Garšīga Cūkgaļa Ar Aunazirņiem Un Sīpoliem Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Garšīga Cūkgaļa Ar Aunazirņiem Un Sīpoliem Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Garšīga Cūkgaļa Ar Aunazirņiem Un Sīpoliem Krāsnī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Anonim

Garšīga cūkgaļa ar aunazirņiem un sīpoliem cepeškrāsnī ir sātīgas pusdienas, ar kurām jāiepakojas, bet rezultāts ir tā vērts. Ir labi gatavot aunazirņu ēdienus ar gaļu svētdienas pusdienām, kad ir laiks un vēlme pabarot ģimeni ar kaut ko garšīgu. Neaizmirstiet pirms tam iemērc aunazirņus, jūs varat vienkārši atstāt aunazirņu trauku uz nakti ledusskapī. Starp citu, cūkgaļu var marinēt arī iepriekšējā dienā, lai saīsinātu gatavošanas laiku nākamajā dienā.

Garšīga cūkgaļa ar aunazirņiem un sīpoliem krāsnī
Garšīga cūkgaļa ar aunazirņiem un sīpoliem krāsnī
  • Pagatavošanas laiks: 12 stundas
  • Gatavošanas laiks: 2 stundas
  • Porcijas: 4

Sastāvdaļas cūkgaļai ar aunazirņiem un sīpoliem

  • 750 g cūkgaļas bez kauliem;
  • 300 g aunazirņu;
  • 200 g sīpolu;
  • 4 ķiploka daiviņas;
  • 200 g tomātu;
  • 100 g saldu papriku;
  • 25 ml olīveļļas;
  • sāls, melnie pipari, sojas mērce, garšvielas;
  • zaļie sīpoli pasniegšanai.

Cūkgaļas ar aunazirņiem un sīpoliem vārīšana cepeškrāsnī

Aunazirņus 12 stundas mērcē aukstā ūdenī, ūdeni ieteicams mainīt ik pēc 3-4 stundām. Aunazirņus iemērc tā, lai, pirmkārt, tie pagatavotu ātrāk, otrkārt, lai nerastos problēmas ar meteorismu.

12 stundas mērcē aunazirņus aukstā ūdenī
12 stundas mērcē aunazirņus aukstā ūdenī

Iemērcētos aunazirņus liek zupas katlā, pārlej ar 3 litriem auksta ūdens, uzvāra. Cieši aizveriet kastroli un vāriet uz mērenas uguns 1,5-2 stundas, sāli pēc garšas pašās beigās. Ielieciet gatavos aunazirņus caurdurī.

Vāra izmērcētos aunazirņus
Vāra izmērcētos aunazirņus

Cūkgaļu sagriež biezās daļās pa šķiedrām. Mēs izgatavojam gabalus, kuru biezums ir 2-2,5 centimetri. Es iesaku jums izvēlēties šīs receptes gaļu ar nelielu tauku daudzumu, tā būs sulīgāka, un ēdiens arī izrādīsies garšīgs, ja jūs to pagatavosiet no cūkgaļas kakla.

Sasmalciniet cūkgaļu biezos gabaliņos
Sasmalciniet cūkgaļu biezos gabaliņos

Nekautrējieties cūkgaļas šķēles stingri nekādā ērtā veidā - ar āmuru, kartupeļu drupinājumu vai parasto rullīti. Ja šādu ierīču nav, darīs pat parasts plakans akmens.

Mēs sasitām sagrieztus cūkgaļas gabalus
Mēs sasitām sagrieztus cūkgaļas gabalus

Marinējiet cūkgaļu - berzējiet to ar smalku galda sāli bez piedevām, pilienu sojas mērces, maltu melno un sarkano piparu un olīveļļu. Atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm.

Gaļu berzē ar sāli un garšvielām. Marinē 30 minūtes
Gaļu berzē ar sāli un garšvielām. Marinē 30 minūtes

Sīpolu galvas sagrieziet biezos gredzenos, ielieciet tos cepšanas piedurknē. Ielieciet marinētās cūkgaļas šķēles uz sīpolu spilvena. Uzmavu no abām pusēm mēs sasienam ne pārāk cieši - ja izgatavojat hermētisku iepakojumu, uzmava uzsilst, kad to sasildīs.

Ielieciet sasmalcinātus sīpolus cepšanas maisiņā, uz augšu ielieciet marinētu gaļu
Ielieciet sasmalcinātus sīpolus cepšanas maisiņā, uz augšu ielieciet marinētu gaļu

Mēs sildām cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai pēc Celsija. Cepam cūkgaļu 25 minūtes vidējā plauktā.

Mēs cepam gaļu 25 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā
Mēs cepam gaļu 25 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā

Tikmēr, kamēr aunazirņi vārās, mēs pagatavojam mērci. Mēs sasmalcina ķiploku daiviņas ar nazi, smalki sagriež. Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, noņem ādu, sagriež kubiņos. Mēs notīra saldos bulgāru piparus no sēklām, noņem starpsienas, sagriež sloksnēs.

Mērcei sasmalciniet ķiplokus, tomātus un papriku
Mērcei sasmalciniet ķiplokus, tomātus un papriku

Karstā olīveļļā ātri apcep ķiplokus, pievieno sasmalcinātus tomātus un bulgāru piparus, 10 minūtes vāra dārzeņus, beigās sāli pēc garšas un mērcē pievieno sīpolu, uz kura tika cepta gaļa.

Apcep sasmalcinātus dārzeņus, sāli un pievieno sīpolu, uz kura sautēja gaļu
Apcep sasmalcinātus dārzeņus, sāli un pievieno sīpolu, uz kura sautēja gaļu

Ielieciet gatavus aunazirņus dziļā pannā, uz tā gaļas gabaliņus, uz katra cūkgaļas gabala ielieciet ēdamkaroti mērces, visu nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 230 grādiem 5-8 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem.

Ievietojiet vārītos aunazirņus pannā, ielieciet sautējumu virsū, ielejiet mērci un ielieciet cepeškrāsnī, sautējiet 5-8 minūtes 230 grādos
Ievietojiet vārītos aunazirņus pannā, ielieciet sautējumu virsū, ielejiet mērci un ielieciet cepeškrāsnī, sautējiet 5-8 minūtes 230 grādos

Garšīga cūkgaļa ar aunazirņiem un sīpoliem krāsnī ir gatava. Labu apetīti un baudiet gatavošanu!

Ieteicams: