Sautētas Pupiņas Ar Kūpinātām Desiņām Tomātu Mērcē. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Sautētas Pupiņas Ar Kūpinātām Desiņām Tomātu Mērcē. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Sautētas Pupiņas Ar Kūpinātām Desiņām Tomātu Mērcē. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sautētas Pupiņas Ar Kūpinātām Desiņām Tomātu Mērcē. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sautētas Pupiņas Ar Kūpinātām Desiņām Tomātu Mērcē. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Soli pa solim: matu sakārtojums ar gofrētiem matiem 2024, Marts
Anonim

Ne velti pupiņas tiek audzētas vairāk nekā 7 tūkstošus gadu! Šī nepretenciozā pākšaugu kultūra labprātīgi aug un aust, rotājot mūsu zemes gabalus un dāsni dod augļus, dodot ražu, no kuras visu ziemu var pagatavot garšīgus un barojošus ēdienus. Pākšaugi ir īpaši noderīgi gavēņa laikā: raibās pupiņas satur olbaltumvielas, kuru uzturvērtība pārsniedz zivis un pat gaļu! Un tos ir ļoti viegli sagremot: 70-80%. Un arī pupiņas ir gandrīz visu mūsu ķermenim nepieciešamo vitamīnu (A, B, C, E, PP un K grupa) pieliekamais; kā arī daudzas svarīgas minerālvielas: kalcijs, kālijs, dzelzs, sērs, varš. Tātad uztura speciālisti to pamatoti klasificē kā vienu no desmit visnoderīgākajiem pārtikas produktiem!

Sautētas pupiņas ar kūpinātām desiņām tomātu mērcē
Sautētas pupiņas ar kūpinātām desiņām tomātu mērcē

Es iesaku jums pagatavot garšīgu ēdienu no šīs brīnišķīgās dārzeņu dārzu dāvanas - sautētas pupiņas tomātā. Esmu sastāvam pievienojis neapstrādātas kūpinātas desiņas - krāsai un aromātam; tomēr jūs varat iztikt bez tiem: jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti apmierinošs un ēstgribu.

  • Pagatavošanas laiks: 12 stundas
  • Gatavošanas laiks: 45 minūtes
  • Porcijas: 6

Sastāvdaļas sautētām pupiņām ar kūpinātām desām tomātu mērcē

  • 2 tases sausu pupiņu
  • 1-2 sīpoli;
  • 1-2 burkāni;
  • 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
  • 2-3 st. l. tomātu pasta;
  • 1 ēd.k. l. milti;
  • 0,5 l ūdens mērcei + 1 l pupiņu mērcēšanai un vārīšanai;
  • 1 tējk sāls (bez augšas);
  • 1/4 tējk malti melnie pipari;
  • kūpinātas desas - 1 uz porciju;
  • 2-3 ķiploku daiviņas;
  • ķekars pētersīļu.
Sastāvdaļas sautētām pupiņām ar kūpinātām desām tomātu mērcē
Sastāvdaļas sautētām pupiņām ar kūpinātām desām tomātu mērcē

Metode sautētu pupiņu pagatavošanai ar kūpinātām desām tomātu mērcē

Ilgstošai uzglabāšanai pupiņas ir labi izžuvušas, un tajās praktiski nepaliek mitruma. Ir vajadzīgs ilgs laiks, līdz sausie pākšaugi no tā atkārtoti barojas. Tāpēc, lai pupiņas ātri pagatavotu, izrādītos mīkstas un garšīgas, tās vispirms jāmērcē vismaz 3-4 stundas, un labāk - 8-12 stundas, ideālā gadījumā - uz nakti.

Mērcē pupiņas
Mērcē pupiņas

Iestatiet vārītas pupiņas, kas iemērc ūdenī, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra ar zemu vārīšanās temperatūru apmēram pusstundu, gandrīz panākot gatavību - līdz pupiņas sāk kļūt mīkstas. Neaizmirsīsim sālīt!

Vāra pupiņas
Vāra pupiņas

Pa to laiku sagatavosim tomātu un dārzeņu mērci. Notīriet un noskalojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu smalki sagriež un viegli apcep, laiku pa laikam maisot, augu eļļā: 2-3 minūtes, līdz tas ir nedaudz caurspīdīgs. Paņemiet dziļu pannu, lai pēc tam tajā varētu ievietot pupiņas un mērci.

Apcep sīpolus
Apcep sīpolus

Kad sīpols ir mīksts, pievienojiet tam rupji sarīvētus burkānus. Mēs turpinām cept zemā siltumā, laiku pa laikam maisot - vēl 3-4 minūtes.

Pievienojiet burkānus cepšanai
Pievienojiet burkānus cepšanai

Tad samaisiet tomātu pastu 2,5 glāzēs ūdens un pievienojiet to pannā ceptiem dārzeņiem. Maisa, uzvāra.

Pievieno tomātu pastu un nedaudz miltu
Pievieno tomātu pastu un nedaudz miltu

Krūzē ielej miltus, pievieno nedaudz ūdens un maisa, lai nepaliktu gabaliņi. Ielejiet mērcē, samaisiet. Milti vajag mērces sabiezēšanai.

Mēs izklājam vārītas pupiņas
Mēs izklājam vārītas pupiņas

Ir pienācis laiks ielej novārītās pupiņas mērcē - tas ir gandrīz gatavs, ļaujiet tam vārīties ar mērci vēl 5-7 minūtes, zem vāka.

Pievieno garšvielas
Pievieno garšvielas

Tad pievienojiet garšvielas: piparu graudus un lauru lapu. Sāls pēc garšas.

Tad pievienojiet desas un smalki sagrieztus pētersīļus. Ja jums ir kaltētas dilles, baziliks - droši garšojiet ar zaļumiem, ēdiens būs aromātiskāks! Desas var likt veselas, vai arī jūs varat tos sagriezt gabalos, lai būtu vieglāk ēst. Papildus nevārītiem kūpinātiem, piemēram, "Medības", jūs varat sautēt pupiņas ar mājās gatavotām vistas vai gaļas kupat desām. Tikai tos nepieciešams iepriekš vārīt vai cept, jo šādas desas tiek pārdotas neapstrādātas.

Pievieno kūpinātas desiņas
Pievieno kūpinātas desiņas

Kad mērce ar visām sastāvdaļām vārās vēl 2-3 minūtes, ēdiens ir gatavs.

Sautētas pupiņas ar kūpinātām desiņām tomātu mērcē
Sautētas pupiņas ar kūpinātām desiņām tomātu mērcē

Jūs varat pasniegt sautētas pupiņas ar desām tomātu mērcē kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu kartupeļu vai graudaugu sānu ēdienam. Garšo gan karsti, gan auksti!

Ieteicams: