Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas cūkgaļai ar folijā ceptu cidoniju
- Cūkgaļas gatavošanas metode ar cidoniju, kas cepta folijā
Video: Cūkgaļa Ar Cidoniju, Cepta Folijā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Folijā cepta gaļa vienmēr ir garšīga un svinīga. Tas būs vēl garšīgāk, ja cūkgaļu cepsiet ne tikai ar garšvielu komplektu vārītai cūkgaļai, bet … ar augļiem! Ja jūs pārsteidz saldo augļu un gaļas kombinācija, tad es jums apliecinu: āboli, bumbieri, žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes un pat svaigi aprikozes dod gaļas ēdieniem jaunas, dažādas un ļoti interesantas garšas. Mēs pēc kārtas izmēģināsim šīs neparastās receptes, un šodien gatavosim oriģinālākās un mutes aizraujošākās no tām - cūkgaļu ar cidoniju!
Ja jūs domājat, ko darīt ar cidoniju ražu, jūs patīkami pārsteigs dažādu ēdienu klāsts, ko var pagatavot ar jaunākajiem rudens augļiem. Lai gan cidoniju nevar iekost tāpat kā ābolu, tas gandrīz visos ēdienos var aizstāt sautētus vai ceptus ābolus. Un tad ir daudzas patiesi "cidoniju" receptes - un katra no tām ir laba savā veidā!
No pīrāgu augļiem lieliski der ne tikai deserti - sukādes un ievārījumi, saldie sacepumi un pīrāgi, bet tiek iegūti arī šiki galvenie ēdieni: pirmais (piemēram, biezeņa zupa) un otrais - cidonija ir ideāli piemērota gaļai un rīsiem.
Uzņēmumā ar cidoniju cepta gaļa iegūst īpašu garšu un aromātu. Gatavošana prasa diezgan ilgu laiku, bet galvenā daļa ir marinēšana un cepšana, un aktīva gatavošana aizņem tikai 10-15 minūtes. Recepte ir tik vienkārša, ka pat iesācējs kulinārijā to var atkārtot, un rezultāts ir krāšņs, piemēram, restorānā! Cūkgaļu ar cidoniju var pasniegt kopā ar ģimenes vakariņām un svētku galdu. Ir vērts izmēģināt vienu reizi, un ēdiens kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem.
Sastāvdaļas cūkgaļai ar folijā ceptu cidoniju
- Cūkgaļas kakls - 1 kg;
- Cidonija - 1 gab. (liels);
- Citronu sula - 2 ēdamkarotes;
- Sarkanvīns - 100 ml;
- Augu eļļa - 1 tējkarote;
- Sāls - 1-1,5 tējk vai pēc garšas;
- Malti melnie pipari - 1/4 tējk;
- Žāvēts baziliks - 1 tējkarote;
- Žāvēts timiāns - 1 tējkarote
Žāvētus garšaugus var izmantot ziemā, bet svaigus - vasarā.
Cūkgaļas gatavošanas metode ar cidoniju, kas cepta folijā
Pēc gaļas noskalošanas to nosusiniet un veiciet griezumus ik pēc 1–1,5 cm, bet nesasniedzot pašu dibenu. Vienmērīgi sagriezt būs ērtāk, ja gaļu iepriekš pusstundu turēja saldētavā.
Sajauciet sāli ar pipariem un sasmalcinātām garšvielām, berzējiet gabalu ar garšvielām un atstājiet marinēt 2-3 stundas.
Kad ir pagājis norādītais laiks, sagatavojiet cidoniju. Rūpīgi nomazgājiet augļa zamšādas virsmu. Mizu nav nepieciešams nomizot. Sadaliet cidoniju uz pusēm, uzmanīgi noņemiet serdi ar cietu (tā saukto "akmeņaino") slāni un sēklām. Un sagriež šķēlēs 5-7 mm biezumā.
Ielieciet divas cidonijas šķēles gaļas gabala izcirtņos.
Uzliekot gaļu uz folijas cepšanai, mēs izveidosim augstus sānus. Ielieciet uz cepešpannas vai karstumizturīgā traukā un ielieciet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 10 minūtes.
Tad uzmanīgi noņemiet veidni ar krāsns dūraiņiem un gaļu pārklājiet folijā ar sarkanvīnu. Gatavajā ēdienā vīna garša nebūs jūtama, taču, pateicoties tam, cūkgaļa izrādīsies īpaši maiga un sulīga.
Tagad mēs gaļu cieši iesaiņojam folijā un atkal ievietojam cepeškrāsnī uz pusotru stundu atkarībā no gabala lieluma: lielais cepsies ilgāk, mazais ātrāk.
Pēc stundas jūs varat, uzmanīgi atritinot foliju, pārbaudīt ar naža galu: ja gaļa joprojām ir cieta, mēs turpinām gatavot, ja tā jau ir mīksta, atlieciet foliju uz augšu un ielieciet to cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai augšdaļa būtu garšīgi brūna. Lai novērstu augšas izžūšanu, ielejiet buljonu, paņemot to ar karoti no apakšas.
Gatavu gaļu, iesaiņotu folijā, pirms pasniegšanas varat atstāt krāsnī, tā ievilksies un kļūs vēl maigāka un aromātiskāka. Tādēļ ēdienu var pagatavot dienu iepriekš (protams, ja mājās tas nav ļoti karsts, pretējā gadījumā labāk tomēr likt gaļu ledusskapī). Jūs varat to pasniegt tūlīt pēc vārīšanas, jo mājsaimniecība jau ir sapulcējusies virtuvē, ko piesaista gardās smaržas!
Cūkgaļu ar cidoniju sagriež porcijās, dekorē ar zaļumiem un pievieno vārītu rīsu vai kartupeļu garnīru.
Labu apetīti!
Ieteicams:
Cidoniju Ievārījums. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cidoniju ievārījumam ir dažādas receptes: tam pievieno riekstus, citronus, apelsīnus, ingveru. Es jums pastāstīšu pamata recepti, kuru apgūstot, jūs varat nākt klajā ar variācijām pēc savas gaumes
Skumbrija Folijā, Tvaicēta Ar Dārzeņiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Skumbrija folijā, tvaicēta ar burkāniem, sīpoliem un selerijām, ir diētisks ēdiens, kam vajadzētu uzrunāt tos, kuri nolemj saglabāt figūru un gatavot veselīgu pārtiku no dabīgiem produktiem
Meksikas Cūkgaļa ķirbī. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cūkgaļa meksikāņu gaumē ķirbī ir tradicionālo meksikāņu virtuves karsts ēdiens, kura receptes atrodamas daudzos veidos. Galvenās sastāvdaļas ir cūkgaļas fileja, kukurūza un ķirbis, kas kalpo kā cepamais katls, ar ievērojamu atšķirību - katls ir ēdams. Šim ēdienam ir nepieciešams dārzeņu svēršana
Pikanti Cepta Cūkgaļa Ar Sīpoliem Un ķiršu Tomātiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pikanta cepta cūkgaļa ar sīpoliem un ķiršu tomātiem ir sulīga un ēstgribu radoša gaļa, kas tiek pagatavota ļoti ātri. Karbonādes ir sulīgas ar garšīgu zelta garoziņu
Smaržīgs Plovs Ar Cidoniju Un Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pilafs ar cidoniju un liellopa gaļu ir drupans un ļoti garšīgs. Ja viss ir izdarīts pareizi, rīsi būs drupani, liellopu gaļa būs maiga, un cidonijas šķēles paliks veselas un sulīgas, kopumā jūs laizīsit pirkstus