklī.

Augsnes sagatavošana

Audzējot atklātā zemē, augsne tiek izrakta rudenī, vēlams, nepagriežot slāni (īpaši noplicinātās augsnes). Uz noplicinātām organiskām augsnēm uzklājiet uz 1 kv. m, lai raktu 0,5 spaiņus humusa, ēdamkaroti superfosfāta un tējkaroti jebkura kālija mēslojuma. Pavasarī, pirms sēj vai stāda stādus, gultu atbrīvo par 10-15 cm.

Bazilika sēklu sēšana atklātā zemē

Sēklas sēj atklātā zemē dienvidu reģionā aprīļa trešajā dekādē, vidējā joslā (tuvāk dienvidiem) no maija vidus. Praktiskāk ir izsekošanas laiku izsekot pēc temperatūras. Augsnei sakaršanas slānī vajadzētu sasilt 10-15 cm līdz +12.. + 14 * С, un gaisam nevajadzētu būt zemākam par + 15 * С. Baziliks ilgstoši parādās zemā temperatūrā un attīstās slikti. Sēšanai paredzētā augsne tiek rūpīgi izlīdzināta, vagas tiek sagrieztas ik pēc 15-20 cm ar dziļumu 1,5-2,0 cm. Vaga tiek samitrināta. Sēklas var sēt sausas vai iepriekš iemērc sakņu šķīdumā 3 stundas. Pēcdzemdību aprūpe sastāv no ravēšanas un atslābināšanas līdz rindu aizvēršanai un laistīšanai. Turklāt laistīšanu veic ar vāju plūsmu no plānas šļūtenes pie saknes. Kad ūdens nokļūst uz lapām, daļa ražas iet bojā. Laistiet tikai ar siltu ūdeni (no akām un akām ūdens tiek sildīts saulē).

Bazilika stādi
Bazilika stādi

Bazilika stādu audzēšana

Vidējā joslā un ziemeļu reģionos baziliku audzē ar stādiem. Sēklas sēj marta trešajā dekādē vai aprīļa pirmajā desmitgadē. Ziemeļu apgabalos 1-2 nedēļas vēlāk, lai izvairītos no stādu pāraugšanas.

Sēšanai sagatavo augsnes maisījumu vai iegādājas gatavu augsni. Stādi tiek audzēti standarta stādu kastēs vai citos traukos. Pirms sēšanas augsnes maisījumu samitrina. Sēšana tiek veikta tieši uz zemes vai rievās, kuru izmērs ir 0,5-1,0 cm, un uz augšu pārkaisa ar smiltīm vai smalku mulču, pārklātu ar plēvi, vēlams tumšu. Stādi parādās 4-5 dienas temperatūrā +20.. + 25 * С. Filma pēc dīgšanas tiek noņemta, kastes ar stādiem tiek novietotas tuvāk gaismai. Īpašs temperatūras režīms stādiem nav nepieciešams, bet telpā nepieciešama temperatūra, kas nav zemāka par + 17 * C. Augsnei jābūt mitrai (nevis mitrai). Stādi tiek retināti 2-3 cm starp augiem pēc kārtas. 2-3 īsto lapu fāzē stādi tiek sadalīti atsevišķos podos vai kastēs, atstājot 5-6 cm starp augiem. Ja augi izskatās normāli, tad barošana netiek veikta. Ja tie ir etiolēti,izstiepts, vājš, pēc tam sagatavo nitroammofoska šķīdumu (10 g / 5 l silta ūdens) un pēc novākšanas stādus maigi aplaista pie saknes. Labākam krūmumam 5 lapu fāzē tiek veikta bazilika virsotņu saspiešana. Apmēram 7-8 dienas pirms stādīšanas 40-50 dienu vecos stādus sacietē, ievietojot tos telpās ar zemāku temperatūru vai vēdinot (siltumnīcās). Stādus stāda zemē jūnija sākumā. Stādiem jābūt 5-6 normāli attīstītām īstām lapām. Stādīšanas raksts ir parasts, attālums starp rindām ir 25 cm, starp krūmiem pēc kārtas ir 30 cm.ievietošana telpās ar zemāku temperatūru vai ventilācijas vadīšana (siltumnīcās). Stādus stāda zemē jūnija sākumā. Stādiem jābūt 5-6 normāli attīstītām īstām lapām. Stādīšanas raksts ir parasts, attālums starp rindām ir 25 cm, starp krūmiem pēc kārtas ir 30 cm.ievietošana telpās ar zemāku temperatūru vai ventilācijas vadīšana (siltumnīcās). Stādus stāda zemē jūnija sākumā. Stādiem jābūt 5-6 normāli attīstītām īstām lapām. Stādīšanas shēma ir parasta, attālums starp rindām ir 25 cm, starp krūmiem pēc kārtas ir 30 cm.

