Baklažāni - Balzams Sirdij

Baklažānu dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija, tāpēc tā mīl karstu subtropu un tropu klimatu. Pirms vairāk nekā 1500 gadiem baklažāni tika pieradināti un audzēti Ķīnā un Centrālāzijā. Šis dārzenis izplatījās pateicoties arābiem, kuri ieveda baklažānus Āfrikā un Eiropas Vidusjūrā.

Baklažāni jeb tumšaugļu naktssveces (Solanum melongena) ir daudzgadīgo Solanum ģints lakstaugu suga, kas ir populāra dārzeņu kultūra. Tas ir arī pazīstams kā badrijan (reti bubrijan), un Krievijas dienvidu reģionos baklažānus sauc par ziliem.

Slavenais ceļotājs A. B. Klot-Beijs, ceļojot pa Ēģipti un aprakstot dārza augus, atzīmē, ka valstī baklažānu sauc par armēņu gurķi (nejaukt ar armēņu gurķi - Melones šķirni), kas ir divu veidu - balts un violets.

Baklažāni ir ne tikai parastā tumši violetā krāsā, bet starp tiem ir arī absolūti balta, un gandrīz melna, dzeltena un brūna. Viņu forma ir arī diezgan daudzveidīga - no cilindriskas līdz bumbieru formas un sfēriskas.

Baklažāni ir zālaugu augi, kuru augstums ir no 40 līdz 150 cm. Lapas ir lielas, pārmaiņus, dzeloņainas, dažās šķirnēs - ar violetu nokrāsu. Ziedi ir divdzimumu, violeti, 2,5-5 cm diametrā; viengabala vai ziedkopās - 2–7 ziedu pusnabas. Baklažāni zied no jūlija līdz septembrim.

Baklažānu augļi ir lielas apaļas, bumbieru formas vai cilindriskas formas ogas; augļa virsma ir matēta vai spīdīga. Sasniedz 70 cm garu un 20 cm diametru; sver 0,4-1 kg. Gatavu augļu krāsa ir no pelēkzaļas līdz brūngani dzeltenai.

Pilnībā nogatavojušies, tie kļūst raupji un bez garšas, tāpēc tiek izmantoti ēdienam nedaudz negatavi. Negatavos augļos krāsa svārstās no gaiši violetas līdz tumši violetai. Baklažānu sēklas ir mazas, plakanas, gaiši brūnas; nogatavojas augustā-oktobrī.

Aug

Atklāta zeme

Baklažāni tiek ievietoti pēc agrīnajiem baltajiem kāpostiem vai ziedkāpostiem, gurķiem, pākšaugiem un zaļajām kultūrām. Ja vietne nav saulaina, nodrošiniet drošu aizsardzību pret aukstu vēju, stādot aizkaru augus.

Rudenī, pēc priekšteča novākšanas, augsni sekli atslābina ar kapli, lai izraisītu nezāļu sēklu dīgtspēju. Divas nedēļas vēlāk tas tiek izrakts līdz lāpstas bajoneta dziļumam, nesalaužot čokus. Rakšanai pievienojiet kompostu vai kūdru (4-6 kg uz 1 m²) un minerālu dārza maisījumu vai nitroammofoska (70 g uz m²). Skābās augsnēs ir kaļķains.

Agrā pavasarī augsni ecē ar dzelzs grābekli un pirms stādīšanas to notur brīvi. Stādīšanas dienā viņi to izrok un uzklāj mēslošanas līdzekļus (400 g vienā urbumā), ja tie netika lietoti rudenī.

Baklažānus vislabāk audzēt izolētās gultās vai grēdās. 90-100 cm platas gultas vidū tiek izvilkta rieva 20-30 cm plata un 15-20 cm dziļa. Tajā tiek ielikti brīvi materiāli (humuss, zāģu skaidas, smiltis, salmu griešana, sajaukti ar zemi), un viss ir rūpīgi pārklāts ar zemi. Augi tiek stādīti abās šīs rievas pusēs. Saknes, dziļi iekļūstot, atrod barības vielas un nepieciešamo skābekli.

Krievijas ārpus černozēmas zonā baklažāni tiek audzēti ar stādiem. Sēklas sēj siltumnīcās vai siltumnīcās 60 dienu laikā pēc stādīšanas zemē. Maskavas apgabalā šīs ir februāra beigas - marta sākums.

Sēšana tiek veikta kastēs (ar turpmāku vākšanu) vai podos (bez lasīšanas). Augsnes maisījuma sastāvs var būt atšķirīgs, piemēram: velēnu zeme un humuss (2: 1), velēnu zeme, kūdra un smiltis (4: 5: 1), kūdra, zāģu skaidas un ar ūdeni atšķaidīts deviņvīru spēks (3: 1: 0,5) … To pievieno (g uz 10 kg): amonija sulfāts - 12, superfosfāts un kālija sāls - katrs 40. Sagatavoto maisījumu ievieto kastēs un izlīdzina. 1 dienu pirms sēšanas to bagātīgi ielej ar siltu ūdeni.

Ja sēklas nav diedzētas, tad stādi parādās 8-10 dienu laikā, diedzēti - 4-5 dienu laikā. Stādiem tiek izveidots labs apgaismojums, un gaisa temperatūra tiek pazemināta līdz 15-18 ° C, lai sakņu sistēma attīstītos labāk.

Pēc pirmās īstās lapas parādīšanās stādi pa vienam ienirst podos, kuru izmērs ir 10 × 10 cm, izvēlas spēcīgus, veselīgus, labi attīstītus augus. 2-3 dienas, līdz tie iesakņojas, stādi tiek noēnoti ar saules staru papīru. Tā kā baklažāni slikti atjauno sakņu sistēmu, viņi nepieļauj labu lasīšanu.

Ar vāju stādu augšanu barošana ir nepieciešama. Lai to izdarītu, izmantojiet vismaz 2-3 dienas raudzētu mājputnu izkārnījumu (1:15) vai deviņvīru spēka (1:10) šķīdumu, pilnīgu minerālmēslu (50 g uz 10 l ūdens). Pēc barošanas, lai izvairītos no apdegumiem, augi jālaista ar tīru siltu ūdeni no laistīšanas kannas ar sietiņu vai jāizsmidzina.

Stādu kopšana sastāv no regulāras laistīšanas, ravēšanas atslābināšanas un barošanas. Laistīšana pasargā augus no priekšlaicīgas stumbra lignifikācijas, kas galu galā izraisa strauju ražas samazināšanos. Bet jums nevajadzētu pārāk daudz mitrināt augsni: tas negatīvi ietekmē augu stāvokli un turpmāko ražu. Turklāt augus lutina augsta temperatūra un augsts mitruma līmenis. Laistīšanu un barošanu vislabāk veikt no rīta.

Divas nedēļas pirms stādīšanas stādus sagatavo atklātas augsnes apstākļiem: apūdeņošanas ātrums tiek samazināts un intensīvi vēdināts. 5-10 dienas pirms transplantācijas augus apsmidzina ar 0,5% vara sulfāta šķīdumu. Izkāpšanas priekšvakarā netipiski, novājināti un slimi tiek noraidīti. Stādus dzirdina bagātīgi. Pareizi audzētiem stādiem jābūt īsiem, ar labi attīstītu sakņu sistēmu, biezu kātu, piecām līdz sešām lapām un lieliem pumpuriem.

Stādi tiek stādīti atklātā zemē, kad augsne sasilst līdz 12-15 ° C temperatūrai un ir pagājušas pēdējo pavasara salu briesmas. Parasti tas notiek jūnija sākumā. Bet, ja jūs aizsargājat augus ar plēves rāmjiem (tie tiek uzstādīti uz gultām nedēļu pirms stādīšanas), tad baklažānus var stādīt maija beigās.

