Satura rādītājs:
- Sastāvdaļas slinkiem pelmeņiem ar kartupeļiem, biezpienu un sīpoliem
- Metode slinku pelmeņu pagatavošanai ar kartupeļiem, biezpienu un sīpoliem
Video: Slinki Pelmeņi Ar Kartupeļiem, Biezpienu Un Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
2024 Autors: Ava Durham | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 00:26
Slinkus pelmeņus ar kartupeļiem, biezpienu un zaļajiem sīpoliem var ātri pagatavot brokastīs vai vakariņās, šādus pelmeņus var sasaldēt, tie ir lieliski uzglabāti. Mūsu klasiskos slinkos pelmeņus itāļu virtuvē sauc par gnocchi - maziem pelmeņiem, kurus visbiežāk gatavo no kartupeļiem un rikotas. Ricotta var aizstāt ar tauku biezpienu, manuprāt, tas izrādās vēl garšīgāks, jūs varat pievienot arī nedaudz jebkura sarīvēta siera, piemēram, parmezāna vai čedera. Pirms pasniedziet skābo krējumu mērcei, es iesaku sāli, piparus un garšvielas ar zaļumiem.
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Porcijas: 4-5
Sastāvdaļas slinkiem pelmeņiem ar kartupeļiem, biezpienu un sīpoliem
- 600 g vārītu kartupeļu;
- 200 g tauku biezpiena;
- 1 vistas ola;
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 3-4 ēdamkarotes kviešu miltu un miltus putekļiem;
- 40 g zaļie sīpoli;
- sāls;
- skābs krējums un melnie pipari pasniegšanai.
Metode slinku pelmeņu pagatavošanai ar kartupeļiem, biezpienu un sīpoliem
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet biezās šķēlēs, piepildiet ar verdošu ūdeni, vāriet līdz mīkstumam, nav nepieciešams sālīt. Mēs iztukšojam ūdeni, mīcām kartupeļus slinkiem pelmeņiem vai izlaižam tos caur kartupeļu presi, es neiesaku tos sasmalcināt ar blenderi, kartupeļi kļūs par pastu.
Atdzesētiem kartupeļiem pievienojiet treknu biezpienu, ja tas ir ar graudiem, varat to izberzt caur smalku sietu, lai no tiem atbrīvotos.
Pēc tam sadaliet lielu vistas olu bļodā, ja olas ir mazas, tad labāk ņemt divas.
Smalki sagrieziet nelielu zaļo sīpolu ķekaru. Puravi vai sīpoli ir piemēroti arī slinku pelmeņu receptei, bet vispirms dažas minūtes jācep sviestā un jāatdzesē.
Pēc garšas ielejiet sāli, ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, labi samaisiet.
Mēs pievienojam kviešu miltus.
Mīklu maisa vēl dažas minūtes, ilgi nav jāmīca, klimpām jābūt maigām.
Sadaliet mīklu četrās daļās. Uz griešanas dēļa bagātīgi apkaisa miltus, velmējiet desas 2–2,5 centimetrus biezas.
Mēs sagriež desas ar nazi, periodiski samitrina nazi ar aukstu ūdeni. Katru gabalu mēs viegli nospiežam ar dakšiņu - reljefs raksts nav paredzēts tikai dekorēšanai, tas aizkavē arī skābo krējumu!
Gatavos pelmeņus atkal sarullē miltos, lai mīklu no griezuma sāniem "aizzīmogotu".
Pēc tam pagatavojiet slinks pelmeņus. Šis ir svarīgs process, un tam jāpieiet atbildīgi. Plašā katliņā ielej 3 litrus verdoša ūdens, 3 tējkarotes sāls. Pelmeņus nelielās porcijās iemērciet verdošā ūdenī. Jūs varat izmantot karoti ar rievu vai ievietot caurdurī tīkla augšpusē. Pagatavojiet apmēram minūti pēc virsmas, ja jūs gatavojat ilgāk, tie pārvēršas par mitru putru. Vāra visu partiju pēc kārtas. Šeit ir svarīgi noteikt smalku līniju - ja jūs gatavojat ilgāk, tad mīklā jāieliek vairāk miltu, bet tad pelmeņi izrādās "gumijoti", tāpēc es iesaku jums pierast pie ēdiena gatavošanas.
Vispirms ielieciet vārītos pelmeņus uz dēļa vai caurdura, kad ūdens no tiem iztecēs, ielieciet tos uz šķīvja.
Slinki pelmeņi ar kartupeļiem, biezpienu un sīpoliem ir gatavi. Apkaisa ar krējumu, apkaisa ar pipariem un zaļajiem sīpoliem.
Labu apetīti.
Ieteicams:
Pelmeņi Ar Kartupeļiem Pēc Vecmāmiņas Receptes. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Kopš bērnības es gatavoju pelmeņus ar kartupeļiem pēc vecmāmiņas receptes. Pildījums ar kartupeļiem, sīpoliem un majonēzi, manuprāt, ir visgaršīgākais, no nesaldinātu pelmeņu receptēm šis ir vienkārši bestsellers
Cūkgaļas Nieres Krējumā Ar Sīpoliem Un Kartupeļiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cūkgaļas nieres krējumā ar sīpoliem un kartupeļiem ir vienkāršs un lēts ēdiens pusdienām. Ja jūs iepriekš vārāt nieres un sasalstat, tad gatavošana prasīs ļoti maz laika
Ravioli - Itāļu "pelmeņi" Bez Gaļas. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Ravioli ar sieru, biezpienu un zaļajiem sīpoliem ir tradicionāla itāļu recepte. Mūsuprāt, tie ir pelmeņi bez gaļas vai pelmeņi. Raviolu mīklu gatavo tāpat kā itāļu makaroniem vai olu nūdelēm
Vistas Gulaša Zupa Ar Jauniem Kartupeļiem Un Zaļajiem Sīpoliem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Vistas gulaša zupa ir pirmais ēdiens, kas izrādās tik biezs un apmierinošs, ka otro vairs nav nepieciešams pagatavot vakariņām. Šis ir ungāru ēdiens, kuru es paņēmu līdzi nedaudz pats, vasarā to gatavojot
Slinki Pelmeņi Ar Liellopa Gaļu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Slinki liellopa pelmeņi neaizņems daudz laika, jo tie ir slinki! Pēc garšas tie neatšķiras no parastajiem, taču to pagatavošana ir tik vienkārša - neko nevajag veidot