Ķīniešu Gaļas Cūkgaļa Ar Briseles Kāpostiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Ķīniešu Gaļas Cūkgaļa Ar Briseles Kāpostiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Ķīniešu Gaļas Cūkgaļa Ar Briseles Kāpostiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Ķīniešu Gaļas Cūkgaļa Ar Briseles Kāpostiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Ķīniešu Gaļas Cūkgaļa Ar Briseles Kāpostiem. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Ķīnas kāposta un krabju nūjiņu salātu recepte. Video receptes. 119.sērija 2024, Marts
Anonim

Ķīniešu gaļas cūkgaļa ar Briseles kāpostiem ir ļoti garšīgs un vienkāršs otrais ēdiens, kura pamatā ir Āzijas virtuve. Gaļas marinēšana prasīs laiku, bet, ja vēlaties ātri pagatavot ēdienu, tad sagrieziet gaļu plānās sloksnēs, lai marināde ātrāk uzsūktos. Šajā receptē ir visas sastāvdaļas garšīgām pusdienām - maiga saldskāba gaļa ar mērces, sulīgiem dārzeņiem un krēmveida "stikla" nūdelēm. Jūs varat iepriekš marinēt cūkgaļu, to marinādē tur no 2 līdz 10 stundām, un jo ilgāk, jo garšīgāk, tad vakariņu pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.

Ķīniešu cūkgaļa ar Briseles kāpostiem
Ķīniešu cūkgaļa ar Briseles kāpostiem

Sākotnējā ķīniešu receptē marinādei tiek izmantots rīsu vīns, to var aizstāt ar sausu baltvīnu, tas ir pieejamāks, un aizstāšana īpaši neietekmēs garšu.

  • Pagatavošanas laiks: 2 stundas
  • Gatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Porcijas: 3

Ķīniešu gaļas sastāvdaļas cūkgaļai ar briseles kāpostiem

  • 600 g cūkgaļas filejas;
  • 500 g briseles kāposti;
  • 250 g funchose;
  • 50 g sviesta.

Marinādei:

  • 1 čili pāksts;
  • 1 sīpola galva;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 5 cm ingvera saknes;
  • 60 ml baltvīna;
  • 30 ml sojas mērces;
  • 30 g medus;
  • 40 ml olīveļļas;
  • sāls, pipari, zaļumi.

Kā pagatavot cūkgaļu ar briseles kāpostiem ķīniešu valodā

No griezuma uzmanīgi nogrieziet plēves un visu lieko - taukus, dzīslas un cīpslas. Gaļu mazgā ar aukstu ūdeni un rūpīgi nosusina ar papīra dvieli.

Cūkgaļu pār šķiedrām sagriež lielos kubiņos. Šajā receptē gaļa ir iepriekš marinēta, tāpēc jums nav nepieciešams to sasmalcināt, tā būs garšīgāka.

Tālāk mēs izgatavojam cūkgaļas marinādi. Mēs izlaižam ķiploku daiviņas caur presi. Uz smalkas rīves berzējiet sīpola galvu un svaiga ingvera sakni. Čili pāksti sagriež kubiņos. Bļodā sajauc sauso baltvīnu ar medu, rīvētiem sīpoliem un ingveru, sasmalcinātu čili, sāli un pipariem, pievieno sojas mērci.

Mēs mazgājam un nosusinām gaļu
Mēs mazgājam un nosusinām gaļu
Cūkgaļu sagrieziet kubiņos
Cūkgaļu sagrieziet kubiņos
Marinādes vārīšana gaļai
Marinādes vārīšana gaļai

Mēs ieliekam cūkgaļas gabaliņus marinādē un ievietojam ledusskapī uz 2 stundām, šajā laikā gaļa absorbēs garšvielu aromātus.

Ielieciet marinēto gaļu ledusskapī
Ielieciet marinēto gaļu ledusskapī

Tālāk pannā uzkarsē olīveļļu, ātri apcep cūkgaļas gabaliņus līdz maigumam, ielieciet uz šķīvja. Ielejiet atlikušo marinādi pannā, iztvaicējiet to 10 minūtes, sajauciet ar gaļu. Tad gaļu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ķīniešu gaļas cūkgaļas bāze ar Briseles kāpostiem ir gatava.

Cepiet cūkgaļu
Cepiet cūkgaļu

Katliņā ielej 1 litru verdoša ūdens, ielej tējkaroti sāls, ielieciet funchose verdošā ūdenī, vāriet 2-3 minūtes. Gatavās nūdeles ielieciet uz sieta.

Vāra ķīniešu nūdeles
Vāra ķīniešu nūdeles

Uz karstām nūdelēm ielieciet lielu sviesta gabalu, pārklājiet ar vāku, lai sviests izkausētu, un tvaicējiet nūdeles.

Iemērciet saldētos Briseles kāpostus verdošā sāļā ūdenī. Tiklīdz ūdens atkal vārās, vāriet 2 minūtes, izņemiet dakšiņas ar spraugu ar karoti un ielieciet tos tajā pašā pannā, kurā cepta gaļa.

Ātri sasildiet kāpostu dakšiņas pannā, nekavējoties ielieciet tos uz šķīvja, lai kāposti nezaudētu krāsu.

Pievienojiet nūdelēm sviestu
Pievienojiet nūdelēm sviestu
Vāra saldētus Briseles kāpostus
Vāra saldētus Briseles kāpostus
Mēs sildām kāpostus pannā, kur cepta gaļa
Mēs sildām kāpostus pannā, kur cepta gaļa

Ielieciet funchose plānā kārtā uz pasniegšanas trauka.

Funchose uzlikšana uz trauka
Funchose uzlikšana uz trauka

Uzlieciet nūdelēs Briseles kāpostu dakšiņas.

Kāpostu uzlikšana uz nūdelēm
Kāpostu uzlikšana uz nūdelēm

Pievieno gaļu, pārkaisa ar čili gredzeniem un maltiem melnajiem pipariem.

Pievieno gaļu un garšvielas
Pievieno gaļu un garšvielas

Pasniedziet cūkgaļu ar ķīniešu gaļas Briseles kāpostiem līdz galdam karstu. Labu apetīti!

Ieteicams: