Marinēti Gurķi Ar Sarkanām Jāņogām Un Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Marinēti Gurķi Ar Sarkanām Jāņogām Un Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Marinēti Gurķi Ar Sarkanām Jāņogām Un Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Marinēti Gurķi Ar Sarkanām Jāņogām Un Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Marinēti Gurķi Ar Sarkanām Jāņogām Un Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Soli pa solim: matu sakārtojums ar gofrētiem matiem 2024, Marts
Anonim

Marinēti saldskābi gurķi ar sarkanām jāņogām un sīpoliem - neticami garšīgi un pikanti gurķi, kraukšķīgi un ēstgribu. Man ļoti patīk dažādot marinētos gurķus ar dažādām piedevām. Visiem patīk patīkams pārsteigums burciņā: tagad kraukšķīgs sīpols, tad burkāns, tad ķiploka daiviņa. Noder arī sarkano jāņogu ogas.

Marinēti gurķi ar sarkanām jāņogām un sīpoliem
Marinēti gurķi ar sarkanām jāņogām un sīpoliem

Ja jūs novācāt ražas novākšanas priekšvakarā, tad ar gurķiem nekas nenotiks briesmīgi, pietiek ar to, lai tos tīri mazgātu. Tomēr tie, kas savākti dienu pirms ražas novākšanas vai pat ilgāk, var zaudēt mitrumu un iekšpusē veidoties tukšumi. Lai tas nenotiktu, gurķi uz 4 stundām jāievieto aukstā avota ūdenī.

  • Gatavošanas laiks: 40 minūtes
  • Porcijas vienā konteinerā: vairākas puslitra kannas

Sastāvdaļas marinētu gurķu ar sarkanām jāņogām un sīpoliem pagatavošanai:

  • 3 kg mazu gurķu;
  • 150 g mazu sīpolu;
  • 1 čili pāksts;
  • 200 g sarkanās jāņogas;
  • ķiploku galva;
  • diļļu lietussargi;
  • jāņogu lapas;
  • 10 g sinepju sēklas;
  • krustnagliņas, lauru lapas, pipari.

Marinādei:

  • 2 litri ūdens;
  • 210 g etiķa 9%;
  • 150 g cukura;
  • 60 g sāls.
Sastāvdaļas marinētu gurķu pagatavošanai ar sarkanajām jāņogām un sīpoliem
Sastāvdaļas marinētu gurķu pagatavošanai ar sarkanajām jāņogām un sīpoliem

Marinētu gurķu vārīšanas metode ar sarkanajām jāņogām un sīpoliem

Mērcē gurķus un garšvielas lielā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni.

Mērcē gurķus un zaļumus
Mērcē gurķus un zaļumus

Tagad mēs gatavojam bankas. Marinēšanai ar sterilizāciju ir pietiekami, ja kannas tīri nomazgā ar soda un noskalo ar verdošu ūdeni, šī apstrāde ir pilnīgi pietiekama, lai notīrītu netīrumus un mikrobus.

Ielieciet garšvielas tīros burkās - 2 lapas upeņu, ziedkopas (lietussargi) dilles ar sēklām, katra 2 lauru lapas.

Ievietojiet pikantos garšaugus sterilizētos burkās
Ievietojiet pikantos garšaugus sterilizētos burkās

Nogrieziet gurķus, uzpildiet kannas uz pusi. Dārzeņus es parasti marinēju mazās burciņās (450–500 g). Tas ir ērti ne tikai sterilizēšanai un uzglabāšanai. Jums nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot pat visgaršīgākās un pašmāju marinādes, viss ir kārtībā ar mēru!

Nogrieziet gurķus un ielieciet burkās
Nogrieziet gurķus un ielieciet burkās

Tad ielieciet sarkano jāņogu ķekarus un mazas sīpolu galvas, nomizotas.

Pievienojiet arī čili piparus, sagrieztus plānos gredzenos. Es iesaku katrā burkā ievietot ļoti maz, lai nepārspīlētu ar asumu.

Ielieciet sarkanās jāņogas, sīpolus un karstos piparus burkā
Ielieciet sarkanās jāņogas, sīpolus un karstos piparus burkā

Mēs piepildām burkas ar gurķiem līdz augšai, pievienojam ķiploku daiviņas, kas sagrieztas šķēlēs, ielej verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm.

Mēs piepildām burkas ar gurķiem līdz augšai, ielieciet ķiplokus un ielej verdošu ūdeni
Mēs piepildām burkas ar gurķiem līdz augšai, ielieciet ķiplokus un ielej verdošu ūdeni

Tagad mēs notecinām verdošu ūdeni no kārbām pannā, lai jūs varētu ļoti precīzi aprēķināt marinādes ielejot tilpumu. Ir vērts atcerēties, ka etiķis aizņems daļu vietas, tāpēc neaizmirstiet no pannas ielej apmēram glāzi ūdens.

Pēc tam pievienojiet cukuru un sāli, pievienojiet sinepju sēklas, krustnagliņas un piparus. Vāriet ielej 5 minūtes, noņemiet no uguns un nekavējoties ielejiet etiķi.

Mēs iztukšojam ūdeni no kannām pannā, pievienojam garšvielas. Vāra un pievieno etiķi
Mēs iztukšojam ūdeni no kannām pannā, pievienojam garšvielas. Vāra un pievieno etiķi

Ielejiet marinādi burkās, pārklājiet trauku ar vārītiem vākiem (nepiesprādzējiet!).

Mēs ņemam lielu kastroli, apakšā ieliekam lupatu, ielieciet gurķu burkas un ielej karstu ūdeni līdz pleciem.

Mēs sildām ūdeni līdz apmēram 90 grādiem - uz virsmas parādīsies tvaiki, un no apakšas sāks celties mazi burbuļi.

Mēs pasterizējam burkas ar tilpumu 500 ml 10-12 minūtes.

Mēs ielejam marinādi burkās un pasterizējam
Mēs ielejam marinādi burkās un pasterizējam

Mēs izņemam sagataves no pannas, cieši pagriežam, pagriežam uz vāka. Atdzesētās kannas glabāšanai ievietojam skapī vai pieliekamajā.

Mēs pievēršam kārbu vākus un noliekam tos uzglabāšanai
Mēs pievēršam kārbu vākus un noliekam tos uzglabāšanai

Pēc apmēram mēneša galdā var pasniegt saldskābus marinētus gurķus ar sarkanajām jāņogām un sīpoliem. Labu apetīti!

Ieteicams: