Saldie Persiki Ziemai Vīnogu Sulā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Saldie Persiki Ziemai Vīnogu Sulā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Saldie Persiki Ziemai Vīnogu Sulā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Saldie Persiki Ziemai Vīnogu Sulā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Saldie Persiki Ziemai Vīnogu Sulā. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: КАК УБЕРЕЧЬ УРОЖАЙ ПЕРСИКА И НЕКТАРИНА ОТ ГНИЛИ 2024, Marts
Anonim

Persiki ziemai vīnogu sulā - sulīgi un aromātiski augļu gabali biezā sarkano vīnogu sīrupā. Konservētus augļus var ēst tieši tāpat, tos var izmantot augļu salātu vai desertu pagatavošanai, kā arī koncentrētu vīnogu sulu, kas atšķaidīta ar nesaldinātu soda un pievieno ledus gabaliņus - jūs saņemat mājās gatavotu dzērienu, ko var pasniegt vakariņās vai uz svētku galda. Kompots pēc šīs receptes tiek gatavots ar sterilizāciju, tādēļ līdz pavasarim tas lieliski uzturas istabas temperatūrā, nezaudē krāsu un garšu.

Saldie persiki ziemai vīnogu sulā
Saldie persiki ziemai vīnogu sulā
  • Gatavošanas laiks: 40 minūtes
  • Daudzums: 0,5 l

Sastāvs persikiem vīnogu sulā ziemai

  • 500 g persiku;
  • 1 ķekars sarkano vīnogu;
  • 150 g granulēta cukura;
  • ūdens.

Metode sulīgu persiku pagatavošanai vīnogu sulā ziemai

Vispirms sagatavosim vīnogu sulu-sīrupu persiku liešanai. Rūpīgi izskalojiet nelielu sarkano vīnogu ķekaru ar tekošu ūdeni, noņemiet ogas no otas un ielieciet tos kastrolis.

Rūpīgi izskalojiet vīnogas ar tekošu ūdeni un ielieciet tos katliņā
Rūpīgi izskalojiet vīnogas ar tekošu ūdeni un ielieciet tos katliņā

Sautējuma apakšā ielej 50 ml ūdens, aizver vāku, vīnogas tvaicē mērenā siltumā 10 minūtes, pēc tam ogas sasmalcina ar kartupeļu drupinājumu.

Mēs vīnogas berzējam caur smalku sietu - mīkstums (sēklas un miza) paliks uz sieta, un pannā sakrāsies tīrākā dabīgā vīnogu sula ar mīkstumu.

Vīnogu sulā ielej granulētu cukuru, samaisa, uzvāra, vāra 2-3 minūtes, noliek malā un tiek galā ar persikiem.

Tvaicējiet vīnogas mērenā siltumā 10 minūtes, pēc tam sasmalciniet ogas ar kartupeļu drupinājumu
Tvaicējiet vīnogas mērenā siltumā 10 minūtes, pēc tam sasmalciniet ogas ar kartupeļu drupinājumu
Berzējiet vīnogas caur smalku sietu
Berzējiet vīnogas caur smalku sietu
Ielej granulētu cukuru, samaisa, uzvāra, vāra 2-3 minūtes un noliek malā
Ielej granulētu cukuru, samaisa, uzvāra, vāra 2-3 minūtes un noliek malā

Mēs sakārtojam augļus, noņemam grumbu augļus un ar sabojāšanas pazīmēm. Šai receptei ir piemēroti nedaudz nenogatavojušies augļi ar stingru mīkstumu. Tālāk jums jānomizo persiki.

Nomazgājiet augļus, ielieciet tos katliņā, piepildiet tos ar verdošu ūdeni, atstājiet tos dažas minūtes.

No katliņa ar verdošu ūdeni pārnesiet augļus uz trauku ar ledus ūdeni, pēc pāris minūtēm noņemiet mizu - tas atdalīsies ļoti viegli, bez jebkādām pūlēm.

Mizotos augļus pārgriež uz pusēm, izņem sēklas.

Sagrieziet nomizotos augļus lielās šķēlēs.

Nomazgājiet šķirotos augļus, ielieciet kastroli, piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet uz dažām minūtēm
Nomazgājiet šķirotos augļus, ielieciet kastroli, piepildiet ar verdošu ūdeni, atstājiet uz dažām minūtēm
Mēs ieliekam augļus ledus ūdens traukā, noņemam mizu, sagriežam uz pusēm un izņemam sēklas
Mēs ieliekam augļus ledus ūdens traukā, noņemam mizu, sagriežam uz pusēm un izņemam sēklas
Augļus sagriež lielās šķēlēs
Augļus sagriež lielās šķēlēs

Rūpīgi izmazgājiet burku un vāku kompota pagatavošanai ar siltu ūdeni un soda, noskalojiet ar karstu ūdeni. Tad mēs sterilizējam burku virs tvaika, mikroviļņu krāsnī vai krāsnī, uz pāris minūtēm iemetam vāku verdošā ūdenī.

Ielieciet sasmalcinātus persikus sausā burkā, piepildiet burku līdz pašai augšai, bet ne ļoti cieši.

Ielieciet sasmalcinātus persikus sausā sagatavotā burkā, piepildiet līdz pašai augšai
Ielieciet sasmalcinātus persikus sausā sagatavotā burkā, piepildiet līdz pašai augšai

Tagad augļu burkā ielej vārošu vīnogu sulu ar cukuru, piepilda to gandrīz līdz kaklam, jo augļi absorbēs sulu un tilpums nedaudz samazināsies.

Augļu burkā ielej verdošu vīnogu sulu ar cukuru, piepilda to gandrīz līdz kaklam
Augļu burkā ielej verdošu vīnogu sulu ar cukuru, piepilda to gandrīz līdz kaklam

Mēs pagriežam burku ar cieši vārītu vāku. Ielieciet kokvilnas dvieli lielā kastrolī, ielejiet karstu ūdeni, ielieciet burku kompota. Uzvāra uz mērenas uguns, sterilizē 12 minūtes.

Pievelciet burku ar cieši vārītu vāku un sterilizējiet
Pievelciet burku ar cieši vārītu vāku un sterilizējiet

No pannas ar speciālām knaiblēm izņemam konservētu persiku burku, apgriežam otrādi, apsedzam ar frotē dvieli, atstājam atdzist - pasterizācijas process turpināsies, līdz sagatave ir atdzisusi

Mēs pasterizējam burku. Persiki ziemai ir gatavi
Mēs pasterizējam burku. Persiki ziemai ir gatavi

Persiki ir gatavi ziemai. Atdzesētās sagataves mēs uzglabājam sausā un tumšā vietā. Šādu kompotu var uzglabāt parastā pilsētas dzīvoklī pieliekamajā prom no apkures ierīcēm.

Ieteicams: