Satura rādītājs:
Video: Mājas šprotes. Garšīgas Mājās Sālītas Brētliņas Recepte. Fotoattēli
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Pašmāju šprotes garšo labāk nekā veikalā nopērkamās šprotes - tas ir fakts! Šprotu vēstnieks mājās ir neticami vienkāršs process, jums jāatzīst, ka zivju ievietošana sālījumā nebūs sarežģīta. Šajā receptē es pavadīju nedaudz vairāk laika, jo es notīrīju brētliņas no galvām, skeletiem un iekšām un piepildīju to ar eļļu. Izrādījās kaut kas līdzīgs anšoviem.
Zivju filejas, labi nogatavinātas olīveļļā, ļoti labi izskatās uz svaigas rudzu maizes gabala, ar sviestu un zaļajiem sīpoliem. Un salātu mērcē var ievietot arī dažas sālītas brētliņas muguras, no šādas garšvielas iegūst ļoti pikantu garšu.
Ir svarīgi ievērot divus pamatnoteikumus - brētliņas sāls šķīdumā ir vismaz 3 dienas, bet pēc tam vēl vismaz 2 dienas eļļā. Šajā laikā zivis, kā saka, "nobriest" (nezinu, kāpēc profesionāļi lieto šo terminu), bet fakts paliek fakts - ir nepieciešamas 5 dienas! Tad mājās gatavotu brētliņu burku var uzglabāt ledusskapī tik ilgi, cik vēlaties, ir svarīgi tajā neuzkāpt ar netīru dakšiņu.
- Gatavošanas laiks: 5 dienas
- Daudzums: 600 g
Sastāvdaļas brētliņām mājās
- 1 kg svaigas saldētas brētliņas;
- 220 g jūras sāls;
- 1 litrs ūdens;
- 2 lauru lapas;
- 120 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Kā mājās pagatavot brētliņas
Svaigi sasaldētas brētliņas atstājam uz nakti ledusskapī, lai tā pienācīgi atkausētu. Tad mēs to ievietojam caurdurī, noskalojiet zem krāna ar aukstu ūdeni.
Nerūsējošā tērauda katlā ielej jūras sāli.
Katliņā ar sāli ielej ūdeni, ielieciet uz plīts, vāriet 2-3 minūtes, atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Mēs ievietojam brētliņu atdzesētajā sālījumā, pievienojam divas lauru lapas, uz augšu ielieciet plakanu plāksni, lai zivis noslīcinātu sālījumā.
Mēs ievietojam pannu ledusskapī trīs dienas.
Ir pagājušas trīs dienas, un apstrādi var turpināt. Mēs šprotu iemet caurdurī, lai notecinātu sālījumu. Tad jums nav jādara pats patīkamākais - jātīra zivis. Es iesaku jums valkāt medicīniskos cimdus, šim sīkumam ir sāpīgi noturīga smarža.
Tātad, mēs šprotē nogriežam galvu, veicam iegriezumu gar muguru, izņemam skeletu, pēc tam nogriežam vēderu ar iekšām.
No 1 kilograma brētliņas paliks apmēram 600 g.
Paņemiet tīru, hermētiski noslēgtu burku un blīvās kārtās ievietojiet nomizoto šprotu fileju. Katru slāni apkaisa ar kvalitatīvu neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Mēs piepildām burku līdz augšai, izlej atlikušo eļļu, šķiet, ka tas saglabā zivis. Es iesaku jums ņemt mazas burkas, šprotu fileju labāk sadalīt vairākos mazos traukos.
Mēs ieliekam burku ar mājās gatavotu šprotu ledusskapī, pēc divām dienām zivis būs gatavas. Tomēr laika gaitā šprotes garšo tikai labāk. Tāpēc nesteidzieties to atvērt!
Klasiska sviestmaize ar ķīli - paņemiet biezu svaigas rudzu maizes šķēli ar kraukšķīgu garoziņu, pārsmērējiet ar aukstu sviestu, virsū uzlieciet dažas filejas un pārkaisa ar zaļajiem sīpolu gredzeniem. Mājas brētliņas ir gatavas. Labu apetīti!
Ieteicams:
Apbrīnojamas ķirbju šķirnes - Gan Garšīgas, Gan Skaistas. Apraksts. Skvošs. Fotoattēli
Es jūs iepazīstināšu ar skaistākajām un garšīgākajām, manuprāt, ķirbju šķirnēm. Esmu pārliecināts, ka mana personīgā pieredze dažādu šķirņu ķirbju audzēšanā būs noderīga daudziem lasītājiem
Garšīgas Sviestmaizes Ar Avokado Un Sautētu Olu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Šajā receptē es jums parādīšu, kā pagatavot vienkāršas un gardas sviestmaizes ar avokado pastu un olu, kas pagatavota no malām. Šīs avokado sviestmaizes var pagatavot brokastīs vai vakariņās, kaloriju satura ziņā izrādās gandrīz pilnīga maltīte pieaugušajam
Garšīgas Mencu Zivju Kūkas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Garšīgas zivju kūkas ir viegli pagatavojamas mājās no okeāna zivīm. Pagatavot mencas kotletes nav grūti, jo šo zivi ir viegli apstrādāt, tajā ir maz kaulu un daudz gaļas
Garšīgas Cukini Pankūkas Ar Sieru Un ķiplokiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cukini pankūkas ar sieru un ķiplokiem ir cienīgas svētdienas brokastis, īpaši ražas sezonā. Trīs cilvēku ģimene ņem vienu vidēja lieluma dārzeņu, kas sver līdz 1 kilogramu, atskaitot tīrīšanu
Mājas Sālītas Sarkanās Zivju Ripiņas Ar Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mājas viegli sālīta rozā laša receptes un uzkodu ruļļi, kas pildīti ar kausēto sieru, olu un ķiplokiem. Mājās sālītas sarkanās zivis neapšaubāmi ir daudz garšīgākas un veselīgākas nekā pusfabrikāti