Uz gultām baklažāni tiek stādīti ar divu līniju lentēm (attālums starp lentēm 60-70 cm, starp 40 līnijām, starp augiem 30-40 cm). Uz kores, stādot vienā rindā (attālums starp rindām 60-70 cm un starp augiem 30-35 cm). Vieglās augsnēs baklažāni tiek stādīti uz līdzenas virsmas saskaņā ar shēmu 60 × 60 vai 70 × 30 cm (viens augs vienā bedrē) vai 70 × 70 cm (divi augi vienā bedrē). 15-20 cm platas un dziļas akas tiek sagatavotas iepriekš. Pirms stādīšanas tos padziļina, dibenu atbrīvo un dzirdina.

Stādus ar zemes gabalu rūpīgi atbrīvo no stādu tvertnes. Kūdras podos, lai labāk attīstītu sakņu sistēmu pēc stādīšanas, dibens ir salauzts. Stādi tiek stādīti vertikāli, padziļinoties līdz pirmajai īstajai lapai. Augsne ap augiem tiek labi saspiesta un nekavējoties dzirdināta.

Stādot mākoņainā laikā, augi labāk sakņojas. Stādi, kas iestādīti karstā dienā, katru dienu (no pulksten 10 līdz 16) tiek ēnoti, līdz augi sakņojas. Nedēļu pēc stādīšanas kritušo augu vietā stāda jaunus. Kad atgriežas auksti laika apstākļi, naktī augi tiek pārklāti ar izolācijas materiāliem.

Aizsargāta zeme

Baklažāni vislabāk aug siltumnīcās, kur tām tiek radīti labvēlīgi apstākļi.

Augsnei jābūt brīvai un caurlaidīgai. Pavasarī augsne tiek izrakta, tiek ievadīts komposts vai humuss (4-5 kg uz 1 m²) un dārza minerālu maisījums (70 g uz 1 m²). Pēc tam augsne tiek izlīdzināta un dzirdināta.

Stādus audzē podos ar diametru 10-20 cm vai plastmasas maisiņos (katrā divi augi). Apsildāmās siltumnīcās to stāda marta beigās - aprīļa sākumā 45-50 dienu vecumā, neapsildītās - maija sākumā 60-70 dienu vecumā.

Stādi tiek stādīti dobēs (kas ir labākais), kores vai līdzenas virsmas. Augus novieto ar divu līniju lentēm (attālums starp līnijām 40-50 cm, starp ārējām 80 rindām, starp augiem 35-45 cm).

Pēc stādīšanas baklažāni nekavējoties tiek piesaistīti trellises, piemēram, tomātiem. Kopšana sastāv no mērces, laistīšanas, atslābināšanas, ravēšanas, aizsardzības pret salu.

Pirmo barošanu veic 15-20 dienas pēc stādu stādīšanas, pievienojot karbamīdu (10-15 g uz 10 l ūdens). Augļu sākumā baklažānus baro ar svaigu deviņvīru spēka šķīdumu (1: 5), pievienojot superfosfātu (30–40 g 10 l ūdens). Ik pēc divām nedēļām virskārtu uzklāj ar koksnes pelnu (200 g uz 10 litriem ūdens) vai minerālmēslu (grami uz 10 litriem ūdens) šķīdumu:

• amonija nitrāts - 15-20,
• superfosfāts - 40-50,
• kālija hlorīds - 15-20.

Pēc apaugļošanas augus aplej ar tīru ūdeni, lai nomazgātu atlikušo šķīdumu.

Baklažāni tiek laisti bagātīgi, saknē, jo mitruma trūkums samazina ražu, palielina augļu rūgtumu un neglītumu. Bet ūdensnecaurlaidība arī nav pieļaujama. Pēc katras laistīšanas augsne tiek atbrīvota līdz 3-5 cm dziļumam. Nezāles tiek sistemātiski noņemtas.

Siltumnīcas regulāri vēdina, novēršot pārkaršanu un augstu mitruma līmeni: tas veicina laputu vairošanos. Maijā Kolorādo vabole var nokļūt siltumnīcās, tādēļ regulāri tiek pārbaudīta lapu apakšdaļa un iznīcinātas atrastās olšūnas. Baklažānu raža augstā lauksaimniecības tehnikas līmenī sasniedz 6-8 kg uz 1m².

Baklažāni labi darbojas siltumnīcās (zem rāmja tiek stādīti deviņi augi). Tos audzē arī uz balkoniem. Stādi tiek stādīti maija beigās - jūnija sākumā lielos podos ar diametru 10-40 cm un dziļumu 30 cm.

Aprūpe

Augs ir siltumprasīgs un mitrumu mīlošs. Sēklas dīgst temperatūrā, kas nav zemāka par 15 ° C. Ja temperatūra ir virs 25-30 ° C, tad stādi parādās jau 8.-9. Dienā. Labākā temperatūra augšanai un attīstībai ir 22-30 ° C. Ja temperatūra ir pārāk augsta un gaisa un augsnes mitrums ir nepietiekams, augi nomet ziedus. Ja gaisa temperatūra nokrītas līdz 12 ° C, tad baklažāni pārstāj attīstīties. Parasti tie attīstās lēnāk nekā tomāti.

Ūdens tos bagātīgi. Augsnes mitruma trūkums samazina ražu, palielina augļu rūgtumu un neglītumu. Bet ūdenstilpne ir arī slikta, piemēram, ilgstoši sliktos laika apstākļos baklažāni var ciest no slimībām.

Vislabākās augsnes šim dārzeņu augam būs vieglas, strukturētas un labi apaugļotas.

Tika pamanīts: ja augsnē trūkst slāpekļa, virsotņu augšana palēninās, un tas sola ražas samazināšanos (tiks piesaistīti daži augļi). Fosfora mēslošanas līdzekļi labvēlīgi ietekmē sakņu augšanu, pumpuru, olnīcu veidošanos un paātrina augļu nogatavošanos. Kālijs veicina aktīvo ogļhidrātu uzkrāšanos. Tā kā augsnē trūkst kālija, baklažānu augšana apstājas, lapu un augļu malās parādās brūni plankumi. Lai augs būtu vesels, nepieciešami arī mikroelementi: mangāna, bora, dzelzs sāļi, kurus nepieciešams uzklāt uz 10 m2 katram 0,05-0,25 g.

Tomātiem, pipariem un baklažāniem labākais sakņu mērce no gataviem augsnes maisījumiem ar augstu humusa un organisko vielu saturu; makro-, mikroelementi, augšanas stimulatori - tas ir "Signor Tomato", "Fertility", "Breadwinner", "Bogatyr" dārzenis - "Giant".

Papildu barošanai ar augiem - "Impulse +". Mēslojums veicina olnīcu veidošanos, palielina augu izturību pret sēnīšu slimībām, paātrina augļu nogatavošanos.

Šķirnes

Tradicionālā nozīmē baklažāni ir iegareni violeti augļi. Bet selekcionāri jau sen ir atkāpušies no tradīcijām un rada jaunas šķirnes, pārsteidzot mūs ar krāsu, formu, izmēru un ražu.