Bazilika kopšana

Pirmajās 2 nedēļās pēc stādīšanas baziliku pastāvīgi laista ar nelielām likmēm. Pārējā periodā - pēc vajadzības. Zem bazilika esošajai augsnei jābūt nezāļai, vienmēr vaļīgai. Augi ir jāizlauž, jo sabiezinātie stādījumi var izraisīt augu sēnīšu infekciju ar pelēko pelējumu. Lai padarītu lapotni augstāku, jaunajiem augiem tiek noņemtas veidojošās ziedkopas. Ziedkopu noņemšana veicina jaunu dzinumu veidošanos un saglabā lapu sulīgumu. Zaļās lapas ar ziedošiem augiem ir rūgtas. Apakšējie sāk kļūt dzelteni un sausi.

Saldais baziliks (Ocimum basiliicum)
Saldais baziliks (Ocimum basiliicum)

Augu aizsardzība pret kaitēkļiem un slimībām

Baziliks ir diezgan izturīgs pret slimībām un kaitēkļu bojājumiem. Viņš pats ir lielisks repelents mušām, odiem, piecraipu vanagu kodei un citiem kaitēkļiem. Dažreiz laputis nolaižas uz jauniem augiem, parādās zirnekļa ērce, un lauka kļūda bojā atsevišķus augus. Ķīmiskās vielas ir aizliegts izmantot zaļajām kultūrām. Augus var pārkaisa ar sīpolu mizu vai citu netoksisku augu infūziju. Labāk ir izmantot bioloģisko apstrādi. Tie ir nekaitīgi cilvēkiem, dzīvniekiem un labvēlīgiem kukaiņiem. Šādas zāles ir boverīns, bitoksibacilīns, verticilīns. Tos var izsmidzināt uz jauniem augiem. Laika gaitā baziliks attīsta repelenta īpašības, un laputis ar zirnekļa ērcēm iet bojā.

Neatbilstība agrotehniskajām prasībām (sabiezējums, palielināta laistīšana, augsts mitrums siltumnīcā utt.), Baziliks saslimst ar melnu kāju, fuzāriju, pelēko puvi. Šajā gadījumā palīdzēs profilakses pasākumi, no kuriem galvenais ir slimo augu noņemšana, augsnes augšējā slāņa žāvēšana, apstrāde ar bioloģiskiem produktiem (fitosporīns, gamairs, planrizs utt.). Atšķaidīšana, procedūru skaits ir norādīts uz iepakojuma vai ieteikumos.

Raža

Ražas novākšana zaļajai masai nav ierobežota. Kad zaļumi veido 10–12 cm virszemes masu, atsevišķas lapas pēc vajadzības noņem svaigai lietošanai vai ziemas novākšanai. Labāk ir sasaldēt lapas un ziedkopas, bet jūs varat arī tos nožūt ēnā, plānā kārtā izkaisot tos uz dvieļiem vai galdautiem (nevis plēves). Izžāvētās lapas sasmalcina un glabā stikla burkās zem iemontēta vāka. Lai savāktu sēklas, atstājiet dažus krūmus līdz augšanas sezonas beigām. Sēkliniekus novāc nogatavināšanas sākumā apakšējo sēklu sukā. Viņi iegūst brūnu krāsu. Sēklas paliek dzīvotspējīgas, uzglabājot sausā telpā 4-5 gadus.

Baziliks zaļš un violets
Baziliks zaļš un violets

Baziliks dārza ainavā

Baziliks pieder dekoratīvo lapkoku augu grupai. To var audzēt kā pierobežas augus, ēnot puķu dobes malas. Tas ir lieliski piemērots kombinācijā ar zilo asinszāles, heuchera, oregano un piparmētru saimniekiem. Tas labi sader ar jaunām rozēm, pasargājot tās no laputīm.

Ieteicams: