Marinēti Tomāti Ar Burkānu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Marinēti Tomāti Ar Burkānu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Marinēti Tomāti Ar Burkānu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Marinēti Tomāti Ar Burkānu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Marinēti Tomāti Ar Burkānu Galotnēm. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Первая и ОЧЕНЬ важная подкормка рассады томатов! 2024, Marts
Anonim

Marinētos tomātos tiek ievietotas dažādas garšas un garšvielas, un velti tie ignorē skaistās, garšīgās un veselīgās burkānu galotnes. Tas ir pats gadījums, kad konservēšanai var un vajag izmantot ne tikai dārzeņu saknes, bet arī dārzeņu galotnes. Burkānu galotnēm ir pikanta garša, tās daudz nevajag pievienot, 2 litru kannām pietiek ar nelielu zaļumu ķekaru. Tomāti ir garšīgi, un pat visnopietnākie gardēži novērtēs marinētu gurķi - tas ir ļoti smaržīgs.

Marinēti tomāti ar burkānu galotnēm
Marinēti tomāti ar burkānu galotnēm

Ražas novākšanai ir piemērotas jebkura veida tomāti: gan zaļi, gan sarkani un dzelteni jebkurā gatavības pakāpē. Galvenais ir tas, ka dārzeņi ir veselīgi un negatavi. Konservēti tomāti saglabā lielāko daļu barības vielu, tāpēc tie ir neaizstājama uzkoda uz mūsu galda.

  • Gatavošanas laiks: 45 minūtes
  • Daudzums: 2 kannas ar tilpumu 1 l

Sastāvdaļas marinētiem tomātiem ar burkānu galotnēm

  • 2 kg mazu tomātu;
  • 150 g burkānu topi;
  • 2 lauru lapas vienā burkā;
  • 10 piparu graudi;
  • 6 neļķes;

Marināde:

  • 1 litrs ūdens;
  • 4 ēdamkarotes granulēta cukura;
  • 2 ēdamkarotes rupja sāls;
  • 100 g 6% etiķa.

Metode marinētu tomātu pagatavošanai ar burkānu galotnēm

Marinēšanai mēs izvēlamies mazus sarkanos tomātus, nogatavojušos, ar blīvu mīkstumu, bez redzamām bojāšanās pazīmēm, ar elastīgu, neskartu ādu. Pirms marinēšanas dārzeņus iemērc aukstā ūdenī, rūpīgi nomazgā un nosusini uz dvielīša.

Mēs mazgājam un nosusinām tomātus
Mēs mazgājam un nosusinām tomātus

Burkānu galotnēm ir vajadzīgas svaigas, labāk savāktas tikai no dārza. Ja burkāni tiek nopirkti tirgū, tad mēs nogriežam galotnes un ievietojam aukstā ūdenī. Tad mēs noskalojam zem krāna un izžāvējam.

Mēs mazgājam un nosusinām burkānu galotnes
Mēs mazgājam un nosusinām burkānu galotnes

Nomazgājiet marinēšanai paredzētās burkas soda soda šķīdumā, noskalojiet ar vārītu ūdeni, nosusiniet krāsnī 120 grādu temperatūrā vai sterilizējiet virs tvaika. Vāra vākus dažas minūtes.

Lauru lapas, piparus un krustnagliņas ielej ar verdošu ūdeni
Lauru lapas, piparus un krustnagliņas ielej ar verdošu ūdeni

Garšvielas konservēšanai - lauru lapas, pipari un krustnagliņas, pārlej ar verdošu ūdeni.

Ielieciet 2 lauru lapas, 5 melnos piparu graudus, 3 krustnagliņas tīrā burkā.

Marinādes pildījuma sagatavošana. Uzsildiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet granulētu cukuru un sāli, vāriet 2-3 minūtes, pēc tam ielejiet etiķi un noņemiet marinādi no plīts.

Marinādes vārīšana
Marinādes vārīšana

Mēs ievietojam vairākus tomātus burkā, pēc tam ielieciet burkānu galu zariņus, tad atkal tomātus, tāpēc mēs piepildām burku līdz pašai augšai. Ielej verdošu ūdeni tā, lai tas pilnībā paslēptu saturu, atstājiet to 5-8 minūtes, iztukšojiet ūdeni.

Ielieciet tomātus un burkānu galus burkā un uz dažām minūtēm ielejiet verdošu ūdeni
Ielieciet tomātus un burkānu galus burkā un uz dažām minūtēm ielejiet verdošu ūdeni

Burkās ielej marinādes pildījumu, nekavējoties pārklāj ar vārītiem vākiem. Mēs ievietojam kannas lielā katlā, kas piepildīts ar karstu ūdeni (temperatūra aptuveni 40 grādi), uzkarsē līdz 85 grādiem. Puslitru kārbas mēs pasterizējam 15 minūtes, litru kārbas - 20 minūtes.

Piepildiet burku ar marinādi, pārklājiet ar vāku un iestatiet to pasterizēt
Piepildiet burku ar marinādi, pārklājiet ar vāku un iestatiet to pasterizēt

Cieši pievelciet vākus, atdzesējiet konservus istabas temperatūrā. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā. Marinēti tomāti saskaņā ar šo recepti vairākus mēnešus nezaudē savu garšu.

Mēs pievēršam vākus, atdzesējam konservus istabas temperatūrā
Mēs pievēršam vākus, atdzesējam konservus istabas temperatūrā

Dažreiz jūs varat mainīt tradīcijas un ierasto mārrutku un jāņogu lapu vietā ievietot kaut ko jaunu. Kādreiz to izmēģināju un jau vairākus gadus dažādoju savas sagataves ar burkānu galotnēm.

Ieteicams: