Zemnieciski Gaļas Salāti, Marinēti Ar Zaļumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Zemnieciski Gaļas Salāti, Marinēti Ar Zaļumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Zemnieciski Gaļas Salāti, Marinēti Ar Zaļumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zemnieciski Gaļas Salāti, Marinēti Ar Zaļumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zemnieciski Gaļas Salāti, Marinēti Ar Zaļumiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Soļankas zupas recepte 2024, Marts
Anonim

Zemnieciski gaļas salāti ar no garšaugiem marinētu cūkgaļu ir diezgan sens ēdiens, ko ciema iedzīvotāji parasti gatavoja svētku galdam. Ja jums gadījās apmeklēt lauku kāzas, tad tur šie salāti noteikti bija ēdienkartē ar lielu varbūtības pakāpi. Neko vieglāku neesmu sagatavojis, taču ir vairākas nianses, ar kurām vēlos dalīties. Pirmkārt, dienu pirms vārīšanas vāra cūkgaļu, gaļu vispirms atdzesē buljonā, pēc tam noņemiet to un pārvietojiet to ledusskapī. Nākamajā dienā sagatavo zemnieciskus salātus un atstāj uz nakti marinēties. Tādējādi jums jāuzsāk šī uzkoda gatavošana 2 dienas pirms svētkiem.

Zemnieciski gaļas salāti
Zemnieciski gaļas salāti

Otrkārt, ja fenhelis neaug jūsu dārzā, meklējiet to tirgū, to var aizstāt ar dillēm tikai kā pēdējo līdzekli, tas pats attiecas arī uz mežu. Treškārt, etiķis un marināde. Jums ir nepieciešams augstas kvalitātes etiķis - jūs to nenožēlosiet, bet, kas attiecas uz marinādi, es iesaku jums to izmēģināt, neskatoties uz receptes ieteikumiem. Visu gaume atšķiras - daži ir skābi, citi saldi, tāpēc mēģiniet pielāgot garšu savām vēlmēm.

  • Gatavošanas laiks: 8 stundas
  • Porcijas: 6

Sastāvdaļas zemniecisks garšaugu marinētās gaļas salātos

  • 600 g vārītas cūkgaļas;
  • 2 vidēja izmēra sarkanie sīpoli;
  • 1 karsto piparu pāksts;
  • 1 ķekars fenheļa
  • 1 ķekars mīlas;
  • 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
  • 1 ēdamkarote granulēta cukura;
  • 1/2 tējkarotes galda sāls
  • 100 ml avota ūdens;
  • 1 tējkarote maltu melno piparu
  • 1 tējkarote oregano

Lauku gaļas salātu pagatavošanas metode zāļu marinādē

Rupji sagrieziet vārītu cūkgaļu. Es iesaku jums pagatavot zemnieciskus salātus no atdzesētas vārītas gaļas ar plāniem taukiem un ādu, ja cūkgaļa ir pareizi pagatavota, tā ir neticami garšīga.

Rupji sagrieziet vārītu cūkgaļu
Rupji sagrieziet vārītu cūkgaļu

Paņemiet dziļu trauku, ielieciet tajā sasmalcinātu gaļu.

Ielieciet sasmalcinātu gaļu dziļā traukā
Ielieciet sasmalcinātu gaļu dziļā traukā

Sagrieziet sarkanos saldos sīpolus zemnieciskiem salātiem ne pārāk plānos gredzenos, nosūtiet tos bļodā.

Pēc tam paņemiet lielu karsto sarkano piparu pāksti. Piparam jābūt rūgtam, nevis asam! Mīciet pāksti ar rokām tā, lai sēklas attālinātos no sienām, nogrieztu augšu, izkratītu sēklas. Sagrieziet piparus gredzenos, pievienojiet gaļai un sīpoliem.

Tagad mēs paņemam nelielu ķekaru fenheļa, no kātiem nogriežam plānus zarus. Garšaugus smalki sagriež, ielej traukā.

Sarkanos saldos sīpolus sagriež gredzenos
Sarkanos saldos sīpolus sagriež gredzenos
Gaļai un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus piparus
Gaļai un sīpoliem pievienojiet sasmalcinātus piparus
Smalki sagrieztus zaļumus ielej traukā
Smalki sagrieztus zaļumus ielej traukā

Mēs apstrādājam nelielu ķekaru ķekaru tāpat kā fenheli, pievienojam pārējām sastāvdaļām.

Pievienojiet sastāvdaļām pievilcību
Pievienojiet sastāvdaļām pievilcību

Marinādes pagatavošana. Bļodā sajauciet aukstu avotu vai vārītu ūdeni ar ābolu sidra etiķi, sāli, granulētu cukuru, maltiem melnajiem pipariem un oregano. Maisiet marinādi, līdz sāls un cukura graudi ir pilnībā izšķīduši.

Marinādes pagatavošana
Marinādes pagatavošana

Gaļu un dārzeņus pārlej ar marinādi, kārtīgi samaisa. Mēs uzliekam šķīvi uz augšu, ieliekam uz plāksnes un visu ievietojam ledusskapī apakšējā plauktā. Mēs atstājam mūsu zemnieciskos gaļas salātus marinēt 8 stundas, vēlams visu nakti.

Atstājiet salātus marinēt
Atstājiet salātus marinēt

Pasniedziet uz galda aukstu, pievienojot svaigas rupjmaizes šķēli. Tas ir neticami garšīgi! Labu apetīti.

Pasniedzot aukstus cūkgaļas gaļas salātus
Pasniedzot aukstus cūkgaļas gaļas salātus

Senā sastāvdaļu kombinācija zemnieciskajos garšaugos marinētos gaļas salātos ir tik perfekta, ka pat pēc milzīgas salātu daļas patērēšanas nevienā no ģimenes locekļiem netika pamanītas gremošanas problēmas.

Ieteicams: