Satura rādītājs:
Video: Kraukšķīgi Marinēti Gurķi Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Kraukšķīgi marinēti gurķi ķiploku, sīpolu un čili burkās ir vēl viens vienkāršs veids, kā ziemai pagatavot sāļus dārzeņus. Marinētu gurķu un marinādes receptes ir daudz, pat daudz. Šai receptei ir savijums, kas paredzēts pikantiem mīļotājiem: marinādei pievienojiet šķipsnu maltu kajēnas piparu, bet dārzeņiem - zaļo čili pāksti. Šādi gurķi, dāmas man piedod, iepriecinās spēcīgo cilvēces pusi - pārsteidzoša aukstā uzkoda ar glāzi degvīna. Papildus kraukšķīgajam gurķim no burkas, jūs varat izķert arī pikantu sīpola šķēli, ķiploka daiviņu vai burkānu apli, kopumā gardēži mani sapratīs!
- Gatavošanas laiks: 35 minūtes
- Daudzums: 1 L
Marinētu gurķu sastāvdaļas ziemai:
- 750 g mazu pūtīšu gurķu;
- 50 g burkānu;
- 50 g sīpolu;
- 1 zaļa čili pāksts
- 2 ķiploka daiviņas;
- 2 mārrutku lapas;
- 2 diļļu lietussargi;
- 1 lauru lapa.
Marināde gurķiem:
- 3 g citronskābes;
- 10 g akmens sāls;
- 20 g granulēta cukura;
- 3 g maltu sarkano čili;
- 5 g koriandra sēklas;
- 10 zirņi melno piparu;
- 5 g mātītes sēklas;
- ūdens.
Metode kraukšķīgu marinētu gurķu sagatavošanai ziemai
Mēs sākam ar gurķu apstrādi. No abām pusēm sagrieziet rūpīgi mazgātos gurķus. Katrai burkai mēs izvēlamies aptuveni vienāda lieluma dārzeņus - mēs kalibrējam.
Ar dārzeņu pīlinga nazi noņemiet burkānam plānu mizas slāni, sagrieziet burkānu šķēlēs. Čili piparu pāksti ar nazi ieduram vairākās vietās.
Nogrieziet nelielu sīpolu galviņu mazās šķēlēs. Ķiploku daiviņas pārgriež uz pusēm.
Ievietojiet mārrutku lapas pusminūtē verdošā ūdenī. Tad mēs to pārvēršam rullī, sagriež sloksnēs. Arī dilles lietussargi ir pārklāti ar verdošu ūdeni.
Nomazgājiet litru burku ar soda, rūpīgi noskalojiet ar karstu ūdeni, pārlej ar verdošu ūdeni.
Apakšā mēs ieliekam pusi no sasmalcinātām mārrutku lapām, dillēm, dažiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Ieduriet čili pāksti ar nazi, ielieciet to burkā veselu.
Piepildiet burku ar dārzeņiem, mainiet gurķus ar sīpoliem un burkāniem, pievienojiet 1 lauru lapu.
Ielej verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, nokāš, pārlej ar svaigu verdošu ūdeni.
Katliņā ielej citronskābi, maltu sarkano čili, mātītes sēklas, melnos piparu graudus, koriandra sēklas, granulēto cukuru un galda sāli.
Katliņā ielej ūdeni no burkas, nosūta marinādi uz plīti, pēc vārīšanās 2-3 minūtes vāra.
Ielejiet vārošu marinādi tā, lai tā pilnībā pārklātu dārzeņus. Mēs ieskrūvējam burku ar vārītu vāku.
Mēs ievietojam kokvilnas dvieli lielā pannā sterilizācijai, uz kuras mēs uzliekam sagataves ar gurķiem. Katliņā ielej ūdeni līdz 60 grādiem, lai tas pārklāj burku līdz pleciem. Uz vidējas uguns uzsildiet ūdeni līdz 85 grādiem pēc Celsija, pasterizējiet sagataves 15-18 minūtes.
Tad mēs uzmanīgi izņemam gurķu burku ar knaiblēm, cieši pieskrūvējiet vāku, pagrieziet to otrādi.
Jūs varat 10 stundas ietīt konservētus ēdienus ar gurķiem ar kaut ko siltu, bet tas nav nepieciešams, jo marinādē ir citrons un sagataves ir pasterizētas.
Šos kraukšķīgos marinētos gurķus var uzglabāt virtuves skapī. Labu apetīti!
Ieteicams:
Marinēti Gurķi Savā Sulā Ar ķiplokiem Un čili. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Marinēti gurķi savā sulā ar ķiplokiem un čili ir oriģināla recepte, kurā ūdens vietā izmanto sasmalcinātu gurķi. Parasti gurķu masas sagatavošanai tiek izmantoti pārgatavojušies vai neatbilstoši gurķi
Marinēti Gurķi Ziemai. Tāpat Kā Bungas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Gatavot marinētus gurķus uzglabāšanai dzīvoklī vai pagrabā nav grūti. Ražas novākšanas process aizņems ne vairāk kā 20 minūtes, pēc tam visu darbu tavā vietā veiks pienskābes baktērijas
Marinēti Gurķi Zem Plastmasas Vāka Ar Sinepēm Un Mārrutkiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Marinēti gurķi zem plastmasas vāka ir vienkāršākais veids, kā ziemā novākt gurķus. Kraukšķīgie gurķi ar sinepēm un mārrutkiem izrādās asi un ļoti garšīgi
Marinēti Gurķi Ar Tomātiem - Vasaras Sortiments Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Marinēti gurķi ar tomātiem - vasaras sortiments ziemai no sezonas dārzeņiem. Marinēti dārzeņi ir uz jebkura svētku galda, tāpēc, kā saka, šādu preparātu nav daudz
Kraukšķīgi Gurķi, Auksti Marinēti Kā Mucā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Gurķus, kas sālīti litra burkā, iegūst kā mucā, ja tos sālē aukstā veidā. Šīs marinēšanas pagatavošanai nepieciešams minimāls laiks. Pēc mēneša jūs saņemsiet kraukšķīgus gurķus, asus, satriecoši garšīgus, piemēram, ciematā pie vecmāmiņas