Diētisks Liellopa Gaļas Rullītis Ar Vistas Fileju. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Diētisks Liellopa Gaļas Rullītis Ar Vistas Fileju. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Diētisks Liellopa Gaļas Rullītis Ar Vistas Fileju. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Diētisks Liellopa Gaļas Rullītis Ar Vistas Fileju. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Diētisks Liellopa Gaļas Rullītis Ar Vistas Fileju. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: 5 ПРИЧИН забыть про другие универистеты и ПОСТУПИТЬ во ВШЭ 2024, Marts
Anonim

Liellopa gaļas rullītis ar vistas fileju un saldajiem pipariem - sulīgs, garšīgs un veselīgs. Šis ēdiens ir piemērots uztura un zemu kaloriju ēdienkartēm. Dažas plānas sulīgas kotletes šķēles ar svaigu dārzeņu salātiem nav brokastis pirms darba dienas. Jums būs nedaudz jākontrolē paša produkta veidošanās, un pēc tam pāris stundas jāuzrauga sagatavošana - ruļļus var tvaicēt cepšanas maisiņos vai pagatavot lielā kastrolī aptuveni 80 grādu temperatūrā. Gatavojot ūdeni, mēdz vārīties, tāpēc jums vairākas reizes jāsamazina temperatūra, pievienojot pannai aukstu ūdeni.

Diētisks liellopa gaļas rullītis ar vistas fileju
Diētisks liellopa gaļas rullītis ar vistas fileju
  • Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
  • Porcijas: 10

Sastāvdaļas liellopa gaļas rullītim ar vistas fileju

  • 700 g vistas krūtiņas;
  • 700 g liellopa gaļas;
  • 20 g želatīna;
  • 1 sarkanās paprikas pāksts;
  • 1 ēdamkarote mārrutku;
  • 1 tējkarote žāvētu ķiploku
  • 1/2 tējkarotes maltas mātītes
  • pipari, sāls.

Diētiskās liellopa gaļas rullīša ar vistas fileju pagatavošanas metode

Mēs ņemam vistas krūtiņu, noņemam ādu, sagriež filejas no kauliem. Ar asu nazi mēs veicam 4-6 plānus griezumus ruļļu ārējam apvalkam, pārējo gaļu sagriež kubiņos, tas būs nepieciešams maltajai gaļai. Krūtiņu un ādu var atstāt, lai pagatavotu vistas buljonu.

Uz vistas filejas mēs izveidojam šķēles ruļļu apvalkam, pārējo gaļu sagriež kubiņos maltai gaļai
Uz vistas filejas mēs izveidojam šķēles ruļļu apvalkam, pārējo gaļu sagriež kubiņos maltai gaļai

Uz griešanas dēļa mēs uzliekam plānas filejas šķēles, pārklājām ar pārtikas plēvi, vienā pusē sita ar āmuru, tad otrā pusē. Fileja jānoplūst tikpat plāni kā teļa gaļa Vīnes šnicelei.

Mēs nojaucam fileju
Mēs nojaucam fileju

No liellopa gaļas nogrieziet plēves un cīpslas, sagrieziet gaļu kubiņos, kā arī vistas fileju.

Grieziet kubiņos liellopa gaļu
Grieziet kubiņos liellopa gaļu

Mēs nosūta filejas un liellopu gaļu blenderī, sasmalcina, līdz iegūst maigu un viendabīgu malto gaļu.

No sēklām nomizojiet saldo piparu pāksti, sagrieziet kubiņos. Cepiet papriku vairākas minūtes ceptajā pannā, kas ieziesta ar plānu augu eļļas kārtu, lai pipari kļūtu mīksti un no tā iztvaikotu mitrums.

Maltai gaļai pievieno atdzesētos piparus un ēdamkaroti rīvētu mārrutku.

Pēc tam pievienojiet garšvielas un garšvielas - maltus kaltētus ķiplokus un mātītes, sāli pēc garšas, melnos piparus.

Mērcē želatīnu ūdenī pēc ražotāja ieteikuma, ielej 50 ml ūdens, samaisa, atdzesē līdz 30 grādiem, filtrē.

Pievienojiet izšķīdināto želatīnu pārējām sastāvdaļām.

Gaļu sasmalcina blenderī
Gaļu sasmalcina blenderī
Pievieno grauzdētus papriku un rīvētus mārrutkus
Pievieno grauzdētus papriku un rīvētus mārrutkus
Pagatavojiet malto gaļu un pievienojiet izšķīdināto želatīnu
Pagatavojiet malto gaļu un pievienojiet izšķīdināto želatīnu

Mēs saliekam pārtikas plēvi vairākos slāņos, uz viena ruļļa ņem divas šķeltas filejas šķēles, ielieciet tās pārklājas.

Vienam rullim ņem divas sakultas filejas šķēles, ielieciet tās ar pārtikas plēves pārklājumu
Vienam rullim ņem divas sakultas filejas šķēles, ielieciet tās ar pārtikas plēves pārklājumu

Rūpīgi samīciet malto gaļu, izveidojiet ovālas desas, ielieciet vistas fileju.

Mēs iesaiņojam malto gaļu ar vistas gaļu, pēc tam visu iesaiņojam pārtikas plēvē, filmas malas cieši sasienam. Rullējiet ruļļus ar rokām uz dēļa, lai viņiem piešķirtu pareizo formu.

Mēs iesaiņojam produktus vēl vairākos folijas slāņos, malas cieši sasienam ar diegu vai virvi.

Mīciet malto gaļu, izveidojiet desas un ielieciet fileju
Mīciet malto gaļu, izveidojiet desas un ielieciet fileju
Mēs iesaiņojam malto gaļu ar vistas gaļu, visu iesaiņojam folijā un sasienam malas
Mēs iesaiņojam malto gaļu ar vistas gaļu, visu iesaiņojam folijā un sasienam malas
Mēs iesaiņojam produktus vēl vairākos plēves slāņos un malas sasienam ar diegu
Mēs iesaiņojam produktus vēl vairākos plēves slāņos un malas sasienam ar diegu

Katliņā ielej 4 litrus ūdens, kas sakarsēts līdz 80 grādiem pēc Celsija, ielieciet ruļļus. Mēs gatavojam 2 stundas zemā siltumā, neļaujiet ūdenim vārīties!

Jūs varat arī ievietot ruļļus cepšanas maisiņos un pagatavot dubultā katlā.

Vārīšana 2 stundas vāra uz lēnas uguns, neļaujot ūdenim vārīties
Vārīšana 2 stundas vāra uz lēnas uguns, neļaujot ūdenim vārīties

Gaļu atdzesē, uz dienu ledusskapī noņem liellopa rullīti ar vistas fileju.

Mēs dienu noņemam liellopa gaļas rullīti ar vistas fileju ledusskapī. Gatavs
Mēs dienu noņemam liellopa gaļas rullīti ar vistas fileju ledusskapī. Gatavs

Sagriež porcijās, pasniedz ar svaigu dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

Ieteicams: