Satura rādītājs:
Video: Calendula Ir Dekoratīva, ārstnieciska Un Pikanta. Šķirnes, Apraksts, Foto
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Kliņģerīte (kliņģerīte) ir zieds, kas, cita starpā, izceļas ar spilgtu krāsu neatkarīgi no šķirnes. Zemi krūmi ar smalkiem apelsīnu ziediem atrodami ceļa malā, pļavā un priekšējā dārzā blakus mājai. Calendula ir tik izplatīta mūsu apkārtnē, ka šķiet, ka tā šeit vienmēr ir augusi. Bet faktiski lielākā daļa kliņģerīšu sugu ir vietējās Vidusjūras un Mazāzijas valstīs. Par interesantajām kliņģerīšu dekoratīvajām šķirnēm, kā arī par kliņģerīšu izmantošanu ēdiena gatavošanā un medicīnā lasiet mūsu rakstā.
Saturs:
- Mazliet vēstures
- Dekoratīvās kliņģerīšu šķirnes
- Calendula medicīnā
- Calendula kulinārijā
Mazliet vēstures
Neviens nevar pateikt, kad notika pirmā iepazīšanās ar kliņģerīti. Ir tikai zināms, ka Romas impērijas laikā to jau audzēja visur. Viduslaikos šis zieds kļuva plaši izplatīts Francijā. Viņš ļoti iecienīja Navarras karalieni Margaretu (1492-1549). Uz statujas, kas atrodas Parīzes Luksemburgas dārzos, valdošā persona ir attēlota ar kliņģerīšu ziedu rokās.
Apmēram tajā pašā laikā augs parādās Anglijā. Viljams Šekspīrs lugā "Ziemas pasaka" pieminēja šo ziedu: "Calendula, kas iet gulēt kopā ar sauli un pieceļas ar to." Atšķirīga iezīme, par kuru dzejnieks runāja, ir kliņģerīšu spēja paziņot par dienas un nakts atnākšanu. Spilgti dzelteni ziedi atveras ar pirmajiem saules stariem, pagriežas aiz saules un aizveras, kad tā noriet vai slēpjas aiz mākoņiem.
Šim īpašumam senos laikos augu sauca par vasaras līgavu, saules ziedu vai saules ciparnīcu. Līdz ar to kliņģerīšu latīņu nosaukums, jo calendae nozīmē mēneša pirmo dienu.
Agrākais kliņģerīšu pieminējums krievu publikācijās datēts ar 18. gadsimtu. Tādējādi pazīstamais dabaszinātnieks A. T. Bolotovs savos rakstos aprakstīja acu slimību ārstēšanas metodes, izmantojot šo augu. Vēlāk farmakologs A. P. Ņeļubins rakstīja, ka kliņģerītēm ir "īpašs medicīniskais spēks".
Pateicoties izcilajām ārstnieciskajām īpašībām, kliņģerīte ātri ieguva savu vietu krievu dārzos. Bet mūsu latīņu nosaukums nav iesakņojies, un cilvēku vidū zieds ir labāk pazīstams kā kliņģerītes (nagodki, nagidki) vai krokuss. Brockhauza un Efronas enciklopēdiskajā vārdnīcā, kas izdota 1897. gadā, jau ir informācija par farmācijas kliņģerīšiem. Tur tos sauc par visizplatītākajām Krievijā augošajām sugām.
Dekoratīvās kliņģerīšu šķirnes
Kopš 16. gadsimta kliņģerītes dārzos tiek audzētas kā dekoratīvs augs. Floristi viņu mīlēja par ziedkopu spilgtumu, bagātīgu un ilgu ziedēšanu un nepretenciozitāti augšanas apstākļiem. Pamazām kliņģerīšu vienkāršie kumelīšu ziedi tika aizstāti ar jaunām šķirnēm ar oriģinālām ziedkopām - flīzētu, krizantēmu, anemonu utt. Ziedkopu palete arī paplašinājās: parādījās ziedi ar baltām, sarkanām, brūnām un pat divu, trīs krāsu ziedlapiņām.
Dekoratīvās kliņģerīšu šķirnes griešanai
Eiropā un Amerikā galvenais selekcijas virziens ir kļuvis par dekoratīvo dārza šķirņu izveidošanu, kā arī par kliņģerīšu audzēšanu griešanai. Mūsdienu kliņģerīšu grieztās šķirnes tik ļoti atšķiras no vienkāršām, pazīstamām kliņģerītēm, ka tās var viegli sajaukt ar gerberām vai krizantēmām. Pat dažām šķirnēm raksturīgā pīrāgu smarža gandrīz nav jūtama. Griešanai visbiežāk izmanto frotē ziedus ar garu kātu, piemēram:
- "Pacific Beauty" ir šķirņu līnija ar lielām blīvi dubultām ziedkopām, kuru diametrs ir 7-9 cm. Iepriecina visdažādākie šīs šķirnes toņi - no krēmkrāsas dzeltenā un citrona līdz sarkanoranžam un lasim. Augu augstums sasniedz 60-80 cm.
- "Kabluna" ir šķirņu sērija ar anemona formas ziedkopām 7-10 cm diametrā. Šajā sērijā ir vienas krāsas un tumša centra šķirnes, tās visas lieliski izskatās pušķos.
- "Orange Princes" ir augsta šķirne ar oranžām flīzētām ziedkopām.
- Sarkanais velns ir spēcīgs augs ar dubultām ziedkopām. Ziedlapiņas ir divkrāsainas: ārpusē sarkana un iekšpusē tumši oranža.
Dekoratīvās kliņģerīšu šķirnes puķu dobēm
Zemāk augošās kliņģerīšu šķirnes ir vispiemērotākās stādījumiem pierobežā. Šādus augus var stādīt ne tikai atklātā zemē, bet arī konteineros un pat audzēt puķu podos uz palodzes. Šīs kategorijas populārākās šķirnes ir:
- "Patio" - šķirņu grupa ar īsu (25-30 cm), kompaktu krūma formu.
- "Gitana" ir daudzveidīga sērija ar daļēji dubultām dažādu krāsu ziedkopām - no citronu dzeltenas līdz spilgti oranžai. Krūmi ir kompakti, līdz 30 cm augsti.
- "Calypso" ir šķirņu sērija ar spilgtām ziedkopām līdz 10 cm diametrā. Augu augstums nepārsniedz 20 cm.
- Little Ball ir bagātīgi ziedoša šķirne ar oranžiem un dzelteniem pumpuriem. Augu augstums ir aptuveni 15 cm.
Nesen ir parādījušās daudzas interesantas šķirnes ar neparastām ziedkopām, kas var kļūt par jebkura puķu dārza rotājumu. Šeit ir tikai interesantākie:
- "Radio" - kompakti augi, kuru augstums ir 35-45 cm, ar puslodes dzeltenoranžām ziedkopām. Niedru ziedlapiņas tiek velmētas caurulē un veido stari.
- “Sarkanā pieskāriens” ir daudzveidīga sērija ar dzeltenu, oranžu un persiku nokrāsu ziedkopām ar ziedlapiņām sarkaniem vēzieniem. Ziedi ir blīvi dubultā, ar tumšu centru, diametrā līdz 8 cm. Augu augstums sasniedz 60 cm.
- “Zaļā sirds” ir vidēja lieluma šķirne ar milzīgām oranžām ziedkopām ar zaļu sirdi. Augi ir sazaroti, 50-60 cm augsti. Šķirne izskatās lieliski.
Kliņģerīšu šķirnes ar augstu karotinoīdu saturu
Atšķirībā no ārvalstu selekcionāriem, vietējie eksperti vienmēr ir koncentrējušies uz zāļu izejvielu kvalitāti un ražas palielināšanu. Krievu selekcijas kliņģerīšu šķirnēm raksturīgs augsts karotinoīdu saturs, un slimības un kaitēkļi tos gandrīz neietekmē.
Viena no pirmajām Krievijā audzētajām šķirnēm ir Ryzhik, kurai ir oranži dzeltenas ziedkopas ar vairākām ziedlapu rindām. Tas zied 80 līdz 100 dienas.
Pašlaik Krievijas valsts reģistrā ir iekļautas 4 zāļu kliņģerīšu šķirnes:
- "Saharovskajas apelsīns" - ir blīvi dubultas ziedkopas ar spilgti oranžu krāsu.
