Sautēti Vistas Vēderi Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Sautēti Vistas Vēderi Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Sautēti Vistas Vēderi Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sautēti Vistas Vēderi Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sautēti Vistas Vēderi Ar ķirbi. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Dekora.lv īpašnieces Lienes gardā ķirbju zupa 2024, Marts
Anonim

Ķirbju receptes vienmēr ir garšīgas un vienkāršas. Šis dārzenis lieliski sader ar gaļu, vistu un subproduktiem. Kopš seniem laikiem ķirbju un vistas kausi ir bijuši pat visnabadzīgāko virtuvē, ne velti tā ir vienkārša zemnieku virtuve, kas mūs apveltījusi ar visgardākajām un populārākajām receptēm.

Sautēti vistas vēderi ar ķirbi
Sautēti vistas vēderi ar ķirbi

Sautēti vistas vēderi ar ķirbi ir sātīgs ēdiens, kas bagāts ar pilnīgām dzīvnieku olbaltumvielām, folskābi, cinku un polinepiesātinātām taukskābēm. Trauks ir labi sagremojams, piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Maziem bērniem ir aizdomas par nezināmu pārtiku, tāpēc es iesaku smalki sagriezt nabas, ja ēdiens ir paredzēts visai ģimenei.

Reiz mūsu pārtikas veikala gaļas nodaļā es satiku savu septiņus gadus veco kaimiņu, viņš pērk "vistu organismus". Lietišķā gaisā bērns teica, ka tie ir ļoti garšīgi. Viņam patīk, kad mamma gatavo "organismus", un viņa pat uzticēs viņam šādus pirkumus!

  • Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
  • Porcijas: 4

Sastāvdaļas sautētiem vistas gaļas putriem ar ķirbi

  • 800 g vistas vēdera;
  • 200 g burkānu;
  • 600 g ķirbja;
  • ķekars dilles;
  • ķekars pētersīļu;
  • 60 g sīpolu;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 2-3 lauru lapas;
  • 50 g sviesta;
  • 30 ml saulespuķu eļļas;
  • sāls pipari.

Sautētu vistas vēderu vārīšanas metode ar ķirbi

Mēs sagriež vistas vēderus mazās daļās, noņemam visus nevajadzīgos, lai gan mūsdienās tiek pārdoti rūpīgi apstrādāti pusfabrikāti, kuriem nav nepieciešama papildu tīrīšana.

Tātad apstrādātos un sasmalcinātos sirds kambarus nomazgā ar aukstu ūdeni, ielieciet caurdurī, pēc tam, kad ūdens iztukšojas, mēs tos nosusinām uz papīra dvieļiem.

Mēs notīra vistas vēderus, noskalo un nosusina
Mēs notīra vistas vēderus, noskalo un nosusina

Brazīlijā ielej saulespuķu eļļu, pievieno sviestu, ielieciet kambarus, iemetiet sasmalcinātas ķiploku daiviņas, smalki sagrieztu diļļu ķekaru.

Ievietojiet vistas vēderus, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus brazierā
Ievietojiet vistas vēderus, sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus brazierā

Tad brazerī pievienojiet pusgredzenos sagrieztus sīpolus un burkānus, kas sarīvēti uz rupjas rīves. Ielieciet 2-3 lauru lapas, pievienojiet maltu melno piparu.

Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus un garšvielas
Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, sarīvētus burkānus un garšvielas

Mēs aizveram brazieru ar vāku, uz lēnas uguns vāra apmēram stundu, līdz gaļa kļūst mīksta.

Sautēti vistas kambari
Sautēti vistas kambari

Pārgrieziet ķirbi uz pusēm, izmantojiet ēdamkaroti, lai no iekšējām sienām nokasītu vaļīgu sēklu maisu ar sēklām. Nogrieziet mizu no ķirbja, sagrieziet mīkstumu mazos kubiņos.

Pievienojiet sasmalcinātu ķirbi brazer, pievienojiet sāli pēc garšas, vāriet zem vāka vēl 25-30 minūtes.

Nogrieziet ķirbju mīkstumu un pievienojiet to cepešpannā. Sāls un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes
Nogrieziet ķirbju mīkstumu un pievienojiet to cepešpannā. Sāls un vāra uz lēnas uguns 25-30 minūtes

5 minūtes pirms vārīšanas noņemiet vāku, iemetiet ķekaru smalki sagrieztu pētersīļu, samaisiet.

5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus
5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus

Pasniedziet sautētus vistas vēderus ar karstu ķirbi, pēc garšas ielejiet skābu krējumu. Labu apetīti!

Starp citu, sautējumam varat pievienot skābu krējumu 10 minūtes pirms vārīšanas, un, lai mērce būtu bieza, sajauciet to ar ēdamkaroti kviešu miltu.

Sautēti vistas vēderi ar ķirbi
Sautēti vistas vēderi ar ķirbi

Atšķirībā no saldētiem, atdzesēti vistas vēderi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, tiem ir blīva muskuļu struktūra, specifiska, bet ļoti laba garša. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz datumu, kas norādīts uz atdzesētu subproduktu iepakojuma, to derīguma termiņš nav ilgāks par 2 dienām!

Jums arī jāzina, ka vistas kuņģi tiek pārdoti iztīrīti un nemizoti, no pēdējiem mēs nogriežam taukus, noņemam smiltis un akmeņus, nogriežam plēves, rūpīgi noskalojam ar tekošu ūdeni.

Ieteicams: