Marokas Cepti Dārzeņi Ar Kuskusu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Marokas Cepti Dārzeņi Ar Kuskusu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Marokas Cepti Dārzeņi Ar Kuskusu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Marokas Cepti Dārzeņi Ar Kuskusu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Marokas Cepti Dārzeņi Ar Kuskusu. Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Kā pagatavot kuskusu 2024, Marts
Anonim

Marokas stila cepti dārzeņi ar kuskusu ir ļoti garšīgs ēdiens, kuru iesaku iekļaut Lielā gavēņa ēdienkartē. Gavēņa receptes dārzeņiem ar graudaugiem ir dažādas, tomēr tieši austrumu virtuve atklāj visu ēdienu bez gaļas lieliskumu, es domāju, ka tas ir saistīts ar karsto klimatu un ūdens trūkumu. Marokieši dārzeņus gatavo tadžīnā, īpašas formas māla podā ar cieši pieguļošu vāku. Tadžinā esošie produkti vairākas stundas mīkst, absorbē garšvielu, eļļu, garšaugu aromātus. Mājas virtuvē parastā krāsns vai mikroviļņu krāsns veiksmīgi aizstās eksotisku katlu.

Marokas cepti dārzeņi ar kuskusu
Marokas cepti dārzeņi ar kuskusu

Šajā receptē ceptiem dārzeņiem ar kuskusu ir svarīgi izmantot svaigas, augstas kvalitātes sastāvdaļas, garšīgu olīveļļu, aromātiskus augus.

  • Gatavošanas laiks: 45 minūtes
  • Porcijas: 4

Marokas kuskusa ceptu dārzeņu sastāvdaļas

  • 200 g cukini;
  • 200 g ziedkāpostu;
  • 150 g ķiršu tomātu;
  • 150 g sarkanās paprikas;
  • 110 g sīpolu;
  • 150 g zaļās pupiņas;
  • 120 g kukurūzas (graudu);
  • 200 g kuskusa;
  • 15 ml balzamiko etiķa;
  • 1 ķekars svaigas piparmētras
  • Nerafinēta olīveļļa;
  • pipari, timiāns, baziliks, rozmarīns, oregano, sāls.

Ceptu dārzeņu ar kuskusu pagatavošanas metode marokāņu gaumē

Vispirms sagatavosim sastāvdaļas cepšanai. Notīriet sīpolus un sagrieziet tos biezās šķēlēs. Sīpolu sagriež diezgan biezi, lai tas nedeg krāsnī.

Sasmalciniet rupjus sīpolus
Sasmalciniet rupjus sīpolus

Sarkano papriku pākstis sagrieziet divās daļās, noņemiet kātiņu ar sēklām, noskalojiet zem krāna. Sagrieziet piparu mīkstumu lielos kubiņos.

Sagrieziet saldo papriku lielos kvadrātos
Sagrieziet saldo papriku lielos kvadrātos

Mēs sadalām ziedkāpostu dakšiņas mazās ziedkopās. Es iesaku atstāt celmu no dakšas buljona vai kāpostu zupai, tas nav piemērots cepšanai - tas ir ļoti grūts.

Mēs izjaucam ziedkāpostu ziedkopas
Mēs izjaucam ziedkāpostu ziedkopas

Sagrieziet cukini apaļas, apmēram centimetru biezas šķēlēs. Ja jūs gatavojat ēdienu vasaras beigās vai rudenī, tad nomizojiet cukini no mizas un sēklām - tās ir dārzeņu cietās daļas, kas nav ēdamas.

Sagrieziet cukini gredzenos
Sagrieziet cukini gredzenos

Nomazgājiet nogatavojušos ķiršu tomātus, atstājiet mazus tomātus neskartus, lielākus mēs sagriežam uz pusēm.

Sasmalciniet tomātus
Sasmalciniet tomātus

Ielieciet sasmalcinātu ēdienu dziļā traukā, pievienojiet zaļās pupiņas un kukurūzu un pēc garšas pārkaisa ar sāli. Pievienojiet katram tējkaroti kaltētu garšaugu - timiānu, rozmarīnu, baziliku un oregano. Tad piparus dārzeņus svaigi malti melnie pipari, ielej balzamiko etiķi un bagātīgi ielej ar olīveļļu. Sajauciet dārzeņus ar eļļu un garšvielām, atstājiet 10-15 minūtes, lai uzsūktu.

Dārzeņu bļodā pievienojiet zaļās pupiņas, kukurūzu, garšvielas, sāli un augu eļļu
Dārzeņu bļodā pievienojiet zaļās pupiņas, kukurūzu, garšvielas, sāli un augu eļļu

Mēs izplatījām dārzeņus uz cepešpannas ar nepiedegošu pārklājumu, nosūtiet tos uz krāsni, kas sakarsēta līdz 210 grādiem. Mēs cepam 30 minūtes. Jūs varat tos cept mikroviļņu krāsnī vai pagatavot multivarkā.

Dārzeņus cepam cepeškrāsnī 30 minūtes 210 grādu temperatūrā
Dārzeņus cepam cepeškrāsnī 30 minūtes 210 grādu temperatūrā

Gatavot kuskusu. Katliņā uzvāra 400 ml dzeramā ūdens, pievieno 1 tējkaroti sāls, plānā plūsmā graudus ielej verdošā ūdenī. Vāriet uz vidējas uguns 3-4 minūtes, samaisiet. Sagatavotajā graudaugā ielej 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, samaisa, pārklāj un atstāj uz 10 minūtēm.

Gatavot kuskusu
Gatavot kuskusu

Ielieciet kuskusu uz šķīvja, uz augšu - ceptus dārzeņus.

Ielieciet kuskusu uz šķīvja, uz augšu - ceptus dārzeņus
Ielieciet kuskusu uz šķīvja, uz augšu - ceptus dārzeņus

Visu pārlej ar cepšanas laikā izveidojušos sulu. Smalki sagrieziet ķekaru svaigu piparmētru, apkaisa gatavo ēdienu. Uz galda pasniedziet karstus marokāņu stila ceptus dārzeņus ar kuskusu.

Dārzeņus un kuskusu ielej ar sulu no cepšanas
Dārzeņus un kuskusu ielej ar sulu no cepšanas

Parastām īsām dienām es iesaku pagatavot kuskusu ar vistu - ļoti vienkāršu un garšīgu ēdienu katrai dienai.

Marokas cepti dārzeņi ar kuskusu ir gatavi. Labu apetīti!

Ieteicams: