Pikants Kečups Ar Antonovku. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Pikants Kečups Ar Antonovku. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Pikants Kečups Ar Antonovku. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Pikants Kečups Ar Antonovku. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Pikants Kečups Ar Antonovku. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Soli pa solim: matu sakārtojums ar gofrētiem matiem 2024, Marts
Anonim

Daudzu iemīļotā Antonovka nogatavojas vēlā rudenī. Manuprāt, neviens cits ābols nesagatavo tik garšīgu biezeni. Skāba augļu bāze un aromātiski svaigi tomāti, kas vēl vajadzīgs, lai ziemai pagatavotu labu mājās gatavotu kečupu. Ja jūsu dārzā nav izaugusi liela tomātu raža, vienkārši ņemiet tomātus un Antonovku proporcijā 1/1, un jums tiek garantēti panākumi - kečups no dārzeņu un augļu maisījuma ir ļoti garšīgs.

Pikants kečups ar Antonovku
Pikants kečups ar Antonovku

Lai iegūtu biezu kečupu tikai no tomātiem, jums tos vai nu ilgi jāvāra, lai iztvaikotu vairāk šķidruma, vai arī jāpievieno mākslīgie biezinātāji. Āboli ir bagāti ar pektīnu, tāpēc kečups būs biezs, un jums nebūs jāpavada daudz laika tā sagatavošanai. Izmantojot šo recepti, litra burka kečupa pagatavošana aizņem 30 minūtes.

  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Daudzums: 1 L

Sastāvdaļas karstā kečupa pagatavošanai ar Antonovku

  • 600 g Antonovka ābolu;
  • 600 g tomātu;
  • 3 karsti sarkanie pipari;
  • 5 g maltu sarkano piparu;
  • 35 ml olīveļļas;
  • 15 ml augu eļļas;
  • sāls, cukurs
Sastāvdaļas karstā kečupa pagatavošanai ar Antonovku
Sastāvdaļas karstā kečupa pagatavošanai ar Antonovku

Karstā kečupa pagatavošanas metode ar Antonovku

Sagrieziet tomātus un Antonovku lielos gabaliņos, pēc tam noņemot kātu no tomātiem un vidu no āboliem. Sarkanos karstos piparus var pievienot veselus, bet, ja tie ir ļoti karsti, tad sēklas un membrānu vislabāk noņem. Sasmalcinātus dārzeņus ielieciet cepešpannā vai pannā ar biezu dibenu, ielejiet 50 ml auksta ūdens, aizveriet vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir vārīti, parasti pietiek ar 15 minūtēm, lai tomāti un āboli kļūtu biezputra.

Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un ābolus sautēšanai
Ielieciet sasmalcinātus dārzeņus un ābolus sautēšanai

Dārzeņus nedaudz atdzesē, ar smalcinātāju sasmalcina viendabīgā biezenī. Esiet ļoti uzmanīgs, jo karsts, biezs aerosols var jūs sadedzināt!

Sautētus dārzeņus un ābolus samaļ ar blenderi
Sautētus dārzeņus un ābolus samaļ ar blenderi

Gatavo ābolu un tomātu biezeni noslaukiet caur sietu, lai kečupā neiekļūtu ābolu miza, miza un tomātu sēklas. Tātad biezenis biezenis izrādīsies viendabīgs un pēc konsistences līdzīgs biezai bērnu pārtikai.

Gatavo biezeni noberzē caur sietu
Gatavo biezeni noberzē caur sietu

Biezeni nedaudz atdzesē, lai palīdzētu līdzsvarot garšu. Ja ļoti karstam maisījumam pievienojat cukuru, sāli un sarkanos piparus, ir grūti pareizi uzminēt proporcijas. Ielej maltos piparus (tas kečupam piešķirs koši sarkanu krāsu) un pamazām pievieno cukuru un sāli, nogaršojot kečupu. Ielejiet olīveļļu un atkal ielieciet traukus uz uguns, ļaujiet tam vārīties vēl 5 minūtes.

Pievienojiet kečupam garšvielas un augu eļļu
Pievienojiet kečupam garšvielas un augu eļļu

Mēs ievietojam karstu kečupu ar Antonovku sterilās, tīrās burkās. Augšā ielej ēdamkaroti jebkuras augu eļļas, tas pasargās gatavo kečupu no bojājumiem.

Gatavu pikantu kečupu ar Antonovku ielejot kannās
Gatavu pikantu kečupu ar Antonovku ielejot kannās

Mēs sterilizējam kečupa burkas. 0,5 litru kečupa burka jāsterilizē 7 minūtes. Ja jūsu burkas ir ietilpīgākas, tad par katru nākamo 500 ml tilpuma sterilizācijas laiku palieliniet par 5 minūtēm.

Sterilizē kečupa burkas
Sterilizē kečupa burkas

Burkas var uzglabāt vēsā vietā, jo cukurs, sāls un karstie pipari ir labi konservanti. Tie palīdzēs saglabāt pikantu kečupu ar Antonovku līdz pavasarim, taču esiet uzmanīgi un nekad neēdiet sagataves, ja jums ir vismazākās aizdomas par to svaigumu.

Ieteicams: