Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas sautētām pupiņām ar kūpinātām desām tomātu mērcē
- Metode sautētu pupiņu pagatavošanai ar kūpinātām desām tomātu mērcē
Video: Sautētas Pupiņas Ar Kūpinātām Desiņām Tomātu Mērcē. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Ne velti pupiņas tiek audzētas vairāk nekā 7 tūkstošus gadu! Šī nepretenciozā pākšaugu kultūra labprātīgi aug un aust, rotājot mūsu zemes gabalus un dāsni dod augļus, dodot ražu, no kuras visu ziemu var pagatavot garšīgus un barojošus ēdienus. Pākšaugi ir īpaši noderīgi gavēņa laikā: raibās pupiņas satur olbaltumvielas, kuru uzturvērtība pārsniedz zivis un pat gaļu! Un tos ir ļoti viegli sagremot: 70-80%. Un arī pupiņas ir gandrīz visu mūsu ķermenim nepieciešamo vitamīnu (A, B, C, E, PP un K grupa) pieliekamais; kā arī daudzas svarīgas minerālvielas: kalcijs, kālijs, dzelzs, sērs, varš. Tātad uztura speciālisti to pamatoti klasificē kā vienu no desmit visnoderīgākajiem pārtikas produktiem!
Es iesaku jums pagatavot garšīgu ēdienu no šīs brīnišķīgās dārzeņu dārzu dāvanas - sautētas pupiņas tomātā. Esmu sastāvam pievienojis neapstrādātas kūpinātas desiņas - krāsai un aromātam; tomēr jūs varat iztikt bez tiem: jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti apmierinošs un ēstgribu.
- Pagatavošanas laiks: 12 stundas
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes
- Porcijas: 6
Sastāvdaļas sautētām pupiņām ar kūpinātām desām tomātu mērcē
- 2 tases sausu pupiņu
- 1-2 sīpoli;
- 1-2 burkāni;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- 2-3 st. l. tomātu pasta;
- 1 ēd.k. l. milti;
- 0,5 l ūdens mērcei + 1 l pupiņu mērcēšanai un vārīšanai;
- 1 tējk sāls (bez augšas);
- 1/4 tējk malti melnie pipari;
- kūpinātas desas - 1 uz porciju;
- 2-3 ķiploku daiviņas;
- ķekars pētersīļu.
Metode sautētu pupiņu pagatavošanai ar kūpinātām desām tomātu mērcē
Ilgstošai uzglabāšanai pupiņas ir labi izžuvušas, un tajās praktiski nepaliek mitruma. Ir vajadzīgs ilgs laiks, līdz sausie pākšaugi no tā atkārtoti barojas. Tāpēc, lai pupiņas ātri pagatavotu, izrādītos mīkstas un garšīgas, tās vispirms jāmērcē vismaz 3-4 stundas, un labāk - 8-12 stundas, ideālā gadījumā - uz nakti.
Iestatiet vārītas pupiņas, kas iemērc ūdenī, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra ar zemu vārīšanās temperatūru apmēram pusstundu, gandrīz panākot gatavību - līdz pupiņas sāk kļūt mīkstas. Neaizmirsīsim sālīt!
Pa to laiku sagatavosim tomātu un dārzeņu mērci. Notīriet un noskalojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež un viegli apcep, laiku pa laikam maisot, augu eļļā: 2-3 minūtes, līdz tas ir nedaudz caurspīdīgs. Paņemiet dziļu pannu, lai pēc tam tajā varētu ievietot pupiņas un mērci.
Kad sīpols ir mīksts, pievienojiet tam rupji sarīvētus burkānus. Mēs turpinām cept zemā siltumā, laiku pa laikam maisot - vēl 3-4 minūtes.
Tad samaisiet tomātu pastu 2,5 glāzēs ūdens un pievienojiet to pannā ceptiem dārzeņiem. Maisa, uzvāra.
Krūzē ielej miltus, pievieno nedaudz ūdens un maisa, lai nepaliktu gabaliņi. Ielejiet mērcē, samaisiet. Milti vajag mērces sabiezēšanai.
Ir pienācis laiks ielej novārītās pupiņas mērcē - tas ir gandrīz gatavs, ļaujiet tam vārīties ar mērci vēl 5-7 minūtes, zem vāka.
Tad pievienojiet garšvielas: piparu graudus un lauru lapu. Sāls pēc garšas.
Tad pievienojiet desas un smalki sagrieztus pētersīļus. Ja jums ir kaltētas dilles, baziliks - droši garšojiet ar zaļumiem, ēdiens būs aromātiskāks! Desas var likt veselas, vai arī jūs varat tos sagriezt gabalos, lai būtu vieglāk ēst. Papildus nevārītiem kūpinātiem, piemēram, "Medības", jūs varat sautēt pupiņas ar mājās gatavotām vistas vai gaļas kupat desām. Tikai tos nepieciešams iepriekš vārīt vai cept, jo šādas desas tiek pārdotas neapstrādātas.
Kad mērce ar visām sastāvdaļām vārās vēl 2-3 minūtes, ēdiens ir gatavs.
Jūs varat pasniegt sautētas pupiņas ar desām tomātu mērcē kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu kartupeļu vai graudaugu sānu ēdienam. Garšo gan karsti, gan auksti!
Ieteicams:
Universāla Tomātu Mērce Pirmajiem ēdieniem Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Tomātu mērce pirmajiem ēdieniem vienmēr ir noderīga saimniecībā. Ar šādu garšvielu borščs izrādīsies garšīgs, un kāpostu zupa ir pārsteidzoša, un parasto tomātu zupu, kuras pamatā ir šī biezā, koncentrētā garšviela, var pagatavot ļoti ātri
Sautētas Pupiņas Ar Sēnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Sēņu pupiņu sautējums ir sātīgs veģetārs ēdiens, kas bagāts ar augu olbaltumvielām. Šī recepte ir piemērota liesai ēdienkartei, jo tā satur tikai augu izcelsmes sastāvdaļas un nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Soli pa solim recepte ar sautētu pupiņu ar sēnēm fotoattēlu - publikācijā
Tomātu Kasundi - Indijas Tomātu Mērce. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Tomātu mērce pēc Indijas virtuves - tomātu kasundi. Tā ir tradicionāla pikanta sinepju garšviela, kas lieliski der jebkuram maigam ēdienam. Kasundi izklāj uz maizes, pievieno rīsiem vai spageti
Dārzeņu Sautējums Ar Pupiņām. Konservētas Pupiņas, Sautētas Ar Dārzeņiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Dārzeņu pupiņu sautējums ir garšīgs karstu dārzeņu ēdiens, kuru iesaku iekļaut liesā ēdienkartē, lai tas nekļūtu garlaicīgs. Neaizmirstiet, ka, atsakoties no gaļas produktiem, jūs organismam atņemat olbaltumvielas. No šīs situācijas vienmēr ir izeja: augos atrodiet olbaltumvielas
Holandiešu Mērce Jeb Holandiešu Mērce. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Neskatoties uz nosaukumu, šī mērce ir franču valoda, kas sagatavota, pamatojoties uz sviestu un neapstrādātām olām, un tajā ir daudz variāciju, no kurām viena ir pūkaina holandiešu mērce, pievienojot saputotus proteīnus stiprās putās