• F1 Baikāls ir vidēja sezona un enerģisks (1,2 m augu) hibrīds, kas ieteicams plēvju siltumnīcām. Tāpat kā F1 'Baron', arī sējeņus sēj februāra beigās, bet maija beigās stāda siltumnīcā. Augļi ir bumbieru formas (garums 14-18 cm, diametrs 10 cm), tumši violets, spīdīgs, sver 320-370 g. Balta mīkstums, ar zaļu nokrāsu, bez rūgtuma, vidēja blīvuma. Viena auga raža ir 2,8-3,2 kg.
• F1 Smalkākais - "Yummy" sērijas jaunums. Jaunā hibrīda atšķirīgā iezīme ir augļa balta krāsa. Gatavības periods ir vidējs. Augu augstums 50 cm, augļu garums - 18 cm, vidējais svars - 200 g. Celuloze ir blīva, balta, bez rūgtuma, ar zemu solanīna saturu. Viena auga raža ir 2 kg.
• F1 Sadko - šis hibrīds atšķiras ar augļu sākotnējo krāsu - tie ir purpursarkani, ar baltām gareniskām svītrām. Augs ir vidēja izmēra (50-60 cm), sezonas vidū. Augļa forma ir bumbieru forma (garums 12-14 cm, diametrs 6-10 cm), vidējais svars 250-300 g. Mīkstums ir vidēja blīvuma, bez rūgtuma, izcilas garšas.
• F1 Baron ir hibrīds, kura vidējā nogatavošanās augstums ir 70-80 cm. Stādus sēj februāra beigās, bet maija beigās stādus stāda siltumnīcā. Augļi ir cilindriski (garums 16-22 cm, diametrs 6-8 cm), tumši violets, spīdīgs, liels - 300-350 g. Celuloze ir vidēja blīvuma, dzeltenīgi balta, bez rūgtuma. Viena auga raža ir 2,8-3,1 kg.
• Albatross ir auglīgs, starpsezonas, lielaugļu auglis. Celuloze bez rūgtuma. Tehniskā brieduma krāsa ir zili violeta, bioloģiski brūna-brūna. Veikali labi.
• Pingpongs ir sezonas vidusdaļa, ar lielu ražu. Augļi ir sfēriski (90-95 g). Tehniskās gatavības fāzē balta, zema spīduma. Mīkstums ir stingrs, balts, bez rūgtuma.
• Mēness - agrs, augļi 300-317 g. Celuloze ir stingra, dzeltenīgi balta.
• Bibo ir vidēji nogatavojies, augļi ir sniegbalti (300-400 g).
• Jūrnieks - agrs, augļi ar ceriņiem un baltām svītrām, svars 143 g, bez rūgtuma. Celuloze ir balta.

Slimības un kaitēkļi

Kaitēkļi

Laputis ir visbīstamākais baklažānu kaitēklis, kas nodara lielu kaitējumu. Laputis parādās uz lapām, kātiem, ziediem un barojas ar augu sulu.

Kontroles pasākumi: Augu apstrāde ar ātri sadalošiem insekticīdiem. Izsmidzināt pirms un pēc ziedēšanas. Augļu laikā to nav iespējams apstrādāt. No tautas līdzekļiem tiek izmantots šāds risinājums: 1 glāzi koka pelnu vai 1 glāzi tabakas putekļu nosūta 10 litru spainī, pēc tam to ielej ar karstu ūdeni un atstāj uz dienu. Pirms izsmidzināšanas šķīdums labi jāmaisa, jāfiltrē un jāpievieno 1 ēdamkarote. karote šķidrās ziepes. Izsmidziniet augu no rīta, vēlams no smidzinātāja.

Zirnekļa ērce izsūc sulu no baklažānu lapu apakšpuses.

Kontroles pasākumi: sagatavo šķīdumu, kuram viņi ņem glāzi maltu ķiploku vai sīpolu un pienenes lapas, ēdamkaroti šķidrās ziepes atšķaida 10 litros ūdens. Viņi filtrē, atdalot mīkstumu, un augus izsmidzina jebkurā attīstības stadijā.

Kailie gliemeži ne tikai ēd baklažānu lapas, bet arī sabojā augļus, kas pēc tam puvi.

Kontroles pasākumi: saglabājiet stādījumu tīru, apkaisa rievas ap stādījumu ar svaigu kaļķi vai kaļķu, pelnu un tabakas putekļu maisījumu. Laistīšanas laikā mēģiniet neliet ūdeni rievās. Karstā, saulainā laikā dienas laikā ir jāatbrīvojas līdz 3-5 cm dziļumam. Augsnes atslābināšanu papildina ar apputeksnēšanu ar maltiem karstajiem pipariem (melniem vai sarkaniem) ar ātrumu 1 tējkarote uz 1-2 m² vai sausām sinepēm (1 tējkarote uz 1 m²).).

Slimības

Melnā kājiņa ir īpaši izteikta pie augsta augsnes un gaisa mitruma, kā arī zemā temperatūrā. Ar šo slimību baklažānu saknes kātiņš ir bojāts, tas mīkstina, kļūst plānāks un puvi. Bieži vien slimība attīstās stādu audzēšanas periodā kultūru sabiezēšanas dēļ.

Kontroles pasākumi: noregulējiet temperatūru un laistīšanu. Šīs slimības gadījumā augsne ir jāizžāvē, jāatbrīvo un jāpārkaisa ar koksnes pelniem vai sasmalcinātu kokogļu putekļiem.

Vīstoša slimība izpaužas lapu nomešanā. Cēlonis var būt sēnīšu slimības: fuzārijs, sklerocīnija. Ja jūs sagriežat stumbra gabalu pie saknes kakla, tad ir redzami brūni asinsvadu saišķi.

Kontroles pasākumi: slimo novītušos augus noņem un sadedzina, augsni atbrīvo, dzirdina reti un tikai no rīta. Nākamajā gadā pipari un baklažāni šajā vietā netiek stādīti.

Priekšlaicīga lapu dzeltēšana baklažānos visbiežāk notiek temperatūras režīma neievērošanas, nepietiekamas laistīšanas dēļ.

Kontroles pasākumi: Jūs varat lietot zāles "Smaragds", kas novērš lapu priekšlaicīgu dzeltēšanu.

Noderīgi padomi

Nepietiekami pilnīga ziedu apputeksnēšana var būt nestandarta (šķību) augļu parādīšanās iemesls. Lai to novērstu, ir jāpiemēro ziedošu augu mākslīga papildu apputeksnēšana, tas ir, karstā, saulainā mierīgā laikā tiek veikta viegla augu kratīšana.

Mitruma trūkums augsnē, augsta gaisa temperatūra izraisa kātu lignifikāciju, pumpuru un lapu nokrišanu gan piparos, gan baklažānos.

Atklātās vietās ir jāaizsargā baklažānu stādīšana no vēja ar aizkaru palīdzību - augsto kultūru stādījumi, kurus iepriekš stāda ar stādiem ap dārzu (tās ir bietes, pupas, Šveices mangoldi, puravi), un vislabāk tie nes augļus zem plēves.

Baklažāni ir ne tikai termofīli un ūdens prasīgi, bet arī ļoti fotofīli. Tāpēc ēnojums izraisa augu augšanas un ziedēšanas aizkavēšanos.

Tā kā baklažānu sakņu sistēma atrodas augšējā augsnes slānī, atslābumam jābūt seklam (3–5 cm), un tam jāpievieno obligāta nokošana.

Pirms baklažānu stādīšanas dārzam nepievieno svaigu kūtsmēslu, jo tie dos spēcīgu veģetatīvo (lapu) masu un nespēs veidot augļus.

Jauni baklažānu stādi, kas stādīti dārza gultā, neiztur zemu temperatūru virs nulles (2-3 ° C), un rudenī auglīgie augi var izturēt sals līdz -3 ° C. Tas ļauj turēt baklažānu augus siltumnīcā vai dārzā līdz vēlam rudenim.

Baklažāni ir īpaši izdevīgi gados vecākiem cilvēkiem. Tie jāiesaka tūskas gadījumā, kas saistīta ar sirds vājināšanos, ar podagru.

Uztura speciālisti iesaka iekļaut baklažānu ēdienus to cilvēku ēdienkartē, kuri cieš no aknu un nieru slimībām.

Pateicoties varam un dzelzs, baklažāni palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni, tāpēc baklažānu ēdienus ieteicams lietot bērniem un grūtniecēm ar anēmiju.

Tajos esošie mikroelementi ir pilnīgi līdzsvaroti, tie satur vitamīnus B1, B2, B6, B9, C, P, PP, ir arī aktīvās vielas, kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas un nieru darbību.

Mēs ceram, ka mūsu padomi palīdzēs jums audzēt šos brīnišķīgos dārzeņus!