Satura rādītājs:
Video: Bietes. Audzēšana, Kopšana, Uzglabāšana. Veidi. Slimības Un Kaitēkļi. Receptes. Fotogrāfija
Tas ir par sarkanajām galda bietēm, kas minētas Nekrasova līnijās, visticamāk, par tās cilindriskajām šķirnēm. Kopš seniem laikiem šo dārzeņu mīl laukos. Un kurš gan nezina bietes traukos? Visi to ēd un slavē. Zupās, borščos, salātos, vinigretēs, karstos ēdienos - šis dārza vienkāršais ir labs visur.
© MarkusHagenlocher
Kulinārijas smalkums: bietes tiek vārītas mizā un ar "asti", pretējā gadījumā sakņu kultūru derīgās vielas tiek zaudētas.
Dārzeņu ēdienu cienītājiem iesakām biešu salātus: vārītas bietes viegli apcepiet, pievienojiet sasmalcinātus valriekstus, ķiplokus, citronu, sāli un saulespuķu eļļu.
Šeit ir vēl viena recepte: marinētas bietes ar upenēm. Sajauciet tīras jāņogu ogas proporcijā 1: 4 ar biešu kubiņiem, ielieciet maisījumu burkās, ielejiet karstu marinādi. Sterilizācija ir parasta. Marinādi gatavo tāpat kā gurķiem un tomātiem.
Tomēr bietes nav tikai minerālvielas, vitamīni un barības vielas. Viņa kā svarīga sakņu kultūra ir arī normālas augsekas obligāta sastāvdaļa. Galu galā bietes ir labs priekšgājējs daudzām dārzeņu kultūrām. Un cik auglīgi ir skaitļi: pieredzējuši dārznieki labvēlīgos gados no 1 m 2 iegūst 4-6 kg sakņaugu.
Biešu lauksaimniecības tehnoloģija ir sīki aprakstīta daudzās uzziņu grāmatās par dārzeņu audzēšanu, tāpēc mēs pakavēsimies tikai pie dažām pazīmēm. Ir zināms, ka bietes labi aug uz augsnes ar nedaudz skābu reakciju, tāpēc tam paredzētās gultas vajadzības gadījumā ir kaļķi. Turklāt uz ūdeņainām augsnēm tām jābūt ar drenāžu, pretējā gadījumā sakņu kultūras veidojas ļoti slikti. Audzējot galda bietes, īpaša uzmanība tiek pievērsta savlaicīgai stādu retināšanai. Tas izskaidrojams ar faktu, ka parasti biešu šķirnes ir daudzsēklas, tas ir, viena sēkla veido 2-4 stādu ligzdu. Tāpēc ir nepieciešama divkārša kultūraugu retināšana.
Tagad par biešu slimībām. Visizplatītākie no tiem ir korneed, fomoz, cercosporosis, puve puve.
Sakņu ēdājs ir sējeņu slimība, kas izpaužas saknes un hipokotila ceļa sabrukšanā. Slimi augi mirst, stādi tiek retināti. Slimības uzliesmojumu izraisa nelabvēlīgi klimatiskie faktori, kas veicina augu sakāvi ar dažādiem mikroorganismiem, visbiežāk sēnītēm, piemēram, no Fusarium ģints.
Kornēts galvenokārt aug augsnēs ar pārmērīgu mitrumu, smagu struktūru, sliktu humusa saturu. Krasas nakts un dienas temperatūras izmaiņas, sals augsnē parādīšanās laikā pasliktina saknes saknes attīstību.
© Forest & Kim Starr
Patogēni, kas izraisa sakņu vaboles, var uzkrāties augsnē, kad šo kultūru atkārtoti kultivē vienā vietā. Tādējādi kultūru maiņa ir nepieciešama.
Un kā izpaužas fomoze? Sākotnējās pazīmes - uz vecākām lapām parādās dzeltenīgi koncentriski plankumi ar melniem punktiem centrā. Tā kā slimība parasti notiek augšanas sezonas beigās, tā nerada ievērojamu kaitējumu pašiem augiem. Bet sakņaugi no tā ļoti cieš, īpaši uzglabāšanas laikā. Iekļūstot sakņu kultūrā, patogēns izraisa serdes daļas puvi, kas atrodas uz griezuma. Šī slimība visvairāk ietekmē sakņaugus, kas izauguši ar bora trūkumu augsnē. Patogēns paliek uz augu atliekām vai sēklām.
Tas tiek pārnests arī ar slimām saknēm. Viņi cīnās pret fomozi, izmantojot sēklu mērci. Kā mērces līdzeklis tiek izmantots 75 un 80% mitrinošs polikarbacīna pulveris, kas ir apstiprināts izmantošanai piemājas ekonomikā. Deva ir 0,5 g uz 100 g sēklu. Augsnēs, kurās ir maz bora, tiek uzklāts bora mēslojums (3 g boraksa uz 1 m 2).
Cerkosporozes izraisītājs ietekmē tikai pilnībā attīstītas lapas uz pirmā un otrā dzīves gada augiem. Stādījumos tas attīstās vājāk nekā pirmā gada augiem. Slimība izpaužas kā daudzi noapaļoti, gaiši plankumi (2-3 mm diametrā un līdz 5-6 mm uz vecām lapām) ar sarkanbrūnu apmali. Mitrā laikā uz plankumu virsmas veidojas pelēcīgi ziedošs zieds. Tā būs cerkosporu atšķirīgā iezīme no līdzīgiem baktēriju izcelsmes plankumiem.
© Böhringer Friedrich
Galda biešu jaunos augus, kā arī augošos sēkliniekus ietekmē peronosporoze. Ar šo slimību jaunās centrālās lapas kļūst dzeltenas, to malas saritinās. Lapu apakšpusē veidojas pelēcīgi violets zieds. Īpaši spēcīgi šī slimība attīstās vēsā un mitrā laikā. Slimības izraisītājs var saglabāties ar sēklām, dzemdes saknēm un arī pēc ražas novākšanas atlikumiem.
Gaļīgi sulīgi biešu dārzeņi uzglabāšanas laikā var saslimt ar salipušo puvi. Sēnīšu un baktēriju izcelsmes patogēni. Ar skarto sakņu kultūru garenisko daļu to iekšienē bieži ir redzami brūni un miruši asinsvadu šķiedru saišķi un tumšas svītras. Šīs raksturīgās pazīmes liecina, ka sakņu kultūra ir slima un tās iekšienē notiek infekcijas process.
Ar spēcīgu sakņu kultūru sabrukšanu uz to virsmas parādās balta vai pelēka ziedēšana. Tas pats novērojams sakņaugu iekšienē. Interesanti, ka biešu šķirnes ar noapaļotu un ovālu sakņu kultūru ir stabilākas nekā plakanas, jo ražas novākšanas laikā tās ir mazāk bojātas un ir transportējamākas. Cēloņi, kas izraisa kagatny puvi, ir sakņu kultūru mehāniski bojājumi, to sasalšana un vīšana, nepareizi uzglabāšanas apstākļi. Tāpēc tas viss ir rūpīgi jāuzrauga.
Protams, saknes novāc pirms sala iestāšanās. Izrakto augu lapas nekavējoties tiek nogrieztas, atstājot apmēram 1 cm garus kātiņus. Bietes tiek uzglabātas mazās kastēs (ar ietilpību 15-20 kg), iepriekš tās pārkaisa ar smiltīm kopā ar pūkajiem kaļķiem. Bietes labi uzglabā plastmasas maisiņos; turiet tos brīvi noslēgtus, atstājot atveri svaigam gaisam. Ziemā bietes tiek uzglabātas apmēram 2 ° temperatūrā un relatīvajā mitrumā 90-95%.
Noslēgumā daži vispārīgi lauksaimniecības ieteikumi:
- ievieto bietes augsekā tā, lai tās atgrieztos sākotnējā vietā ne agrāk kā pēc 2-3 gadiem;
- neaizmirstiet bagātināt augsni ar boru, šis mikroelements ir nepieciešams bietēm;
- sākt sēt, kad augsne sasilst vismaz par 5-7 °, un augsnes mitrums ir aptuveni 60% no visas mitruma jaudas;
- tūlīt pēc parādīšanās atbrīvojiet augsnes garozu.
© Forest & Kim Starr
Kādas galda biešu šķirnes ieteikt? Acīmredzot, pirmkārt, tie, kuriem ir lielāka izturība pret slimībām. Izturībai pret sakņu saknēm izšķir, piemēram, ēģiptiešu plakanu, noapaļotu Ļeņingradas apgabalu, Puškina plakanu 1-2 sēklu. Salīdzinoši izturīga pret kerkosporozi Leningradskaya noapaļota, Donskaya ploskaya 367, Kubanskaya borshchivaya 43. Šķirnēm Odnorostkovaya, Sibirskaya ploskaya, Podzimnyaya A-474 un Bordeaux 237 ir laba turēšanas kvalitāte.
