Citrusaugļu Izvēle. Kā Izvēlēties Augļus. Mandarīnu. Apelsīns. Greipfrūti. Uz Galda. Svētkiem

2023 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-05-24 11:58

Lai svētku galdam izvēlētos visaugstākās kvalitātes citrusaugļus, pirmkārt, jums jānoskaidro laika apstākļi valstī, no kuras tie tika atvesti. Patiešām, citrusaugļu garša un kvalitāte ir atkarīga no laika apstākļiem to nogatavošanās periodā. Citrusaugi ir unikāli, jo viņiem patīk siltums, bet tiem ir nepieciešama arī mitrums. Ar mitruma trūkumu koks, lai nemirtu, no augļiem paņem mitrumu, un tāpēc sulīga augļa vietā tiek iegūta nožēlojama līdzība.

Tomēr bieži vien ir maz ticams, ka mūsu tautieši sevi apgrūtinās ar meklēto darbu: Spānija, Abhāzija, Ēģipte vai Turcija citrusaugļu nogatavošanās sezona bija sausa vai mitra. Šeit var palīdzēt vairākas vadlīnijas.

• Uzglabāšanas laikā citrusaugļi nevar nogatavoties, piemēram, aprikozes vai tomāti, tāpēc augļiem jābūt nobriedušiem;
• Izvēlieties smagākus augļus, jo tie ir sulīgāki;
• Pilnīgi nogatavojušam citronam ir bagātīga dzeltena miza, tuvāk oranžai krāsai, tā ir stingra, mīksta, to var viegli nomizot; tomēr šādi citroni ātri sabojājas, un piegādātāji neriskē iesaistīties šādā produktā; un tomēr meklējiet augļus, kas vismaz nedaudz atbilst šim aprakstam;
• Ja citrusaugļi ir cieti, viegli un nesmaržo, nepērciet tos, šādi augļi ir ļoti rūgti un nav sulīgi;

• Tā kā citrusaugļu mizā papildus C vitamīnam ir daudz ēterisko eļļu, ir veselīgi to ēst, bet augļus pirms ēšanas mazgāt;
• Pērciet bieza mizas augļus tikai tad, ja tie ir pietiekami lieli, un jūs gatavojaties tos sulēt;
• Vislielākais C vitamīna saturs nav citronā (tur ir citronskābe), bet gan kaļķos un apelsīnos; nopērciet tikai gludus, gludus un smagus augļus, tad nekļūdīsities;
• Pērciet greipfrūtu, ņemot vērā tās pašas pazīmes (augļa krāsa mainās no zaļganas līdz rozā, un tas nav brieduma rādītājs). Tas ir zemākais kaloriju auglis no visiem citrusaugļiem, un to var lietot tie, kas vēlas zaudēt svaru. Augļu rūgtumu piešķir naringenīna viela, kas palīdz uzlabot gremošanas procesus. Lai atbrīvotos no rūgtuma, noņemiet augļiem caurspīdīgo mizu, galvenokārt ir rūgti glikozīdi.