Satura rādītājs:
Video: Vistas Kāju Buljons - Bagātīgs Un Aromātisks. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Vistas buljonu ir viegli pagatavot. Šī neaizstājamā sastāvdaļa mājas gatavošanā tiek izmantota gandrīz katru dienu. Iesācēju pavāriem palīdzēs vienkārša vistas kāju buljona recepte ar detalizētām fotogrāfijām. Ja vien jūs neievērojat stingru diētu, pagatavojiet vistu ar ādu. Gatavošanas laikā radušos taukus var noņemt ar salveti vai atdzesēt un savākt ar karoti. Lai veiktu stingru diētas ēdienkarti, āda parasti tiek noņemta. Izmantojot šo recepti, jūs varat sagatavot buljonu pacientam, piemēram, pēc operācijas. Šajā gadījumā jums nav jāpievieno pipari un jāsamazina sāls daudzums, salīdzinot ar parasto maltīti.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porcijas: 3
Vistas kāju krājuma sastāvdaļas
- 3 vistas kājas;
- 1 ķekars pētersīļu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 pētersīļa sakne;
- 3 lauru lapas;
- melnie pipari, sāls, ūdens.
Vistas kāju buljona pagatavošanas metode
Ielieciet vistas kājas bļodā ar aukstu ūdeni, rūpīgi nomazgājiet, izskalojiet. Ja nepieciešams, ja ir spalvu paliekas, uzdzeriet pāri gāzei. Tad ielieciet kājas piemērota izmēra zupas katlā (2-3 litru tilpumā).
Noskalojiet pētersīļu ķekaru zem krāna, cieši sasietiet tos ar kulinārijas vai parasto pavedienu, nosūtiet to uz pannas. No zaļumiem, papildus pētersīļiem, labi piemērotas dilles un selerijas.
Mēs notīra burkānus ar dārzeņu skrāpi, sagriež biezos kubiņos, iemet pannā.
Mēs ar nazi sasmalcinām ķiploku daiviņas tieši sēnalā. Sīpolu sagriež uz pusēm. Starp citu, jums nav nepieciešams mizot sīpolu, tā miza piešķir vistas buljonam no kājām zeltainu krāsu. Mums vajadzīga arī žāvēta vai svaiga pētersīļa sakne kopā ar svaigiem garšaugiem, šī garšviela bagātinās garšu un aromātu.
Tātad, ielieciet pannā sīpolu, ķiploku un pētersīļa sakni!
Pēc tam ielieciet lauru lapas, ielejiet tējkaroti piparu graudus, ielejiet aukstu filtrētu ūdeni (apmēram 2 litrus). Pēc garšas pievienojiet galda sāli.
Mēs ieliekam kastroli uz plīts, uzvāra uz lēnas uguns. Tiklīdz ūdens vārās, mēs samazinām gāzi līdz minimālajai vērtībai. Noņemiet putas ar spraugu karoti, pārklājiet pannu ar vāku, vistas buljonu gatavojiet 50 minūtes.
Mēs izņemam vistu no pannas, filtrējam buljonu caur sietu - dārzeņus un garšvielas var izmest: vārīšanas laikā viņi deva visu nepieciešamo.
Lai buljons būtu caurspīdīgs, salieciet marles gabalu četrās kārtās, ielieciet to uz sieta. Izlejiet buljonu - uz auduma paliks smalka suspensija, un caurspīdīgais šķidrums ieplūdīs pannā.
Buljonam slimam cilvēkam vai diētiskajai ēdienkartei jābūt attaukotam. Lai to izdarītu, ielieciet pannu ledusskapī, kad tauki uz virsmas sacietē, uzmanīgi noņemiet to ar ēdamkaroti.
Pasniedziet vistas buljonu no kājām uz galda karstu vai siltu, apkaisa ar zaļumiem, pipariem ar svaigi maltiem melnajiem pipariem. Labu apetīti!
Jūs varat uzvārīt lielu buljona katlu, ievietot to pannās un sasaldēt saldētavā - jūs iegūstat lielisku pusfabrikātu, kas mājsaimniecībā ir neaizstājams zupu, mērču un mērču pagatavošanai.
Ieteicams:
Aprikozes Sīrupā - Aromātisks Aprikožu Kompots Ar Kardamonu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Aprikozes sīrupā - smaržīgs aprikožu kompots ar kardamonu no mizotiem augļiem. No konservētiem aprikozēm var pagatavot augļu salātus, desertus vai dekorēt kūkas un konditorejas izstrādājumus
Vistas Kotletes No Vistas Krūtiņas Ar Spinātiem Un Sieru. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pašmāju vistas kotletes pagatavo 15 minūtēs, bet es ierosinu nedaudz sarežģīt recepti un pagatavot vistas krūtiņas kotletes ar spinātiem un sieru. Panēšanai un maltajai gaļai baltmaizes un maizes drupatas vietā izmantojiet auzu pārslu
Aukstā Cūkgaļas Kāju Terīne. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Aukstā cūkgaļas kāju terīne ir gaļas uzkoda no budžeta recepšu kategorijas, jo cūkgaļas kājas ir viena no lētākajām liemeņa daļām. Neskatoties uz sastāvdaļu pieticību, ēdiena izskats un tā garša ir augstākā līmeņa
Mājas Sausā Veidā Vistas Vistas Krūtis. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pašdarinātas, sausā veidā vistas krūtiņas, kas vārītas parastā pilsētas dzīvoklī, ir maigas, garšīgas un, pats galvenais, bez rūpnīcas konservantiem. Jums nav jāizveido īpaši apstākļi
Cūkgaļas Kāju želeja. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cūkgaļas kāju želeja ir garšīgs zemniecisks ēdiens, kas mūsdienās nav mazāk populārs nekā cepts stilbs vai cūkgaļas vēders. Šī ēdiena pagatavošana prasīs laiku