Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas karstā kečupa pagatavošanai ar Antonovku
- Karstā kečupa pagatavošanas metode ar Antonovku
Video: Pikants Kečups Ar Antonovku. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Daudzu iemīļotā Antonovka nogatavojas vēlā rudenī. Manuprāt, neviens cits ābols nesagatavo tik garšīgu biezeni. Skāba augļu bāze un aromātiski svaigi tomāti, kas vēl vajadzīgs, lai ziemai pagatavotu labu mājās gatavotu kečupu. Ja jūsu dārzā nav izaugusi liela tomātu raža, vienkārši ņemiet tomātus un Antonovku proporcijā 1/1, un jums tiek garantēti panākumi - kečups no dārzeņu un augļu maisījuma ir ļoti garšīgs.
Lai iegūtu biezu kečupu tikai no tomātiem, jums tos vai nu ilgi jāvāra, lai iztvaikotu vairāk šķidruma, vai arī jāpievieno mākslīgie biezinātāji. Āboli ir bagāti ar pektīnu, tāpēc kečups būs biezs, un jums nebūs jāpavada daudz laika tā sagatavošanai. Izmantojot šo recepti, litra burka kečupa pagatavošana aizņem 30 minūtes.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Daudzums: 1 L
Sastāvdaļas karstā kečupa pagatavošanai ar Antonovku
- 600 g Antonovka ābolu;
- 600 g tomātu;
- 3 karsti sarkanie pipari;
- 5 g maltu sarkano piparu;
- 35 ml olīveļļas;
- 15 ml augu eļļas;
- sāls, cukurs
Karstā kečupa pagatavošanas metode ar Antonovku
Sagrieziet tomātus un Antonovku lielos gabaliņos, pēc tam noņemot kātu no tomātiem un vidu no āboliem. Sarkanos karstos piparus var pievienot veselus, bet, ja tie ir ļoti karsti, tad sēklas un membrānu vislabāk noņem. Sasmalcinātus dārzeņus ielieciet cepešpannā vai pannā ar biezu dibenu, ielejiet 50 ml auksta ūdens, aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir vārīti, parasti pietiek ar 15 minūtēm, lai tomāti un āboli kļūtu biezputra.
Dārzeņus nedaudz atdzesē, ar smalcinātāju sasmalcina viendabīgā biezenī. Esiet ļoti uzmanīgs, jo karsts, biezs aerosols var jūs sadedzināt!
Gatavo ābolu un tomātu biezeni noslaukiet caur sietu, lai kečupā neiekļūtu ābolu miza, miza un tomātu sēklas. Tātad biezenis biezenis izrādīsies viendabīgs un pēc konsistences līdzīgs biezai bērnu pārtikai.
Biezeni nedaudz atdzesē, lai palīdzētu līdzsvarot garšu. Ja ļoti karstam maisījumam pievienojat cukuru, sāli un sarkanos piparus, ir grūti pareizi uzminēt proporcijas. Ielej maltos piparus (tas kečupam piešķirs koši sarkanu krāsu) un pamazām pievieno cukuru un sāli, nogaršojot kečupu. Ielejiet olīveļļu un atkal ielieciet traukus uz uguns, ļaujiet tam vārīties vēl 5 minūtes.
Mēs ievietojam karstu kečupu ar Antonovku sterilās, tīrās burkās. Augšā ielej ēdamkaroti jebkuras augu eļļas, tas pasargās gatavo kečupu no bojājumiem.
Mēs sterilizējam kečupa burkas. 0,5 litru kečupa burka jāsterilizē 7 minūtes. Ja jūsu burkas ir ietilpīgākas, tad par katru nākamo 500 ml tilpuma sterilizācijas laiku palieliniet par 5 minūtēm.
Burkas var uzglabāt vēsā vietā, jo cukurs, sāls un karstie pipari ir labi konservanti. Tie palīdzēs saglabāt pikantu kečupu ar Antonovku līdz pavasarim, taču esiet uzmanīgi un nekad neēdiet sagataves, ja jums ir vismazākās aizdomas par to svaigumu.
Ieteicams:
Pikants Persiku Ievārījums. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pikants persiku ievārījums ar kanēli, zvaigžņu anīsu un krustnagliņām. Ievārījums ir ļoti biezs, aromātisks, ar caurspīdīgiem augļu gabaliņiem. Jums būs nedaudz jāturpina apstrāde - obligāti jānomizo mizas no persikiem, bet ievārījums tiek pagatavots diezgan ātri
Pašmāju Tomātu Kečups Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pašmāju tomātu kečupu ziemai parasti gatavo no nogatavojušiem sarkanajiem tomātiem. Jūs varat garšot ar visu, šajā receptē ķiplokiem un čili. Nekādu biedējošu piedevu ar E indeksiem un citiem nesaprotamiem burtiem, aiz kuriem nekas nav slēpts
Pašmāju Tomātu Kečups Un Plūmes Ziemai. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pašmāju tomātu un plūmju kečups ir rudens sagatavošanās ziemai. Kurš teica, ka no plūmēm gatavo tikai ievārījumus un kompotus? Šie augļi lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem
Mājas Tomātu čili Kečups. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pašdarināts tomātu čili kečups ir karsta garšviela, kas pagatavota no svaigiem dārzeņiem, cukura un sāls. Mērces pagatavošana ir tik vienkārša, ka dažreiz es domāju, kāpēc cilvēki pērk veikalā nopērkamās
Mājas Kečups No Svaigiem Tomātiem Un Bulgāru Pipariem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Mājas kečupu, kas izgatavots no svaigiem tomātiem, bulgāru pipariem un ķiplokiem saskaņā ar šo recepti, visu gadu var pagatavot nelielās porcijās vai sagatavot ziemai dārzeņu nogatavošanās sezonā