Neparasti Gurķi - Eksotiskas Karstas Valstis Uz Pusdienu Galda. Fotoattēli

Ja vēlaties pārsteigt savus kaimiņus ar neparastiem dārzeņiem un viesus ar svešiem ēdieniem, uzņemiet eksotisko gurķu ģimeni. Lielākā daļa no tām nāk no tropu reģioniem, bet vēsākos reģionos ātri iesakņojas, veidojot diezgan augstu ražu, labu, kaut arī neparastu, garšu. Dažas eksotikas lieto noteiktu slimību ārstēšanai.

Eksotika valstī

Atšķirībā no gurķa, kas tradicionāli piemērots krievu virtuvei, vidēji garš, zaļš, ar pūtītēm, eksotika filoģenēzes procesā ieguva dažādas sugas, pēc izskata līdzīgas ne tikai radniecīgajām ķirbju kultūrām, bet arī citām dārzeņu un augļu kultūrām. Viņiem ir bagātīgs krāsu diapazons: zaļa, sarkana, dzeltena, oranža, balta, marmora krāsas. Pēc izmēra un formas tie var būt ļoti niecīgi, piemēram, marinēti gurķi un kornišoni, vai arī karājas līdz pat metru gariem serpentīna augļiem.

Eksotiem ir labs raksturs. Viņiem nav vajadzīgas īpašas stādīšanas un kopšanas metodes, un viņu vienīgā kaprīze ir atbalsta klātbūtne, kas palīdz augļiem saglabāt to normālo sugu formu un attīstīt pietiekamu veģetatīvo masu, lai augļi būtu apgādāti ar barības vielām. Ar vienādiem panākumiem neparastus gurķus var audzēt saulainos apgabalos un daļējā ēnā, izmantojot parastos lauksaimniecības paņēmienus: laistīšanu, barošanu, nezāļu apkarošanu, kātu veidošanos (saspiešanu) un citas metodes.

Neparastas eksotisko gurķu kopīgās iezīmes

Baltais gurķis

Baltie gurķi no parastajiem zaļajiem atšķiras tikai pēc krāsas. Zaudējuši augļu zaļo krāsu, baltās krāsas gurķi ir ieguvuši daudz noderīgu īpašību. Viņi var izturēt karstu laiku līdz +45 ° С, ir izturīgi pret slimībām un kaitēkļiem. Tiek veidoti augļi līdz 20 cm gari. Pārtikai izmanto 8–12 cm zelenus. Mīkstums ir maigs, salds pēc garšas, gurķu vidū atzīta delikatese.

Populāras šķirnes mājas audzēšanai: Sniegbaltīte, Itāļu baltā krāsa, Līgava, Sniega leopards, Baltais eņģelis un citas.

Viņi pieder pie ilglapu grupas. Tāpēc labāk tos audzēt uz īpašiem tīkliem vai trellises. Viņiem raksturīga sala izturība un ēnas tolerance. Sēklas sēj atklātā zemē aprīļa beigās - maija sākumā. Kultūras ir pārklātas ar foliju, agrošķiedru vai citu pārklājošu materiālu. Augļi pirms sala. Kopšanas agrotehnika gurķiem ir izplatīta.

Ķīniešu serpentīns

Vasaras iedzīvotājiem visizplatītākie un pazīstamākie ir ķīniešu gurķi, kuru garie augļi karājas kā čūskas. Tādējādi šķirņu nosaukums ir ķīniešu čūskas, ķīniešu garaugļi, ķīniešu brīnums, ķīniešu baltie un citi. Krievijas tirgū ir parādījušās mūsu šķirnes: Emerald Stream, Udav un citi.

Viņi aug ar vienādiem panākumiem atklātā laukā un siltumnīcas apstākļos. Pūtes līdz 3,5 m, kas pārklātas ar lielām lapām ar nedaudz raupju virsmu, ir dekoratīvas, un augļi no 40 līdz 90 cm garumā pārsteidz ar izcilu garšu: tie nekad negaršo rūgtu, mīkstums ir maigs, salds ar garšu ar izsmalcinātu nogatavojušās arbūzas aromātu. Lai iegūtu bagātīgu ražu, ir nepieciešama sakņu un lapotņu virskārta ar slāpekli, boru, kāliju un kalciju. Šo elementu trūkums ietekmē augļu garšu un izskatu.

Augļi kļūst līks un bez garšas. Noņemot, tie ātri zaudē mitrumu un saraujas. Tādēļ tos lieto tūlīt pēc ražas novākšanas. Praktiski nav pakļauta uzglabāšanai. Ražu novāc pēc nepieciešamības, lai pagarinātu lietošanu. Ķīniešu gurķus pavairo ar sēklām, bet pēdējo dīgtspēja nepārsniedz 20-25%, tāpēc tie vienmēr veic sabiezētu sēju, kam seko izrāviens.

Kivano

Kiwano ir afrikāņu radinieks parasto ķirbju ģimenes gurķim. Augļu eksotiskais izskats ir noteicis vairākus populārus nosaukumus: Āfrikas gurķis, angļu tomāts, ragainā melone.

Tāpat kā ķīniešu gurķi, arī Kiwano veido 3 metrus plānas, stipras kātiņas, kas kāpj uz balstiem. Augļi līdz 15 cm gari, dzelteni vai oranži, ir pārklāti ar mīkstiem "ērkšķiem". Želejai līdzīgas, koši zaļas mīkstuma saldskāba garša atgādina banānu vai parasto gurķi.

Kiwano papildus eksotiskajam izskatam ir vairākas noderīgas īpašības. Tās augļi ir īpaši izdevīgi, ja tie ir svaigi. Tajos ir daudz magnija, fosfora, kālija un citu elementu un vitamīnu. Viņiem ir ārstnieciskas īpašības, un tos lieto kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu sistēmas un imunitātes problēmu gadījumos. Kiwano tiek plaši izmantots kosmētikas maskām. Augļi ir neatņemama saldējuma, kūku, salātu, desertu ēdienu, kokteiļu pagatavošanas sastāvdaļa. Kiwano zaļie augļi tiek izmantoti salātos, piemēram, parastajos gurķos.

Chayote - meksikāņu gurķis

Chayote pēc garšas un augļa izskata ir attālāks Kiwano un parastā gurķa radinieks. Tās augļi ir veidoti kā neparasti liela nenobriedusi gaiši zaļa bumbieris. Augļa iekšpusē ir sulīgi balta mīkstums. Celulozes garša ir salda.

Chayote vajadzīgi īpaši augšanas apstākļi

• bagātīga laistīšana ar ūdeni, kas uzkarsēts līdz 25 ° С,
• pirms stādīšanas augsne tiek kaļķota, jo kajaets nepieļauj paskābināšanos,
• veģetācijas periods ir līdz 180 dienām. Tas pieder īsu dienu augu grupai. Chayote zied tikai tad, ja dienas garums nepārsniedz 12 stundas,
• nepieļauj aukstu augsni, kuras temperatūrai jābūt vismaz +15 ° С,
• augiem nepieciešama pietiekama platība (2x2 m).

Tajā pašā laikā tas ir ļoti interesants viviparous augs. Pavairošanai tiek izmantoti veseli augļi, kas tiek ievietoti augsnē 45 grādu slīpumā ar plato pusi uz leju. Augļus ar augsni klāj 2/3. Pirmkārt, tiek izveidota sakņu sistēma, un pēc tam no augšējās gaisa daļas parādās jauni dzinumi ar lapām. Dzinumu ir daudz, tāpēc tiek veikta noplūkšana, atstājot 2-3 spēcīgākos dzinumus. Ar antenām augs pieķeras pie atbalsta un izstiepjas uz augšu. Lai augs ziedētu, gaismas periods tiek mākslīgi samazināts, augus pārklājot ar necaurspīdīgu materiālu. Augu kopšanas agrotehnoloģija ir izplatīta gurķiem.

Kultūras trūkums - lieli smagie augļi uz plānas kātiņas atdalās vējā, sabojājas un sapūst. Nogatavojoties, ražu rūpīgi noņem, jo bojāti augļi netiek uzglabāti. Pareizi ievācot augļus, raža tiek uzglabāta līdz sešiem mēnešiem. Gurķi tiek novākti septembrī un tiek uzglabāti +3.. +5 ° С. Kātus izņem no augļiem un vairākas dienas žāvē istabas temperatūrā.

Chayote tiek izmantots svaigs kā parastie gurķi. Tiek gatavoti karsti ēdieni: sautējums, cepts, pildīts kā cukini.

Melotrija raupja

Rupju melotriju (nākamo eksotiku no Āfrikas) sauc arī par mini-gurķi, kas paredzēts augļu miniatūrajam izmēram (1,5–2,5 cm), kas atgādina rotaļlietu arbūzus. Pēc garšas un lietošanas tie var aizstāt parastos gurķus. Izmanto salātiem un pārstrādei (sālīšanai, konservēšanai).

Melotriju Krievijas vidienē kā stādu audzē kā ikgadēju kultūru. Sagatavotās mini siltumnīcās sēklas sēj marta beigās-aprīlī 0,5 cm mitras augsnes slānī. +25.. +27 ° C temperatūrā stādi parādās 5-7 dienu laikā. Stādu pārstādīšana neietekmē attīstības aktivitāti, un pēc 2-4 nedēļām vīnogulāji sasniedz 3-4 m garumu un zied. Saulainā, siltā vietā (bez caurvēja), sistemātiski barojot pēc 1,5–2,0 nedēļām un iknedēļas laistīšanas laikā, pastāvīgā vietā stādītie stādi veido pirmos augļus 14. – 18.

Eksotikas cienītāji audzē melotriju kā dekoratīvu kultūru. Spilgti zaļas lapas nezaudē zaļo krāsu visā siltajā sezonā, un straujā augšana ļauj īsā laikā stādīt kokus uz lielas lapenes un rotundas.

Armēņu gurķi

Armēņu gurķi sauc arī par sudraba meloni - ķirbju dzimtas Vidusāzijas brāli. Populārākās populācijas šķirnes ir White Bogatyr, Silver Melon.

Tāpat kā iepriekš aprakstītās sugas, arī armēņu gurķus var viegli kultivēt atklātā un aizsargātā zemē. Viņi nesaslimst, ir izturīgi pret temperatūras galējībām. Tie izceļas ar ilgstošu auglību. Viņi veido pātagas līdz 4 metriem un tiem ir nepieciešami balsti.

Armēņu gurķim ir ļoti interesanta augļa ārējā forma. Garš (tāpat kā ķīniešu) līdz 50 cm, tas ir pārklāts ar mīkstu sudrabainu pubescenci. Viena nobrieduša augļa svars sasniedz kilogramu. Garša ir nedaudz savdabīga, paredzēta amatieriem. Daži eksotisko dārzeņu cienītāji uzskata, ka tie garšo pēc ķirbja, citi tos salīdzina ar meloni.

Momordika

Momordica pieder Indijas gurķiem. Gurķim ir vairāki sinonīmi - rūgta melone, rūgta ābele, salda bumbieris, rūgta ķirbis.

To var brīvi audzēt atklātā zemē, uz palodzes, uz balkona vai lodžijas. Veģetatīvo orgānu, ziedu un augļu dekoratīvumam momordiku īpaši novērtē ainavu dekoratori. Spilgti dzelteni ziedi ar jasmīna smaržu ir ļoti pievilcīgi. Augļi attīstības laikā maina savu formu un krāsu. Garie zaļumi (6-8 cm) atgādina gurķus, un bedraina virsma ir krokodila āda.

Līdzība ar krokodilu palielinās līdz ar augļu nogatavošanos. Viņi pamazām maina augļu zaļo krāsu uz oranžu. Augļa apakšdaļa ieplaisā un šajā laika periodā tā atgādina krokodila atvērto muti, kas želejveida mīkstumā piepildīta ar spilgti sarkanām vai spilgti sārtām sēkliņām. Par šo apbrīnojamo līdzību Indijas momordiku gurķi sauc par "krokodila gurķi". Jaunajiem zaļumiem vienlaikus garšo kā cukini, nenogatavojies ķirbis un gurķis. Nogatavojušies augļi ir saldi saldi ar rūgtumu. Savdabīgās garšas dēļ augļus izmanto tikai eksotisku dārzeņu cienītāji.

Kad to audzē no sēklām, pēdējās obligāti skarificē ar smilšpapīru, dezinficē, ietin audumā, kuru pastāvīgi samitrina, 2–4 dienas ievieto siltā (+ 25 ° C) vietā. Barības vielu maisījumu iepriekš sagatavo podos, kur marta otrajā pusē tiek sētas sašķeltas sēklas. Stādu gaidīšanas laiks ir 2 nedēļas. Augsnei jābūt pastāvīgi mitrai. Maija otrajā pusē momordika tiek stādīta atklātā zemē. Smalkas sakņu sistēmas bojājumi iznīcinās augu. Sakņotus augus baro ar borskābes šķīdumu (lapotni) un nitrofosfātu. Dienvidu reģionos Momordica tiek veiksmīgi audzēta, sējot sēklas atklātā zemē. Lauksaimniecības tehnoloģija gurķiem ir izplatīta.

Momordica lieto noteikta veida audzēju, acu slimību, sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšanā, lai uzlabotu imunitāti.

Itālijas gurķi

Itāļu gurķi ir itāļu izlases brīnums. Viņi līdzinās armēņu valodai ar gariem pubertātes augļiem un gariem augļiem. Agrotehnika ir izplatīta. Visizplatītākās un atpazīstamākās itāļu gurķu šķirnes ir arbūzs (Tortarello) un Barrese.

Arbuzze šķirnei raksturīga gaiši zaļa augļu virsma ar izteiktu rievojumu. Augļi, kuru garums pārsniedz 50 cm, tiem ir arbūzu un gurķu garšu maisījums. Augļu mīkstums ir salds.

Barrese augļi ir tumši zaļā krāsā, nobriešanas laikā tie mainās uz dzelteni oranžiem. Augļu garša un aromāts atgādina meloni.

Angļu citrona gurķis

Pēc izskata citrons-gurķis tiešām izskatās vairāk kā citrons, nevis gurķis. Augļu atšķirīgā iezīme ir augsts kristāldzidras mitruma saturs celulozē. Zelentz fāzē augļi ir gaiši zaļā krāsā. Nogatavojušies tie iegūst gaiši dzeltenu krāsu, patīkamu aromātu un garšu. Augļa virsma ir pārklāta ar zīdainu pūku. Kultūra nes augļus līdz salam. Tie tiek izmantoti svaigi un konservēti. Apstrādājot, augļi saglabā savu krāsu un formu, nemainoties. Citrona gurķim ir viena iezīme: skropstas sasniedz garumu līdz 6 m un augļus veido tikai tad, kad tās novieto uz balstiem.

Dienvidos sēklas sēj jūnija sākumā tieši augsnē. Augs ir patiešām dienvidu, tāpēc Krievijas centrālajā daļā to audzē ar stādiem. Sēklas sēj mini siltumnīcās martā-aprīlī vieglā, ūdeni un gaisu caurlaidīgā augsnē, kas pietiekami apgādāta ar barības vielām. Pirms dīgšanas augsne tiek turēta mitra, un temperatūra nav zemāka par +22.. +25 ° С. Stādi tiek stādīti maija otrajā pusē - jūnija sākumā dārzā. Atklātā laukā lauksaimniecības tehnika ir izplatīta. Citronu gurķis mīl mitrumu un labi reaģē uz laistīšanu, taču tas spēj iegūt mitrumu no gaisa un tādējādi sagaidīt sauso sezonu.

Trihozants

Trihozants jeb čūskveidīgs gurķis no Dienvidaustrumāzijas. Tās nosaukums izriet no augļa ārējās formas, kas līdzinās rīstošām tumši zaļām čūskām, kuras galu galā maina krāsu uz spilgti sarkani oranžu. Garumā augļi sasniedz 1,2 metrus. Krievijas reģionos Trihozants nav plaši izplatīts, un Dienvidaustrumu Āzijas valstīs to kultivē kā dārzeņu kultūru. Krievijā to dekoratīvās iedarbības dēļ audzē galvenokārt eksotisku augu cienītāji.

Tāpat kā citas sugas, Trichozant ir nepretenciozs aprūpē. Trichozant ziedi ir ļoti neparasti: mazi, ne vairāk kā 4 cm, tie atgādina sniegpārslas. Ņemot vērā kultūras termofilo raksturu, Trihozants tiek pavairots ar stādiem, maija pirmajā desmitgadē sējot sēklas mini siltumnīcās un pastāvīgai maltītei jūnija sākumā. Būtībā Trichozant aug atklātā zemē tikai dienvidu reģionos. Vidējā joslā tas ir siltumnīcas augs.

Apšaubāma tladianta

Vēl viens ķirbja pārstāvis no Dienvidaustrumāzijas. 5 metru augstā kāpšanas liana ir ārkārtīgi dekoratīva. Gaiši zaļas, sirds formas lapas un spilgti dzelteni tulpju formas ziedi rada ārkārtīgi skaistas fitovaites. Ziedēšana turpinās visu silto periodu. Ziedu pamatnē veidojas gurķi. Zaļos augļus var izmantot konservēšanai. Gurķi nogatavojoties kļūst sarkani. Sarkanie augļi ir ļoti saldi, un no tiem gatavo ievārījumu. Augļus nodrošina manuāla apputeksnēšana, taču, ņemot vērā sieviešu ziedu novēlotu attīstību, ir grūti iegūt nobriedušus augļus.

Kultūru pavairo ar kartupeļiem līdzīgām sēklām un bumbuļiem. Bumbuļu izplatīšanās ir vispieņemamākā un ietaupa laiku. Bumbuļi tiek stādīti 8-10 cm aprīļa otrajā dekādē, bet maija otrajā dekādē parādās pirmie dzinumi. Virsējā daļa nomirst rudenī, un bumbuļi pārziemo augsnē. Vienā vietā bez transplantācijas Tladiant var izaugt līdz 10 gadiem.

Gurķu sēklas pavairo caur stādiem. Sēklas parasti stratificē ledusskapī vai neapsildītā telpā. Marta sākumā sēklas tiek sētas virspusēji uz sagatavota mitra substrāta. Stādi plaukst vājā apgaismojumā un vidējā temperatūrā vismaz 0 ° C. Stādus veiksmīgi iegūst, audzējot uz stiklotām lodžijām vai balkoniem. Tladianty stādi tiek stādīti pastāvīgā vietā, piemēram, Trichozant, maija beigās - jūnija sākumā. Agrotehnika ir izplatīta. Kultūrai nepieciešama pastāvīga mērena laistīšana, tā nepieļauj ūdenstilpšanu (bumbuļi iet bojā).