- "Kalta" - ziedkopas ir lielas, frotē, tām ir intensīvāka krāsa nekā "Ryzhik". Augi sasniedz 60-80 cm augstumu.
- "Zelta jūra" ir augs 50-60 cm augsts ar lielu skaitu ziedkopu. Dubultziedi, brūni.
- Ēdenes dārzs - šķirnei ir lielas brūnas ziedkopas ar dzeltenu centru.
Jāatzīmē, ka medicīniskiem nolūkiem var izmantot jebkura veida kliņģerītes. Dažas dekoratīvās šķirnes izceļas ar augstu karotinoīdu saturu, piemēram, Kabluna Gold šķirne.
Calendula medicīnā
Par kliņģerīšu dziedinošo spēku cilvēki zināja pat senos laikos. Vienu no tās sugām ne velti sauc par Calendula officinalis - calendula officinalis. Vēl mūsu ēras 1. gadsimtā sengrieķu filozofs un ārsts Dioskoridīds ar kliņģerīšu infūzijas palīdzību ārstēja aknu slimības. Viņa pieredzi vēlāk izmantoja daudzi senie dziednieki, tostarp Avicenna.
XII gadsimtā kliņģerīšu zāles ārsti jau lietoja vēža un daudzu sieviešu slimību ārstēšanai. Ārēji to izmantoja varžacu un kārpu noņemšanai. Viduslaikos kliņģerītes Eiropā tika uzskatītas par raganu ziedu, kas palīdz saglabāt laulības uzticību.
Armēnijas ārsts Amirovlads Amasiatsi, kurš dzīvoja 15. gadsimtā, kliņģerītes raksturoja kā zāles pret sirds slimībām, sēžas nerva iekaisumu un podagru. Savā traktātā "Nevajadzīgs nezinātājiem" viņš to ieteica arī neauglības un pieaugošas dzimumtieksmes ārstēšanai.
Jau ir savākts pietiekams informācijas daudzums par kliņģerīšu ārstnieciskajām īpašībām. Augs satur fitoncīdus, ēteriskās eļļas, miecvielas, flavonoīdus, salicilskābi un glikozīdus. Nelielos daudzumos ir arī cinks, molibdēns, varš un selēns. Pateicoties šim noderīgo mikroelementu komplektam, kliņģerīši jau sen ir iekļauti medicīnas praksē visplašāk izmantoto augu desmitniekā. Lietošanas biežuma ziņā tas ir otrajā vietā aiz kumelītes.
Preparātiem, kas satur kliņģerīšu ekstraktu, piemīt baktericīdas īpašības un tie neitralizē streptokoku un stafilokoku darbību. Antiseptisku šķīdumu lieto rīkles ārstēšanai, kā arī ādas iekaisuma mazināšanai. Alkohola tinktūra kliņģerīšu tiek veiksmīgi izmantota periodonta slimību ārstēšanā. Kliņģerīšu ziedi lieto vārīšanās, sasitumu, inficētu brūču un termisku apdegumu ārstēšanā. Šajā augā esošās aktīvās vielas var arī nomākt herpes simplex vīrusu, palielināt ķermeņa izturību pret A un A2 gripas vīrusiem.
Pēdējos gados ir pieaudzis pieprasījums pēc kosmētikas līdzekļiem, kas satur dabīgas sastāvdaļas. Un tagad pārdošanā ir dažādi krēmi, losjoni, balzami, šampūni, zobu pasta un pat lūpu krāsa, kas satur kliņģerīšu ekstraktu.
Calendula kulinārijā
Kliņģerīšu ziedlapiņās ir daudz augu pigmentu (par ko liecina to spilgti oranžā krāsa). Viduslaikos šo augu izmantoja kā garšvielu, pievienoja graudaugiem un pirmajiem ēdieniem. Sievietēm ieteica patērēt ziedlapu ievārījumu, lai uzlabotu viņu prāta stāvokli.
Kalendula tajos laikos tika dēvēta par "garšvielu nabadzīgajiem", jo atšķirībā no dārgā aizjūras safrāna tā parasti bija pieejama. Bet galma pavāri novērtēja tās lapu un ziedu aso pikanto garšu. Angļu ārsts un dabaszinātnieks Džons Džerards (1545-1612) rakstīja, ka Nīderlandē neviens labs pavārs negatavos zupu, nepievienojot kliņģerīšu ziedlapiņas. Elizabeth I pavārgrāmatā ieteicams pievienot šī auga lapas, lai uzlabotu zvirbuļa vai cīruļa garšu.
Ēdienu gatavošanā šis augs tiek izmantots līdz šai dienai. Diezgan bieži sviests tiek tonēts ar pulveri no žāvētiem ziediem, to pievieno dažu veidu sieriem, gaļas buljoniem. Kliņģerīšu ziedus var izmantot arī dažādu ēdienu pagatavošanai.
Gurķu salāti ar kliņģerīti
Gurķus sagriež šķēlēs, pievieno rupji sagrieztus zaļos sīpolus un dažas ēdamkarotes sasmalcinātu kliņģerīšu ziedu. Garšojiet salātus ar skābu krējumu un uz augšu pārkaisa ar smalki sagrieztu dillīti.
Sviestmaize "ingvers"
Sviestu sajauc ar sasmalcinātām kliņģerīšu ziedlapiņām un pēc garšas pievieno cukuru. Iegūto pastu izklāj uz maizes. Šāda sviestmaize pārsteigs jūs ar savu garšu un uzmundrinās.
Viburnum dzēriens ar kliņģerīti
Glāzi sausu kliņģerīšu ziedu ielej ar 2 litriem ūdens un vāra pusstundu. Tālāk buljonam ļauj pagatavot 12 stundas, pēc tam tos filtrē un pievieno glāzi medus un pusi glāzes viburnum sulas.
Marinētas kliņģerītes
Ražas novākšanai jums būs nepieciešams 1 kg kliņģerīšu ziedu, 150 ml 9% etiķa, 40 g sāls, pipari pēc garšas. Ziedu grozus ielej ar etiķi, pievieno sāli, piparus un vāra 5 minūtes. Viņi saliek ziedus kopā ar marinādi tīros burkās un nekavējoties tos sarullē. Šādu sagatavi var izmantot otro kursu sagatavošanai.
Cienījamie lasītāji! Vienā rakstā nav iespējams pilnībā atklāt tik noderīga auga kā kliņģerīšu potenciālu. Ja jums ir savas pārbaudītas receptes kliņģerīšu izmantošanai ēdiena gatavošanā vai tradicionālajā medicīnā, dalieties ar tām raksta komentāros. Mēs būsim jums ļoti pateicīgi!
Ieteicams:
Perilla Ir Pikanta, Skaista Un Veselīga. Šķirnes, Apstākļi Un Kopšana, Pielietošana. Fotoattēli
Ir daži augi, kas ir piemēroti sulīgā puķu dārzā un dārzeņu dārzā, un pat krūms zālienā. Perilla - kas tajā ir tik īpašs, kas notiek, kur stādīt un kā to izmantot?
Rabarberi - Garšīgi Kātiņi, ārstnieciska Sakne. Apraksts, Audzēšanas īpatnības, šķirnes. Fotoattēli
Rabarberi nav atrodami katrā dārza zonā. Žēl gan. Šis augs ir vitamīnu krājums, un to var plaši izmantot ēdiena gatavošanā. Kas nav gatavots no rabarberiem
Koikss Ir Ījaba Asara. Ārstnieciskā Tēja Dekoratīvajā Dārzā. Apraksts, Audzēšana, Pielietošana. Fotoattēli
Coix dod priekšroku vieglai, ar organiskām vielām bagātai augsnei. Siltā vietā, kurā nav iegrimes, labi apgaismota saule. Apgaismojuma trūkums dramatiski samazina ziedēšanu
Elsgolzia Patrena - Pikanta Piparmētra
Elsgolzia nav prasīga pret augsnes apstākļiem. To var veiksmīgi audzēt augsnēs ar vidēju auglību. Augu pavairo ar sēklām, kas sētas agrā pavasarī vai pirms ziemas
Pikants Marinēts Arbūzs Ir Pikanta Gaļas Uzkoda. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pēc manas receptes 10 minūtēs vienkārši pagatavojiet pikantu marinētu arbūzu, un līdz vakaram būs gatava pikanta uzkoda taukainai gaļai. Vairākas dienas ledusskapī uzglabāts arbūzs, kas marinēts ar garšvielām un čili